紅酒年份越久越好嗎不是，紅酒的年份指的是普通采摘的年份，并不是指年份越久越香醇，而且受到當(dāng)年氣候的影響。有些年份氣候不好，降水過多，影響了葡萄的成熟度，這些紅酒以及年份久遠(yuǎn)也不會(huì)有很高的品質(zhì)。而在有些年份里，光照充足，葡萄成熟度高，釀出的紅酒香氣怡人，口感出色，哪怕年份看起來它還很年輕，但是卻是不可多得的質(zhì)量年份紅酒。紅酒可以放多久1、90%的葡萄酒應(yīng)該在短期內(nèi)飲用。沒有必要購買一瓶一兩百元的葡萄酒長期存放等待更好的味道或者期盼升值，因?yàn)槭袌錾铣鍪鄣慕^大部分葡萄酒，都適合在裝瓶后的兩三年內(nèi)飲用。2、只有10%的葡萄酒適合長期存放后飲用。只有極少數(shù)的葡萄酒適合存放5年或者10年后飲用...

如果你經(jīng)常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會(huì)遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞協(xié)會(huì)通過對(duì)2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報(bào)告說使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有，甚至有人說有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。軟木塞中TCA的產(chǎn)生背后有復(fù)雜的化學(xué)機(jī)理。其中重要的機(jī)理是微生物影響，例如曲霉菌能夠在潮濕環(huán)境下將氯酚轉(zhuǎn)化為氯苯甲醚，而氯酚通常被用作殺蟲劑和木頭的防腐劑，而接觸軟木材料。在軟木塞的包裝材料和木質(zhì)運(yùn)輸用品，如托盤中也都可以發(fā)現(xiàn)TCA。TCA也可以通過空氣或者直接接觸來污染軟木塞。為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因...

經(jīng)常飲用干葡萄酒的人。不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于。作用一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。殺菌作用很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。紅酒能治病嗎：防治心血管病葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄...

馬爾貝克如果酒的顏色看上去渾濁，就說明有問題，換杯子再試試，如果還不行就果斷扔掉這瓶酒。酒精含量葡萄酒的酒精濃度在11%到14%之間。輕淡的酒通常酒精含量也較少，需在開瓶后三天內(nèi)飲完。厚重的酒通常酒精含量較高，開瓶后十天內(nèi)飲完即可。酒的香氣要想在你那些品酒行家朋友面前擺酷，你必須對(duì)葡萄酒的香氣有所了解。常見的酒香分六大類型：果香，礦物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和堅(jiān)果香。分別給出了每一種香型包含的具體香味的名稱，有興趣的可以一一進(jìn)行研究。真正的品酒**甚至可以品出一種酒包含的不同層次的味道。對(duì)于小白，只要能說出一、二種就相當(dāng)不錯(cuò)了。單寧當(dāng)我們聽品酒**侃侃而談時(shí)，經(jīng)...

葡萄酒是一種恬然的生活方式恬然之間，有酒為伴，不急不躁，樂哉其中。淡泊名利，寧靜自省，方能在這個(gè)試圖將我們定型的世界里，看清自己的本心，誠實(shí)地做自己，愛自己。葡萄酒是一種聯(lián)誼的生活方式品鑒會(huì)也好，小眾酒會(huì)也罷，亦或是三兩酒友的簡單聚餐，無一不是葡萄酒在牽線搭橋，聯(lián)系情誼。熱鬧時(shí)，把酒言歡，安靜時(shí)，品酒賞月，均悅己悅?cè)?。一杯酒，便可結(jié)一段情，一段緣，一段誼。不如，尋一靜處，喚兩三知己，不問塵世紛擾，不言瑣碎俗事。葡萄酒是一種生意的生活方式對(duì)葡萄酒從業(yè)人員來說，葡萄酒即生意，是事業(yè)。他們以此為生，獲得收益，維持日常生活。同時(shí)，在向消費(fèi)者提供服務(wù)的同時(shí)，也努力提高自身的生活品質(zhì)。因?yàn)樗麄?..

更換容器：如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時(shí)，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。利用開瓶器市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。比如，卡拉文（Coravin）開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。真空法采用真空裝置，將酒瓶內(nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專...

