用壓面機，所需的面團都要硬一些，太軟的面團不但愛粘連，而且還會使壓面機不好清理，而清爽的硬面團就不會出現這種情況，用完后壓面機任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用。制作過程：1.和一塊稍硬些的冷水面團和面時一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時水分都滲透到面里了，面團很輕松的就揉光滑了，此時用保鮮膜包好面團餳30分鐘以上效果更好。2.將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，到第六道的時候薄如蟬翼。3.取面團揉成細長條，用手壓扁即可，表面沾滿干粉塞進壓面機檔，然后每換一次檔壓面片一次，面條喜歡有口感，筋道的，可以只壓至第四檔，4.取下搖手柄，放到粗面條一檔，壓出面條即可。全過程只需3分鐘。制做過程非常簡單，壓面機可以制做出兩種不同寬度的面條，寬的有5mm，細的是2mm。但它們的間隙又不能過大，過大會影響送料效率和擠壓力，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。黔西南手動絞肉機生產廠家
檢查壓面輥間隙是否超出相應的切面刀尺寸厚度，如超出應調至相應的厚度即可。檢查切面刀內是否有干硬面粉及雜物，如有應用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會損壞切面刀刃口。檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應調整。如鋼梳損壞應更換。壓面輥下邊的混筒刮刀積有干硬面粉，應停機清理。壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉，應停機調整。調整方法：拆下前面輥刀，即見滾筒和刮刀，檢查輥筒刮刀與壓面輥緊貼的地方是否平整光滑，如發(fā)現有不平整的地方，應拆下用細沙紙打磨至平整光滑，壓面機清理干凈后將前壓面輥裝回，涂上食用油，用調節(jié)螺絲來回調試壓面輥是否有回彈力。輥筒刮刀如已磨損壞應更換。使用完畢后，應清理干凈，涂上食用油以防生銹。黔西南手動絞肉機生產廠家絞肉機放在家里可不是單純?yōu)榱私g肉的。
壓面條，不用使用薄面，壓好以后也不會相互粘連，可以直接入鍋煮，煮的時候湯也是清澈的；也可以放入保鮮袋冷藏保存。我的壓面機是電動的，用起來非常方便，不必找地方來固定，只要有電源的地方都可以使用，除了壓面條，還可以壓餛飩皮。材料：面粉500克、水180克、鹽3克制作：1、面粉、鹽放入盆中混合均勻，邊加水邊攪拌，直至呈雪花狀，盆底無干面粉。2、把雪花狀的小面團揉成大塊，逐塊按扁，壓面機調到壓面1檔，面片放入壓面機中壓成大片，散碎的可以包入大的面片中壓制。3、把壓過的面片再次放入壓面機中，反復多壓幾次，逐漸形成完整的大片。4、選擇壓面薄的檔位再壓一次，壓面機選擇切條檔，放入壓好的面片切成面條。面條的粗細可以自己選擇。關鍵：1、壓面的時候一定要小心，不要把手指頭一同壓進去而造成傷害。2、壓的次數越多面片越滋潤，面條也越好吃。3、和面的時候千萬別放太多的水，加鹽是為了使面條更筋道更有韌性。
三、用途
各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。
四、結構
絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅動機構等組成。
1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪
送料機構：包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進行擠壓。
切割機構：包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換。
驅動機構：包括電機10、皮帶輪9、12、減速器8、機架I等。 電動機通過減速機帶動螺旋輸送機及絞刀一起旋轉。
如何正確使用和面機：1、將和面機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉，注意攪伴器的旋轉方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地。2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結。3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100:40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪伴器，即可排除。4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉90度，插上定位銷，再次按開關啟動，使攪伴器倒轉，面團即可自動取出.如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5、和面結束后，及時做好清理保養(yǎng)工作。 絞肉機是直接接觸食物的，所以材質尤為重要，比較好是食品級別的。黔西南手動絞肉機生產廠家
絞肉機既可以絞肉，還可以絞碎其它食材，初略粉碎一下藥材等等。黔西南手動絞肉機生產廠家
不可否認，切菜機已經逐步成為后廚重要的幫手，而市場上的切菜機質量卻參差不齊，令一些選購切菜機的人員眼花繚亂，那么究竟如何選擇切菜機呢？
隨著國內外食品機械的迅猛發(fā)展，市場上涌現出**小小的切菜機銷售商，質量參差不齊，各有利弊。作為采購方對比各個廠商的切菜機成了必做的功課之一，那么采購商在選購切菜機時應該注意哪些問題呢？
1、切菜機的食品衛(wèi)生：切菜機的食品衛(wèi)生是每一個使用切菜機的企事業(yè)單位不容忽視的問題，選購切菜機時一定要將切菜機的食品衛(wèi)生放在**考慮，切菜機本身是否使用符合食品安全的材質，能否減少操作切菜機過程中對果蔬的污染都是采購商首要考慮的問題之一；
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貴州世紀匯源機械設備有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在貴州省貴陽市等地區(qū)的機械及行業(yè)設備行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**匯源機械設備和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！