新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌?？淳频牡燃?，有些國家會給紅酒分不等級，例如法國把紅酒分為4個等級，比較好的一級是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡稱AOC，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識。二級是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡稱VDQS，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure的標(biāo)識。三級是地區(qū)餐酒，法文稱VINDEPAYS，酒瓶上會有VindePays+產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識。低等級是四級日常餐酒，法文稱VINDE...

對于愛酒的朋友們來說，一年四季都是喝酒時。春天喝酒尋歡，夏天喝酒釋悶，秋天喝酒解愁，冬天喝酒取暖，白天喝酒禮節(jié)，晚上喝酒愛好。酒不是的，但沒有酒是萬萬不能的。酒，是一種特殊的飲料，由于酒精的作用，人們在入口下喉時就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激，而且入腸下肚后，還會感到渾身溫?zé)?，肢體松弛，神經(jīng)興奮，精力增長。除了心情上與季節(jié)契合，喝點(diǎn)酒對養(yǎng)生也是大有好處。然而，酒又是一柄雙刃劍。如果飲酒不加節(jié)制，濫飲猛喝，或者搭配的食材不當(dāng)，就會損害身體健康。喝酒的兩大好處①增強(qiáng)人體防御功能尤其是紅酒，紅酒里面含有維生素A、B、C、D、E，并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，對人體有很有...

紅酒不醒酒直接喝會怎樣1、影響口感紅酒在裝瓶的時候，為了防止變質(zhì)，一般會沖入少量的二氧化硫，如果在喝的時候不醒的話，瓶中二氧化硫就不能及時揮發(fā)，難免會影響口感。而且紅酒中含有大量單寧，如果在開封的時候不醒的話，單寧就不能與氧氣接觸氧化掉一些，這樣下來，過多的單寧會降低紅酒的口感。2、影響香味紅酒本身的果香味在儲存中容易被掩蓋，所以在品嘗之前需要醒一下，讓紅酒本身的香味釋放出來，不醒直接喝的話就沒有那么濃郁的酒香了。是否所有的紅酒都需要醒酒這就跟紅酒的不同品種有關(guān)了。一些比較強(qiáng)勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內(nèi)比奧羅等，因?yàn)檫@些酒本身強(qiáng)勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有較好的口感與香氣。...

品酒師也是給我們做出了解釋，其實(shí)對于紅酒來說，它的儲存方式一般都是比較嚴(yán)格的，尤其是在密封的瓶子里，沒有辦法進(jìn)行氧化的時候，在剛打開瓶子的時候就會散發(fā)出一股濃重的味道，所以在紅酒開瓶之前，我們可以先把它放在杯子里放上一段時間，這樣就能夠讓它和空氣充分接觸，有一定的氧化，這樣子的話讓紅酒在后期喝起來的時候，也沒有特別苦的感覺，而且喝進(jìn)嘴巴里面會有層次感，慢慢就會感覺到紅酒散發(fā)出來的特殊醇香，但是大家要注意的一點(diǎn)就是醒酒的時間也不能太長，如果太長就會造成氧化過度影響口感。除此之外還有一個好處就是可以散發(fā)紅酒里面的二氧化硫，紅酒生產(chǎn)好之后，裝瓶時一般都會有一定的二氧化硫進(jìn)入到瓶子里，如果在喝的時候沒...

紅酒的比較好飲用溫度是多少紅酒的比較好適飲溫度，是在12℃~18℃的。而對于越是淡雅的紅酒來說，實(shí)際上紅酒的適飲溫度也是會越低的。而且在喝紅酒的時候，溫度是不能低于10℃的，同時也不能高于20℃。紅酒需要在什么條件下儲存如果是未開封的紅酒，那么我們比較好是儲藏在陰涼通風(fēng)處、地窖中比較好，而如果是已經(jīng)開過紅酒，那么就應(yīng)該把紅酒的軟木塞塞回，然后把酒瓶放進(jìn)冰箱，保持水平擺放的姿勢去保存比較好。紅酒溫度高了會怎么樣如果在喝紅酒的時候溫度太高了，這時候就會導(dǎo)致紅酒中的芳香物質(zhì)出現(xiàn)快速氧化的情況，是會出現(xiàn)揮發(fā)情況的，如果貼鼻子去聞一下，這時候是有非常刺激的酒精味存在，但是如果太冰，這時候又會...

