歷史給武夷山遺留下了八百多個(gè)茶種正在迅速的倍填補(bǔ)上實(shí)物，并編寫歷史和出處。 武夷山成了所有當(dāng)代有名的茶人必去之處，而且這里是丹霞地貌，風(fēng)景如畫。去了還想住，住下了又閑不住，到處串門揪著制茶人說歷史講工藝，問究竟，是快樂的一塌糊涂！可憐這武夷山好多的出名茶人，他們被千錘百煉的說話像是背書，連眼神兒都直勾勾的，這里真像是個(gè)大沙坑，越滑沙子越多。 美景，好茶，友善，新知識(shí)，專業(yè)味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷戀！有些人干脆是躺在坑里不出來了，經(jīng)常泡在武夷山，一住就是幾個(gè)月，山山水水里撒著歡。喝茶可以防止血栓的形成，還可以保護(hù)腸胃，可以保護(hù)牙齒，可以預(yù)防眼疾。金獎(jiǎng)武夷巖茶水仙
整個(gè)武夷山風(fēng)景區(qū)和茶區(qū)渾然天成，整個(gè)茶區(qū)面積廣闊，分布著許多茶場，所種植的茶樹生長態(tài)勢良好，區(qū)內(nèi)面積70平方公里，東至祟陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪。牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種非常多：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。馬頭巖肉桂茶—茶客都愛簡稱為"馬肉"，香氣而言，馬肉沒有牛肉那般"開蓋奪香"，但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列，更多了一分芳醇；口感也沒有牛肉那么"橫沖直撞"，卻是很有個(gè)性的一款茶品，開泡香型很兇，茶湯柔順，入口十分甘韻，屬果香類型，滋味濃，水中香、蓋香、掛杯香均持久，茶湯順滑，超具有性價(jià)比的好茶品！寶山區(qū)武夷巖茶網(wǎng)站雖然大紅袍被人熟知，但是很多人卻把它當(dāng)成了紅茶，根本不知道它是屬于烏龍茶中的武夷巖茶系列！
巖茶山場三坑兩澗：悟源澗 由來：“悟源”二字，用朱熹的一句“問渠那得清如許，唯有源頭活水來”作解釋非常恰當(dāng)，一問一答，是悟的過程，也有了悟的結(jié)果，那“源”便是答案。 地理位置：悟源澗為流經(jīng)馬頭巖麓的一條澗水。從武夷山九曲景區(qū)頂峰三仰峰諸多山頭流出的諸多小溪流，到馬頭巖區(qū)域，形成悟源澗的源頭，澗水流到山腳的蘭湯村，匯入九曲溪。 茶樹環(huán)境：水流淙淙，混合泥土的氣息和周邊草木的芬香，激拍著兩岸的石徑，在山間不舍晝夜地緩緩流淌著，顯得那么的勃勃生機(jī)悟源澗具有獨(dú)特的“山場環(huán)境”，四周峭石林立，陽光直射少，迷霧籠罩，相對濕度大。遍布的風(fēng)化巖石，使土壤中砂礫含量也較高，土壤細(xì)砂礫壤為主，通透性好，泉水長流不息，物種繁多。獨(dú)特的微域氣候，提供了茶樹適宜的生長環(huán)境，賦予了茶葉優(yōu)異的品質(zhì)。 悟源澗茶樹品種象征：水仙，肉桂
巖茶品鑒的“三聞” 三聞（嗅）：即干聞、熱聞、冷聞。 一干聞：主要聞干茶的香型，以及有無陳味、潮味、霉味和吸附了其他的異味。 二熱聞：是指沖泡后趁熱聞茶的香氣。茶香有芳香、甜香、火香、清香、奶油香、花香、桂皮香、蜜桃香、果香、品種香等不同的香型，每種香型又分為馥郁、濃郁、清高、幽雅、辛銳、·清淡、平和等表現(xiàn)程度。好的巖茶香氣芬芳馥郁，具幽蘭之勝，銳則濃長，清則幽遠(yuǎn)，豐富幽雅、持久。 三冷聞：是指溫度降低后再聞杯蓋或杯底留香，這時(shí)可聞到在高溫時(shí)，因茶葉芳香物大量揮發(fā)后而附在蓋或杯底上的氣味，尤其以明顯者為上。 好的武夷巖茶的香氣一般銳者需濃長，幽者需清遠(yuǎn)，有芳香馥郁的天然花果香氣，香氣純而持久。存放地點(diǎn)要滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直曬的基本要求。
巖茶山場三坑兩澗-大坑口 地理位置：大坑口，位于傳說中神秘的北緯30度。從武夷山北次入口進(jìn)入景區(qū)，過橋后沿著崇陽溪往三姑度假區(qū)方向走，數(shù)公里后會(huì)出現(xiàn)一塊石牌坊，這里是進(jìn)入大紅袍景區(qū)，通往天心永樂禪寺的路，便是“大坑口”的所在。 生態(tài)環(huán)境：進(jìn)入大坑口，山澗的清風(fēng)徐來，頓覺神清氣爽，撲面的霧氣，裹挾著茶香、花香、和泥土的清香，獨(dú)特的小氣候滋潤著每一片茶葉，讓人倍感驚奇，鳥鳴聲和淙淙的溪澗流水不斷，讓人十分舒坦。 茶樹生長環(huán)境：大坑口三面環(huán)山，光照時(shí)間短，加上流水的浸養(yǎng)，使這里所產(chǎn)的茶葉香氣幽長，滋味醇厚，韻味十足。豐富的植被，花香的滲透，更添了一份綿長優(yōu)雅。大坑口是九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流，它橫貫東西，不僅光照充足，水量豐富，而且土壤深厚，養(yǎng)料充足，為茶樹的生長提供了良好的陽光、空氣、水分、土壤…… 兩側(cè)的茶園可謂是吸納天地之精華。 在武夷巖茶的幾大“名叢”中，另一嘗過方能知其味的當(dāng)屬鐵羅漢。定制武夷巖茶大全
武夷巖茶山場分為正巖、半巖、高山茶、洲茶、外山茶。金獎(jiǎng)武夷巖茶水仙
喝肉桂的正確方式，要用【啜】的。 啜，嘗也。 啜和喝，大不相同。 喝，只是將嘴巴作為一個(gè)通道，讓茶湯從嘴巴進(jìn)入，途經(jīng)口腔，然后滑入食道，完成喝的動(dòng)作。 啜，嘴巴依舊扮演通道的作用，只是這個(gè)通道，具有放大的作用，可將茶湯中的香氣放大十倍甚至是百倍。 啜茶的時(shí)候，嘴巴要形成“O”型，吸入一口茶湯，不用太大口。 茶湯吸入嘴巴后，先別急著咽下，嘴巴依舊保持“O”型，連續(xù)吸氣二至三次，而后咽下茶湯。 吸茶、吸氣、咽下，簡單的三個(gè)步驟，就完成了【啜】的動(dòng)作。 這種喝茶方式，是基本的，也是非常簡單的。如同從小就會(huì)吸奶嘴一般，是作為靈長類動(dòng)物的本能。稍微訓(xùn)練幾次，就能掌握地爐火純青。金獎(jiǎng)武夷巖茶水仙
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