中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、（中糧）營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、中國(guó)科學(xué)院/中國(guó)國(guó)家生物信息中心、北京基因組學(xué)研究所、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)等單位共計(jì)9名作者聯(lián)合于2021年10月發(fā)表文章《添加酸奶的白蕓豆中的α-淀粉酶抑制劑飲食干預(yù)調(diào)節(jié)小鼠腸道微生物群以調(diào)節(jié)血糖》（PMID:34712684）。文章闡述，白蕓豆含有α-淀粉酶抑制劑，可用于體重控制飲食。研究中，研究了富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物作為酸奶食品添加劑調(diào)節(jié)血糖較高動(dòng)物血糖的潛力。加酸奶的白蕓豆提取物明顯增加了“氨基酸代謝”、“能量代謝”、“核苷酸代謝”的功能，并降低了“聚糖生物合成和代謝”的功能。因此，加酸奶的白蕓豆提取物因其在代謝綜合征中有益的益生元特性，有望成為一種新型的功能性食品。胰島素抵抗、血糖較高和高脂血癥是2型糖尿病的主要重要標(biāo)志物。血糖較高在餐后狀態(tài)下明顯，這是由于腸道吸收餐后產(chǎn)生的葡萄糖，這種情況發(fā)生在小腸的上皮性腸細(xì)胞中，涉及葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白。在給藥后補(bǔ)充白蕓豆提取物酸奶的小鼠中，葡萄糖水平逐漸降低，表明葡萄糖耐受性得到改善。干預(yù)組空腹血清胰島素水平和胰島素抵抗也有所降低，提示高胰島素血癥有改善作用。無(wú)錫華康生物科技有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)白蕓豆提取物。無(wú)錫華康生物科技有限公司，白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，精選特種白蕓豆，活力更高，歡迎您！陜西淀粉酶抑制劑的食物有哪些
白蕓豆提取物在全球范圍內(nèi)的使用情況白蕓豆提取物主要成分是α-淀粉酶抑制劑,簡(jiǎn)稱(chēng)α-AI是一種源于天然生物活性物質(zhì)屬于糖苷水解酶抑制劑的一種,被稱(chēng)為“淀粉阻斷者”。α-AI是初始的以降低餐后血糖為目標(biāo)的新型糖尿病調(diào)理藥物,它可以通過(guò)抑制人體消化道內(nèi)糖代謝的關(guān)鍵酶的活性,達(dá)到控制人體餐后血糖水平的目的,對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥具有良好的療效,因而在臨床上具有很好的應(yīng)用價(jià)值。1977年德國(guó)拜耳公司從游動(dòng)放線菌和的代謝產(chǎn)物中提取到擬低聚糖寡糖成分的抑制一淀粉酶和葡萄糖苷酶的活性物質(zhì),并且開(kāi)發(fā)為淀粉酶抑制劑類(lèi)降糖藥物阿卡波糖到成功上市。目前在臨床上應(yīng)用的此類(lèi)藥物還有日本武田藥品株式會(huì)社生產(chǎn)的伏格列波糖和米格列醇。2001年開(kāi)始以α-AI作為主要成分的體重控制產(chǎn)品也已得到應(yīng)用,在北美和日本以白蕓豆中提取物為主要原料的體重控制、降糖保健食品十分風(fēng)靡。亞洲人的飲食結(jié)構(gòu)以淀粉為主,因此從控制機(jī)體糖代謝中的關(guān)鍵酶的活性入手,開(kāi)發(fā)淀粉酶抑制劑對(duì)特定人群的降糖及體重控制具有極大的應(yīng)用前景。 廣東紫蕓豆含淀粉酶抑制劑嗎白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，更好活力、更好吃，還是無(wú)錫華康生物科技有限公司。
楊明琰有一篇論著題目《白蕓豆中α-淀粉酶抑制劑糖蛋白的提取純化、組成結(jié)構(gòu)及生物活性研究》文章闡述，采用現(xiàn)代分離純化技術(shù)從白蕓豆中分離提取得到單一組分的α-淀粉酶抑制劑(α-AI)糖蛋白,對(duì)其生物學(xué)性質(zhì)、超濾提取工藝、生物降糖、降脂活性及結(jié)構(gòu)與功能之間的構(gòu)效關(guān)系進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。采用柱色譜分離技術(shù)從白蕓豆中分離得到單一組分的α-AI,其為相對(duì)分子量為36000Da的糖蛋白,對(duì)豬胰α-淀粉酶具有較高的抑制活性,抑制類(lèi)型呈非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。白蕓豆α-AI糖蛋白對(duì)溫度、pH具有較高的穩(wěn)定性。白蕓豆α-AI糖蛋白中蛋白質(zhì)含量占、谷氨酸、絲氨酸和蘇氨酸占有較高的比例;糖鏈中單糖組成為甘露糖、葡萄糖、半乳糖和木糖，其摩爾比為α-糖苷鍵連接。糖蛋白中蛋白質(zhì)和糖鏈的連接方式為O-糖肽鍵。構(gòu)效關(guān)系研究結(jié)果表明α-AI糖蛋白中單獨(dú)的糖鏈和蛋白鏈都沒(méi)有生物活性,只有糖鏈和蛋白鏈結(jié)合在一起形成完整的糖蛋白時(shí),才對(duì)豬胰α-淀粉酶具有抑制活性。
