江蘇加盟蛋糕甜品店

    待奶糖變成橡皮泥一樣的硬度的時(shí)候。加入色素，拌勻。用手捏成自己想要的形狀，放涼（冷藏）后成型。清新爽口的宴客小甜點(diǎn)-布朗凍芝士蛋糕之前做凍芝士或者慕斯蛋糕，一般會(huì)用大模子。來(lái)客時(shí)切塊給客人。其實(shí)經(jīng)常切的很難看。這次做了小小的可愛(ài)的凍芝士，加了自制的布朗果醬，粉粉的，看起來(lái)很是可愛(ài)。而且是冷凍的蛋糕，做好后不用著急吃，也不擔(dān)心什么時(shí)候變壞。**近和布朗果醬是拼上了，各種使用，做什么東西都忍不住要加點(diǎn)這紅到不行的果醬。很出彩。布朗凍芝士蛋糕（Lekue迷你薩瓦林6連模，單個(gè)直徑6cm）原料：奶油奶酪125g、布朗果醬100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。做法：1、吉利丁在涼水中泡軟，然后加入牛奶中，隔熱水融化備用。2、奶油奶酪隔熱水軟化加20g糖攪勻，加入果醬攪拌均勻。3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油加剩余的糖打至6-7分發(fā)。4、和3中的液體拌勻。要先把模子放入硬托盤(pán)上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中擠入模子里。5、入冰箱冷凍4小時(shí)以上。吃時(shí)直接拿出脫模。蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶(hù)的信賴(lài)之選，歡迎新老客戶(hù)來(lái)電！江蘇加盟蛋糕甜品店

    12種日常的甜品種類(lèi)：1.提拉米蘇一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)，就是喜歡那種淡淡的苦味。2.熔巖蛋糕別名心太軟，流出來(lái)的果醬滿(mǎn)滿(mǎn)都是誘惑。3.慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。4.芝士蛋糕，對(duì)喜歡吃芝士的人，這是屬于芝士的誘惑。5.彩虹蛋糕。6.紙杯蛋糕。7.馬卡龍法式小圓餅。8.草莓大福日式甜點(diǎn)。外面是糯米皮，里面是顆顆飽滿(mǎn)的草莓。9.甜甜圈在美國(guó)有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設(shè)立了"甜甜圈日"。不過(guò)吃多了會(huì)熱量大增，嚴(yán)重影響瘦下來(lái)，還會(huì)產(chǎn)生致物質(zhì)，不利于健康。10.千層蛋糕，11.泡芙源自意大利的西式甜點(diǎn)，濃濃的奶油味。12.餅干，每一個(gè)都是不一樣的形狀。 江蘇加盟蛋糕甜品店蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶(hù)的信賴(lài)之選，歡迎您的來(lái)電！

    泰國(guó)甜品的品種繁多，鮮果、糯米、雞蛋是主要成分。一般來(lái)說(shuō)，甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹(shù)糖，大薯粉和椰子等為素材。而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類(lèi)及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣)，用含花香的水來(lái)做糖漿。簡(jiǎn)單的冰浮(COOLFLOAT)，各類(lèi)橙類(lèi)水果本身甜酸的味道，切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里這無(wú)疑是比較好的清涼的甜飲品。熟而甜蜜的菠蘿汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛(ài)將未熟透的青蕉切開(kāi)和曬干。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品。椰子汁的用處有點(diǎn)像外國(guó)人的牛奶，從糖果到冰淇淋及無(wú)數(shù)的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成分。椰絲和鹽糖相混，就是面粉團(tuán)的調(diào)味品。

    9、動(dòng)物性鮮奶油倒入碗里，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至可保持紋路的狀態(tài)。10、將打發(fā)好的鮮奶油拌入芝士糊里。11、完全拌勻以后，馬斯卡彭餡就做好了。12、煮30克的濃縮咖啡，待咖啡冷卻后，倒入馬薩拉酒混合均勻，成為咖啡酒。13、將手指餅干掰成合適的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指餅干吸飽咖啡酒，然后鋪在事先準(zhǔn)備好的玻璃杯底部。14、將馬斯卡彭餡倒入玻璃杯至1/2的高度。15、再鋪一層蘸咖啡酒的手指餅干。16、倒入馬斯卡彭餡直到滿(mǎn)杯。將表面刮平以后，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)。在表面篩一層可可粉，再篩一些糖粉作為裝飾即可。杯裝提拉米蘇蛋糕TIPS：1、馬斯卡彭芝士、馬薩拉酒、手指餅干一般被認(rèn)為**提拉米蘇必不可少的三樣配料。這三種材料都可以在進(jìn)口超市購(gòu)得。若買(mǎi)不到，也有權(quán)宜方案，如按這里的方法用奶油芝士(creamcheese)代替馬斯卡彭芝士，用朗姆酒代替馬薩拉酒，用海綿蛋糕片代替手指餅干。只要是自己親手制作的心意，即使不那么“**”，也必定美味。2、如果沒(méi)有煮濃縮咖啡的設(shè)備，也可將一小包純速溶咖啡（注：不含伴侶及糖的純速溶咖啡）溶解在30克熱水里，代替濃縮咖啡。3、此配方制作的提拉米蘇香滑細(xì)膩，但因?yàn)闆](méi)有加入吉利丁，質(zhì)地不夠硬實(shí)。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專(zhuān)業(yè)提供蛋糕甜品的公司，有想法的可以來(lái)電咨詢(xún)！

    水果蛋糕杯原料：黃油100g，白砂糖50g，全蛋2個(gè)，蛋黃1個(gè)，杏仁粉50g，低粉130g。檸檬汁20g，檸檬皮屑1個(gè)。各種水果適量，酸奶少許。做法：1、檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。2、篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。3、模子要提前涂又撒粉（方法見(jiàn)后），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然后擠入模中。烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，30分鐘?？竞煤笕〕隽罌?，加入切好的水果，擠上酸奶即可。模具的防粘方法：使用金屬模具時(shí)，需要先用刷子涂一層軟化的黃油，然后撒上面粉，晃動(dòng)模子使得面粉均勻附著在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。對(duì)于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，無(wú)需撒粉。使用硅膠模具時(shí)，只需要涂一層黃油即可。對(duì)于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋糕甜品，期待您的光臨！江蘇加盟蛋糕甜品店

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晗云卷餐飲管理服務(wù)公司1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻3.分次加入植物油，拌勻4.加入牛奶，拌勻5.篩入低筋面粉6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖9.打至蛋清開(kāi)始變濃稠時(shí)加入第二次白糖(三分之一20克)10.再打至用打蛋器劃過(guò)蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖(三分之一20克)11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過(guò)來(lái)蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中15.斷續(xù)翻拌均勻16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿(mǎn)，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線(xiàn)扎緊，再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開(kāi);然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火。江蘇加盟蛋糕甜品店

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