紅酒該如何選擇？看價格：便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細(xì)品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高級的?？傊i定金錢預(yù)算后，就方便選擇，以免花多眼亂?？茨攴荩哼@一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年， 波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。 老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。紅酒貯藏比較適合的溫度：通常貯存葡萄酒的比較好的溫度為攝氏10°C。甘肅紅酒什么牌子好
紅酒開瓶后該如何儲存？保持瓶身直立：對于未開封的葡萄酒，通常采用臥放。對于已經(jīng)開瓶的葡萄酒，我們應(yīng)該保持瓶身直立。因為，葡萄酒比較大的威脅是氧氣。對于不滿瓶的紅酒，直立存放能減小氧氣接觸面積，進(jìn)而延緩氧化。放冰箱冷藏：冰箱冷藏室溫度較低，能有效延緩葡萄酒的氧化進(jìn)度。經(jīng)測試，一瓶新年份的智利中心山谷赤霞珠（螺旋蓋），開瓶后酒液剩余一半，在冰箱冷藏室條件下，能維持5天不被氧化。倒入容量較小的瓶中保存：如果開瓶后酒液剩余不多，可以找個小的礦泉水瓶裝。主要作用是減少瓶內(nèi)的空氣（氧氣），進(jìn)而降低葡萄酒被氧化的風(fēng)險。廣州年會紅酒紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。
紅酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng)，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環(huán)境，比較貼心的設(shè)計是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。紅酒在存放時應(yīng)該防振避震：振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經(jīng)常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年良好紅酒是三四十年或更長久的事，而并非只三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是比較好的。
紅酒的等級是怎樣區(qū)分的？想要辨別紅酒的等級可看產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地可分為新世界和舊世界。通常舊世界的紅酒要比新世界的檔次更高。也可看酒莊的級別，級別高的酒莊產(chǎn)的紅酒等級自然更高。或者看紅酒的年份，好年份產(chǎn)的酒通常都稀缺，檔次自然就會更高。此外，看價格也行，正規(guī)的商家賣的價格貴，檔次也高。鑒別紅酒比較簡單的方法：掃條形碼：每個商品都有條形碼，紅酒也是。購買后可用手機(jī)掃上面的條形碼，就可知道酒的信息?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都有紅酒的品牌的名字，名字和酒瓶上的名字是一樣的，正規(guī)的紅酒都是這樣的，如果不是就說明是假的?？瓷珴桑杭t酒的顏色是很自然的，是油葡萄釀制而成的，天然的顏色，顏色很均勻?？赡贸霭准?，將紅酒倒在紙上，看有沒有水漬，看顏色和水有沒有界限。如果有肯定是假冒的，良好的紅酒顏色都比較均勻。紅酒（Red wine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。
葡萄酒品嘗方法：葡萄酒的品質(zhì)不能與喝酒時主觀的口感的好壞混合在一起，而要去區(qū)分它的品質(zhì)特點。1、稍斜著抬起葡萄酒杯，在一張白色的桌布或白色的墻前面鑒賞葡萄酒顏色和深淺程度。2、放下酒杯，在桌子上晃動酒杯，旋轉(zhuǎn)杯中的葡萄酒釋放出酒的氣味。3、把鼻子伸進(jìn)酒杯深深地聞一下。用您對水果、花朵、藥草、調(diào)料等等氣味的知識及經(jīng)驗來描寫您聞到的東西。4、把葡萄酒和一點空氣一起吸入口中，轉(zhuǎn)動一下，至少十秒鐘把葡萄酒含在嘴里刺激口中所有感受組織，體會酒的特點。紅酒的酒體：酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。廣州年會紅酒
對大多數(shù)人而言，喝紅酒比較關(guān)鍵的好處在于它好喝而且能帶快樂。甘肅紅酒什么牌子好
紅酒的功效和作用：刺激睡眠：紅酒中含有褪黑素,這是一種可以促進(jìn)睡眠、有效調(diào)節(jié)睡眠周期的物質(zhì),對難以入睡有緩解作用。就寢前約一小時小飲一杯紅酒,可以極大地提高你的睡眠質(zhì)量。緩和睡前的情緒：勞累的時候適量喝紅酒,有利于身心放松;在心情不好的時候適量喝紅酒,可以幫助調(diào)節(jié)情緒。可有效舒緩壓抑情緒,緩解緊張感,不但能放松身心,而且能睡個好覺。美容養(yǎng)顏：在睡前能夠堅持喝一杯紅酒,能有效幫助排毒,促進(jìn)血液循環(huán),迅速將體內(nèi)有毒物質(zhì)排出。睡前喝紅酒不但有情調(diào),還能起到美容的作用。甘肅紅酒什么牌子好