法國Gateau蛋糕，顯示出它的輕盈，往往充滿了奶油夾心和水果，加之非常漂亮的裝飾。Gateaux是一個法語詞，通常指的是用比較好的原料制成的精致蛋糕。法國此類蛋糕多為精致的裝飾的慕斯蛋糕，精致、浪漫、有品位。無論是紅色、白色、粉紅，還是米色、咖啡色，都被法國焙烤師運用的得心應(yīng)手，做到了藝術(shù)上的，款式和細節(jié)上的裝飾極盡浪漫之能事。 在英國“家庭烘焙”是珍貴蛋糕的標簽。歐洲人稱Cake為蛋糕，它能保存更長的時間，有些水果蛋糕甚至能保存好幾年。其他歐洲蛋糕往往具有類似的形式或口味。 蛋糕在德語單詞里稱為Torte，具有和法國Gateaux、英國Cake類似特性。多層和帶有水果裝飾德國Torte蛋糕，比較接近法國的Gateaux蛋糕。原味的薩克大蛋糕Sacher-Torte被譽為全世界有名的蛋糕之一，而制作這個蛋糕的秘方一直被維也納SACHER酒店保存著。這些蛋糕和100多年前一樣，在外面包裹著一層杏仁果醬和巧克力。 希臘人稱蛋糕為“plakous”，其來自于單詞“扁平的”。他們的蛋糕通常由堅果和蜂蜜混合制作而成，蛋糕是非常獨特的，往往用很多杏仁、檸檬、無花果、蜂蜜、甜橙等食材。晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，歡迎您的來電！安徽小蛋糕甜品怎么做
9、動物性鮮奶油倒入碗里，用電動打蛋器打發(fā)至可保持紋路的狀態(tài)。10、將打發(fā)好的鮮奶油拌入芝士糊里。11、完全拌勻以后，馬斯卡彭餡就做好了。12、煮30克的濃縮咖啡，待咖啡冷卻后，倒入馬薩拉酒混合均勻，成為咖啡酒。13、將手指餅干掰成合適的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指餅干吸飽咖啡酒，然后鋪在事先準備好的玻璃杯底部。14、將馬斯卡彭餡倒入玻璃杯至1/2的高度。15、再鋪一層蘸咖啡酒的手指餅干。16、倒入馬斯卡彭餡直到滿杯。將表面刮平以后，放入冰箱冷藏4個小時。在表面篩一層可可粉，再篩一些糖粉作為裝飾即可。杯裝提拉米蘇蛋糕TIPS：1、馬斯卡彭芝士、馬薩拉酒、手指餅干一般被認為**提拉米蘇必不可少的三樣配料。這三種材料都可以在進口超市購得。若買不到，也有權(quán)宜方案，如按這里的方法用奶油芝士(creamcheese)代替馬斯卡彭芝士，用朗姆酒代替馬薩拉酒，用海綿蛋糕片代替手指餅干。只要是自己親手制作的心意，即使不那么“**”，也必定美味。2、如果沒有煮濃縮咖啡的設(shè)備，也可將一小包純速溶咖啡（注：不含伴侶及糖的純速溶咖啡）溶解在30克熱水里，代替濃縮咖啡。3、此配方制作的提拉米蘇香滑細膩，但因為沒有加入吉利丁，質(zhì)地不夠硬實。哪里賣晗云卷蛋糕甜品蛋糕甜品，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，有需求可以來電咨詢！
冰糖木瓜燉雪蛤用料:發(fā)好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克制作方法:1、取雪蛤適量(泡開后會發(fā)開)，撿去雜質(zhì)。2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調(diào)整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
蛋糕是一種美食，是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑。蛋糕很受歡迎，蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食用的糕點之一。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，表示著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。蛋糕需求量大，市場潛力無窮！晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，有想法的可以來電咨詢！
日本冰淇淋，原名面皮包水果冰淇淋，也叫優(yōu)逸卷筒。是來自日本的一種特色甜品。以原宿小店為有名，只要開店，不管刮風(fēng)下雨，酷暑寒冬，這里總有一條長長的人流，尤其吸引著全日本的少男少女們。面皮包水果冰淇淋由做工細軟的面皮包裹軟冰淇淋制成，再配以新鮮水果佐味，使口感松軟細膩，不但擁有糕點的精致，同時擁有冰淇淋的絲滑清涼，是對傳統(tǒng)冰淇淋的全新詮釋。這里的面皮似乎做的更軟更儒，吃起來舒服。任何水果都能和冰淇淋合作，而這類冰淇淋大多數(shù)采用北海道乳制品，所以感覺很香糯由于做工精細，原料新鮮，現(xiàn)做現(xiàn)買，皮是溫?zé)岬模畹萌毡救讼矏鄣氖称?。一個電視節(jié)目報道稱，這種面皮冰淇淋2007年在日本全國銷售額達到2000億日元，如果中國商家也能開辟這商機，相信應(yīng)該是一個很好的賣點。 晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司為您提供 蛋糕甜品，歡迎您的來電哦！上海小蛋糕甜品圖片
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晗云卷餐飲管理服務(wù)公司 慕斯蛋糕是奶凍式的甜點，消費者可以直接吃或做蛋糕夾層。簡單說慕斯蛋是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的制作工藝是非常復(fù)雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個制作過程里面都處于低溫環(huán)境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結(jié)鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮后的糊狀物質(zhì)倒入模具內(nèi)，經(jīng)過冷凍后脫模成型。特殊的制作工藝令食用慕斯蛋糕有別于普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的**佳食用溫度，在這個溫度下的，慕斯蛋糕**能保留慕斯原本的鮮味，一口咬下去，滿嘴都是慕斯的濃郁香味，盡享絲滑，使人過口難忘。普通的蛋糕是指使用面粉、雞蛋等，經(jīng)過長時間的發(fā)酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來說，慕斯蛋糕的食用方式比較講究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的時候**大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點像打發(fā)了的鮮奶油。安徽小蛋糕甜品怎么做
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