芒果蛋糕卷的材料：A:蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖30克、鹽少許、玉米油30克、牛奶30克、低粉60克。B:蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖30克。C:淡奶油100克、細(xì)砂糖10克、芒果丁適量。這是一個(gè)六寸戚風(fēng)的量。1、準(zhǔn)備工作:將需要用到的原料稱量好，烤盤墊油紙，低粉過(guò)篩2次。2、將冰過(guò)的蛋的蛋白和蛋黃分開。要點(diǎn):⑴蛋要冰過(guò)的。室溫的蛋白黏性要比冰蛋低，有利于快速打發(fā)，為什么還要用冰蛋呢?因?yàn)楸^(guò)的蛋白打發(fā)后更穩(wěn)定，不容易消泡。⑵盛放蛋白的容器一定要干凈，不可以沾到油脂或蛋黃，因?yàn)橛椭瑫?huì)阻礙蛋白氣泡的形成，不容易打發(fā)。我是不用分蛋器的，蛋殼輕輕敲開呈兩個(gè)"小碗"，兩邊交互倒幾次，蛋白就流出來(lái)了，殼里只剩下蛋黃。做得熟練了，不會(huì)分不干凈的，但小概率事件總有發(fā)生的時(shí)候，不慎混入蛋黃怎么辦?用干凈的勺子撈出來(lái)就行了，不影響打發(fā)。做這蛋糕卷的時(shí)候，我一時(shí)分神，將一整只雞蛋打進(jìn)了蛋白碗中，趕快將手洗凈擦干，伸手進(jìn)盆里把蛋黃給撈了出來(lái)。3、蛋黃中加入1/2蛋黃糊用的細(xì)砂糖攪勻，使糖溶化，再加入剩余的細(xì)砂攪至糖化，這時(shí)的蛋黃糊顏色變淺，體積增大。為什么要分次加入細(xì)砂糖呢?因?yàn)樯疤侨菀孜账?，造成結(jié)塊，而且一次性加入細(xì)砂糖，也不容易完全溶化。 晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供蛋卷，歡迎新老客戶來(lái)電！河南海苔蛋卷做法
擱放于擺放預(yù)熱好的燃?xì)饪鞠鋬?nèi)那里烘烤至熟，還是直至南瓜生軟。接著，我們公司便當(dāng)會(huì)告訴大家開一間小店需要的機(jī)器設(shè)備或店址合理選擇、開業(yè)宣傳、開業(yè)促銷較多策劃，支持學(xué)員不費(fèi)多大事兒開店創(chuàng)業(yè)。通過(guò)了導(dǎo)引傳授，包你諸位學(xué)員廣大學(xué)員也能夠親手做成色香味俱好的中國(guó)臺(tái)灣南瓜蛋糕。將攪打開的雞蛋分成為三次加入到打到真正硬性發(fā)泡的黃油內(nèi)那里，每一回均以電動(dòng)打蛋機(jī)將雞蛋連同黃油同一過(guò)后加進(jìn)下面。加入蛋糕粉混合勻，攪好的糊糊就是相對(duì)有稠度的。自然而然，我們公司會(huì)把配料包給學(xué)員朋友，當(dāng)場(chǎng)指揮學(xué)員教給學(xué)員怎般依據(jù)配料包用量配制使用原料。運(yùn)用塑膠刮刀刮下來(lái)而后來(lái)然后，再啟開電源讓之全部的攪拌勻?qū)⒛逃透衫疫B同食用白糖攪打開，加進(jìn)南瓜蓉連同各種各樣香味料香料。將這南瓜混合物質(zhì)倒上精白面粉混合物質(zhì)內(nèi)那里，攪拌勻而后來(lái)然后，將這他們舀到小蛋糕的模具內(nèi)那里。到了冷下來(lái)而后來(lái)然后在頂上前面裹一圈偏愛吃的主配料即能，奶油奶酪先要存放于一邊室溫作軟化。南瓜需要盡力就選顏色櫻桃紅的，水量相對(duì)小的，這般的南瓜順乎做一個(gè)蛋糕。南瓜脫掉皮去除籽，洗干凈而后來(lái)然后切之為一小塊放置于微波爐內(nèi)那里蒸到比較的熟爛，或者煮鍋也成。舟山脆皮蛋卷皮蛋卷，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦！
戚風(fēng)蛋糕卷，一種糕點(diǎn)名稱，是以面粉，雞蛋，奶油，牛奶等材料制作而成。戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕而且非常的濕潤(rùn)，這得益于用料中的菜油、雞蛋、發(fā)粉。戚風(fēng)蛋糕卷含有較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，所以戚風(fēng)蛋糕卷通常需要加入味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。配料:雞蛋2個(gè)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細(xì)砂糖24克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖12克(加入蛋黃中)，果醬適量。烘焙:烤箱中層，上下火175度，15分鐘左右。參考分量:8寸方烤盤一盤8寸方烤盤即直徑約為20厘米出頭的方烤盤。做法：1、蛋白、蛋黃分別打到兩個(gè)干凈的盆中，蛋黃中加入鹽、糖、低粉、牛奶、色拉油攪拌均勻2、蛋白用電動(dòng)打蛋器加出大泡后分3次加入60克白糖，打至濕性發(fā)泡3、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合上下翻拌均勻，倒入烤盤中4、烤箱預(yù)熱180度，蛋糕糊放入中層20分鐘5,蛋糕出爐后出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙撕開,拿一根搟面杖，將一端的油紙繞在搟面杖上。油紙?jiān)趽{面杖上往后卷的同時(shí)，用手推動(dòng)蛋糕往前卷起來(lái)。