淀粉酶是一種可以在消化道找到的酶。它的作用主要是用于分解食物中的淀粉，以便于身體將其轉(zhuǎn)變成能量。淀粉酶抑制劑是一種能阻止淀粉酶活動(dòng)的物質(zhì)。白蕓豆等食物包含α-淀粉酶抑制劑。科學(xué)研究結(jié)果顯示淀粉酶抑制劑能幫助降低糖尿病患者的血糖水平，并對(duì)體重控制有一定積極影響。身體能將攝入的食物分解轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)和能量。淀粉是一種高能量食品，身體為此而設(shè)計(jì)出淀粉酶將其分解成可用的微粒。這種機(jī)制的缺點(diǎn)是淀粉能量容易導(dǎo)致飲食不健康者發(fā)胖和2型糖尿病。為了幫助糖尿病患者控制血糖和肥胖者體重控制，科學(xué)家正在研究包含淀粉酶抑制劑的單一物質(zhì)對(duì)人體的影響。許多天然物質(zhì)包含具有淀粉酶抑制劑作用的分子，小麥和白蕓豆就是主要來(lái)源之一。其中一個(gè)植物包含淀粉酶抑制劑的原因是這些分子能抵御吃植物的昆蟲(chóng)或動(dòng)物。雖然現(xiàn)在的許多植物已經(jīng)過(guò)品種改良，但仍然保留了一些原始的保護(hù)分子。無(wú)錫華康生物科技有限公司是一家富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物生產(chǎn)研發(fā)制造商，期待您的光臨！
含有α-淀粉酶抑制的白蕓豆提取物的產(chǎn)品應(yīng)用形態(tài)有哪些？根據(jù)了解，白蕓豆提取物在境外終端產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)上，由于其研發(fā)投入比境內(nèi)生產(chǎn)廠商銷(xiāo)售占比高出很多，而且，比較注重α-淀粉酶抑制的活性指標(biāo)控制，以及客戶使用中的實(shí)際體感，在添加量的控制方面研究也比較深入，總體應(yīng)用水平是高于國(guó)內(nèi)企業(yè)的。目前看，境外企業(yè)白蕓豆提取物主要應(yīng)用方式有一下幾種：一是白蕓豆提取物膠囊，這種產(chǎn)品使用方法，能比較大限度的發(fā)揮白蕓豆提取物的效用，保持其生物活性不受使用方法的影響，作用位點(diǎn)比較符合產(chǎn)品自身特性，加上服用方便，體感明顯，受到了終端用戶的熱烈歡迎。反觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這種產(chǎn)品形式，由于國(guó)家出臺(tái)的相應(yīng)的食品管理政策，不允許食品企業(yè)使用這種方式，該方式一般只能使用在藥品和保健品上，導(dǎo)致其作為特殊食品使用受限。二是壓片類(lèi)形式。此方式，境內(nèi)企業(yè)使用較多，符合國(guó)家特殊食品的有關(guān)管理規(guī)定，具有攜帶方便，計(jì)量準(zhǔn)確，便于服用的特點(diǎn)。這種產(chǎn)品形式，國(guó)內(nèi)外差別不大，但境內(nèi)生產(chǎn)廠商一般存在添加量不足每天攝入量標(biāo)準(zhǔn)的狀況，急需改進(jìn)。三是沖飲劑方式。根據(jù)市場(chǎng)觀察，沖飲劑在境外比較多見(jiàn)。 白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，無(wú)錫華康生物科技有限公司精選特別的豆子、口感棒、活力好，歡迎您！廣東淀粉酶抑制劑活性
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大多數(shù)α-淀粉酶抑制劑已從微生物源（主要集中在鏈霉菌屬）、植物原（植物界中普遍存在，尤其實(shí)禾谷作物和豆類(lèi)作物的種子中）獲得，少數(shù)從哺乳動(dòng)物中獲得，而且也在合成物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)過(guò)。天然存在的α-淀粉酶抑制劑有三種類(lèi)型分別為：（1）微生物產(chǎn)帶一個(gè)寡生物胺單位的含氮碳水化合物；（2）微生物產(chǎn)多肽，如：paim（來(lái)自微生物的豬胰腺α-淀粉酶抑制劑）和Haim（微生物起源人α-淀粉酶抑制劑）；（3）在谷類(lèi)、豆類(lèi)以及其它較高等植物中發(fā)現(xiàn)的大分子蛋白質(zhì)抑制劑。通常的α-淀粉酶抑制劑都是些有機(jī)化合物，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，它們可以是蛋白質(zhì)、多肽和碳水化合物。它們的化學(xué)物理性質(zhì)因來(lái)源的不同而不同。由多種不同的鏈霉菌屬種產(chǎn)生的淀粉酶抑制劑具有低的分子量，大約在500~2000Da（道爾）之間，而且是α-淀粉酶中非常有效的抑制劑，它們有三種類(lèi)型（1）oligostatins寡糖制菌素：（2）amylosatins制淀粉酶素：（3）tresatins。它們共用有擬雙糖單元工寡生物胺或脫氫寡生物胺，不同數(shù)目α-D-葡萄糖基團(tuán)以α-1，4糖苷鍵連接，而在tresatins中與一個(gè)α-1，1-糖苷鍵葡萄糖連接。這個(gè)含N個(gè)碳水化合物對(duì)幾個(gè)葡萄苷酶包括α-淀粉酶有抑制作用。 陜西淀粉酶抑制劑的食物有哪些
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