吉林手工糕點(diǎn)

來源: 發(fā)布時間:2020-11-16

手工點(diǎn)心的制作其實是有非常多種的,數(shù)不清的花樣,讓人眼花繚亂。點(diǎn)心的制作其實根據(jù)自己的口味來進(jìn)行,比如常見的點(diǎn)心有椰蓉糯米球、杏仁松糕、五香芋絲糕等等,這些點(diǎn)心其實都是很普通的點(diǎn)心,自己制作也不會太難,所以朋友也是可以自己動手嘗試制作的。

一、椰蓉糯米球

材料:糯米粉,椰絲少許,紅豆,白糖,植物油。

做法:

1、紅豆先用壓力鍋煮爛,再用食物攪拌機(jī)攪成紅豆沙.炒鍋放少許植物油,放入紅豆沙,白糖,炒干即成豆沙餡。

2、糯米粉用水合成均勻的面團(tuán)后分成若干份,搟圓,包入紅豆沙料,搓成圓球。

3、入鍋蒸8分鐘,出鍋后趁熱在表面滾上椰絲即成。

吉林手工糕點(diǎn)

一:火龍果處理干凈切成小方塊,芒果處理干凈切成小方塊,分別用兩個碗裝著備用,拿出打蛋器、裱花袋、做蛋糕的旋轉(zhuǎn)底座備用。

二:去一個大點(diǎn)的不銹鋼盆子,倒入鮮奶和淡奶油,加入一些白勺糖,稍稍攪拌。用電動打蛋器朝著一個方向攪打,直到液體發(fā)硬即可。

三:拿一塊小蛋糕放到旋轉(zhuǎn)蛋糕底座上面,再放一些芒果丁上去,用勺子鋪平一層,用刮到平平的鋪一層奶油到火龍果上面,一邊旋轉(zhuǎn),一邊平鋪。

四:完成后,接著再扣上去一塊蛋糕,要和下面那一塊對齊。再放一些火龍果丁上去。同樣的,用勺子鋪平一層。用刮到平平地鋪一層奶油到芒果上面,一邊旋轉(zhuǎn),一邊平鋪。


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十:接著是蛋糕上面的部分,將粉色奶油通過裱花袋擠出,由蛋糕邊沿向中心方向擠奶油,一圈一圈。擠滿,之后繼續(xù)在邊沿擠粉色奶油,使粉色奶油向側(cè)面蛋糕淋下來,但是要控制好,使得四周淋下來的粉色線條長短不一,呈間隔性唱段分布。

十一:接下來就是蛋糕上面的裝飾,一只粉色的火烈鳥放到蛋糕中間,用帶膠水的塑料棒固定住,在火烈鳥的后面插上一對白色翅膀,四周用小棒裝飾。再用一些馬卡龍和小巧克力塊點(diǎn)綴

這樣,蛋糕就做好了。這次去diy,我們主要嘗試做了除烘焙蛋糕之后的工作,**難的部分是如何用刮到將奶油磨平,嘗試幾次不成功,還是在蛋糕師傅的幫助下完成的。還有一個是擠奶油,一圈一圈,均勻沒有縫隙,這個一般人也是做不好的。

咖啡甜點(diǎn)的做法:

1.準(zhǔn)備好一壺現(xiàn)磨煮咖啡,大概250ml左右。

2.打發(fā)好的250克鮮奶油中,加入2/3壺咖啡,輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時,其間半小時攪拌1次。

3.準(zhǔn)備好一盒巧克力威化待用。用手指餅,或者長條的蛋糕、餅干都可以,自由發(fā)揮吧:)

4.把1片威化餅掰成2薄片,鋪在容器四周和底部,容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡,刷在威化上面,刷透。

5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里,再鋪上一層威化,并在威化上蘸上咖啡。

6.繼續(xù)倒入咖啡奶油漿。

7.繼續(xù)鋪上威化,蘸上咖啡,再倒入咖啡奶油漿。并做2層威化夾心,再用咖啡奶油漿鋪滿整個容器,放入冰箱冷凍室5小時。

8.從冰箱取出半成品,倒扣在盤子里,裱上奶油花,點(diǎn)綴上咖啡豆即可。

很多人覺得自己做蛋糕是不是很麻煩?食材是不是要準(zhǔn)備很多?而且很難做成功?;卮鹗强隙ǖ?,可是我就是想嘗試,不一定要做得多好,嘗試了總不會遺憾,況且還有老師手把手現(xiàn)場教學(xué),根本不用怕的。下面給大家分享一下做蛋糕的過程。

材料:鮮奶、淡奶油、食用色素、白砂糖、蛋糕(已經(jīng)制作好的蛋糕的面包底座)、馬卡龍、巧克力、火龍果、芒果以及一些蛋糕上面的裝飾

注:我這里用的是已經(jīng)制作好的蛋糕底座,所以不需要再制作下面的面包,直接使用就好了

手工糕點(diǎn) 廠家直供

吉林手工糕點(diǎn)

曲奇餅干配料:

1.動物性無鹽黃油:150克(黃油是一份餅干的靈魂,我很喜歡總統(tǒng)的淡味黃油卷,香氣比方塊的更為濃郁)

2.細(xì)砂糖:30克(糖是一份餅干的靈魂,也是非常重要的一個部分,我用的是太古細(xì)砂糖,顆粒大小適中,原方用量為100克,果斷減掉三分之二)

3.雞蛋:半個(雞蛋是一份餅干的靈魂,請買新鮮雞蛋并提前在室內(nèi)回溫,不要直接從冰箱里拿出來用,并要提前打散攪勻)

4.面粉:200克(面粉是一份餅干的靈魂,選用低筋或中筋粉都可以,千萬不要用自發(fā)粉或面包粉,我用的牌子是德國的GOLD)

5.開心果仁:50克(是的,也是靈魂,原味無鹽烘焙過的)

以下材料為可選,不放的話影響不大,放了的話風(fēng)味更為突出一些。

6.鹽:一小撮

7.檸檬皮屑:一小撮(如果要放的話檸檬皮要用溫水泡過,再用鹽搓洗表面才能放心哦)

8.香草豆莢:三分之一根(也可以用進(jìn)口超市所售的香草精或香草粉,我很偏執(zhí)的選擇馬達(dá)加斯加天然香草籽,因為盡可能的減少加工工序總是好的) 吉林手工糕點(diǎn)

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