紅酒不能和什么一起吃榴蓮：水果榴蓮，搭配紅酒吃下就會影響到肝臟對酒精的吸收的作用，很容易造成醉酒的后果，加速對身體的傷害。因?yàn)榱裆徖锩婧写罅康牧蛭镔|(zhì)。柿子：眾所周知柿子里面含有大量的鞣酸，如果喝了酒下去，在酒精的作用下就會產(chǎn)生了大量的蛋白質(zhì)在腸胃里面的凝結(jié)的情況，這樣會導(dǎo)致消化系統(tǒng)無法消化和吸收。嚴(yán)重的情況下就會造成腸梗阻。山楂：喝酒千萬不能吃山楂，山楂里面含有很多的物質(zhì)，會致使人體的換上結(jié)石的情況。包括沒有成熟的大棗也是一樣的情況。熏制食品：很多都喜歡用腌制的食品進(jìn)行做下酒菜，腌制的食品里面的有害物質(zhì)實(shí)在太多了。與酒精的結(jié)合作用就會誘發(fā)的并發(fā)率。紅酒有哪些分類紅酒是葡萄酒的一種...

紅酒吸取來自大自然的釀造精華，對人身體的調(diào)節(jié)和滋補(bǔ)是非常有利的。健康喝酒，謹(jǐn)記“喝酒三不吃”①不吃藥、或抗過敏藥和酒一起服用，會使受到抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚，昏昏欲睡，身體活動不協(xié)調(diào)；重則使抑郁加深，呼吸困難，昏迷，血壓下降。②不吃熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)。③不吃榴蓮榴蓮含有硫的化合物，吃榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。健康喝酒，謹(jǐn)記“酒后三不喝”①不喝碳酸飲料當(dāng)酒和碳酸飲料（包括汽水、可樂、雪碧等）在體內(nèi)摻和后，迅速進(jìn)入胃腸，會產(chǎn)生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，減少胃酸分泌并影響消化酶產(chǎn)生。患有腸胃病的人如...

喝紅酒的好處1、防治感冒至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因?yàn)榱餍行愿忻暗牟《緦Υ蠖鄶?shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果比較好?？茖W(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押小氨椒印鳖惢衔?，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。2、有助于科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，...

喝了紅酒能不能喝藥飲酒后不能吃藥，任何疾病在酒后都不能吃藥，因?yàn)榫茣绊懰幬锏奈諒亩绊懰幮В_(dá)不到效果。并且飲酒后再吃藥會對肝臟劑胃有損害。酒精可以加重藥物的副作用，主要是加重藥物對肝臟的損害。所以如果喝酒不多在2兩以內(nèi)，可以一個小時后在服藥。如果是酗酒就不用吃藥了。而且，有腹瀉是不能喝酒。紅酒冷藏好還是常溫好對于紅酒來說，如果是未開封的紅酒，那么我們比較好是儲藏在陰涼通風(fēng)處、地窖中比較好，而如果是已經(jīng)開過紅酒，那么就應(yīng)該把紅酒的軟木塞塞回，然后把酒瓶放進(jìn)冰箱，保持水平擺放的姿勢去保存比較好。怎么判斷紅酒品質(zhì)紅酒品質(zhì)的判定有很大程度上的主觀因素，個人喜好不同。一般可從紅酒的色澤...

因?yàn)榇蠹伊?xí)慣了紅酒橫著放，所以說潛意識中買回來的紅酒都是橫著放的，但是橫著放有什么樣的好處呢？我們就一起來看一下吧。之恒這放是為了讓木塞和酒充分接觸，利用酒的濕度讓木塞達(dá)到膨脹的狀態(tài)，膨脹之后就杜絕紅酒和外界聯(lián)系，進(jìn)入酒瓶里面的空氣也少了，很多葡萄酒也會變得更加香醇，口感也會更好，如果豎著放的話，會導(dǎo)致木塞過于干燥，這樣子和瓶口之間間隙變大，密封性做得不好，這樣就容易讓外面的空氣進(jìn)入進(jìn)來，這樣會讓紅酒過度氧化，影響品質(zhì)和口感。還有一個非常重要的原因，就是因?yàn)槿绻救兇嘀蠛苋菀讛?，我們再打開紅酒的時候也可能根本打不開，這樣就比較尷尬了，所以斜著放也能夠讓木塞保持韌性，而網(wǎng)絡(luò)傳言紅酒橫著放比較...