紅酒甜度分類有哪些甜蜜、余味悠長且甜度適中的紅酒，才能更好的醞釀浪漫的氛圍。不然入口極酸極澀的紅酒，還何談浪漫兩字。(1)極干型、干型極干甜度不超過4g/L，干型甜度4-12g/L。幾乎感受不到甜味，單寧尤為強(qiáng)勁給我們口腔帶來澀感，甚至?xí)a(chǎn)生苦味的錯(cuò)覺，從而幾乎感受不到這款紅酒的甜度。(2)半甜型半甜型紅酒甜度12-45g/L，口感比較清爽，帶有微微的甜味，恰到好處的半糖含量，能增加紅酒的粘度與酒體重量，讓紅酒比較順滑飽滿，還能掩蓋苦味、酸味與澀味。對(duì)于小白而言極易入口，不會(huì)過度甜蜜含有過高熱量，可以說很適合浪漫七夕約會(huì)。(3)極甜型甜度超過45g/L，且沒有上限屬于極甜型紅酒?？?..

軟木塞污染的葡萄酒能喝嗎？根據(jù)處理三氯苯甲的化工企業(yè)出具的化學(xué)品安全數(shù)據(jù)說明書來看，直接接觸純TCA可能會(huì)刺激人的皮膚和眼睛，甚至導(dǎo)致呼吸困難。然而，一瓶葡萄酒中TCA的含量是以兆分之一計(jì)算的，這點(diǎn)微不足道的TCA也許會(huì)嚴(yán)重影響你喝酒的心情，但不會(huì)嚴(yán)重到讓你進(jìn)醫(yī)院。所以如果你是在餐廳點(diǎn)的酒，那直接退掉就行了。如果是在網(wǎng)上買的，注意保留發(fā)票，申請(qǐng)退換。對(duì)于道行深的酒友而言，給朋友喝到變質(zhì)的酒是相當(dāng)不地道的。對(duì)于大家而言，不見得有機(jī)會(huì)喝到所謂變質(zhì)的葡萄酒，不妨請(qǐng)朋友倒一小杯變質(zhì)葡萄酒聞聞看，喝喝看，感受一下。別擔(dān)心，喝一小口變質(zhì)葡萄酒不會(huì)拉肚子的，倒是手邊準(zhǔn)備一大杯水是比較明智的！對(duì)于...

第一步：酒瓶的信息如圖所示，瓶身上自上而下的文字為：生產(chǎn)商；酒的品種；產(chǎn)地；葡萄類型；生產(chǎn)年份。酒精含量位于下方。第二步：適飲溫度不同酒的比較好飲用溫度不同：紅葡萄酒應(yīng)該在室溫下飲用（20-25攝氏度）桃紅葡萄酒需要的溫度稍低（7-13攝氏度）白葡萄酒和起泡酒應(yīng)該冰鎮(zhèn)后飲用（低于5攝氏度）第三步：酒杯的選擇不同的酒杯針對(duì)不同品種的酒，如上圖，相當(dāng)復(fù)雜。你當(dāng)然不必在家置備如此齊全的酒具，只要為自己喜愛的酒配上合適的杯子就好。常用的笛形香檳杯（champagneflutes）和葡萄酒杯（portglasses）自然是必不可少的。第四步：持杯和晃杯正確的持杯方法是拿住杯腳，（這點(diǎn)對(duì)于冰鎮(zhèn)...

因?yàn)榇蠹伊?xí)慣了紅酒橫著放，所以說潛意識(shí)中買回來的紅酒都是橫著放的，但是橫著放有什么樣的好處呢？我們就一起來看一下吧。之恒這放是為了讓木塞和酒充分接觸，利用酒的濕度讓木塞達(dá)到膨脹的狀態(tài)，膨脹之后就杜絕紅酒和外界聯(lián)系，進(jìn)入酒瓶里面的空氣也少了，很多葡萄酒也會(huì)變得更加香醇，口感也會(huì)更好，如果豎著放的話，會(huì)導(dǎo)致木塞過于干燥，這樣子和瓶口之間間隙變大，密封性做得不好，這樣就容易讓外面的空氣進(jìn)入進(jìn)來，這樣會(huì)讓紅酒過度氧化，影響品質(zhì)和口感。還有一個(gè)非常重要的原因，就是因?yàn)槿绻救兇嘀蠛苋菀讛啵覀冊俅蜷_紅酒的時(shí)候也可能根本打不開，這樣就比較尷尬了，所以斜著放也能夠讓木塞保持韌性，而網(wǎng)絡(luò)傳言紅...

