我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒**早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。據(jù)有關(guān)資料記載，地球上較早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類(lèi)的發(fā)明，而是天工的造化?？磥?lái)，冥冥之中早有安排，酒作為現(xiàn)在當(dāng)下流行的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個(gè)人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現(xiàn)便有了幾分神秘色彩。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”這說(shuō)明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行...

酒桌的文化四： 中國(guó)的酒文化有著深厚的內(nèi)涵，經(jīng)過(guò)后人對(duì)酒文化的延伸，現(xiàn)在的中國(guó)酒桌文化也發(fā)展的很迅速。酒是經(jīng)過(guò)歷史歲月的考驗(yàn)的，一直發(fā)展到現(xiàn)在，酒和酒文化在中國(guó)就一直占據(jù)著很重要的地位。在古代文人飲酒是很講究喝酒的過(guò)程的，他們很看重喝酒前的一些禮節(jié)，比如，幾個(gè)很有學(xué)問(wèn)的詩(shī)人在一起飲酒，他們肯定會(huì)弄一場(chǎng)推酒令來(lái)助興。古代很多的詩(shī)人都熱衷于飲酒，而又有很多的膾炙人口的詩(shī)賦都是酒性大發(fā)而得出的靈感。白酒只要適當(dāng)?shù)娘嬘?，?duì)我們的身體還是很有好處的。 福貴氿酒，永遠(yuǎn)福貴。寧夏福貴酒代理酒 所以越早開(kāi)始存酒，以后能夠品酒的愉悅就越豐富。不同的加工工藝，使中國(guó)白酒分成了不同的十二種香型，...

醬香型白酒在成分上也具有特色：總結(jié)地來(lái)說(shuō)，就是"四高一低一多"，即"酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高，酯低、含氮化合物多"，具體如下：1、較高的有機(jī)酸含量：醬香型白酒的有機(jī)酸總量很明顯高于濃香型白酒和清香型白酒，在有機(jī)酸成分中，乙酸的含量和乳酸的含量排到各種香型白酒相應(yīng)成分含量的**，在品味醬香型白酒時(shí)，能很明顯感覺(jué)到酸味。另外，醬香型白酒中的有機(jī)酸種類(lèi)都是白酒中多的。2、較高的醇含量：在醇類(lèi)化合物中，醬香型白酒的正丙醇含量更高，這使得醬香型白酒更爽口，香味也得以提升。3、較高的醛類(lèi)和酮類(lèi)化合物的含量：其中糠醛、異戊醛、丁二酮和醋(酉翁)的含量全是同類(lèi)中的**，這些化合物的味道特點(diǎn)中有...

茅臺(tái)酒是中國(guó)白酒收藏的和風(fēng)向標(biāo)。新舊茅臺(tái)都可以收藏。老茅臺(tái)的收藏會(huì)引起新茅臺(tái)的波動(dòng)，而新茅臺(tái)的收藏也會(huì)直接追溯到老茅臺(tái)。收藏茅臺(tái)酒比較大的問(wèn)題是茅臺(tái)酒的質(zhì)量問(wèn)題，其次是真?zhèn)舞b定問(wèn)題。茅臺(tái)酒要想長(zhǎng)期收藏，必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不能盲目增產(chǎn)。幸運(yùn)的是，這也是幾代茅臺(tái)人的共識(shí)，相信今后也不會(huì)改變。作為“液體文物”，茅臺(tái)酒的鑒定和其他文物一樣，依靠的是知識(shí)和技能。茅臺(tái)酒的基本知識(shí)主要包括茅臺(tái)酒廠(chǎng)和茅臺(tái)酒的歷史；茅臺(tái)酒品牌的變化；茅臺(tái)酒的包裝，包括瓶蓋的變化、容量和外包裝、防偽技術(shù)的使用等；以及歷年來(lái)酒類(lèi)含量和價(jià)格的變化情況，茅臺(tái)酒的感官評(píng)價(jià)和鑒別技巧主要來(lái)自實(shí)踐。如果你喝得太多，如果你通過(guò)更...

