芝士蛋糕的熱做法步驟是：首先是把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，這樣才能充分混合);3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕底部被水蒸氣弄得一塌糊涂;4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時后取出降溫;5.等完全冷卻后放進冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時;6.取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司為您提供 蛋糕，歡迎您的來電哦！湖州生日蛋糕尺寸
巧克力松糕的做法，首先需要先準備一下的材料有:黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋面粉250克，發(fā)酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。制作材料:1.黃油、糖、鹽放入盆中，用打蛋器打軟。2.雞蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均勻。3.低筋面粉和發(fā)酵粉過篩拌入，加入拌勻。4.將牛奶慢慢加入，攪拌均勻。5.將巧克力豆加入，攪拌均勻。6.將面糊放入抹油或墊紙的摸具內(nèi)，以175度烤約25分鐘，出爐后趁熱移出烤模放量。上海晗云卷蛋糕設計蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，歡迎客戶來電！
巧克力慕斯蛋糕中做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油(不含鹽)10克。做法:1.準備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。2.盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。3.把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕攪拌。待攪拌為糊狀時，再加如黃油輕輕攪拌均勻。4.將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10汁15分鐘?？竞煤笕∠路旁诘案庵Ъ苌戏艣?。
蛋糕在英國稱為Cake、法國叫Gateau，而德國、奧地利等國叫Torte其實都是一類，蛋糕可真是個大家族呀!松軟類如:SpongeCake海綿蛋糕、GenoiseTorte等等，國內(nèi)的奶油蛋糕多是這類。水果類如:OrangeGateau橙子蛋糕、BananaCake香蕉蛋糕、Applecake蘋果蛋糕、ChristmasCake圣誕蛋糕、Carrotcake胡蘿卜蛋糕等?？谖遁^重的如:ChocolateCake巧克力蛋糕、lemonMadeiraCake檸檬馬德拉蛋糕、BluberryCheeseCake藍莓奶酪蛋糕等。法式蛋糕多為MousseGateau慕斯蛋糕類。德國的奶酪蛋糕如:VienneseQuarkTorte維也納夸克蛋糕，GateauOpera黑森林蛋糕等。日本的蛋糕是在法式基礎上的創(chuàng)新，非常精美!蛋糕從比較專業(yè)的角度可分成三大類。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，用戶的信賴之選。
芝士蛋糕的主料：奶酪150克低筋面粉15克輔料牛奶60克雞蛋3個玉米淀粉(栗粉)10克調(diào)料白砂糖50克做法1.奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到?jīng)]有粒粒為止(千萬別學我直接加熱，那樣子就麻煩了，要么重新過濾，要么重新來過)2.在1中逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水燉溶的黃油3.在2篩入低粉和粟粉拌勻，如果拌勻后還有粒?？梢杂秒妱哟虻捌鞔蛑翢o小粒4.蛋白打入一個干凈的盤子里面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現(xiàn)濕性發(fā)泡(用勺子攪拌拉起后，可保持4-5厘米的長度)即可5.將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻(劃十字法或者海底撈月式)6.將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然后倒模中(6寸瑪格麗特蛋糕模)7.烤盤內(nèi)加水放入烤箱提前180度預熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鐘即可(蛋糕模放入加水的烤盤，隔水烤制)。晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司，有想法的可以來電咨詢！溫州六寸蛋糕培訓
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黑森林櫻桃奶油蛋糕的做法1.水加細砂糖溶化至糖化(65度)，然后加入沙拉油，拌勻。2.可可粉和小蘇打過篩備用。3.把2沖入1。4.降溫到50度(溫熱,否則會把面粉燙熟)，加入面粉，攪拌均勻。5.分次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。6.打發(fā)蛋白(加塔塔粉加鹽打發(fā)后分三次加入砂糖，打到干性發(fā)泡?；旌线M蛋黃糊。7.到入8寸脫底蛋糕模。15分鐘關下火，30分鐘關上火。35分鐘出爐。(沒有上下火的，可以把烤箱調(diào)到170-180度，15分鐘后看到蛋糕膨脹高出模具1公分，把火降到150度。(中間不要開烤箱門，否則蛋糕膨脹不起來)35分鐘后拿竹簽去試一下，如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物，就再多烤5-10分鐘。(這時候蛋糕已經(jīng)膨脹到了理想高度，所以可以開烤箱門)湖州生日蛋糕尺寸
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