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柳州螺螄粉：產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁活力
近日，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力，一系列相關(guān)事件成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。
在產(chǎn)業(yè)質(zhì)量管控方面，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心于 11 月 28 日召開(kāi)了 2024 年度柳州螺螄粉系列食品生產(chǎn)企業(yè) “企業(yè)質(zhì)量比對(duì)” 結(jié)果反饋會(huì)此次活動(dòng)有市內(nèi) 20 家螺螄粉系列食品生產(chǎn)企業(yè)參與，通過(guò)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的深入分析與綜合評(píng)價(jià)，為企業(yè)提供了一個(gè)展示與交流的平臺(tái)針對(duì)表現(xiàn)不佳的企業(yè)，不僅剖析問(wèn)題，還給予針對(duì)性改進(jìn)建議，同時(shí)對(duì)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)難點(diǎn)和關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行講解，以強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量管理和技術(shù)水平，提升實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展筑牢質(zhì)量根基
市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)據(jù)也反映出柳州螺螄粉的受歡迎程度。據(jù) 11 月 30 日《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》數(shù)據(jù)版顯示，購(gòu)買(mǎi)柳州螺螄粉的消費(fèi)者主要集中在四川、廣東、浙江、江蘇和山東等地，而新疆消費(fèi)者在近期的購(gòu)買(mǎi)量增速明顯這表明柳州螺螄粉憑借其濃郁鮮香的獨(dú)特口味，已在全國(guó)范圍內(nèi)獲得喜愛(ài)，成為眾多消費(fèi)者的推薦的粉類(lèi)美食
文化交流與傳播領(lǐng)域同樣亮點(diǎn)頻現(xiàn)。11 月 25 日至 26 日，2024 年中國(guó)臺(tái)灣青年柳州螺螄粉烹飪培訓(xùn)在柳州舉辦，37 名中國(guó)臺(tái)灣青年參加此次培訓(xùn)，深入學(xué)習(xí)地道的柳州螺螄粉烹制方法其中像曾瑞鈞這樣已在中國(guó)臺(tái)灣開(kāi)設(shè)兩家螺螄粉店的青年，此次前來(lái)進(jìn)一步 “取經(jīng)”，計(jì)劃再開(kāi)分店，可見(jiàn)柳州螺螄粉在中國(guó)臺(tái)灣的市場(chǎng)潛力巨大此外，11 月 1 日，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開(kāi)展的第二期留學(xué)生柳州螺螄粉文化研學(xué)活動(dòng)，也推動(dòng)了這一特色美食的國(guó)際化傳播
工業(yè)旅游方面，螺螄粉產(chǎn)業(yè)園持續(xù)創(chuàng)新，走出了一條 “以游育產(chǎn)、以產(chǎn)興游” 的特色文旅新路線該產(chǎn)業(yè)園不僅打造了集智能化、自動(dòng)化、數(shù)字化、可視化于一體的工業(yè)觀光旅游工廠，還開(kāi)辟文化展覽館，自 2021 年 3 月 30 日對(duì)外開(kāi)放運(yùn)營(yíng)以來(lái)，已累計(jì)接待游客、參訪團(tuán)等達(dá) 10 萬(wàn)余人次，其中包括眾多中小學(xué)生，為柳州文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力
同時(shí)，柳州螺螄粉的品牌影響力不斷擴(kuò)大，根據(jù) “2024 中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”，“柳州螺螄粉” 區(qū)域品牌價(jià)值高達(dá) 125.59 億元，位列全國(guó)價(jià)值品牌的 27 位
總體而言，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量管控、市場(chǎng)消費(fèi)、文化傳播、工業(yè)旅游以及品牌建設(shè)等多方面協(xié)同發(fā)展，呈現(xiàn)出蓬勃向上的態(tài)勢(shì)，不僅為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力，也讓更多人領(lǐng)略到了這一特色美食及其背后所蘊(yùn)含的豐富文化魅力 。
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