醬香酒、清香酒和濃香酒并稱(chēng)消費(fèi)者喜歡的白酒香型，在眾多粉絲中，喜歡醬香酒的朋友不在少數(shù)，那么你知道醬香酒的基本知識(shí)嗎？接下來(lái)小編就給大家介紹醬香型白酒的入門(mén)小知識(shí)！什么是醬香型白酒醬香型白酒又稱(chēng)為茅香型白酒，是以貴州茅臺(tái)酒為的，以質(zhì)量高梁等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生任何呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬食品風(fēng)格的白酒，屬大曲酒類(lèi)。醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，，醬香型白酒還是具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，醉后不上頭的特性。因?yàn)獒u香型白酒釀造工藝復(fù)雜、釀酒環(huán)境苛刻及...

高溫制曲（制曲溫度高達(dá)62℃）醬香型酒制曲溫度高達(dá)62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法。為醬香型酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì)，這在世界蒸餾酒中是***的。高溫堆積（堆積溫度達(dá)到50℃左右）這是針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝，且堆積溫度要達(dá)到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來(lái)了大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì)，這在世界蒸餾酒中也是***的創(chuàng)舉。高溫蒸餾接酒（接酒溫度在40℃左右）醬香型酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾酒，能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他剌激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)，更多地...

在中華民族悠久歷史的長(zhǎng)河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。關(guān)于酒的起源，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。不過(guò)，人們普遍認(rèn)同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。猿猴造酒猿猴以采集野果為生，且有善于藏果的特性。而在自然界中，果實(shí)的生長(zhǎng)有著嚴(yán)格的季節(jié)性，故常要有所儲(chǔ)存。洪荒時(shí)代的古猿將一時(shí)吃不完的果實(shí)藏于巖洞、石洼中，久而久之，果實(shí)腐爛，那含有糖分的野果通過(guò)自然界的野生酵母菌自然發(fā)酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說(shuō)。這在我國(guó)的許多典籍中都有記載。明代文人周旦光的(蓬攏夜話(huà))、李日華的(紫桃軒又綴)都提到黃山猿猴造酒的故事。李嘩寫(xiě)...

季節(jié)性生產(chǎn)（一年一個(gè)生產(chǎn)周期）國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而醬香酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，按節(jié)氣，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”，同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。再經(jīng)五年窖存。更精細(xì)的過(guò)程造就更佳的品質(zhì)，這是醬香酒與一般白酒理念的區(qū)別。長(zhǎng)期窖藏（生產(chǎn)+窖藏要五年以上）新酒烤出后，按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類(lèi)裝壇入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌，至少要陳釀五年以上，比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng)，還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。基酒一律...

對(duì)于很多男性來(lái)說(shuō)，喝白酒不僅能消解自己的酒癮，還能夠起到養(yǎng)生的作用，是一件兩全其美的事情。那么到底是不是每個(gè)人都適合白酒養(yǎng)生，白酒養(yǎng)生又有什么需要注意的事項(xiàng)呢？喝白酒可產(chǎn)生熱量，增加代謝率。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量。乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率。適時(shí)飲用白酒可促進(jìn)血液循環(huán)。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲(chóng)的作用。雖然能夠有效的起到養(yǎng)生的效果，并不是所有的白酒都...

這是一段魯共公姬奮對(duì)魏惠王魏嬰的勸諫。當(dāng)時(shí)魏國(guó)強(qiáng)盛，魯、宋、衛(wèi)、韓國(guó)君來(lái)朝。魏王在苑臺(tái)(注本多作范臺(tái)，又名“繁臺(tái)”，遺跡在今開(kāi)封)宴請(qǐng)各國(guó)諸侯。酒興正濃的時(shí)候，主人向客人敬酒。魯共公站起身，離開(kāi)自己的坐席，正色道:“從前，舜的女兒儀狄擅長(zhǎng)釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻(xiàn)給了禹，禹喝了之后也覺(jué)得味道醇美。但因此就疏遠(yuǎn)了儀狄，戒絕了美酒，并且說(shuō)道:‘后代一定有因?yàn)槊谰贫箛?guó)家的?！R桓公有夜里覺(jué)得肚子餓，想吃東西。易牙就煎熬燒烤，做出美味可口的菜肴給他送上，齊植公吃得很飽，一覺(jué)睡到天亮還不醒，醒了以后說(shuō):‘后代一定有因貪美味而使國(guó)家的?！瘯x文公得到了美女南之威，三天沒(méi)有上朝理政，于是就把南之...

