水果蛋糕杯原料：黃油100g，白砂糖50g，全蛋2個，蛋黃1個，杏仁粉50g，低粉130g。檸檬汁20g，檸檬皮屑1個。各種水果適量，酸奶少許。做法：1、檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。2、篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。3、模子要提前涂又撒粉（方法見后），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然后擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘?？竞煤笕〕隽罌觯尤肭泻玫乃?，擠上酸奶即可。模具的防粘方法：使用金屬模具時，需要先用刷子涂一層軟化的黃油，然后撒上面粉，晃動模子使得面粉均勻附著在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。對于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，無需撒粉。使用硅膠模具時，只需要涂一層黃油即可。對于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦！江蘇生日蛋糕甜品培訓
冰糖木瓜燉雪蛤用料:發(fā)好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克制作方法:1、取雪蛤適量(泡開后會發(fā)開)，撿去雜質。2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預防感冒。4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。江蘇生日蛋糕甜品培訓蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司。!
1、打蛋盆中一定要沒有油沒有水，干凈。2、一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點蛋黃。3、打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時要用力，先快后慢，順一個方向，不能亂打，一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說明打發(fā)成功。原料：雞蛋1個、白糖20克、油16克、水16克、面粉24克。做法：1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，面粉24克；2、接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子，聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是比較好的選擇拉，愛和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有電動的也不用.嘖嘖.打蛋的時候速度要快，非常的快才能更好的打成功；3、混合1和2，自上而下攪拌，不明白可以看我的做蛋糕的視頻；4、放入一個微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干；5、不加蓋800W高火一分鐘；6、從容器中取出來的成品。
晗云卷餐飲管理服務公司 1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻3.分次加入植物油，拌勻4.加入牛奶，拌勻5.篩入低筋面粉6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現(xiàn)一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中15.斷續(xù)翻拌均勻16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火。晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司蛋糕甜品值得用戶放心。！
水果塔原料:消化餅干6片、草莓3顆、獼猴桃2個、藍莓粒(醬)少許、牛奶320克、細砂糖65克、蛋2個、玉米粉20克、低筋面粉15克、奶油10克做法:1.水果洗凈瀝干后，草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。2.將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可沖入材料6中拌勻。3.移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻，即為布丁餡。4.將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量于每片消化餅上，再依序排上草莓、獼猴桃及少許藍莓粒即可。香橙糕原料:巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆做法:1.吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。2.蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝干的吉利丁片融化拌勻。3.將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發(fā)，兩者一起拌勻。4.將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。5.冷凍2小時至全部凝結，脫模后刷上一層果膠(亦可不刷)，再裝飾上草莓即可。蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電！江蘇生日蛋糕甜品培訓
晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，期待您的光臨！江蘇生日蛋糕甜品培訓
法國Gateau蛋糕，顯示出它的輕盈，往往充滿了奶油夾心和水果，加之非常漂亮的裝飾。Gateaux是一個法語詞，通常指的是用比較好的原料制成的精致蛋糕。法國此類蛋糕多為精致的裝飾的慕斯蛋糕，精致、浪漫、有品位。無論是紅色、白色、粉紅，還是米色、咖啡色，都被法國焙烤師運用的得心應手，做到了藝術上的，款式和細節(jié)上的裝飾極盡浪漫之能事。 在英國“家庭烘焙”是珍貴蛋糕的標簽。歐洲人稱Cake為蛋糕，它能保存更長的時間，有些水果蛋糕甚至能保存好幾年。其他歐洲蛋糕往往具有類似的形式或口味。 蛋糕在德語單詞里稱為Torte，具有和法國Gateaux、英國Cake類似特性。多層和帶有水果裝飾德國Torte蛋糕，比較接近法國的Gateaux蛋糕。原味的薩克大蛋糕Sacher-Torte被譽為全世界有名的蛋糕之一，而制作這個蛋糕的秘方一直被維也納SACHER酒店保存著。這些蛋糕和100多年前一樣，在外面包裹著一層杏仁果醬和巧克力。 希臘人稱蛋糕為“plakous”，其來自于單詞“扁平的”。他們的蛋糕通常由堅果和蜂蜜混合制作而成，蛋糕是非常獨特的，往往用很多杏仁、檸檬、無花果、蜂蜜、甜橙等食材。江蘇生日蛋糕甜品培訓
晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司坐落在浙江省臺州市椒江區(qū)白云街道君悅大廈內鋪022號，是一家專業(yè)的一般項目：品牌管理；專業(yè)設計服務；企業(yè)會員積分管理服務；市場營銷策劃；廣告制作；攝像及視頻制作服務；銷售代理；包裝服務；園區(qū)管理服務；軟件銷售；非居住房地產租賃；招生輔助服務；企業(yè)管理咨詢(除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)。公司。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務范圍主要包括：蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。公司深耕蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。