什么樣的酒才能稱之為商務(wù)用酒?興奮不失控。時(shí)代變遷,思想革新。商務(wù)用酒的價(jià)值也從外在的“排面價(jià)值”,轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)在的“實(shí)用價(jià)值”,商務(wù)用酒市場(chǎng)也從“產(chǎn)品思維”轉(zhuǎn)化為“用戶思維”。只有達(dá)到飲后無(wú)酒臭、快醒不上頭、興奮不失控的酒,才能符合商務(wù)用酒內(nèi)在價(jià)值,才能稱之為商務(wù)用酒。商務(wù)宴請(qǐng)社交中,理想的場(chǎng)景是,商務(wù)用酒調(diào)動(dòng)情緒,從而達(dá)到活躍洽談氣氛的作用。而現(xiàn)實(shí)中的場(chǎng)景多是,飲酒過(guò)度,過(guò)度表達(dá),行為失控,社交減分。過(guò)往觀點(diǎn)認(rèn)為,“適度的飲酒量”可以控制行為理性化,但實(shí)際場(chǎng)景中,酒的品質(zhì)不同,度數(shù)不同,很難達(dá)有效控制。因此商務(wù)用酒本身就需要高質(zhì)量的酒體,保持風(fēng)味同時(shí)去除讓人失控的有害成分,做到“興奮不失控”的特質(zhì),才能成為合格的商務(wù)用酒。商務(wù)用酒令酒體變得更加自然和圓潤(rùn)，綿柔、順口、醇香。深圳白酒商務(wù)用酒口感怎樣
商務(wù)用酒變黃的原因是什么？聯(lián)酮類化合物。研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃。醬香型商務(wù)用酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來(lái)源于釀造和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，尤其是商務(wù)用酒儲(chǔ)存過(guò)程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型商務(wù)用酒的儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒色越黃。酚類物質(zhì)。酒在貯存過(guò)程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，也能使酒帶上極微的色澤。鐵等陽(yáng)離子。商務(wù)用酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽(yáng)離子，生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂，鐵、錳等溶解進(jìn)入酒中，生成金屬離子，使酒變黃。浙江濃醬兼香型商務(wù)用酒批發(fā)商務(wù)用酒代理是指在特定地區(qū)內(nèi)、特定時(shí)期內(nèi)享有代銷指定商務(wù)用酒商品的專營(yíng)權(quán)。
商務(wù)用酒配糟的工藝是什么？增香：混合糟在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生一系列的微生物酯化反應(yīng)從而產(chǎn)生大量的香味物質(zhì)，而在蒸餾環(huán)節(jié)并不是所有的香味物質(zhì)都能夠進(jìn)入酒體中的，還有很多的香味物質(zhì)滯留在酒糟當(dāng)中，而其中的一些物質(zhì)又是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)香的前驅(qū)物質(zhì)，在新糧中加入適量的配糟對(duì)酒體的香味形成起到至關(guān)重要的作用。在混合糟發(fā)酵過(guò)程，無(wú)需任何添加劑，迅速增酯，加快酯化，增強(qiáng)酒體固態(tài)感和香氣特征性，提升酒的品質(zhì)和口感。令酒體變得更加自然和圓潤(rùn)，綿柔、順口、醇香。
商務(wù)用酒中的香味物質(zhì)數(shù)量多，影響大的是酯類。一般優(yōu)異商務(wù)用酒的酯類含量都比較高，平均在0.2～0.6％，而普通商務(wù)用酒在0.1％以下，所以優(yōu)異商務(wù)用酒的香味比普通商務(wù)用酒濃郁。商務(wù)用酒中的酯類，是酵母生活需能量過(guò)程中生成?；o酶A，再醇解而形成的產(chǎn)物。商務(wù)用酒中的酯類主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等。商務(wù)用酒因其香型不同，主體香的種類也不同。清香型商務(wù)用酒，如汾酒、西鳳酒，以醋酸乙酯、乳酸乙酯為主。濃香型商務(wù)用酒，如瀘州特曲、五糧液，以乙酸乙酯和丁酸乙酯為主體香氣。丁酸乙酯在稀薄時(shí)呈水果香，只有丁酸酯水解后分解出了酸才有“汗臭”味。在好的濃香型商務(wù)用酒的酯類中，乙酸乙酯應(yīng)占30％～40％，丁酸乙酯約占4％。醬香型商務(wù)用酒的主體香氣目前還未能確認(rèn)，其酯類成分比較復(fù)雜，它的總酯含量比濃香型商務(wù)用酒低，乙酸乙酯含量中等，不如瀘型商務(wù)用酒突出。可是從低沸點(diǎn)的甲酸乙酯，到中沸點(diǎn)的辛酸乙酯等各種酯都有，是它的重要特點(diǎn)。所以醬香型商務(wù)用酒具有“低而不淡、香而不艷”的風(fēng)格特點(diǎn)。商務(wù)用酒的價(jià)值也從外在的“排面價(jià)值”,轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)在的“實(shí)用價(jià)值”。
醬香型商務(wù)用酒舒緩血液，抗疲勞美白助睡眠。正是因?yàn)獒u香型商務(wù)用酒所蘊(yùn)含的物質(zhì)成分比較豐富，所以除了口感上更好之外，對(duì)人體的保健作用也是比較好的。普通的商務(wù)用酒都有舒筋的功能，醬酒更不用說(shuō)了。喝酒助睡眠也是不用多講，是基本的常識(shí)，當(dāng)然，不管再好的酒，也要飲用適量，喝多了都會(huì)起到相反作用，畢竟醬酒的主要成分和其他酒一樣，也是酒精含量為主。很多人都知道紅酒有美白的效果，每天晚上喝一杯紅酒后睡覺(jué)，第二天皮膚就會(huì)水嫩許多，其實(shí)每天晚上喝二兩醬香型商務(wù)用酒也是一樣的效果，因?yàn)樵硎窍嗤ǖ?，滋?rùn)腸道，促進(jìn)血液循環(huán)。商務(wù)用酒混合糟中的淀粉濃度在15%-20%（氣溫不同適度調(diào)節(jié)）釀出的酒在出酒率和酒質(zhì)上面比較有保障。上海升學(xué)宴商務(wù)用酒直銷
商務(wù)用酒要從正規(guī)商家購(gòu)買，千萬(wàn)別貪便宜找小商販買到假酒。深圳白酒商務(wù)用酒口感怎樣
商務(wù)用酒生產(chǎn)用水如何處理?商務(wù)用酒生產(chǎn)用水的處理方法主要有：加酸法，加石膏法，電滲析法，反滲透法，離子交換法等等。其中用的普遍的是反滲透法和離子交換法。反滲透法處理水的原理是：待處理原水在外界高壓下，克服水溶液本身的滲透壓，使水分子通過(guò)半滲透膜，而鹽類不能透過(guò)，達(dá)到除去水中各種鹽類，降低水的硬度和除去有害離子的作用。離子交換法是用一種離子交換劑和水中溶解的某些陰、陽(yáng)離子發(fā)生交換反應(yīng)，借以除去水中有害離子。在交換反應(yīng)中，水中離子被離子交換劑吸附，離子交換劑中的H+和OH-進(jìn)入水中，從而除去水中存在的陰、陽(yáng)兩類離子。吸附水中離子的離子交換劑，可通過(guò)HCl、NaOH洗滌再生，反復(fù)使用。深圳白酒商務(wù)用酒口感怎樣
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