正是這種純糧釀造的白酒工藝，才使得醬香酒能夠存放很長(zhǎng)的時(shí)間而不失味。濃香是中溫大曲，生產(chǎn)周期通常為40-60天，1斤高粱可以出3兩酒。濃香大多數(shù)是蒸餾酒，在收藏過(guò)程中酒體雖能變得濃厚，但是其提升的香味是無(wú)法和醬香酒相提并論的。品質(zhì)區(qū)別醬香酒本身是純糧釀造的，再加上陳放會(huì)讓醬香酒變得更加純凈更新醇厚，酒質(zhì)也會(huì)越來(lái)越好，里面的一些物質(zhì)也越發(fā)成熟和穩(wěn)定；濃香酒的酒質(zhì)雖然也很好，但是要是經(jīng)過(guò)勾兌的白酒再進(jìn)行存放的話(huà)，口感味道都會(huì)有所變化，尤其是度數(shù)低的濃香酒，這種口感的差異會(huì)很明顯。對(duì)身體健康影響只要是糧食發(fā)酵、適量飲用就會(huì)對(duì)身體血液循環(huán)和心臟有益。但值得一提的是醬香型白酒長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有...

1、飲酒心境：古人認(rèn)為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。選擇合適的時(shí)間，合適的場(chǎng)合。兩者完美的結(jié)合，才能讓飲者保持一種心境，飲酒尋樂(lè)。2．飲酒時(shí)間：關(guān)于飲酒時(shí)間，一般認(rèn)為白天在中午之前比較好不要飲酒，而晚上如需喝酒，也只能少量飲酒。此外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問(wèn)題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽(yáng)散寒?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏過(guò)快，導(dǎo)致社交活動(dòng)多安排在夜間進(jìn)行。這種作息安排極易紊亂人身體內(nèi)的新陳代謝，但又不可避免。因此**建議，不可飲酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以三小時(shí)內(nèi)為宜。3．飲酒溫度：元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說(shuō)：酒“理直冷飲，有三益焉。過(guò)于肺入于胃，然...

近年來(lái)醬香型白酒逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可，人們?cè)絹?lái)越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中可以起到保健作用，對(duì)身體基本沒(méi)有傷害的白酒。01醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。02易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它...

季節(jié)性生產(chǎn)（一年一個(gè)生產(chǎn)周期）國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而醬香酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，按節(jié)氣，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”，同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。再經(jīng)五年窖存。更精細(xì)的過(guò)程造就更佳的品質(zhì)，這是醬香酒與一般白酒理念的區(qū)別。長(zhǎng)期窖藏（生產(chǎn)+窖藏要五年以上）新酒烤出后，按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類(lèi)裝壇入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌，至少要陳釀五年以上，比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng)，還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)?；埔?..

白酒品牌中的產(chǎn)品提價(jià)以及不斷上漲的業(yè)績(jī)?cè)桨l(fā)集中起來(lái)，讓白酒市場(chǎng)的分化進(jìn)一步加劇，“強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱”的效應(yīng)也出現(xiàn)在了白酒行業(yè)。這些現(xiàn)象除卻酒企業(yè)們各自本身運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售模式以及品牌效應(yīng)等原因，也折射出白酒行業(yè)環(huán)境在不斷地發(fā)生著變化。國(guó)家的相關(guān)政策刺激著國(guó)內(nèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了商務(wù)活動(dòng)的發(fā)展，提高了白酒的需求量。且隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的上升以及消費(fèi)水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者在宴席中更愿意選擇白酒以展示自己的品味。政策的落實(shí)也將刺激著我國(guó)白酒行業(yè)不斷發(fā)展。已知沿線(xiàn)國(guó)家酒水消費(fèi)規(guī)模巨大，無(wú)疑將帶動(dòng)我國(guó)白酒的銷(xiāo)售，快速擴(kuò)增白酒行業(yè)市場(chǎng)。就目前看來(lái)，我國(guó)白酒行業(yè)的市場(chǎng)依然廣闊，但是由于白酒市...

