泰國甜品的品種繁多，鮮果、糯米、雞蛋是主要成分。一般來說，甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹糖，大薯粉和椰子等為素材。而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣)，用含花香的水來做糖漿。簡單的冰浮(COOLFLOAT)，各類橙類水果本身甜酸的味道，切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里這無疑是比較好的清涼的甜飲品。熟而甜蜜的菠蘿汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛將未熟透的青蕉切開和曬干。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品。椰子汁的用處有點像外國人的牛奶，從糖果到冰淇淋及無數(shù)的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成分。椰絲和鹽糖相混，就是面粉團的調(diào)味品。 晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，有想法的不要錯過哦！上海自制蛋糕甜品臺
晗云卷餐飲管理服務公司 這里說的冰淇淋蛋糕一般指硬冰淇淋，也就是哈根達斯等那種的冰淇淋球的質(zhì)地，而軟冰淇淋指麥當勞的甜筒，軟冰淇淋與硬冰的比較大區(qū)別在于充氣量。軟冰淇淋充氣量在60%以上，所以更加蓬松柔軟，而硬冰淇淋在30%以下，質(zhì)地更密。冰淇淋與慕斯的配比基本一直，加工工藝也大致相同。不同的是慕斯蛋糕淡奶部分用于打發(fā)充氣，且拌勻后直接冷凍，然后靠吉利丁等明膠作為凝固劑，可保持在冷藏中不會融化（通常添加量在1%，當然如果你明膠比例足夠多2%以上常溫也不容易融化）。而冰淇淋的淡奶油是不經(jīng)打發(fā)直接加入基料，且不加吉利丁，然后用冰淇淋機邊攪拌充氣邊冷凝制作而成。兩者口感差異表現(xiàn)在，冰淇淋一定是入口即化，而慕斯膠體含量低是也有點入口即化，但遠沒有冰淇淋化口性好，也沒冰淇淋冰爽。再寫由于慕斯淡奶油打發(fā)充氣了，所以比冰淇淋輕盈。再說奶油蛋糕，也就是直接拿淡奶油打發(fā)，抹蛋糕上直接吃了，淡奶油充其量就更大了，更加蓬松，有點軟冰淇淋的質(zhì)地，但，既不入口即化也不冰爽，所以與冰淇淋口感差異是非常大的。這些都是從口感上區(qū)分，其實口味上倒沒什么區(qū)分，因為無論是慕斯、冰淇淋還是奶油蛋糕，都是可以賦予他多重口味的。南京開蛋糕甜品蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，有需求可以來電咨詢！
9、動物性鮮奶油倒入碗里，用電動打蛋器打發(fā)至可保持紋路的狀態(tài)。10、將打發(fā)好的鮮奶油拌入芝士糊里。11、完全拌勻以后，馬斯卡彭餡就做好了。12、煮30克的濃縮咖啡，待咖啡冷卻后，倒入馬薩拉酒混合均勻，成為咖啡酒。13、將手指餅干掰成合適的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指餅干吸飽咖啡酒，然后鋪在事先準備好的玻璃杯底部。14、將馬斯卡彭餡倒入玻璃杯至1/2的高度。15、再鋪一層蘸咖啡酒的手指餅干。16、倒入馬斯卡彭餡直到滿杯。將表面刮平以后，放入冰箱冷藏4個小時。在表面篩一層可可粉，再篩一些糖粉作為裝飾即可。杯裝提拉米蘇蛋糕TIPS：1、馬斯卡彭芝士、馬薩拉酒、手指餅干一般被認為**提拉米蘇必不可少的三樣配料。這三種材料都可以在進口超市購得。若買不到，也有權(quán)宜方案，如按這里的方法用奶油芝士(creamcheese)代替馬斯卡彭芝士，用朗姆酒代替馬薩拉酒，用海綿蛋糕片代替手指餅干。只要是自己親手制作的心意，即使不那么“**”，也必定美味。2、如果沒有煮濃縮咖啡的設備，也可將一小包純速溶咖啡（注：不含伴侶及糖的純速溶咖啡）溶解在30克熱水里，代替濃縮咖啡。3、此配方制作的提拉米蘇香滑細膩，但因為沒有加入吉利丁，質(zhì)地不夠硬實。
水果塔原料:消化餅干6片、草莓3顆、獼猴桃2個、藍莓粒(醬)少許、牛奶320克、細砂糖65克、蛋2個、玉米粉20克、低筋面粉15克、奶油10克做法:1.水果洗凈瀝干后，草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。2.將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可沖入材料6中拌勻。3.移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。4.將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量于每片消化餅上，再依序排上草莓、獼猴桃及少許藍莓粒即可。香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆做法:1.吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。2.蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。3.將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)，兩者一起拌勻。4.將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。5.冷凍2小時至全部凝結(jié)，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可。晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司蛋糕甜品值得放心。
晗云卷餐飲管理服務公司蛋糕冷藏柜是和百姓息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，曾經(jīng)是一個很不起眼的小行，不少從業(yè)者是從做不銹鋼加工等相關(guān)行業(yè)轉(zhuǎn)行而來。伴隨我國經(jīng)濟快速發(fā)展和人民生活水平的提高，蛋糕柜在商場、飯店、大型超市等公共場所的應用越發(fā)***，因此，蛋糕柜業(yè)已成為一個含金量高的“大蛋糕”。同時，前幾年行業(yè)平均利潤率高達30%，蛋糕柜還被稱為“冷柜行業(yè)**后一塊利潤高地”。長期來看，蛋糕柜產(chǎn)品保有量與其他白電相比仍有較大的提升空間。蛋糕這樣的美食**早誕生于西方國家，而后慢慢的進入了中國，和其他洋產(chǎn)品不同，蛋糕擁有豐富而細膩的口感、多種選擇的樣式和口味，極大程度上滿足了不同喜好的人群，于是，蛋糕深深扎根中國，如今已遍布各大城市的中心、抑或巷角。蛋糕柜又稱面包展示柜，通過蛋糕柜實現(xiàn)蛋糕的高效保存，而蛋糕柜的選擇自然關(guān)系到蛋糕的品質(zhì)和食品安全。另外，冷柜、蛋糕柜、冰淇淋展示柜還充分滿足了用戶和顧客體驗。蛋糕柜的展示功能特點隨著人類生活節(jié)奏的逐步加快，時間觀念的日益增強，傳統(tǒng)的購物方式――顧客只有通過售貨員才能接觸商品，這種既浪費時間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠遠不能適應時代發(fā)展和顧客的消費需求。晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕甜品的公司，歡迎您的來電！南京開蛋糕甜品
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紅豆沙做法:1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。6.過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。上海自制蛋糕甜品臺
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