外地加盟蘭州老品牌牛肉面的條件

蘭州牛肉拉面，讓我當不成淑女，一直被身邊的朋友公認為淑女?？墒?，每次從北京回甘肅家鄉(xiāng)探，地道的蘭州牛肉拉面，就讓我當不成淑女了。對于蘭州人來說，長長的牛肉拉面，就像他們的生命線一樣重要。絕大多數(shù)人，每天早餐，就是一大碗熱呼呼的牛肉拉面。據(jù)調查，蘭州有約800多個牛肉面館，全市200多萬人口，差不多每四個人當中就有一個人每天吃一碗牛肉拉面，驚人的銷售數(shù)量可想而知。一般情況下，蘭州人吃牛肉拉面只需短短兩、三分鐘時間，長也不過五分鐘，但往往排隊要花上十幾分鐘，且少有座位，絕大多數(shù)人端上面后，就在飯館門前的空地上蹲著吃，其景象十分獨特而壯觀。在外人看來，那叫受罪，可對他們自己而言，那叫樂意并享受。他們大口的、快速的、唏哩呼嚕的吸面聲，幾乎是蘭州人為迎接新一天的開始而集體奏響的別具一格的晨光曲。陳記牛肉面，傳承中華美食文化，讓每一碗面都充滿故事。外地加盟蘭州老品牌牛肉面的條件

蘭州牛肉面的香氣飄在空中，此情此景，只有身在蘭州的人才能知曉。素樸的原料，都能用心思玩出花樣來。蘭州是一個不忘本，能吃苦，卻又懂得享樂，不拘成法的城市，就跟這碗牛面一樣。蘭州牛肉面是州的特色之一，是每一個外出漂泊的蘭州人無法忘卻的鄉(xiāng)味兒，也是濃濃的鄉(xiāng)愁。辣椒油粒粒分明，裹挾著金黃的面條。被湯汁“洗禮”過的面條，湊近聞全是濃郁的香味。湯汁吸飽后，味道更是江湖一絕。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂，一碗面條全憑牛肉湯底提味，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力。加盟特色牛肉面好嗎我們的服務團隊經(jīng)過專業(yè)培訓，熱情周到，為您提供高質量的用餐體驗，讓您感受到賓至如歸的舒適。

份大量足，配料豐富。一份面，六份料；黃牛肉、鮮脆水蘿卜；辣油陳醋銷魂，蔥花蒜苗不能少。專業(yè)檢測，安全放心。從原料采購到成品出庫，經(jīng)歷15道標準操作程序，順利通過清真產(chǎn)品認證。口感豐富，健康無憂。面條非油炸，吃多也不怕；湯汁很濃郁，香中略帶麻。紙漿包裝盒，環(huán)保又方便。以甘蔗漿為主原料的模塑餐盒，不滲水不漏油，90天可實現(xiàn)降解泥化，可微波。蘭州牛肉面，盡管它看起來是那么普通和平價，但我們一定要知道，蘭州牛肉面才是面條家族中真正的佳品。蘭州記牛肉面的特點之一是面條的制作工藝。蘭州陳記牛肉面的面條細而長，有彈性，口感非常好。這是因為蘭州陳記牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝，經(jīng)過多次搟面和拉面的過程，使得面條的質地更加細膩，口感更加好。

由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復，其目的是調整面團內(nèi)面筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然后搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節(jié)，或搓成圓條。這一根圓條，拉成之后就是一碗牛肉面的分量。接下來就是極其重要的一步——拉面。將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條。拉面是一手絕活，手握兩端，速度要快，用力要均勻，先向外拉伸，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉，如此反復，每次對折稱為一扣。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不斷裂加盟店享受專業(yè)營銷支持，線上線下結合，拓寬客源渠道。

需要注意的幾個點：蘭州牛肉面是不分大小碗，可以提前告訴師傅面多還是面少，另外面里面會放香菜和蒜苗，有忌口的可以提前說，辣椒可以根據(jù)自己的吃辣程度選擇，很多牛肉面店的辣椒是很香但是不辣(除了那些辣子牛肉面店），在蘭州只有蘭州牛肉面沒有蘭州拉面哦。蘭州牛肉面真的非常好吃，來蘭州一定要吃一碗地道的蘭州牛肉面，我相信你吃完一定會喜歡上它。陳記牛肉面的另一個特點是牛肉的選材和處理。蘭州陳記牛肉面選用的是高質量的牛肉，經(jīng)過切割、腌制和煮熟等處理，使其保持鮮嫩的口感。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得蘭州陳記牛肉面成為一道美味的佳肴。我們提供全方面的運營管理支持，幫助加盟商輕松應對日常經(jīng)營挑戰(zhàn)。銀川加盟蘭州酸菜牛肉面的條件

陳記牛肉面，以匠心精神打造每一碗面，讓顧客感受到家的味道。外地加盟蘭州老品牌牛肉面的條件

“一細,二寬,三韭葉,下個撒呢?”“二細,辣子多些”。這是蘭州牛肉面館里常見的對話，蘭州有1000多家拉面館（當?shù)厝朔Q為牛肉面館）,每天要消耗一百多萬碗牛肉面，早上一碗，中午一碗，為常見。如今，常見的做法是顧客與傳面師傅已經(jīng)形成默契，會省去一來一往的對話，雙方來個眼神的交流，說上一句“細滴”或者“三細”，師傅心領神會，朝拉面大廚喊一嗓子，算是確認。到蘭州，必須吃牛肉面。蘭州牛肉面的味道，蘭州人自己知道，游客未必知道。蘭州牛肉面按面條寬度分為:大寬、寬的、韭葉、二柱子、二細、細的、毛細。大寬就是面條像兩指寬的褲帶,韭葉猶如韭菜葉子那么寬,二柱子類似于小拇指粗細,細的比火柴棍稍粗一些,毛細就是像牛毛一樣。蘭州陳記牛肉面是一道具有悠久歷史和獨特口感的傳統(tǒng)美食。它以其細膩的面條、鮮嫩的牛肉、濃郁的湯底和豐富的配料而聞名世。無論是在國內(nèi)還是國際市場上，蘭州陳記牛肉面都備受推崇。無論是在家庭聚餐、朋友聚會還是商務宴請中，蘭州陳記牛肉面都是一道非常受歡迎的美食選擇。外地加盟蘭州老品牌牛肉面的條件