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[葡萄酒小知識]葡萄酒里常講的風土究竟是什么？
在葡萄酒的世界里，風土是一個神秘而又至關重要的概念。它涵蓋了土壤、氣候、地形等多個自然因素，共同決定了一片土地是否適合葡萄的生長，以及所產出葡萄的品質和特點。
一、氣候
葡萄是一種對氣候條件較為敏感的作物。溫暖而充足的陽光是葡萄生長的關鍵。陽光能夠促進光合作用，使葡萄積累足夠的糖分和風味物質。例如，法國的波爾多地區(qū)，擁有較長的日照時間，為葡萄的成熟提供了理想的條件。
二、土壤
土壤是葡萄生長的根基。不同類型的土壤具有不同的特性，會賦予葡萄獨特的風味。礫石土壤排水性良好，能夠在白天儲存熱量，在夜間釋放，有助于葡萄的成熟。法國羅納河谷的一些葡萄園就以礫石土壤為主，產出的葡萄酒口感濃郁。
三、地形
地形的起伏和朝向也會影響葡萄的生長。山坡地可以提供良好的排水，避免積水對葡萄根系的損害。同時，不同的山坡朝向會接受不同程度的陽光照射。例如，朝南的山坡通常能獲得更多的陽光，有利于葡萄的成熟。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)之所以在短短幾十年里成為中國葡萄酒的明星產區(qū)，就是因為這里得天獨厚的自然風土。
而容園美酒莊所在的青銅峽產區(qū)地介于東經105°37′—106°21′，北緯37°16′—38°15′之間，西依賀蘭山南端、南有牛首山，地勢西南高、東北低。
土壤條件：土壤類型以灰鈣土、礫石土、灌淤土為主。獨特的砂礫土壤通氣效果良好，持水量低，可促進葡萄根系下扎，吸收深層土壤的營養(yǎng)元素。
氣候特征：屬中溫帶干旱氣候區(qū)，具有典型的溫帶大陸性氣候特征，四季分明，光照充足，晝夜溫差大。年均降水量180毫米，蒸發(fā)量1258毫米，蒸發(fā)量是降水量的7倍。春季風沙多、夏季熱短、秋季旱涼、冬季寒長。年均日照接近3000小時，平均無霜期176天。夏季多東北風，其他季節(jié)多西北風。日照時長、光能、熱能資源豐富，有利于釀酒葡萄的生長。
水資源優(yōu)勢：產區(qū)地處寧夏平原引黃灌區(qū)九大干渠之“首”，黃河由東南入境向東北岀境，流經青銅峽市58公里，年過境水量400億立方米。自秦漢先后開掘的秦渠、漢渠、唐徠渠等九大干渠均從青銅峽境內引出，引黃灌溉條件得天獨厚，豐富的水資源為青銅峽釀酒葡萄種植與生產提供了很好的水源保障，起到了生長氣候調節(jié)的作用。
青銅峽產區(qū)其獨特的風土條件使得該產區(qū)被國內外專“家”學者公認為中國釀酒葡萄較佳種植區(qū)之一，具有發(fā)展葡萄產業(yè)獨特的資源和區(qū)位優(yōu)勢，也是中國乃至世界葡萄酒具發(fā)展?jié)摿?、具國際競爭力的產區(qū)之一。這里產出的葡萄酒具有“顏色飽滿、香氣馥郁、酒體醇厚、余味悠長”的風格特點。
在未來的發(fā)展中，容園美酒莊將繼續(xù)緊跟產區(qū)發(fā)展的節(jié)奏，為青銅峽產區(qū)的輝煌貢獻更多的力量，為消費者帶來更多令人陶醉的優(yōu)“質”葡萄酒。
寧夏容園美酒莊成立于2015年4月，酒莊品牌有：榜榮狀元、容園美、容園美紅方印等。酒莊是一家集葡萄種植、葡萄酒現代化生產、營銷銷售、觀光旅游、品鑒餐飲、接待為一體的綜合性精品文化酒莊。
容園美酒莊座落于寧夏青銅峽市甘城子產區(qū)，依托得天獨厚自然風土，引進國際精湛釀酒技藝和現代化的經營理念，成為賀蘭山東麓地區(qū)葡萄酒的執(zhí)牛耳者。
2003年開始建葡萄園，容園美人開荒，把一座座小沙丘從一片片戈壁荒灘歷經近20年艱苦努力將其變?yōu)榫G洲，目前葡萄園已初具規(guī)模，且葡萄品質在國內頗有小名，通過**支持先后國外引進合法、安全、可靠的脫毒葡萄苗木，目前有亞歐品種：赤霞珠、美樂、西拉、品麗珠、馬瑟蘭、馬爾貝克等，國產苗木：蛇龍珠等并進行了大面積栽培。
近二十年過去了，容園美酒莊在時間的淬煉中不斷發(fā)展壯大。鴿子山青銅峽**產區(qū)基地，歷史久遠，底蘊深厚。千畝的葡萄高標準精品種植園生機盎然，一望無垠，有古城明長城，也有古人類遺址，品鑒容園美美酒的同時，還可以感受到壯懷激烈、金戈鐵馬，大漠孤煙直，長河落日圓的塞外風光。
系統規(guī)劃、良田等級，堅持精耕細作，應對自然考驗，打造葡萄種植的“黃金地帶”，充分發(fā)揮科學種植技術管理和天賜寶地的風土優(yōu)勢，為釀出酒體平衡、香氣濃郁、單寧細膩的質量葡萄酒打下了堅實的基礎。
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