吃豆腐皮的好處包括補充營養(yǎng)、降低心腦 血管的發(fā)生率、促進人體骨骼發(fā)育等；如果過量吃豆腐皮可以產生一些壞處，導致痛風、腎功能衰退以及脾胃虛寒等。豆腐皮屬于豆類的食品，適當的吃一些豆腐皮，會對身體產生以下幾個方面的好處:1、豆腐皮中含有豐富的植物蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，食用后可以對身體有補養(yǎng)作用。2、豆腐皮中含有的大量卵磷脂，對心臟具有保護作用，并且對于疾病的發(fā)生有一定的預防作用。3、豆腐皮含有的礦物質還可以促進人體對于鈣質的吸收，從而可以預防骨質疏松發(fā)生，無論是對兒童還是老年人的骨骼發(fā)育，都有積極的促進作用。豆腐皮也不能吃的過多，因為過多食用可以導致血中尿酸水平升高，引發(fā)痛風出現，并且還有可能造成腎功能減退以及出現腹瀉等脾胃虛寒的癥狀。豆腐皮包子容易做嗎？阜陽豆腐皮好吃嗎
玉皇廟（千張）商河特產豆腐皮系當地的傳統名產，尤以玉皇廟鎮(zhèn)呂常西村的豆腐皮為佳。其薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，令人望而流涎。玉皇廟豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的制作過程有關。玉皇廟豆腐皮是選用大豆中的地方品種為原料，把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，一鍋豆腐皮就得舀70多張，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的過濾、結膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。 當地的百姓在逢年過節(jié)，特別是產婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養(yǎng)價值很高。平谷區(qū)豆腐皮如何保存干豆腐皮涼拌需要焯水嗎？
石屏（油皮）
石屏豆腐皮是云南久負盛名的一種豆制品。《石屏縣志》記載，豆腐皮生產始于明代初期，盛于清代后期，光緒年間該縣有個姓羅的壯士進京會試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛(wèi)，官達四品。有一次，羅回鄉(xiāng)省親，返京時捎去豆腐皮獻于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。石屏豆腐皮選用黃豆為原料，經篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質地細密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當地人招待賓客的上乘之品。石屏豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多樣。烹調前，先用溫熱水將腐皮浸潤片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15－30分鐘，繼用清水漂洗1－2次，沸水中焯過后冷卻，然后根據食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
第九種做法：香辣過癮水煮千張
用料：千張2張；郫縣豆瓣醬1勺；香辣火鍋底料1勺；蔥姜蒜適量；干紅椒1個；味極鮮醬油幾滴；白糖一點點香辣過癮水煮千張做法：第一步：蔥姜蒜干紅椒切碎第二步：千張洗凈，切成條，在熱水中煮三分鐘，撈出控水。第三步：熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干紅椒，爆出香味兒。第四步：加一勺郫縣豆瓣醬和一勺香辣火鍋底料，炒出紅油。第五步：加入適量的開水煮開，加一點點白糖調味。第六步：下入煮好的千張絲，滴入幾滴味極鮮醬油，煮5分鐘，留少量湯汁。第七步：出鍋灑一些香蔥即可。 干豆腐皮炒青椒要怎樣處理？
豆腐皮含有多種礦物，可補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，然而蔥中含有大量草酸，會和豆皮中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收，進而可能會影響鈣質的吸收。
食用方法涼拌將豆腐皮切條放入盤中，加入適量的醬油、鹽等調味料，攪拌均勻即可食用，具有清熱潤肺、養(yǎng)胃等功效。清炒將豆腐皮切條，在鍋中倒入油并燒開，放入姜、蒜爆香，放入豆腐皮，翻炒10~15分鐘即可食用，是婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 涼拌豆腐皮的教程有嗎？聊城豆腐皮可以炒嗎
豆腐皮和土豆怎么做好吃？阜陽豆腐皮好吃嗎
如意卷（油皮）口味：鮮咸適口，風味獨特如意卷主要材料：咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、淀粉適量調味料：可酌情配料1.用開水把豆腐皮泡軟，控干備用；2.將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷；3.將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。
素燒鴨（油皮）【口味】咸香素燒鴨——豆果 [2] 【難度】切墩(初級)【時間】30-45分鐘【分類】大眾菜私家菜老少皆宜主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許做法：1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。2.將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長條狀并用手壓扁壓實。3.取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤中，澆上原湯汁。4.入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。 阜陽豆腐皮好吃嗎
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