水分活度儀的意義：首先，它是是重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，控制食品水分含量，對于保持食品具有良好的感官性狀，維持食品中其他組分的平衡關(guān)系，保證食品具有一定的保存期等均有著重要的作用。其次是一項重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，水分含量是物料衡算的依據(jù)，同時可了解食品水分的含量和掌握食品的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并增加其它項目的可比性。對于它們的品質(zhì)和保存，進(jìn)行成本核算，提高工廠的經(jīng)濟(jì)效益等均具有重大意義，水分的含量高低，對微生物的生長及生化反應(yīng)都有密切的關(guān)系。而水分活度則反映食品與水的親和能力大小，表示食品中所含的水分作為生物化學(xué)反應(yīng)和微生物生長的可利用價值。使用水分活度儀時請勿觸摸水分活度傳感器外殼。湖南食品水分活度儀價位
水活度儀詳細(xì)說明：1、操作簡便、快速，2-5分鐘顯示結(jié)果，隨時檢測產(chǎn)品質(zhì)量及現(xiàn)場生產(chǎn)控制。2、準(zhǔn)確性高，能連續(xù)測試樣品的水分活度，精確度高達(dá)±0.003aw。對一些水分活度特別低的樣品亦可測量。3、體積小易于擺放，感應(yīng)器設(shè)計緊湊，所以活度儀機(jī)身非常輕巧、體積小。4、顯示清晰，特大的LCD顯示屏能同時顯示樣品的aw值和溫度值。5、易于日常維護(hù)，不需工具便可打開機(jī)蓋，方便日常維護(hù)及清潔。6、數(shù)據(jù)輸出，附帶數(shù)據(jù)傳輸連接電纜，結(jié)果可傳輸打印機(jī)或計算機(jī)中，并作計算和儲存?zhèn)浒?。貴陽化妝品水分活度儀供應(yīng)廠家水分活度儀通過測量密閉環(huán)境中的相對濕度值得到樣品的水分活度值。
智能水分活度儀特點:1、采用高精度進(jìn)口傳感器，檢測精度高,具有性能穩(wěn)定，2、專業(yè)的人性化設(shè)計，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實現(xiàn)人機(jī)交互界面，3、測量時間短，操作簡便。4、可開啟多通道同時測量，可根據(jù)被測物不同進(jìn)行時間設(shè)定。5、可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品，6、性能穩(wěn)定，檢測精度高，7、打印輸出功能,曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。控制食品或者配方中的水分活度值可以控制產(chǎn)品的質(zhì)量和提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。
水分活度儀值的測定方法，食品中的檢驗方法很多，如蒸汽壓力法、電濕度計法、溶劑萃取法、擴(kuò)散法、測定儀法和近似計算法等。常用的有測定儀法Aw測定儀法、溶劑革取法和擴(kuò)散法。測定儀測定，操作簡便，能在較短時間得到結(jié)果。其余兩個方法，只要仔細(xì)地操作也能得到滿意的結(jié)果。1、原理，利用氯化鋇飽和溶液校正過的Aw測定儀器在一定溫度下對樣品中的蒸汽壓力的變化來確定。2、測定，儀器校正，用小鑷于輕輕地將兩張經(jīng)氯化鋇飽和溶液浸濕的濾紙置于測定儀的樣品盒內(nèi)，將具有傳感器裝置的表頭放在樣品盒上，并小心行緊置于20℃恒溫箱中，保3h，然后擰旋校正螺絲將Aw值校正為9.000按上述方法重復(fù)校正一次。水分活度儀可以反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性。
水分活度儀結(jié)合以下途徑可以較大程度的降低產(chǎn)品的發(fā)霉率：1、配方上：適當(dāng)減少水的添加量，或者添加離子化合物（如鹽）或者添加極性化合物（如糖），降低水分活度；2、工藝上：在原有烘焙工藝條件下，適當(dāng)降低烘焙溫度，延長烘焙時間，以烤干水分，降低水分活度（如果怕產(chǎn)品太干，可以適當(dāng)添加小周家的柔軟保濕膏對產(chǎn)品進(jìn)行保濕）；3、環(huán)境控制：加強(qiáng)通風(fēng)和除濕，降低環(huán)境濕度；增加車間消毒殺菌的頻次，降低車間初始菌落總數(shù)；4、包裝：控制包裝時間，冷卻至產(chǎn)品中心溫度35至37度后馬上包裝，不得放置太長時間；5、加強(qiáng)產(chǎn)品出廠控制：出廠的產(chǎn)品要加強(qiáng)水分活度和初始菌落總數(shù)的監(jiān)測，把好產(chǎn)品檢驗關(guān)。水分活度儀主要由樣品倉、傳感器、數(shù)據(jù)處理和顯示單元等組成。貴陽化妝品水分活度儀供應(yīng)廠家
水分活度儀有哪些技術(shù)特點？湖南食品水分活度儀價位
水活度分析儀主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。普遍應(yīng)用于藥品生產(chǎn)行業(yè)，專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提供完備的水分活度測量方案，以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領(lǐng)域。水活度分析儀主要有水含量檢測儀，水活度測量儀，水分活度儀，臺式水活度分析儀等。水活度分析儀采用高精度傳感器，專業(yè)的線路設(shè)計，工作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標(biāo)定、測量時間只需10分鐘；一次標(biāo)定，較長時期內(nèi)無需重復(fù)標(biāo)定；采用高亮液晶顯示器，水分活度儀報價，漢字顯示，水分活度儀代理商，內(nèi)容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。湖南食品水分活度儀價位
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