說到我們中國的話，大家都知道，我們中國除了文化歷史悠久之外，還有飲食豐富，還有一個就是酒文化也是非常流行的，而且中國酒已經(jīng)有了3000多年的歷史，老酒鬼們常說的酒是糧，越喝越年輕，這對于他們而言喜歡喝的就是陳年老酒，大家的認(rèn)知中好像也覺得酒存放的年份越久味道就會越好，當(dāng)然了價格也會越貴，實(shí)際上不僅白酒如此，我們現(xiàn)在比較喜歡喝的紅酒，也是這樣，但是大家在放紅酒的時候，可能都知道紅酒是要橫著放，知道要這樣放，但不知道什么原因，所以就不讓我來一起看一下吧。為什么紅酒要橫著放？豎著放真的會掉價嗎？聽聽酒莊老板怎么說吧紅酒在近幾年也是大家都比較喜歡喝的一個酒水了，大家也都知道，紅酒喝起來的口...

這樣通過調(diào)整結(jié)腸的功能來結(jié)腸炎等腸道疾病，幫助身體能夠更好地維持消化功能。但是要注意，不管紅酒對于疾病的效果如何都不能過量飲用，不然紅酒中含有的酒精可能導(dǎo)致身體患上其他疾病。*******釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地?cái)U(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性。并且紅酒中還有能夠幫助****、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質(zhì)，能夠有效幫助*******。睡前喝紅酒的壞處容易傷肝睡前如果過量的喝紅酒，會導(dǎo)致酒精在體內(nèi)的含量急劇升高而影響人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，其中我們熟知的就是酒精肝的產(chǎn)生。酒精主要是在肝臟代謝，其代謝的產(chǎn)物會對肝臟產(chǎn)生直接的傷害，一旦...

紅酒等級劃分一、法國紅酒級別如何區(qū)分：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC；準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDQS；地區(qū)餐酒VDP；日常餐酒VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那么可以看一下酒標(biāo)，酒標(biāo)上標(biāo)明的是哪個等級，如果日常飲用，那么VDP級別就是日常餐酒中比較好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。二、西班牙紅酒級別如何區(qū)分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中兩種就是日常餐酒，VC是比較好的日常餐酒，如果想要送禮，那么與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。三、意大利紅酒級別如何區(qū)分：意大利葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低分為以下級別：保證法定...

紅酒等級劃分一、法國紅酒級別如何區(qū)分：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC；準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDQS；地區(qū)餐酒VDP；日常餐酒VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那么可以看一下酒標(biāo)，酒標(biāo)上標(biāo)明的是哪個等級，如果日常飲用，那么VDP級別就是日常餐酒中比較好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。二、西班牙紅酒級別如何區(qū)分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中兩種就是日常餐酒，VC是比較好的日常餐酒，如果想要送禮，那么與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。三、意大利紅酒級別如何區(qū)分：意大利葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低分為以下級別：保證法定...

有人說，這種具有的特殊規(guī)定之所以出現(xiàn)，是因?yàn)楫?dāng)時立法者缺乏對葡萄酒的專業(yè)知識。但是經(jīng)過調(diào)查，這并不是那么簡單。當(dāng)時，立法者專門咨詢了中國的釀酒工程師。綜合考慮了立法的初衷，對國內(nèi)人民的了解以及當(dāng)時的葡萄酒生產(chǎn)、進(jìn)口和銷售周期等許多因素，所以把葡萄酒的保質(zhì)期統(tǒng)一設(shè)定為10年。02乙醇含量10%以上的酒不必標(biāo)保質(zhì)期時代在進(jìn)步，歷史的車輪前進(jìn)到1995年，《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》出臺，“保存能力超過18個月的食品，可以不用標(biāo)注保質(zhì)期?！倍?007年開始實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》也規(guī)定了，乙醇含量超過10%的葡萄酒或者其他酒精飲料，可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。因此，碰到?jīng)]有標(biāo)示保質(zhì)期的葡萄酒也不需...

