關(guān)于喝牛奶，這些真相你都知道嗎

來源：發(fā)布時間：2024-12-08

乳制品營養(yǎng)豐富，可以作為日常膳食的重要組成部分?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh成人每天攝入300～500毫升牛奶或等量乳制品，但實際中國人平均每天的攝入量*有100毫升左右。除了有些人不習慣乳制品的味道，也有些人是因為聽信網(wǎng)絡上的流言而不敢喝奶。

奶牛產(chǎn)奶靠打藥物？

真相：奶牛產(chǎn)奶主要靠養(yǎng)殖管理，不需要打藥物。

解讀：我國法規(guī)規(guī)定，在飼養(yǎng)料里不允許添加藥物。其實，通過科學喂養(yǎng)和管理，奶?？梢蕴峁┏渥愕脑?，不用打***。另外，奶牛產(chǎn)奶周期在280～300天，這是通過科學的周期管理實現(xiàn)的，并不需要打藥物。

脫脂奶比全脂奶健康？

真相：***人群可選脫脂或低脂奶，其他人可根據(jù)喜好選擇全脂奶或脫脂奶。

解讀：首先，應關(guān)注膳食脂肪攝入的總量。全脂奶提供脂肪的同時，也提供質(zhì)量蛋白和鈣，與其控制乳脂，不如減少烹調(diào)油。其次，全脂奶可以提供更好的飽腹感，乳脂帶來的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒法比的。對于***人群，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇，其他人則可根據(jù)喜好選擇。

中國人不適合飲奶？

真相：多數(shù)中國人有不同程度的乳糖不耐受，但合理攝入乳制品可緩解甚至避免乳糖不耐受。

解讀：全球人口有約65%存在不同程度的乳糖不耐受，表現(xiàn)為喝奶后腹脹、腸鳴、腹瀉等。乳糖不耐受不等于不能喝奶，合理攝入乳制品可以緩解甚至避免乳糖不耐受。比如喝奶可以少量多次，逐步提高腸道適應性；可以將牛奶與其他食物搭配，緩沖腸道反應；可以選擇酸奶、奶酪等發(fā)酵產(chǎn)品；也可以選擇經(jīng)乳糖酶處理的牛奶。

糖尿病患者能不能喝牛奶、酸奶？

真相：糖尿病患者可以喝牛奶、酸奶，也可以吃奶酪。

解讀：有不少科學證據(jù)表明，乳制品對于控制血糖、降低2型糖尿病風險是有益的。純牛奶中天然含有的是乳糖，不同于蔗糖，因此屬于低GI食物，糖尿病患者完全可以喝。經(jīng)過乳糖酶處理的牛奶會變得甜一些，但也不必擔心，因為它并不加糖。