河北手工糕點 哪家快

來源: 發(fā)布時間:2020-10-06

很多人覺得自己做蛋糕是不是很麻煩?食材是不是要準備很多?而且很難做成功?;卮鹗强隙ǖ?,可是我就是想嘗試,不一定要做得多好,嘗試了總不會遺憾,況且還有老師手把手現(xiàn)場教學,根本不用怕的。下面給大家分享一下做蛋糕的過程。

材料:鮮奶、淡奶油、食用色素、白砂糖、蛋糕(已經(jīng)制作好的蛋糕的面包底座)、馬卡龍、巧克力、火龍果、芒果以及一些蛋糕上面的裝飾

注:我這里用的是已經(jīng)制作好的蛋糕底座,所以不需要再制作下面的面包,直接使用就好了

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曲奇餅干配料:

1.動物性無鹽黃油:150克(黃油是一份餅干的靈魂,我很喜歡總統(tǒng)的淡味黃油卷,香氣比方塊的更為濃郁)

2.細砂糖:30克(糖是一份餅干的靈魂,也是非常重要的一個部分,我用的是太古細砂糖,顆粒大小適中,原方用量為100克,果斷減掉三分之二)

3.雞蛋:半個(雞蛋是一份餅干的靈魂,請買新鮮雞蛋并提前在室內(nèi)回溫,不要直接從冰箱里拿出來用,并要提前打散攪勻)

4.面粉:200克(面粉是一份餅干的靈魂,選用低筋或中筋粉都可以,千萬不要用自發(fā)粉或面包粉,我用的牌子是德國的GOLD)

5.開心果仁:50克(是的,也是靈魂,原味無鹽烘焙過的)

以下材料為可選,不放的話影響不大,放了的話風味更為突出一些。

6.鹽:一小撮

7.檸檬皮屑:一小撮(如果要放的話檸檬皮要用溫水泡過,再用鹽搓洗表面才能放心哦)

8.香草豆莢:三分之一根(也可以用進口超市所售的香草精或香草粉,我很偏執(zhí)的選擇馬達加斯加天然香草籽,因為盡可能的減少加工工序總是好的) 河北手工糕點 要多少錢

十:接著是蛋糕上面的部分,將粉色奶油通過裱花袋擠出,由蛋糕邊沿向中心方向擠奶油,一圈一圈。擠滿,之后繼續(xù)在邊沿擠粉色奶油,使粉色奶油向側(cè)面蛋糕淋下來,但是要控制好,使得四周淋下來的粉色線條長短不一,呈間隔性唱段分布。

十一:接下來就是蛋糕上面的裝飾,一只粉色的火烈鳥放到蛋糕中間,用帶膠水的塑料棒固定住,在火烈鳥的后面插上一對白色翅膀,四周用小棒裝飾。再用一些馬卡龍和小巧克力塊點綴

這樣,蛋糕就做好了。這次去diy,我們主要嘗試做了除烘焙蛋糕之后的工作,**難的部分是如何用刮到將奶油磨平,嘗試幾次不成功,還是在蛋糕師傅的幫助下完成的。還有一個是擠奶油,一圈一圈,均勻沒有縫隙,這個一般人也是做不好的。

咖啡甜點的做法:

1.準備好一壺現(xiàn)磨煮咖啡,大概250ml左右。

2.打發(fā)好的250克鮮奶油中,加入2/3壺咖啡,輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時,其間半小時攪拌1次。

3.準備好一盒巧克力威化待用。用手指餅,或者長條的蛋糕、餅干都可以,自由發(fā)揮吧:)

4.把1片威化餅掰成2薄片,鋪在容器四周和底部,容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡,刷在威化上面,刷透。

5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里,再鋪上一層威化,并在威化上蘸上咖啡。

6.繼續(xù)倒入咖啡奶油漿。

7.繼續(xù)鋪上威化,蘸上咖啡,再倒入咖啡奶油漿。并做2層威化夾心,再用咖啡奶油漿鋪滿整個容器,放入冰箱冷凍室5小時。

8.從冰箱取出半成品,倒扣在盤子里,裱上奶油花,點綴上咖啡豆即可。

三、五香芋絲糕

材料:芋頭1個450克,胡蘿卜1條,蝦干30克,生粉100克,鹽5克,糖9克,五香粉3克,雞粉6克。

做法:

1、芋頭,胡蘿卜切絲;蝦干洗干凈,用清水泡軟,用少許油爆香,待用。

2、在芋絲中加入鹽,糖和雞粉拌均勻。

3、再放入五香粉和生粉拌均勻。

4、攪拌好后放入蒸糕盤子里,待芋絲變軟后,壓扁,壓緊。

5、在上面撒上胡蘿卜絲和蝦干,再壓扁,壓緊。

6、放入蒸鍋里大火蒸10分鐘,取出,放涼后切件,用少許油煎至兩面金黃色即可。 福建手工糕點 要多少錢

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