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湯米牛原汁牛肉湯本真原味，自然健康！湯！沒有秘方，只有時間的沉淀！米！沒有備選，只選用東北珍珠大米！牛！沒有特別，只選用谷飼小牛牛腩肉！湯米牛從180天精品谷飼小牛選取開始，經(jīng)過慢火燉制17小時，確保每塊牛腩肉有著同樣的品質(zhì)入口軟糯、回香持久！均勻加工為半兩大小的骰子塊，正好為每碗牛肉湯注入靈魂，讓每一位食客感受到大口吃肉的快樂！“湯米牛”是一家以原汁牛肉湯、砂鍋系列為主題的中式連鎖品牌，其主營產(chǎn)品包含原汁牛肉湯、各式牛肉砂鍋、小菜等。“湯米?！痹诮】碉嬍车漠a(chǎn)品理念下，在選料、工藝上精益求精！堅守“本真原味，自然健康”的產(chǎn)品理念，對原料“無鮮不用”，對添加“堅決不用”，對產(chǎn)品“嚴格要求”，對顧客“誠意滿滿”，樸實的匠心精神為其迎來消費者認可與歡迎，也將傳統(tǒng)中式快餐推向了一個全新的境界.遼陽特色湯飯加盟店電話期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)..
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放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。2》巧燉牛肉：有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊候恰當肉香爛”。選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70%部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之后則肉質(zhì)膨松，既暄且爛，鮮香適口。肉選好后，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈后切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質(zhì)，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。調(diào)湯：鍋內(nèi)添足溫水（以沒過肉為準，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱“打底”（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈凈渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調(diào)湯不能用醬油，因醬油內(nèi)含有味苦的糖色。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢...
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