馬爾貝克如果酒的顏色看上去渾濁，就說明有問題，換杯子再試試，如果還不行就果斷扔掉這瓶酒。酒精含量葡萄酒的酒精濃度在11%到14%之間。輕淡的酒通常酒精含量也較少，需在開瓶后三天內(nèi)飲完。厚重的酒通常酒精含量較高，開瓶后十天內(nèi)飲完即可。酒的香氣要想在你那些品酒行家朋友面前擺酷，你必須對(duì)葡萄酒的香氣有所了解。常見的酒香分六大類型：果香，礦物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和堅(jiān)果香。分別給出了每一種香型包含的具體香味的名稱，有興趣的可以一一進(jìn)行研究。真正的品酒**甚至可以品出一種酒包含的不同層次的味道。對(duì)于小白，只要能說出一、二種就相當(dāng)不錯(cuò)了。單寧當(dāng)我們聽品酒**侃侃而談時(shí)，經(jīng)...

馬爾貝克如果酒的顏色看上去渾濁，就說明有問題，換杯子再試試，如果還不行就果斷扔掉這瓶酒。酒精含量葡萄酒的酒精濃度在11%到14%之間。輕淡的酒通常酒精含量也較少，需在開瓶后三天內(nèi)飲完。厚重的酒通常酒精含量較高，開瓶后十天內(nèi)飲完即可。酒的香氣要想在你那些品酒行家朋友面前擺酷，你必須對(duì)葡萄酒的香氣有所了解。常見的酒香分六大類型：果香，礦物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和堅(jiān)果香。分別給出了每一種香型包含的具體香味的名稱，有興趣的可以一一進(jìn)行研究。真正的品酒**甚至可以品出一種酒包含的不同層次的味道。對(duì)于小白，只要能說出一、二種就相當(dāng)不錯(cuò)了。單寧當(dāng)我們聽品酒**侃侃而談時(shí)，經(jīng)...

紅酒什么時(shí)候喝比較好1.有人說紅酒是開胃酒，常喝可以起到美容軟化血管和等功效。在每次正餐前半小時(shí)或睡前半小時(shí)喝些一杯是不錯(cuò)的選擇，但紅酒也含有酒精，建議常喝無醇紅酒，這樣即可以起到美容保健效果也可以充分享受小資生活。2.一般來說，下午每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)中，胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時(shí)，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對(duì)肝、腦等造成較大傷害。喝紅酒的比較好時(shí)間是晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間喝入體內(nèi)的酒精更容易被代謝掉，人體肝臟的負(fù)擔(dān)會(huì)相對(duì)減少。重要的是，不要空腹和過量飲酒。3.一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜，...

溫度對(duì)一瓶紅酒來說太重要了，溫度不對(duì)，不好喝；時(shí)間不對(duì)，也不好喝。所以，我們先來聊聊葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度為什么要遵照適飲溫度適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，比較大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。在溫度較高時(shí)葡萄酒里活躍的味道物質(zhì)更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會(huì)強(qiáng)烈地?fù)]發(fā)出來，壓住其他的精細(xì)香氣，在口腔里也會(huì)影響葡萄酒的平衡度，喝起來會(huì)覺得無力平淡。當(dāng)溫度過低時(shí)，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變得平淡無...

臻熙酒莊在國內(nèi)擁有專業(yè)級(jí)的葡萄酒倉庫：①恒溫恒濕專業(yè)級(jí)倉庫：四周與頂部全部做了保溫處理，溫度、濕度全部自動(dòng)調(diào)節(jié)；②云倉管理系統(tǒng)：的客戶庫存管理、訂單管理的可視化系統(tǒng)，支持客戶通過手機(jī)或電腦，完成進(jìn)貨、出庫、庫存、盤點(diǎn)、訂單及追蹤、貨物監(jiān)視等工作與流程；③強(qiáng)大的物流服務(wù)：多家快遞公司合作，直達(dá)全國的物流服務(wù)，同城配送當(dāng)日達(dá)。（順豐、京東、一號(hào)云配等大型物流公司）三、服務(wù)介紹1）選酒服務(wù)為顧客挑選適合自己的葡萄酒：①根據(jù)顧客口感喜好挑選--顧客參與品鑒選擇適合自己口感的；②根據(jù)顧客身份與氣質(zhì)挑選--與專業(yè)的品酒師溝通為顧客量身選擇。為顧客配備不同使用場景的葡萄酒：①根據(jù)顧客用酒需求幫助挑選-...