芒果蛋糕卷的主料雞蛋4個(gè)細(xì)砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g輔料玉米油30g水30g細(xì)砂糖10g芒果肉適量折疊步驟1.蛋黃和蛋清分別打在兩個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的盆子里。蛋黃加輔料的細(xì)砂糖打均2.加玉米油和水拌均勻3.篩入低筋面粉拌均勻，沒顆粒4.蛋清分三次加入主料的細(xì)砂糖40克打至偏干性狀態(tài)5.蛋白與蛋黃分三次上下切拌均勻6.倒在鋪了油紙的烤盤里，用刮刀刮平表面7.放進(jìn)預(yù)熱好165度的烤箱內(nèi)烤20分鐘左右8.趁熱撕掉油紙9.因?yàn)樘鞖鉄幔缘逃偷惯M(jìn)鍋里，下面墊著冰水10.加細(xì)砂糖10克打發(fā)至不流動(dòng)11.涂上奶油12.鋪好芒果肉，卷起，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上13.切塊即可食用。蛋卷，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司。
香芋蛋糕卷是一道美食，主料是雞蛋黃、雞蛋清，配料是牛奶、小麥面粉，調(diào)料是白砂糖、色拉油等。這道美食主要通過(guò)烤箱烤制而成。1.蛋黃加入細(xì)砂糖(20克)、鹽拌勻;再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分別過(guò)篩加入拌勻，成蛋黃面糊;2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡;把細(xì)砂糖(85克)分次加入打至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊;3.先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻;再加入剩余蛋白面糊拌勻，即成蛋糕體面糊;4取一烤盤，于底層鋪上蛋糕紙后倒入蛋糕體面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘;取出蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，待冷卻以后漂亮面朝下;5.朝上一面均勻抹上芋頭內(nèi)餡(300克)，欲卷起的開頭約2厘米處，先淺切一刀，再用搟面杖連同蛋糕紙將蛋糕體一起卷起;于做好的蛋糕卷面均勻抹上芋頭鮮奶油(150克)，均勻以線條方式擠上裝飾即可。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋卷的公司。臺(tái)州海苔蛋卷冰激凌
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舒芙蕾蛋糕卷的做法1. 黃油放入小鍋里，小火加熱到黃油完全融化取下鍋。加入小麥粉，用打蛋器迅速攪拌均勻，直到?jīng)]有白色粉末即可2. 牛奶微波爐加熱到50度，分2次加入1里，每次加入都要攪拌均勻3. 雞蛋液分2-3次加入，每次加入也要攪拌均勻。加入香草精N滴攪拌均勻后，用網(wǎng)眼比較細(xì)的篩網(wǎng)過(guò)濾一下備用4. 把70克砂糖粉3次加入蛋白里，將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡。(我打到濕性發(fā)泡)5. 將1/3的蛋白加入3里，用打蛋器攪拌均勻后，加入余下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均勻6. 倒入烤盤，整平表面，敲動(dòng)烤盤底部振掉氣泡。180度15分鐘左右。取出烤盤，墊紙面朝下擺放在架子上放涼。(我用170度烤18分鐘，先烤1分鐘后就開烤箱的熱風(fēng)功能，一直烤到15分鐘左右，后面就關(guān)掉熱風(fēng)功能，讓蛋糕表面上色，但上色不要過(guò)深。)7. 做玫瑰花醬奶油。淡奶油和煉乳混勻后，打發(fā)到8-9分硬性發(fā)泡，加入切碎的玫瑰花醬用刮刀拌勻8. 鋪一張烤紙，將6的上面朝下擺放。將玫瑰花醬奶油均勻涂抹在表面上，抬起烤紙卷起一端，形成軸心后，撇開烤紙，卷動(dòng)蛋卷直到另一端。用保鮮膜包好冰箱冷藏。河南海苔蛋卷做法
晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的招商型企業(yè)。公司成立于2022-01-12，多年來(lái)在蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。晗云卷為用戶提供真誠(chéng)、貼心的售前、售后服務(wù)，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠。公司秉承為社會(huì)做貢獻(xiàn)、為用戶做服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念，致力向社會(huì)和用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來(lái)！