廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒

女兒紅與溫度的這點(diǎn)事。存放要求。散女兒紅保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過(guò)程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過(guò)程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)女兒紅品質(zhì)的影響甚大。目前散酒普遍采用的是窖藏，首先女兒紅儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器較好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)女兒紅的儲(chǔ)存更香更醇。不能將女兒紅儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是較適合女兒紅儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老**兒紅可以當(dāng)作一種中藥的藥引子。廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒

女兒紅的來(lái)歷？女兒紅的來(lái)歷：在古代，有個(gè)紹興的裁縫，老婆懷孕了，他很高興，于是就埋了幾壇酒在地下，準(zhǔn)備等兒子出生的時(shí)候再拿出來(lái)慶祝。到孩子出生的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)生的是一個(gè)女兒，但是他想要兒子，悲傷之下就把那幾壇酒拋在了腦后，并沒(méi)有拿出來(lái)。隨著女兒長(zhǎng)大，出落的亭亭玉立，心靈手巧的女兒繼承了裁縫父親的好手藝，到了婚配的年紀(jì)，便與裁縫的徒弟結(jié)緣成親，為父的很是高興。于是就宴請(qǐng)賓客，并把多年前埋下的好酒拿出來(lái)與親友們慶祝，大家都覺(jué)得這個(gè)酒非常好喝，于是就把這個(gè)酒叫做女兒紅。廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒女兒紅在頭香后被聞到，并能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定或一致。

女兒紅黃酒日期越久越好嗎？品質(zhì)上乘的女兒紅黃酒，不只澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)?，它們還營(yíng)養(yǎng)豐富，口感較佳。上乘的紹興女兒紅黃酒保質(zhì)期一般在5-6年左右。細(xì)心的朋友在購(gòu)買紹興女兒紅黃酒時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，瓶身上注明保質(zhì)期為1825天，也就是5年，有些也可達(dá)到6年的保質(zhì)期。酒品質(zhì)決定了保質(zhì)期長(zhǎng)短，好的女兒紅黃酒保質(zhì)期也會(huì)適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，目前市面上常見的高級(jí)女兒紅黃酒一般為5年。良好的女兒紅原酒，無(wú)焦糖色，無(wú)勾兌，它的保質(zhì)期就可長(zhǎng)達(dá)10年。印證了時(shí)間越久遠(yuǎn)酒香味越濃烈一說(shuō)，酒質(zhì)好、口感也不錯(cuò)。

怎樣喝女兒紅才是正確的?女兒紅的飲法，可帶糟食用，也可只飲酒汁。后者較為普遍。傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般在冬天，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的女兒紅，然后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)。飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略女兒紅的特有風(fēng)味。宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體。

女兒紅的鑒別方法：聞香味:釀造的女兒紅有明顯、濃郁的原料香味,憑手感:倒少量的酒在手心里面來(lái)感受它的滑膩感。釀造的女兒紅干了以后非常粘手,而勾兌女兒紅基本上不粘手,原因是釀造女兒紅里含有很多的由原料里面浸出來(lái)的可溶性的固形物,而勾兌女兒紅沒(méi)有這些固形物。憑手感:倒少量的酒在手心里面來(lái)感受它的滑膩感。釀造的女兒紅干了以后非常粘手,而勾兌女兒紅基本上不粘手,原因是釀造女兒紅里含有很多的由原料里面浸出來(lái)的可溶性的固形物,而勾兌女兒紅沒(méi)有這些固形物?？磧r(jià)格:如果是用純谷物陳釀的女兒紅,得經(jīng)過(guò)三、五年的陳釀過(guò)程,不會(huì)太便宜,所以低的成本不可能出現(xiàn)。女兒紅屬于黃酒的一種原料是采用糯米發(fā)酵釀酒的。廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒

夏日炎炎的時(shí)候，食欲不振，悶熱難耐，來(lái)一杯冰鎮(zhèn)女兒紅，先是涼爽，繼而暢快流汗。廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒

女兒紅是浙江省紹興市的特產(chǎn)，是花雕酒的一種。它屬于發(fā)酵酒中的黃酒，是用糯米發(fā)酵釀造的。女兒紅酒體呈琥珀色，透明、清亮。有著誘人的芳香，而且氣味隨著時(shí)間的流逝愈發(fā)香濃。女兒紅集六味于一體，即甜、酸、苦、辛、鮮、澀，口感豐滿，層次多樣，令人回味無(wú)窮?；ǖ窬茖儆邳S酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，表示了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中富特色的。廣東商務(wù)用女兒紅是不是黃酒

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