肉桂卷熱潮席卷秋冬，這15家店不能錯過！

寒風(fēng)吹拂，氣溫逐漸降低，一杯熱咖啡搭配上一份肉桂卷，成了許多人心中的秋冬標配。肉桂卷的香氣在口中彌漫，讓人暫時忘卻天氣的涼意，享受著片刻的美好與溫暖。

現(xiàn)在，小編特別為大家精選了15家來自不同地區(qū)的烘焙店，帶你領(lǐng)略不同風(fēng)味的肉桂卷。這些店鋪各具特色，有的傳承經(jīng)典，有的勇于創(chuàng)新，但無一例外，都有著自己獨特的魅力?，F(xiàn)在就跟著小編一起，品味這份來自秋冬的溫暖和甜蜜吧！

本文目錄/ content

1: TonTon

2: Carve Bakery &Coffee

3: 大酉·The Merchants

4: SMAKA

5：moofin 摩芬宜

6：CHOCMONS巧克怪獸

7：River精品面包

8：慢熟面包店Bud bread

9：CHOC-A-LOT

10：面包會有的

11：TBS美式三明治工坊

12：SPONGE海綿廚房

13：啾包·Buono

14：餅丘手作面包屋

15：青和拾bakery

01

TonTon

這家店是上海名副其實的斷貨王和排隊王，每天只供應(yīng)3爐肉桂卷，排隊的人絡(luò)繹不絕，去晚了還可能吃不上，由此可見TonTon肉桂卷的實力。

布里歐修形狀的面包體，剛出爐時松軟Q彈，濃郁的肉桂香撲鼻而來。上面覆蓋著融化的巧克力，撒上碧根果和榛果碎，看著就非常有食欲。切面富有層次感，每層都很輕薄并裹挾著大量肉桂，每一口都是大滿足。

02

Carve Bakery &Coffee

被網(wǎng)友譽為“上海Top1”的Carve究竟有什么獨到之處呢?它家的經(jīng)典肉桂卷香氣濃郁，焦香酥脆的面包體包裹著沁滿糖漿、甜蜜柔軟的卷芯，卻不會讓人覺得黏膩，簡直香迷糊了！

不過要趁熱吃哦，涼了以后甜味會掩蓋掉一部分肉桂味，要趁剛烤出來的時候吃，滿嘴的肉桂味就是秋冬較幸福的滋味！

03

大酉·The Merchants

這家開在上海永福路上的店做的肉桂卷造型獨特可愛，圓圓的面包體上覆蓋一層顆粒飽滿的碧根果和煉乳，面包內(nèi)餡有著濃厚的肉桂味和檸檬味的混合口感，口感層次豐富，淋上奶油就更加誘人了，喜歡肉桂卷的一定要嘗試一下 ！

肉桂卷還有一個很獨特的名字-很丑可是很好吃的肉桂卷。可以選擇在店內(nèi)就餐，會有配套的刀叉供你使用，在優(yōu)雅的環(huán)境中享受秋冬的饋贈。如果用不習(xí)慣，用附贈的手套更方便享受美味哦。

04

SMAKA

這是一家坐落在上海很適合city walk的愚園路上的烘焙店。肉桂卷是傳統(tǒng)瑞典做法，外酥里軟，面包體比較輕盈蓬松。除了經(jīng)典肉桂卷以外，還有杏仁肉桂卷，頂部鋪撒了很多杏仁片還有白芝麻粒，肉桂的馥郁香氣和兩種堅果的酥香雜糅在一起，讓人回味無窮。

它家的肉桂卷比較適合初級選手，因為肉桂味相對較淡，好奇肉桂香味又不能接受太濃烈味道的，可以大膽嘗試。

05

moofin 摩芬宜

moofin 摩芬宜在上海的肉桂卷Top10排名中也是榜上有名的熱門選手。肉桂卷的造型非常獨特，不是常規(guī)的卷狀，是大概有10cm高度的撻型，擁有如手撕面包一般的肌理，頂部淋上一層厚厚的酸奶油，再撒上肉桂粉，提升層次又能解膩。

內(nèi)里柔軟，沒有像其他肉桂卷那樣層層涂抹肉桂粉，但是肉桂味還算濃郁。整體不是很甜，是可以放心享用的一款美味。

06

CHOCMONS巧克怪獸

這家店應(yīng)該是很多人心中杭州肉桂卷的前列了。它家的肉桂卷甜度高，肉桂味濃，而且種類繁多，提供了很多選擇。它家除了早安肉桂卷是酥皮之外，其他的肉桂卷都是比較松軟的面包體。

其中，經(jīng)典核桃肉桂卷尤其受到歡迎。經(jīng)典核桃肉桂卷是店里主推款之一。面包體很松軟，每一層都有撒肉桂粉，在頂上還淋了一層，味道很濃郁。喜歡肉桂的朋友應(yīng)該會很愛！

07

River精品面包

River的肉桂卷質(zhì)地柔軟，甜而不膩，麥香和肉桂香的融合恰到好處，令人回味無窮，是面包腦袋難以抗拒的美味。肉桂的用量也很足，濃郁非常，甜度卻控制得很好，即使大快朵頤也不會感到***和負擔。

