芝士蛋糕的非烤制做法,首先需要的材料1、全麥粉餅干:100克;2、無鹽黃油:45克;3、粉狀明膠:10克;4、奶油奶酪:200克;5、精制砂糖:80克;6、蛋黃:1個;7、酸奶:100克;8、檸檬汁:2大匙;9、鮮奶油:200毫升;9:直徑18厘米圓模型一個。準(zhǔn)備工作:1、使奶酪在室溫下變軟;2、在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡;3、在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化。第一步:1、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中;2、加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;3、填滿模型底部,放入冰箱冷凍。第二步:1、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;2、在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分?jǐn)嚢?3、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。第三步:1、將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);2、將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。第四步:加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài);:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司致力于提供蛋糕,有想法可以來我司咨詢!嘉興六寸蛋糕設(shè)計
早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿(mào)易往來的頻繁,西方國家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn),烘焙師傅同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀(jì)末,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用,更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)。等到堅果和糖大肆流行時,杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的,而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。蛋糕早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。浙江自制蛋糕多大蛋糕,就選晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司,讓您滿意,歡迎新老客戶來電!
以黃金奇異果和綠色奇異果為主料,三款情人蛋糕分別寄托了三種情意。"真愛"蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果,蛋糕師傅介紹說,這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果,對女士可是起著一定的瘦下來作用的。如果是送給做文字工作或經(jīng)常操作電腦的她,"愛慕"則為適合,黃、綠奇異果使人保持充沛的活力,蘋果、西紅柿含有豐富的有機酸,可以促進水果中的維生素C被更好地吸收,望她有凝脂般肌膚。"恩愛"是一幅"帶你去看流星雨"的浪漫畫面,除了奇異果、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料,帶一點求婚意味。
水果天使蛋糕的做法,首先需要準(zhǔn)備的材料:蛋清7個,塔塔粉(GREAMofTANTAN)1/4小匙,鹽1/4小匙,香草精100克,低筋面粉100克,蜜餞水果80克制作步驟:1.首先,要用另外1大匙面粉把蜜餞拌勻。2.蛋清加塔塔粉(GREAMofTANTAN)放入干凈的盆中(不能有水和油),用打蛋器打起泡后,將糖和鹽分3次加入,打到濕性接近干刑發(fā)泡,加入香草精再拌勻。假如過篩的低筋面粉拌勻,將蜜餞加入拌勻。3.將面糊倒入摸具內(nèi),以160度烤至50至60分鐘。出爐后倒扣著放涼。晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司致力于提供蛋糕,歡迎新老客戶來電!
黑森林櫻桃奶油蛋糕的做法1.水加細砂糖溶化至糖化(65度),然后加入沙拉油,拌勻。2.可可粉和小蘇打過篩備用。3.把2沖入1。4.降溫到50度(溫?zé)?否則會把面粉燙熟),加入面粉,攪拌均勻。5.分次加入蛋黃,拌勻成蛋黃糊。6.打發(fā)蛋白(加塔塔粉加鹽打發(fā)后分三次加入砂糖,打到干性發(fā)泡。混合進蛋黃糊。7.到入8寸脫底蛋糕模。15分鐘關(guān)下火,30分鐘關(guān)上火。35分鐘出爐。(沒有上下火的,可以把烤箱調(diào)到170-180度,15分鐘后看到蛋糕膨脹高出模具1公分,把火降到150度。(中間不要開烤箱門,否則蛋糕膨脹不起來)35分鐘后拿竹簽去試一下,如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物,就再多烤5-10分鐘。(這時候蛋糕已經(jīng)膨脹到了理想高度,所以可以開烤箱門)晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司,有想法的可以來電咨詢!嘉興六寸蛋糕設(shè)計
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晗云卷餐飲管理服務(wù)公司再羅嗦幾句,蛋卷好吃沒錯.但是做起來又慢又燙!要做的朋友記得準(zhǔn)備好耐心和做好挨燙的準(zhǔn)備喔!當(dāng)然了,不等干等著挨燙,都準(zhǔn)備一下防燙工具,我是把要接觸蛋卷的手指粘上了醫(yī)用膠布.帶上手套卷這個東西真不靈的,除非有非常輕便又防燙的手套.請留意看小貼士,很多重要提示會寫在那里.小貼士:1)這款蛋卷配方雖簡單,但味道香醇.制作面糊的過程中只需要注意要用軟化的黃油,雞蛋要分次加入,材料不要過份攪拌,拌勻即可.2)一定要選用不粘的平底鍋.3)用煤氣,電鍋,電磁爐都可以.但是要用小火喔.4)一個蛋卷的面糊大概是10-15g,這個可以自行調(diào)整.攤的不要過薄,但也不要很厚.5)面糊的成形可以使用勺子,叉子,刮板.任何你認(rèn)為順手的工具.6)面皮在鍋中不要經(jīng)常翻面,一面好了以后,再翻面即可.7)翻面的時候,要小心.一是鍋很燙,再一個這時候蛋皮已經(jīng)有些脆了.8)蛋卷兩面都好了,要在鍋中馬上卷起來,然后再移出.如果拿出來再卷,蛋卷容易馬上變脆,很不好卷.9)鍋中會很熱,你要不怕燙.而且也要做適當(dāng)防護,戴輕便耐熱的手套,手指粘醫(yī)用膠布都是好用的方法.10)卷的時候,不要緊張,多次都卷不太好,慢慢會有經(jīng)驗.只要卷的松緊適當(dāng),粗細一致就好.11)個人認(rèn)為開始朝下的那面。 嘉興六寸蛋糕設(shè)計
晗云卷餐飲管理服務(wù)(浙江)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細節(jié),公司旗下蛋糕,蛋卷,蛋糕加盟,烘培加盟深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。