紅酒是否有保質(zhì)期葡萄酒有保質(zhì)期有適飲期，而這個兩個時間是不能等同的。紅酒的適飲期是根據(jù)紅酒單寧，多酚類物質(zhì)等共同決定的，而這些和保質(zhì)期是沒有一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)系的。通常市面上的紅酒的適飲期只有2,3年，少部分才有10年左右，而10年以上都是珍品，少之又少。所以說保存得當(dāng)，100年的紅酒也能喝，而不到保質(zhì)期的紅酒喝上去就像壞掉了一樣，也是因?yàn)檫^了適飲期，味道不好了。喝紅酒的好處美容養(yǎng)顏適量的喝紅酒能夠幫助女性朋友美容養(yǎng)顏。因?yàn)榧t酒中含有的花青素具有很好的抗氧化作用。皮膚的衰老出現(xiàn)皺紋都是因?yàn)榧?xì)胞活力的降低，紅酒中花青素能夠幫助消除自由基，增加細(xì)胞被氧化的能力?，F(xiàn)在紅酒還被不少人用來制作面膜、或...

每次下館子，道行深的酒友在開瓶后，都會故意聞一聞軟木塞。我問他，這是因?yàn)檐浤救芎寐剢?？還是這個姿勢會顯得很專業(yè)，很帥呢？葡萄酒為什么要用橡木塞？首先拋開螺旋蓋不說，軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木已經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。用橡木塞就一定好嗎？軟木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點(diǎn)。罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，...

研究發(fā)現(xiàn)，喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率比較低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。葡萄酒可防治腎結(jié)石，多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不，重要的是要看飲用何種飲料。常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機(jī)會少，得病的風(fēng)險(xiǎn)要比無習(xí)慣的人低36%。葡萄酒可預(yù)防乳腺，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾?，而雌與乳腺有關(guān)。除此之外，葡萄酒還有助于，抑制脂肪吸收，抗氧化，延緩衰老，助消化。葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇——則是出色的細(xì)胞。...

紅酒一般多少錢一瓶其實(shí)在國外葡萄酒并不是什么貴重的東西，雖然個別名莊的名酒的奢侈品，但是在國外葡萄酒更是日常消耗品。比如歐洲、美國這些地方，都是葡萄酒消耗比較大的地方。每家每戶，喝葡萄酒就像喝水一樣。當(dāng)然，在國外葡萄酒是比較物美價廉的東西。在歐洲的超市，貨架上面的葡萄酒價格是2歐元、3歐元、4歐元、5歐元……歐洲普通人家里常喝的就是5歐元的葡萄酒，如果經(jīng)濟(jì)不寬裕的就喝2歐元的葡萄酒。如果家里來了重要的客人，就開8歐元或者10歐元的葡萄酒。在歐洲的家庭宴客上面，如果主人為了開10歐元的葡萄酒，表示主人很看重你，客人都特別感謝。所以，在歐洲10歐元的葡萄酒，是質(zhì)量很不錯的葡萄酒了。很多...

紅酒并不是放得越久口感越好，大多數(shù)紅酒并不具有陳年的能力，只有品質(zhì)較好的紅酒放數(shù)十年仍然適宜飲用。紅酒過期了還能喝嗎紅酒并不是越陳越香，只有品質(zhì)較好的紅酒才具有陳年能力，而且在適飲期的紅酒喝起來口感才比較好，過期紅酒能不能喝，和紅酒品質(zhì)、儲藏環(huán)境等相關(guān)，若過期紅酒沒有呈咖啡色及散發(fā)濃烈的醋酸味，就可以繼續(xù)飲用。過期紅酒的美容功效紅酒過期之后，雖然會逐漸失去香味，口感變差，但紅酒中含豐富的礦物質(zhì)如鈣，磷，鐵，鎂，銅等，還有抗氧化的多酚，略帶微澀的丹寧，以及維生素C，低聚糖等營養(yǎng)成分并沒有完全消失，用來護(hù)理肌膚，能促進(jìn)肌膚進(jìn)行新陳代謝，防止皺紋滋生，緩解皮膚松弛，使肌膚變得紅潤，緊致，富有彈性...