當(dāng)我們品鑒一杯紅酒時(shí)，邊緣色帶較窄且酒體顏色較深。就是年輕且單寧含量高的紅酒。紅酒單寧越高越好嗎不是。一杯好的葡萄酒應(yīng)該是酒精、酸和單寧互相協(xié)調(diào)平衡，紅酒**對(duì)紅酒品質(zhì)得出一個(gè)測算公式：酒精度-（總酸+單寧）=柔順指數(shù)。其中總酸和單寧的單位為克每升，柔順指數(shù)超過5則被認(rèn)為是品質(zhì)較好的紅酒。紅酒單寧的美容功效1.保濕功效皮膚外觀健康與否取決于角質(zhì)層的含水量，長期缺水會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙和形成皺紋。單寧分子結(jié)構(gòu)中含有大量的親水基——酚羥基。使其在空氣中極易吸潮，因而具有保濕作用。單寧對(duì)透明質(zhì)酸酶有顯著的抑制效果，從而達(dá)到真正生理上的深層保濕作用。2.美白功效單寧皮膚的顏色主要由黑色素的含量決...

紅酒味道怎么分辨好壞將紅酒輕輕搖晃，醒酒之后，深吸2秒紅酒，可以分辨出多種氣味，從三方面來判斷酒體的香味標(biāo)準(zhǔn)。①氣味強(qiáng)度：弱＜適中＜明顯＜強(qiáng)＜特強(qiáng)；質(zhì)量紅酒的香氣會(huì)讓我們有回味的感覺，在口腔內(nèi)久久不散，比較好選擇香氣強(qiáng)度在“適中”與“明顯”段位的紅酒，香氣平衡協(xié)調(diào)且令人愉快，很適合約會(huì)品嘗喲。②氣味質(zhì)地：紅酒氣味質(zhì)地分為簡單、復(fù)雜或愉悅、反感，在挑選七夕約會(huì)紅酒時(shí)，比較好選氣味復(fù)雜且散發(fā)出愉悅香味的紅酒，如產(chǎn)自意大利黃金產(chǎn)區(qū)托斯卡納的混釀紅酒，口感豐富氣味復(fù)雜，且?guī)в袃?yōu)雅愉悅的香氣。③氣味特征：散發(fā)果味、植物香氣、礦物味、香料味，這些都存在不同的紅酒生命周期中，不同時(shí)期呈現(xiàn)的氣味是...

在倒紅酒的時(shí)候，經(jīng)?？梢砸姷郊t酒杯都是沒倒?jié)M的。為什么在倒紅酒的時(shí)候不能把酒杯倒?jié)M呢？下面就來了解一下關(guān)于倒紅酒的那些事。1、為了更好地觀察酒的品質(zhì)在電視劇中，男女主角在喝紅酒的時(shí)候，我們一般誰都會(huì)看到，搖晃著紅酒杯，這可不是耍帥，這樣做的目的是為了觀察紅酒的品質(zhì)，紅酒在輕輕搖晃之后就會(huì)有出現(xiàn)掛杯的現(xiàn)象，然后慢慢地會(huì)像杯中流淌下來，再搖晃的時(shí)候還可以觀察到酒的底部，看一下酒的顏色，顏色越純粹的紅酒就是越好的紅酒，這是紅酒不能倒?jié)M的原因，倒?jié)M了之后就沒辦法搖晃了，搖杯時(shí)酒液會(huì)晃出來；把鼻子靠近酒杯聞香時(shí)，鼻子會(huì)染上酒液。2、為了醒酒喝過紅酒的人都知道，紅酒是需要醒酒的。為了將紅酒氣味...

馬爾貝克如果酒的顏色看上去渾濁，就說明有問題，換杯子再試試，如果還不行就果斷扔掉這瓶酒。酒精含量葡萄酒的酒精濃度在11%到14%之間。輕淡的酒通常酒精含量也較少，需在開瓶后三天內(nèi)飲完。厚重的酒通常酒精含量較高，開瓶后十天內(nèi)飲完即可。酒的香氣要想在你那些品酒行家朋友面前擺酷，你必須對(duì)葡萄酒的香氣有所了解。常見的酒香分六大類型：果香，礦物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和堅(jiān)果香。分別給出了每一種香型包含的具體香味的名稱，有興趣的可以一一進(jìn)行研究。真正的品酒**甚至可以品出一種酒包含的不同層次的味道。對(duì)于小白，只要能說出一、二種就相當(dāng)不錯(cuò)了。單寧當(dāng)我們聽品酒**侃侃而談時(shí)，經(jīng)...