口感，醬香型白酒在這方面也有突出的特點(diǎn)：氣味上，醬香型白酒的醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，可并不等于醬油的香味哦！從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)種類(lèi)豐富，且含量都較高，是多種香味的復(fù)合體，這種香味中又分前香和后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。啟瓶時(shí)，先聞到細(xì)膩而優(yōu)雅的芬芳?xì)馕?，這乃前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲完后杯子留有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香?？诟猩?，這種為坤沙酒的醬香型白酒，更多是一種濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩，回味幽雅且長(zhǎng)。它的...

近年來(lái)醬香型白酒逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可，人們?cè)絹?lái)越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中可以起到保健作用，對(duì)身體基本沒(méi)有傷害的白酒。01醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。02易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它...

茅臺(tái)酒能添加其他物質(zhì)嗎？茅臺(tái)酒不可能添加其他物質(zhì)，因?yàn)槊┡_(tái)酒中含有1400多種特定物質(zhì)，現(xiàn)有的科技手段還沒(méi)有完全檢測(cè)到，添加其他物質(zhì)自然是不可能的。因此，在中國(guó)所有的酒類(lèi)中，只有真正的茅臺(tái)酒才是酒鉤酒，它屬于真正的純谷物食品。大曲茅臺(tái)酒的一般產(chǎn)量是多少？通常是23%。如何建立和命名三種典型的醬油酒？茅臺(tái)酒名譽(yù)廠(chǎng)長(zhǎng)、茅臺(tái)酒調(diào)酒大師李興發(fā)完成了醬油酒風(fēng)味類(lèi)型的建立和發(fā)現(xiàn)三具典型酒體，分別命名為：醬汁味道好，味道高雅細(xì)膩，叫做"醬油香味"：在酒窖底部用發(fā)酵顆粒烘焙，突出的窖泥味稱(chēng)為"坑底"：味道不如醬汁味道好，味道醇厚甜，叫做"醇香"。后來(lái)，這三種風(fēng)味類(lèi)型被確定為三種典型的醬油酒風(fēng)味，這...

通過(guò)考古發(fā)掘，在三四千年前的商代青銅器中已發(fā)現(xiàn)盛有酒。通過(guò)對(duì)我國(guó)原始文化遺址的發(fā)掘，可以更清楚地知道，無(wú)論是早期的仰韶文化，還是隨后的龍山文化和良沽文化時(shí)期，都發(fā)現(xiàn)了盛酒用的陶器，有的還十分精致，在這同時(shí)還出土了釀酒用的酒缸。這說(shuō)明遠(yuǎn)在儀狄、杜康時(shí)代以前，我國(guó)已有了酒。而傳說(shuō)中的造酒始祖儀狄或杜康，則可獸面墳躊商晚期可能是在前人的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改進(jìn)了釀酒的工藝，提高了酒的醇度，使之更加甘美濃烈，從而使原始的釀酒，逐步演變成了人類(lèi)有意識(shí)、有目的的釀造活動(dòng)，更成了一種自覺(jué)的生產(chǎn)行為。應(yīng)該說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)代的酒，是食品在大自然中經(jīng)自然“酒化”而成的。眾所周知，酒必須是含有酒精的飲料。而食物中的糖...

酒文化自古以來(lái)有，酒文化是一種高尚文化，是一種悠閑的生活方式，是一種文化氛圍，是一種生活態(tài)度。酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱(chēng)。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過(guò)程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士寫(xiě)下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫(xiě)詩(shī)、作畫(huà)、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話(huà)。酒作為一種特殊的文化載體，在人類(lèi)交往中占有獨(dú)特的地位。酒文化已經(jīng)滲透到人類(lèi)社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用，...

酒型的分類(lèi)五：米香型以廣西的三花酒為典型。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)總酯以乙酸乙酯計(jì)，低度酒為40度以下。朋友聚會(huì)怎能少了好酒？經(jīng)典名酒，超有面子！貴州福貴酒價(jià)格酒 好的醬香型白酒...