木塞上沒有太多的浸染顏色，說明葡萄酒裝瓶的時間很短，有時也說明葡萄酒的保存方式可能不對。如直立豎放的葡萄酒，酒液與木塞是完全分離開來，這樣存放再長的時間，木塞上也幾乎沒有太多的浸染顏色。從木塞看葡萄酒的陳年，有個很好的益處是：辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充前列老年份酒，然而木塞的浸染程度卻很小，說明這些老酒有可能是冒充的假酒。3.看葡萄酒保存的情況如果木塞表面出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，說明葡萄酒的保存濕度太高，這時，說明需要調(diào)整保存濕度。葡萄酒的比較好儲藏濕度為60-70%之間，過高就會導(dǎo)致發(fā)霉現(xiàn)象，過低會導(dǎo)致葡萄酒干燥，增大葡萄酒過度氧化的概率。木塞有時還會出現(xiàn)酒液已經(jīng)流至頂部...

因?yàn)楹芏嗥焚|(zhì)的葡萄酒也是內(nèi)含沉淀物質(zhì)的，但是如果不適合陳年的酒過了試飲期出現(xiàn)了沉淀，就要留心了。問題四掛杯的酒就是好酒？經(jīng)常在酒桌上看到別人一邊搖晃酒杯一邊說，“哇，你看這個酒掛杯，這個酒真好啊！”俗話說：好酒會哭，因?yàn)闀鳒I。掛杯被很多人視為評價酒好壞的重要指標(biāo)。為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來，擴(kuò)大與空氣的接觸面，從而加速揮發(fā)性的香氣開釋。當(dāng)中止旋轉(zhuǎn)酒杯的時刻，酒杯內(nèi)壁會留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這便是所謂掛杯現(xiàn)象。酒淚發(fā)生的直接原因便是酒液比較黏...

紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。預(yù)防乳腺試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對有強(qiáng)烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力強(qiáng)。美國科學(xué)家近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾?，而雌與乳腺有關(guān)。防治心血管病葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血...

無論是什么樣的葡萄酒，無論它有多長的適飲期或保質(zhì)期，如果儲存不得當(dāng)?shù)脑?，葡萄酒的各?xiàng)指標(biāo)均將無底線下滑。葡萄酒在全世界的產(chǎn)區(qū)太多了，然而不管你是不是懂酒，肯定都聽說過“波爾多”這個地方。與朋友聚會開玩笑時會說“來支82年的拉菲壓壓驚”，這如雷貫耳的拉菲就在波爾多。波爾多是全世界質(zhì)量葡萄酒的比較大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)8億瓶。對于我們普通消費(fèi)者來說，總能在浩瀚的波爾多葡萄中找到極具性價比的酒款。波爾多位于法國西南部，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋，吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產(chǎn)區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐...

紅酒不醒酒直接喝會怎樣1、影響口感紅酒在裝瓶的時候，為了防止變質(zhì)，一般會沖入少量的二氧化硫，如果在喝的時候不醒的話，瓶中二氧化硫就不能及時揮發(fā)，難免會影響口感。而且紅酒中含有大量單寧，如果在開封的時候不醒的話，單寧就不能與氧氣接觸氧化掉一些，這樣下來，過多的單寧會降低紅酒的口感。2、影響香味紅酒本身的果香味在儲存中容易被掩蓋，所以在品嘗之前需要醒一下，讓紅酒本身的香味釋放出來，不醒直接喝的話就沒有那么濃郁的酒香了。是否所有的紅酒都需要醒酒這就跟紅酒的不同品種有關(guān)了。一些比較強(qiáng)勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內(nèi)比奧羅等，因?yàn)檫@些酒本身強(qiáng)勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有較好的口感與香氣。...