有一些紅酒里面會(huì)有一定的渣子，這些物質(zhì)在釀造的時(shí)候會(huì)生產(chǎn)出來，所以說我們在喝酒的時(shí)候一定要提前醒酒，這樣子才會(huì)讓里面的殘?jiān)砍恋硐聛?，這樣子我們喝到的紅酒口感是更好的，更好喝的，所以大家在平時(shí)喝紅酒的時(shí)候就知道為什么要醒酒了，把醒酒之后喝起來的口感才會(huì)更好。每次下館子，道行深的酒友在開瓶后，都會(huì)故意聞一聞軟木塞。我問他，這是因?yàn)檐浤救芎寐剢幔窟€是這個(gè)姿勢會(huì)顯得很專業(yè)，很帥呢？葡萄酒為什么要用橡木塞？首先拋開螺旋蓋不說，軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木已經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的...

溫度對(duì)一瓶紅酒來說太重要了，溫度不對(duì)，不好喝；時(shí)間不對(duì)，也不好喝。所以，我們先來聊聊葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度為什么要遵照適飲溫度適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，比較大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。在溫度較高時(shí)葡萄酒里活躍的味道物質(zhì)更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會(huì)強(qiáng)烈地?fù)]發(fā)出來，壓住其他的精細(xì)香氣，在口腔里也會(huì)影響葡萄酒的平衡度，喝起來會(huì)覺得無力平淡。當(dāng)溫度過低時(shí)，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變得平淡無...

紅酒味道怎么分辨好壞將紅酒輕輕搖晃，醒酒之后，深吸2秒紅酒，可以分辨出多種氣味，從三方面來判斷酒體的香味標(biāo)準(zhǔn)。①氣味強(qiáng)度：弱＜適中＜明顯＜強(qiáng)＜特強(qiáng)；質(zhì)量紅酒的香氣會(huì)讓我們有回味的感覺，在口腔內(nèi)久久不散，比較好選擇香氣強(qiáng)度在“適中”與“明顯”段位的紅酒，香氣平衡協(xié)調(diào)且令人愉快，很適合約會(huì)品嘗喲。②氣味質(zhì)地：紅酒氣味質(zhì)地分為簡單、復(fù)雜或愉悅、反感，在挑選七夕約會(huì)紅酒時(shí)，比較好選氣味復(fù)雜且散發(fā)出愉悅香味的紅酒，如產(chǎn)自意大利黃金產(chǎn)區(qū)托斯卡納的混釀紅酒，口感豐富氣味復(fù)雜，且?guī)в袃?yōu)雅愉悅的香氣。③氣味特征：散發(fā)果味、植物香氣、礦物味、香料味，這些都存在不同的紅酒生命周期中，不同時(shí)期呈現(xiàn)的氣味是...

如果你經(jīng)常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會(huì)遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞協(xié)會(huì)通過對(duì)2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報(bào)告說使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有，甚至有人說有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。軟木塞中TCA的產(chǎn)生背后有復(fù)雜的化學(xué)機(jī)理。其中重要的機(jī)理是微生物影響，例如曲霉菌能夠在潮濕環(huán)境下將氯酚轉(zhuǎn)化為氯苯甲醚，而氯酚通常被用作殺蟲劑和木頭的防腐劑，而接觸軟木材料。在軟木塞的包裝材料和木質(zhì)運(yùn)輸用品，如托盤中也都可以發(fā)現(xiàn)TCA。TCA也可以通過空氣或者直接接觸來污染軟木塞。為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因...

而且現(xiàn)在我們大家在買酒的時(shí)候，也會(huì)發(fā)現(xiàn)我們身邊酒的種類也是越來越多，除了經(jīng)常喝到的啤酒和白酒之外，紅酒也是在近幾年讓大家都比較喜歡的一個(gè)酒水了，但是很多人都對(duì)紅酒不太了解，所以說就會(huì)有很多誤區(qū)，我們就一起來看一下。紅酒放多久算過期？過期了還能喝嗎？品酒師給我答案，了解了！紅酒放多久算過期？過期了還能喝嗎？品酒師給我答案，了解了！因?yàn)榧t酒喝起來對(duì)于其他酒類來說它不容易上頭，而且女生在平時(shí)多少喝一些紅酒的話還能美容養(yǎng)顏，喝起來也是能夠舒筋活絡(luò)的，所以說現(xiàn)在聚餐的時(shí)候，紅酒也是出現(xiàn)多的一個(gè)酒水了，身邊的紅酒很多都是屬于收藏級(jí)別的，紅酒保存的時(shí)間越長，口感喝起來當(dāng)然會(huì)更好了，不過現(xiàn)在市面上...