酒令是酒與游戲的結(jié)合物。比如春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的投壺游戲，秦漢之間的“即席唱和”等都是一種酒令。但是游戲的發(fā)展成了一種帶有強(qiáng)制性與結(jié)束性的游戲后，就成了既輕松又嚴(yán)肅的—種文化現(xiàn)象了。西漢時(shí)呂后曾大宴群臣，命劉章為監(jiān)酒令、劉章請(qǐng)以軍令行酒令，席間，呂氏族人有逃席者，被劉章?lián)]劍斬首，為喝酒游戲而戲掉了腦袋這也許就是戲中之戲了。此即為“酒令如軍令”的由來(lái)。唐宋是中國(guó)古代會(huì)玩的朝代，酒令當(dāng)然也豐富多彩。白居易便有“籌插紅螺碗，觥飛白玉卮”之詠。酒令在明清兩代更步上層樓，發(fā)展到了五花八門(mén)、琳瑯滿(mǎn)目。 買(mǎi)白酒不會(huì)被坑啦，是糧食酒還是勾兌酒一看就懂！天津福貴氿酒業(yè)公司酒 現(xiàn)今無(wú)法讓人...

貴州茅臺(tái)風(fēng)味利口酒的酸度非常低，通常不超過(guò)白酒總量的％。否則，酒體質(zhì)量會(huì)下降，或者貴州茅臺(tái)風(fēng)味的白白酒將直接轉(zhuǎn)化為醋和酸味。因此，在正常情況下，我們不知道表觀酸度。如果您覺(jué)得一瓶酒變酸了，可能有幾個(gè)原因。貴州大多醬香酒的酒精含量為53，可殺死90％以上的微生物，幾乎沒(méi)有變質(zhì)的可能性。劣質(zhì)醬香酒在長(zhǎng)期保存期間會(huì)滋生許多微生物，并會(huì)產(chǎn)生大量影響白酒味道和香氣的酸性物質(zhì)。因此，當(dāng)白酒愛(ài)好者選擇收集白酒時(shí)，貴州醬香白酒供應(yīng)商建議選擇盡可能多的高密度酒。酒的含量越高，其收藏價(jià)值就越高。貴州醬香白酒在制作時(shí)每輪白酒的味道和回報(bào)率應(yīng)嚴(yán)格控制。每一輪的白酒都應(yīng)該具有每一輪的味道。如果急切地加速輸出...

大家一邊喊著“冬天不，春天徒傷悲”的口號(hào)，一邊任性地貼著膘儲(chǔ)備著冬季的耐寒脂肪。與美食一樣，喝酒也講究個(gè)時(shí)令，在冬季飲酒這件事上，我國(guó)自古就有“青梅煮酒”這種典故，冬日飲酒，能暖人心脾，或是成為漫漫長(zhǎng)夜里的一劑安睡良藥。當(dāng)冬天的腳步走過(guò)一批喝著啤酒擼著串的人身邊，天氣已經(jīng)徹底轉(zhuǎn)涼了！記得王家衛(wèi)曾借《東邪西毒》的盲劍客之口說(shuō)過(guò)：“酒越飲越暖，水越飲越寒?！彼詫?duì)于愛(ài)酒之人來(lái)說(shuō)，這個(gè)季節(jié)自然少不了要喝點(diǎn)酒來(lái)暖身了！冬天喝酒的好處冬季天寒地凍，尤其要注意保健。寒冬養(yǎng)生，除了“食補(bǔ)”以外，適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)小酒對(duì)身體也有很大的好處。下面一起去了解一下冬季喝酒的好處。舒經(jīng)酒能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，具...