軟木塞重要的機(jī)理是微生物影響，例如曲霉菌能夠在潮濕環(huán)境下將氯酚轉(zhuǎn)化為氯苯甲醚，而氯酚通常被用作殺蟲劑和木頭的防腐劑，而接觸軟木材料。在軟木塞的包裝材料和木質(zhì)運(yùn)輸用品，如托盤中也都可以發(fā)現(xiàn)TCA。TCA也可以通過空氣或者直接接觸來污染軟木塞。為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質(zhì)。1.查看軟木塞是否有異味無論是哪種形式的污染，只要軟木塞了TCA，其就可能改變葡萄酒應(yīng)有的風(fēng)味。被輕度污染的軟木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風(fēng)味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；而在高劑量的下，TCA就會顯現(xiàn)出強(qiáng)烈的怪味，人們通常將其描述為“...

紅酒臥放能使酒液與橡木塞發(fā)生反應(yīng)，除了能吸收橡木塞的獨(dú)特香味，還能使橡木塞中含有的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，與紅酒中的酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。紅酒度數(shù)越高越好嗎紅酒的酒精度與紅酒的好壞并無直接關(guān)系。紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，但高酒精度的酒酒體會更好，即風(fēng)味會更飽滿，口感會更醇厚。因而若你不會區(qū)分紅酒的好壞，那么選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。除了酒精度數(shù)以外，紅酒的單寧、酸度、甜度(殘?zhí)?、果香以及余味的平衡，酒體的濃郁度、復(fù)雜度、回味的悠長和風(fēng)味的獨(dú)特，這些因素都共同決定了一款量葡萄...

這些全都不是事兒~臻熙酒莊的葡萄酒經(jīng)過全球中心性價比排名、并由**團(tuán)品鑒做出口味和等級鑒定、堅(jiān)決執(zhí)行100%原瓶原裝進(jìn)口原則，并由專業(yè)客服1對1推薦適合您的葡萄酒。下面的攻略，將解決婚宴葡萄酒選擇的難題。攻略：葡萄酒唱主角，起泡酒助興歡慶時刻怎能少得了起泡助興？當(dāng)歡騰的泡泡輕快跳躍起來，現(xiàn)場一定達(dá)到了歡快的高潮。依據(jù)中國人的傳統(tǒng)，結(jié)婚時紅色被看成是喜慶的顏色，而葡萄酒的顏色鮮艷動人，近年來越來越受到新人的寵愛而成為婚宴中的新生代“寵兒”。葡萄酒也是搭配正餐適宜的酒水，選擇葡萄酒作為婚宴葡萄酒是非常明智的選擇。攻略：依個人經(jīng)濟(jì)實(shí)力而定視賓客人數(shù)來定婚宴酒該選擇什么價位葡萄酒的問題，可...

紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。預(yù)防乳腺試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對有強(qiáng)烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力強(qiáng)。美國科學(xué)家近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾?，而雌與乳腺有關(guān)。防治心血管病葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血...

喝紅酒還能讓人心情愉快，氣氛輕松，都是讓人身心放松的，也能促進(jìn)食欲。預(yù)防感冒喝紅酒能夠幫助預(yù)防感冒。紅酒中使用的葡萄的葡萄皮中有一種能夠幫助預(yù)防感冒、減輕感冒癥狀的苯酚類化合物。特別是飲用溫?zé)岬募t酒，效果能夠更好。想要在流行性感冒肆虐的時候不被傳染的話就每天喝一杯熱紅。喝紅酒能夠幫助減輕體重達(dá)到的目的。盡管紅酒含有的熱量較高，而且紅酒是很容易被人體消化吸收的，但是紅酒中含有的熱量能夠在一定時間內(nèi)被全部消耗掉，而不用擔(dān)心因?yàn)楹燃t酒導(dǎo)致體重上升。而紅酒中含有的營養(yǎng)成分又能被人體吸收利用。喝紅酒可是既能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)又不會導(dǎo)致身體變胖的，特別適合的人。適量的喝紅酒能夠幫助提高大腦記憶力...