麗水脆皮蛋卷零食

來源: 發(fā)布時間:2023-01-15

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【家庭自制戚風(fēng)蛋糕卷】用料:主料,雞蛋4個,低筋面粉100克,輔料:玉米淀粉10克,櫻桃果醬50克,調(diào)料色拉油60克,白糖80克,牛奶60克,檸檬汁5克,戚風(fēng)蛋糕卷的做法1.準(zhǔn)備好所需食材2.蛋黃和蛋清分離,蛋黃中加入20克白糖、牛奶和色拉油,攪拌均勻3.篩入低筋面粉和玉米淀粉4.切拌均勻,至沒有干面顆粒5.蛋清加入檸檬汁再把剩下的60克白糖分三次加入,蛋清打發(fā)至9分發(fā)6.把打發(fā)好的蛋清分3次與蛋黃糊混合,切拌均勻成蛋糕糊7.蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤上,震出氣泡8.再入烤箱160度,中層,烤20分鐘9.取出后倒扣在烤網(wǎng)上,晾涼,撕去烘焙紙10.在蛋糕片上均勻的抹上櫻桃果醬11.一邊卷一邊挪動烘焙紙,輕輕的卷起,封口朝下定型,切塊即可。麗水脆皮蛋卷零食

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