新巴爾虎右旗(西旗)位于內(nèi)蒙古草原深處，是呼倫貝爾?草原中牧業(yè)四旗之?。并且擁有中國(guó)第五?淡?湖呼倫湖和優(yōu)越?闊的天然牧場(chǎng)，被譽(yù)為"天堂草原"；可以說(shuō)這?的?"吃的是中草藥，喝的是礦泉?"；西旗?不僅?質(zhì)鮮嫩，?味濃郁；并且?污染、?膻味；是難得的“?中佳品”。不同于“吃中草藥，喝礦泉?”的?，青海烏蘭縣茶卡?，喝的是鹽湖?，吃的是被鹽湖?滋養(yǎng)長(zhǎng)?的天然牧草。所以對(duì)?之下，??品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更?；并且烏蘭縣茶卡??古有享有宮廷“貢?”的美譽(yù)。優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈羊肉質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。上海牛里脊羊肉生產(chǎn)
小尾寒羊是反芻草食家畜，具有較強(qiáng)的合群性，便于放牧管理和圈養(yǎng)管理。它發(fā)達(dá)的瘤胃，能大量利用牧草和秸稈等粗飼料轉(zhuǎn)化為人們所需的羊肉、毛皮等。而肉羊早熟、抗病力強(qiáng)、繁殖力高、周轉(zhuǎn)快。 羊肉的蛋白質(zhì)含量高于其它肉類(lèi)，是低脂肪、低膽固醇的理想肉食，并且有健胃強(qiáng)脾、祛寒之藥用功效，國(guó)際市場(chǎng)上羊肉長(zhǎng)期供不應(yīng)求。除羊肉外，皮毛及腸衣是輕工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。2013年國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)的紅燒羊肉、清蒸羔羊、燒烤全羊等近百種產(chǎn)品，在世界各地銷(xiāo)售的很好。是中國(guó)獨(dú)有的品種，主要分布于山東、河北、河南、江蘇等省部分地區(qū)。小尾寒羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間脂肪呈大理石紋狀，肥瘦適度，鮮美多汁，肥而不膩，其膻味比山羊要重一些，一般北方人比較愛(ài)吃。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量低，富含人體必需的各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等，是老、弱、婦、幼皆宜的滋補(bǔ)佳品和人們喜愛(ài)的美味佳肴。河南暢暢海陸空羊肉零售優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈羊肉品牌綜合實(shí)力強(qiáng)。
中國(guó)北部邊疆的內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原，位于北緯42度—46度，屬于中溫帶半干旱大陸性氣候，主要原料品種為烏珠穆沁肥尾羊、蘇尼特羊等系列優(yōu)良畜種，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上享有極高聲譽(yù)。然而，由于近年來(lái)草原沙化嚴(yán)重，自然草原資源利用率逐年減少，羔羊出欄率繼續(xù)下降，再加上隨著肉食品行業(yè)的迅速發(fā)展，人們生活水平的日益提高，羊肉的需求不斷增大，在錫林郭勒大草原已呈現(xiàn)出羊肉供不應(yīng)求的局面。全國(guó)各地有名餐飲集團(tuán)及肉食品加工集團(tuán)都在爭(zhēng)搶這塊蛋糕，原料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
國(guó)內(nèi)羊肉消費(fèi)量一直保持增長(zhǎng)，且消費(fèi)渠道逐漸向社區(qū)、商超、電商平臺(tái)方向拓展，這表明國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)羊肉的需求量在增加，同時(shí)也表明羊肉的消費(fèi)方式和渠道在不斷創(chuàng)新和拓展。另一方面，養(yǎng)羊利潤(rùn)高，大量養(yǎng)殖戶(hù)涌向養(yǎng)羊業(yè)，羊存欄量上升，三年增長(zhǎng)7.6%，這也表明國(guó)內(nèi)羊肉的供應(yīng)量在增加，但仍然無(wú)法滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。我國(guó)羊肉進(jìn)口量從2015年來(lái)就持續(xù)增長(zhǎng)，但是受2019年非洲豬瘟影響，豬肉產(chǎn)量下降，短期內(nèi)難以恢復(fù)至正常水平，而羊肉與豬肉之間的替代效應(yīng)，會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)羊肉消費(fèi)增加。2020年由于受口罩事件影響，進(jìn)口量小幅下滑，但隨著2021年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，我國(guó)羊肉進(jìn)口規(guī)模也有所恢復(fù)，對(duì)比2020年增加12.5%。這也表明國(guó)內(nèi)羊肉的需求量在增加。羊肉主要產(chǎn)品產(chǎn)地為國(guó)產(chǎn)或新西蘭較多。
史籍曾記載"西域出?尾?，尾房?，重10?""新疆??如?，尾?如盆"，指的就是阿勒泰?尾?。阿勒泰?尾?距今約有1200年以上的歷史，是福?？h哈薩克族牧民經(jīng)過(guò)千百年?勤培育?成的優(yōu)良地?綿?品種。并且在唐朝貞觀(guān)年間，?尾?就被作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)朝廷；當(dāng)?shù)啬撩裼芯漤?溜"?尾?，?的是黃?路，吃的是中草藥，喝的是礦泉?，穿的是??服，睡的是??窩"；新疆阿勒泰?尾?都是野?放養(yǎng)，還要經(jīng)過(guò)四季轉(zhuǎn)場(chǎng)，?年遷徙800km，并且?飼料喂養(yǎng)，吃的都是“名貴草藥”，喝的是純凈融雪?和礦泉?，?凈?雜質(zhì)。因此這?產(chǎn)出的?不僅?質(zhì)鮮嫩味美，?且也沒(méi)有難聞的?膻味。羊肉批發(fā)零售就找優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈公司。河南暢暢海陸空羊肉零售
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羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、去毒、去火的作用，又能達(dá)到羊肉的補(bǔ)益功效。涮羊肉是大家比較熟悉的一種做法了。隆冬之際，當(dāng)你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會(huì)感覺(jué)暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來(lái)說(shuō)，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個(gè)部位較適合。刀工技藝更是關(guān)鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，大刀切成薄片，才能保證肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。專(zhuān)業(yè)提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導(dǎo)致上火。上海牛里脊羊肉生產(chǎn)
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