白酒應(yīng)該從購(gòu)買(mǎi)渠道認(rèn)真選擇,否則很容易買(mǎi)到假的白酒,我們要知道的是,現(xiàn)在采購(gòu)酒水得從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),假冒偽劣產(chǎn)品是有很多的,個(gè)人認(rèn)為可以選擇以下幾種方式購(gòu)買(mǎi)。網(wǎng)絡(luò)渠道官方旗艦店,不從其他的店買(mǎi),當(dāng)然不是說(shuō)其他店都不好,相對(duì)來(lái)說(shuō)官方旗艦店是比較保險(xiǎn)的。實(shí)體店購(gòu)買(mǎi),切記要從大型連鎖的商貿(mào)公司或者煙酒店購(gòu)買(mǎi),相對(duì)來(lái)說(shuō)這類店的進(jìn)貨渠道有保障。如果自己人際關(guān)系夠廣的話能直接聯(lián)系到一些品牌的城市代理更好,直接從代理手中拿貨會(huì)有所保障。白酒釀造生產(chǎn)用水,包括制曲、制酒母用水、生產(chǎn)發(fā)酵、勾兌、包裝、鍋爐用水等。廣東白酒直銷
白酒品嘗的步驟與方法:白酒的感官質(zhì)量,主要包括色、香、味、格四個(gè)部分。品評(píng)就是用眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味,并結(jié)合色、香、味三方面感官的印象確定其風(fēng)格的步驟來(lái)完成品嘗。1、色白酒色的鑒別,是用手舉杯對(duì)光,以白紙或白布作底,用肉眼觀察酒的色、透明度和有無(wú)懸浮物及沉淀。2、香白酒的香氣是通過(guò)人的嗅覺(jué)來(lái)檢驗(yàn)的。聞的方法:將酒杯端在手里,離鼻子一定距離進(jìn)行初聞,分析其香味的細(xì)膩性和是否純有無(wú)其他邪雜氣味。3、味白酒的香味主要是通過(guò)人的舌頭來(lái)確定的,品嘗時(shí)判斷醇酯等香味大小是否協(xié)調(diào)以及有無(wú)異雜味等味感。4、風(fēng)格風(fēng)格就是典型性,又稱酒體,是色、香、味的綜合印象。廣東白酒直銷在傳統(tǒng)上,大多數(shù)人都認(rèn)為,白酒先燙后飲對(duì)人體有益,而這在科學(xué)上也一定的道理。
關(guān)于白酒檔次的鑒別:若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟,同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi),分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充有名酒或**酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。
藏酒的一定要記住這么幾點(diǎn):一是不要收藏低度酒,也就是五十度以下的沒(méi)有收藏價(jià)值。第二是兌了酒精和香精的,這種酒雖然度數(shù)高,但由于酒精和香精沒(méi)有活性物質(zhì),放時(shí)間久了只會(huì)覺(jué)得口感沒(méi)那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺(jué),只能問(wèn)天再借五百年也不一定能成功。還有一個(gè)就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵,是低于一個(gè)月發(fā)酵期的那種。如果說(shuō)具體品牌,那得罪人海了去,所以我不敢說(shuō),畢竟保命要緊。這里可以告訴您的是,很多以玉米、大米、青稞等為原料的,基本上都是快速發(fā)酵酒。快速發(fā)酵出酒率高,能達(dá)到百分之五十以上,發(fā)酵期短,成本低,但是酒體的厚重感明顯不足,越放時(shí)間長(zhǎng),也就越難喝。瓶底是否有沉淀,一般情況下,白酒是無(wú)色透明的,若有沉淀,酒質(zhì)必定有問(wèn)題。
劣質(zhì)酒精勾兌酒甚至還有難聞的味道,有臭味,對(duì)著手掌吹氣后,味道逐漸消失,生冷的酒精味道越來(lái)越淡。加溫:取兩個(gè)玻璃杯,分別倒好兩杯白酒,在白酒里面加入2%的燒堿,將兩杯白酒放可以升溫的火爐或者開(kāi)水中(注意:水不能超過(guò)杯子,否則水進(jìn)入以后會(huì)影響效果,)讓酒升溫,你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體的顏色正在慢慢變化,純糧食酒隨著溫度的升高,顏色會(huì)慢慢變黃,酒精酒無(wú)變化,糧食酒和酒精酒混合勾兌的,顏色也會(huì)變的微黃,但是顏色呈不均勻狀,純糧食酒的顏色均勻并會(huì)受溫度的影響而變深。白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。山東伴手禮白酒有哪些
飲用少量的白酒,能夠增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物的消化,從而能使人在不知不覺(jué)之中增加食量。廣東白酒直銷
辨證選白酒:根據(jù)中醫(yī)理論,飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運(yùn)行遲緩者、陽(yáng)氣不振者,以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言,不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能,用補(bǔ)者有滋陰、溫陽(yáng)的不同,用攻者有化痰、燥濕、行血、消積等的區(qū)別,因而不可一概用之。體虛者用補(bǔ)酒,有寒者用酒宜溫,而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者較好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。堅(jiān)持飲用:任何養(yǎng)身方法的實(shí)踐都要持之以恒,久之乃可受益,飲酒養(yǎng)生亦然。古人認(rèn)為堅(jiān)持飲酒才可以使酒氣相接。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思貌說(shuō):“凡服藥酒,欲得使酒氣相接,無(wú)得斷絕,絕則不得藥。廣東白酒直銷
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