這里的肉桂卷有多種口味，包括焦糖蘋果、榛果醬青提、楓糖碧根果、橙皮黑巧克力和綠豆蔻等，焦糖蘋果肉桂卷和榛果醬提子肉桂卷是其中的熱賣款。綠豆蔻的味道尤為獨特，喜歡藥膳味的可以大膽嘗試，不會讓你失望的！

08

慢熟面包店Bud bread

慢熟的招牌是黏黏楓糖肉桂卷，很獨特，其他店少有的肉桂卷品類。面包松軟濕潤，上面覆蓋一層核桃仁，表面灑滿一層有厚度的黏黏的楓糖肉桂，看起來在發(fā)光！一口下去，就是很滿足的味道，讓人念念不忘。

內(nèi)餡也填充了肉桂粉和核桃仁，一口下去，口腔充斥著滿滿的肉桂香，再搭配上核桃仁的酥脆和油脂的香味，讓人欲罷不能。心情不太美麗的時候，吃上一個就是滿滿的救贖！

09

CHOC-A-LOT

這是一家偏美式風(fēng)格的甜品店。四款經(jīng)典的肉桂卷都很好吃！有焦糖蘋果肉桂卷、焦糖胡桃肉桂卷、巧克力甘納許肉桂卷和香草奶油肉桂卷?？梢愿鶕?jù)自己的口味喜好進行選擇。

肉桂卷上糖漿很多，肉桂用料也很足，吃上一口，包分泌多巴胺的。因為糖漿的用量比較足，所以在口感上會偏甜一些，口味偏甜的甜食腦袋不容錯過！

10

面包會有的

這是張歆藝和袁弘開在北京的店，網(wǎng)上口碑都還不錯。它家的肉桂卷在造型上獨具特色，不是開酥的面包體，而是像花卷一樣的面包體，還可以展開成長長的一條，不僅好吃還獨具趣味性。濕濕軟軟的長條內(nèi)外都裹滿了肉桂粉，香氣濃郁。

面包本身沒有堅果沒有煉乳奶油，很純粹的一款肉桂卷。不同于起酥類的肉桂卷比較油整體味道比較重，適合于平時口味比較清淡又想嘗嘗肉桂香味的人群。

11

TBS美式三明治工坊

TBS的肉桂卷面包體上層和底部都有一層脆糖殼，糖油量較大，但是復(fù)烤之后整體酥脆的口感讓人有點上頭，面包體的口感偏干燥松軟一些。肉桂香味濃郁但不會有辛辣的感覺。

雖然整體口感偏甜一些，但是肉桂的香味和酥脆的口感確實不能忽視，搭配上店里的一杯特調(diào)咖啡，可以說是味蕾上的大滿足了！

12

SPONGE海綿廚房

店里的熱門款有提香肉桂卷和低糖肉桂卷。提香肉桂卷的面包體很扎實，肉桂香味也很濃郁，烘烤出的焦糖**澤誘人。內(nèi)里有核桃仁和提子果干，甜軟和酥脆相結(jié)合，相得益彰。

低糖肉桂卷則是怕胖星人的福星，在保留肉桂香的同時，又減少油脂和糖分的攝入，可以毫無負擔的享受這秋冬季的美味，讓人忍不住吃掉一個又一個。

13

啾包·Buono

它家的肉桂卷香氣撲鼻，底部加了一層糖，和肉桂的味道巧妙融合，不會讓人覺得膩。剛出爐時，你還能品嘗到肉桂卷底部那層焦糖脆殼，嘎嘣的酥脆口感再加上香軟的面包體，口感層次十分豐富。

雖然是一款糖分和油脂都很充足的肉桂卷，讓人不免***，但正是這種搭配充分發(fā)揮出肉桂的美味，也完美契合了秋冬的氛圍。誰能拒絕這樣一份熱氣騰騰、口感絕妙的肉桂卷呢？

14

餅丘手作面包屋

餅丘的碧根果肉桂卷面包體是軟軟，帶有一定韌性的。面包頂部堆滿了碧根果，很大顆很完整，還淋有香味濃郁的巧克力花生醬。喜歡堅果面包的一定不能錯過這一款。

內(nèi)餡的肉桂用量充足，復(fù)烤之后的肉桂和焦糖香交織纏綿，非常濃厚。只有塔尖是比較甜的，整體的甜度是適中的，吃起來不會很膩。

15

青和拾bakery

它家是南京豐富路上一家很chill的店。肉桂卷一共有4個口味，包括紅茶肉桂卷、蘋果肉桂卷、巧克力肉桂卷和榛子肉桂卷。蘋果肉桂卷較為特別，店里自制的蘋果肉桂醬，采用的是錫蘭肉桂。上面還覆蓋一層蘋果肉，清甜的果香和肉桂卷很配！

不得不提到的還有它家的榛子肉桂卷，堅果和肉桂的香氣互相交織，帶來味蕾上的雙重享受，除此之外，還在頂部淋了一層醬。而且這款是它家個性帶酥皮的肉桂卷，口感層次更加豐富！

*文章轉(zhuǎn)自全球烘焙指南，此處只作分享，如侵刪