所以從有仿制茶開(kāi)始再往后，武夷紅茶所指的便是包含了桐木關(guān)內(nèi)的紅茶和武夷山轄區(qū)內(nèi)桐木關(guān)外的紅茶。直到現(xiàn)在也是，在武夷山轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的紅茶都是屬于武夷紅茶。在對(duì)應(yīng)的種類(lèi)上主要包含小種類(lèi)紅茶、金駿眉、功夫紅茶。小種類(lèi)紅茶包含了三個(gè)類(lèi)別：正山小種、煙正山小種、煙小種。正山小種紅茶鼻祖，原產(chǎn)地方圓縱橫50千米，東至麻粟，西至掛墩，南接皮坑、古王坑，北至桐木關(guān)。
正山即是“**”，而“小種”是其茶樹(shù)品種為小葉種——武夷菜茶，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意，故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”。正山小種紅茶初制工藝流程為茶青→萎凋→揉捻→發(fā)酵→過(guò)紅鍋→復(fù)揉→薰焙→復(fù)火→毛茶→精制。 杏干這種微酸的茶點(diǎn)很適合帶出金駿眉的香氣。楊浦區(qū)禮盒武夷紅茶哪里賣(mài)
煙正山小種煙正山小種在精制勻堆裝箱前還需加上一道薰煙工序。具體的工序?yàn)槿缦?。在一個(gè)坑中放入燒紅的木炭,蓋上松明。松明為松木分叉部位,去掉樹(shù)皮和外層木質(zhì)部。這樣的松明富含樹(shù)脂,能產(chǎn)生高質(zhì)量的煙。
茶葉噴上水后鋪在焙籠上,放在焙窟窯上。松明的揮發(fā)性成分和熱解產(chǎn)物上升到茶葉中被茶葉吸收。需要注意的是，在煙熏過(guò)程中沒(méi)有明火,因?yàn)椴煌又型諝?。松明是被加熱而不是燃燒。在?jīng)過(guò)松柴薰焙后，煙正山小種會(huì)形成特有的一股純香的松柴煙香和桂圓干香，開(kāi)水沖二、三泡后具桂圓湯味。 閔行區(qū)一級(jí)武夷紅茶哪里有如果以蓋碗沖泡，投茶量在5g左右。
東漢魯同君的叫《掛路木》(作者不詳)；南宋時(shí)，山的《武》稱“邊”；東晉的裴淵在《廣州紀(jì)》中稱之為“高露”；從西晉到隋朝，茶逐漸成為一種常見(jiàn)的飲料。關(guān)于喝茶的記載越來(lái)越多?！稄V陵故人傳》載有這樣一句話:“金元時(shí)，有一老人，每丹獻(xiàn)單器，留于市內(nèi)，市民競(jìng)拍”，可見(jiàn)茶已逐漸成為一種普通飲料。公元5世紀(jì)，飲茶在北方蔚然成風(fēng)。它在六世紀(jì)和七世紀(jì)傳播到西北部。隨著飲茶習(xí)慣的***傳播，茶的消費(fèi)量迅速增加。從那時(shí)起，茶就成了中國(guó)各族人民喜愛(ài)的飲料。唐代陸羽(728-804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶為飲料，源于神農(nóng)，魯周公聞?！霸谏褶r(nóng)時(shí)代(約公元前2737年)，人們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的鮮葉可以飲用。神農(nóng)本草經(jīng)曾記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，以茶解渴?！薄斑@反映了古代發(fā)現(xiàn)了茶療的起源，說(shuō)明中國(guó)用茶已經(jīng)有4000多年的歷史了。
武夷紅茶，顧名思義，武夷山的紅茶。紅茶是發(fā)源于武夷山，后又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，至今。在不同的年代武夷紅茶所指的茶是略有不同的。
據(jù)考證，紅茶在大致在明末的1567—1610年之間起源于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村廟灣，當(dāng)?shù)厝艘蚱渫庑螢鹾谟蜐?rùn)即以當(dāng)?shù)匾舴Q為烏茶(即黑色的茶)。1610年由荷蘭人運(yùn)往歐洲，開(kāi)啟了外銷(xiāo)之路。因?yàn)樵摷t茶產(chǎn)自武夷山，所以被叫做武夷茶，所指的便是武夷紅茶。
而在整個(gè)17世紀(jì),除桐木村小種紅茶外尚未出現(xiàn)過(guò)其它任何一種紅茶,是桐木村小種紅茶獨(dú)步世界的時(shí)期。所以那時(shí)的武夷紅茶，便指的是產(chǎn)自桐木村的小種紅茶。18世紀(jì)由于紅茶需求量的急劇擴(kuò)大,當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的烏茶供不應(yīng)求,周邊便開(kāi)始仿制。由于仿制的“江西烏”或“武夷茶”與**的“烏茶”或小種紅茶在品質(zhì)上還是有區(qū)別的,于是就有了“正山”和“外山”之說(shuō)。
即使是喝完的茶渣，也具有一種獨(dú)特的香氣。
世界各國(guó)的制茶技術(shù)都直接或間接地來(lái)自中國(guó)。英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭(allenmcfarlane)在《綠金:茶帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō):“只有茶成功征服了整個(gè)世界?！肮?05年，唐朝的日本高僧成大師和公元806年的大師在中國(guó)學(xué)習(xí)佛教?；貒?guó)后，他們將中國(guó)茶葉蒸綠茶的制茶技術(shù)引入日本。12世紀(jì)，容熙和尚留學(xué)后回到日本，將鍋煎茶的方法傳入日本。從1828年到1833年，茶葉生產(chǎn)技術(shù)傳入印度尼西亞。荷蘭一家公司前后6次派茶藝大師賈格森到中國(guó)學(xué)習(xí)研究，每次都帶回茶籽、制茶技師和器皿。1833年，俄國(guó)來(lái)華采購(gòu)茶籽和茶苗。1848年開(kāi)始按照中國(guó)制茶的方法采摘生產(chǎn)茶葉。1834年，印度茶葉種植研究發(fā)展委員會(huì)成立，即派遣秘書(shū)戈登到中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉制作技術(shù)。購(gòu)買(mǎi)茶籽、茶苗，從四川雅州、福建武夷山等地尋找、招聘茶葉教師和工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。1835年，山本耀司回到中國(guó)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶園“尤魯茶”。雖然茶青依舊是小種茶樹(shù)，但金駿眉的制作工藝與正山小種不同。楊浦區(qū)批發(fā)武夷紅茶伴手禮
山外的金駿眉多半是薯香。楊浦區(qū)禮盒武夷紅茶哪里賣(mài)
新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不適宜在睡前或空腹時(shí)飲用。楊浦區(qū)禮盒武夷紅茶哪里賣(mài)
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