酒桌的文化四： 中國(guó)的酒文化有著深厚的內(nèi)涵，經(jīng)過(guò)后人對(duì)酒文化的延伸，現(xiàn)在的中國(guó)酒桌文化也發(fā)展的很迅速。酒是經(jīng)過(guò)歷史歲月的考驗(yàn)的，一直發(fā)展到現(xiàn)在，酒和酒文化在中國(guó)就一直占據(jù)著很重要的地位。在古代文人飲酒是很講究喝酒的過(guò)程的，他們很看重喝酒前的一些禮節(jié)，比如，幾個(gè)很有學(xué)問(wèn)的詩(shī)人在一起飲酒，他們肯定會(huì)弄一場(chǎng)推酒令來(lái)助興。古代很多的詩(shī)人都熱衷于飲酒，而又有很多的膾炙人口的詩(shī)賦都是酒性大發(fā)而得出的靈感。白酒只要適當(dāng)?shù)娘嬘?，?duì)我們的身體還是很有好處的。 哎呀媽呀，這窖藏酒真香。不好喝，全額退款！新疆醬香型白酒代理酒 說(shuō)到酒，相信大部分人或多或少都喝過(guò)，而白酒不只是中老年人在喝，有一些年...

品質(zhì)控制嚴(yán)格有序 醬香型白酒，按照正規(guī)大曲醬香，是以本地小高粱經(jīng)過(guò)九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，高溫制曲，高溫堆積，高溫餾酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，制曲周期長(zhǎng)，基酒貯存周期長(zhǎng)，而且茅臺(tái)國(guó)臺(tái)等企業(yè)采取了嚴(yán)格執(zhí)行HACCP、ISO14001、ISO9001等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系，與 生產(chǎn)制造型企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)接軌。 嚴(yán)格杜絕串酒碎沙等工藝，保證了茅臺(tái)酒、國(guó)臺(tái)酒的***。雖然工藝不盡相同，但是國(guó)窖1573、五糧液在品質(zhì)控制方面也是嚴(yán)格如此。 劣質(zhì)白酒，無(wú)不外購(gòu)低檔白酒原漿或食用酒精，經(jīng)過(guò)一定加工處理，具備了某種宜人風(fēng)味后加以銷(xiāo)售。因?yàn)橹袊?guó)白酒缺少原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的要求，我們不知道哪些酒是攢出來(lái)的，...

膠帽三行噴碼是什么膠帽上的三行噴碼數(shù)字，***排噴碼是出廠(chǎng)日期，即這瓶酒的包裝日期。第二排噴碼是生產(chǎn)批次，即該酒體的勾兌日期及批次，格式為“年＋順序號(hào)”。因?yàn)槊恳黄棵┡_(tái)酒都是需要百種以上的基酒組合，以酒勾酒勾兌調(diào)味之后，還要分批次繼續(xù)存放一定的時(shí)間，之后才會(huì)灌瓶出廠(chǎng)。第三排噴碼是不同批次流水號(hào)，即這瓶酒在當(dāng)天生產(chǎn)過(guò)程中下線(xiàn)的瓶號(hào)，通常為五位數(shù)字。為加強(qiáng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，從2017年7月7日開(kāi)始，在原瓶帽噴碼的第三排流水號(hào)前加兩位班組編碼，班組編碼由“A＋一位大寫(xiě)字母”表示，所以你現(xiàn)在看到的生產(chǎn)日期如果是2017年7月7日以后的酒，第三排流水號(hào)應(yīng)為“A＋一位大寫(xiě)字母＋五位數(shù)字”。 ...

很多朋友在問(wèn)，為什么有些白酒比如茅臺(tái)動(dòng)輒上千元，而有些白酒幾十元甚至十幾元就可以買(mǎi)到？地理環(huán)境不可復(fù)制茅臺(tái)酒為什么動(dòng)輒上千元，一度還賣(mài)到兩千元以上？白酒釀造講究“水、土、氣、生”。首先說(shuō)水，這里有著赤水河的滋養(yǎng)和星羅棋布的泉水，根據(jù)當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)部門(mén)的檢測(cè)，赤水河含有多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等，遵義地區(qū)地層的深井，與赤水河地下相通連，井水中也含有這些微量元素。例如茅臺(tái)酒的釀造用水，呈無(wú)色、透明、無(wú)臭、微甜、爽凈，水的總硬度為，pH值為7~，固形物中含有對(duì)身體有益的成分，這種泉水適于茅臺(tái)酒釀制。然后說(shuō)土壤，遵義白酒產(chǎn)區(qū)以茅臺(tái)為，整個(gè)產(chǎn)區(qū)沿赤水河谷遍布的紫色砂頁(yè)...