經(jīng)常飲用干葡萄酒的人。不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于。作用一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。殺菌作用很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。紅酒能治病嗎：防治心血管病葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄...

在倒紅酒的時(shí)候，經(jīng)?？梢砸姷郊t酒杯都是沒倒?jié)M的。為什么在倒紅酒的時(shí)候不能把酒杯倒?jié)M呢？下面就來了解一下關(guān)于倒紅酒的那些事。1、為了更好地觀察酒的品質(zhì)在電視劇中，男女主角在喝紅酒的時(shí)候，我們一般誰都會(huì)看到，搖晃著紅酒杯，這可不是耍帥，這樣做的目的是為了觀察紅酒的品質(zhì)，紅酒在輕輕搖晃之后就會(huì)有出現(xiàn)掛杯的現(xiàn)象，然后慢慢地會(huì)像杯中流淌下來，再搖晃的時(shí)候還可以觀察到酒的底部，看一下酒的顏色，顏色越純粹的紅酒就是越好的紅酒，這是紅酒不能倒?jié)M的原因，倒?jié)M了之后就沒辦法搖晃了，搖杯時(shí)酒液會(huì)晃出來；把鼻子靠近酒杯聞香時(shí)，鼻子會(huì)染上酒液。2、為了醒酒喝過紅酒的人都知道，紅酒是需要醒酒的。為了將紅酒氣味...

溫度對(duì)一瓶紅酒來說太重要了，溫度不對(duì)，不好喝；時(shí)間不對(duì)，也不好喝。所以，我們先來聊聊葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度為什么要遵照適飲溫度適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，比較大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。在溫度較高時(shí)葡萄酒里活躍的味道物質(zhì)更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會(huì)強(qiáng)烈地?fù)]發(fā)出來，壓住其他的精細(xì)香氣，在口腔里也會(huì)影響葡萄酒的平衡度，喝起來會(huì)覺得無力平淡。當(dāng)溫度過低時(shí)，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變得平淡無...

更換容器：如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時(shí)，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。利用開瓶器市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。比如，卡拉文（Coravin）開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。真空法采用真空裝置，將酒瓶內(nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專...

對(duì)氣泡葡萄酒、白葡萄酒、甜型葡萄酒這些酒的品種其實(shí)是不大感冒的，他們感覺喝這些酒體現(xiàn)不出來他們的男子漢性格，這些酒是女人該喝的酒。葡萄酒之所以有這么多的種類，也是為了滿足市場多元化的需求，而且因?yàn)榧t酒文化的博大精深和人們肯鉆研的精神，要是因?yàn)閭€(gè)人喜好不去嘗試其他種類的葡萄酒，你可就虧大了，說喜歡葡萄酒你真的喝過很多個(gè)品牌的酒嗎？想喝開胃酒當(dāng)選氣泡葡萄酒吧，白葡萄酒夠清新自然，甜型葡萄酒夠溫暖甜蜜，每種葡萄酒，都是一個(gè)新世界。葡萄品種多樣，特點(diǎn)各不相同小弟就有一個(gè)朋友，獨(dú)愛雷司令，一場酒下來，別人都開始喝甜酒了，他還在喝雷司令，用他的話說，雷司令夠特別，口感上他就很喜歡，所以說一千個(gè)...

喜歡酒體飽滿的紅酒可以嘗試仙粉黛、西拉、赤霞珠、黑珍珠品種的紅酒，特點(diǎn)是余味濃厚，可以在入口后嘗到巧克力、胡椒或者的氣息。酒體飽滿的紅酒可以搭配牛排、火雞、烤肉等味道濃郁的菜肴。為什么挑紅酒品種全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，卻只有50種左右能釀出上好的葡萄酒。英國著名的葡萄酒作家杰西斯?羅賓遜夫人在所著的《葡萄樹、葡萄與葡萄酒》寫到“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品種決定的?！彼詫W(xué)會(huì)識(shí)別葡萄種類，就是了解了葡萄酒的靈魂。紅酒怎么溫酒1、每一種紅紅酒都有其理想的飲用溫度，紅紅酒飲用溫度為18℃至24℃。紅紅酒必須在能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被飲用，因?yàn)轱嬘眉t紅酒...