蛋糕的準備材料雞蛋糕粉600克牛奶90cc雞蛋3個打蛋器(或電動攪拌器)一支乳瑪琳(或奶油)少許容器(比較好有把手與尖嘴)一個小毛刷(盤面抹油與清理時用)一支機器選用迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一臺蛋糕制作步驟:步驟1.加入600克雞蛋糕粉于容器中(約可制作四次，相當于28個雞蛋糕的量)。步驟2.接著打入3個雞蛋。步驟3.再加入。(此時，可依個人喜好添加食物，如:葡萄干、紅豆、水果?！?。步驟4.材料調(diào)配好了以后，使用打蛋器(或電動攪拌器)，攪拌均勻，便可開始準備制作雞蛋糕了。步驟5.調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)到"高"的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鐘后，加熱燈會亮起，表示內(nèi)部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內(nèi)。步驟7.接著將調(diào)好的材料淋上，(因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可)，完成后蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。步驟8.將調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)至"中"的位置，并對準備箭頭處。也可以視個人口味，調(diào)至"高"(比較脆)，或"低"(較松軟)。步驟9.蓋上蓋后，靜置約5分鐘步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅步驟11.打開上蓋。 蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電哦！浙江手工蛋糕圖片
巧克力慕斯蛋糕中做巧克力慕斯。配方:明膠粉6克、水80克、牛奶120毫升、蘭姆酒。1.TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油200克1明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。2.牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。3.將巧克力、蘭姆酒倒入熱好的牛奶里溶化攪勻后，再將第一步驟我們做好的材料倒入拌勻備用。4.用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5.把打好的奶油和蛋白分別加入第三步驟我們做好的材料里，輕輕混合均勻。6.將可可蛋糕放入RING型內(nèi)底部，把第五步驟我們做好的材料倒進，入冰箱冷藏凝固。7.從冰箱取出做好的蛋糕，再在上面裝飾?？筛鶕?jù)個人喜好進行裝飾。浙江做蛋糕多大晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司是一家專業(yè)提供蛋糕的公司，歡迎新老客戶來電！
滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感。在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。1996年美國西點師之一的EricPerez帶領(lǐng)國家隊參加了法國里昂舉行的世界西點大賽，榮獲銀牌。由于他的名望很高，1997年被邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現(xiàn)場展示其技藝，成為當時轟動烘焙界的事情。慕斯蛋糕種類編輯芒果慕斯慕斯蛋糕提拉米蘇抹茶慕斯西番蓮慕斯慕斯乳酪蛋糕藍莓之夜慕斯蛋糕[2]慕斯蛋糕特點編輯1.慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化；源自carmiel的慕斯蛋糕(2張)2.制作慕斯**重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了；3.另外制作時大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。慕斯蛋糕做法編輯通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成。
巧克力松糕的做法，首先需要先準備一下的材料有:黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋面粉250克，發(fā)酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。制作材料:1.黃油、糖、鹽放入盆中，用打蛋器打軟。2.雞蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均勻。3.低筋面粉和發(fā)酵粉過篩拌入，加入拌勻。4.將牛奶慢慢加入，攪拌均勻。5.將巧克力豆加入，攪拌均勻。6.將面糊放入抹油或墊紙的摸具內(nèi)，以175度烤約25分鐘，出爐后趁熱移出烤模放量。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，歡迎客戶來電！
蛋糕中的戚風類它混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變?nèi)槟惖馁|(zhì)地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。制作重點:1)、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。2)、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。3)、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續(xù)打發(fā)至濕性接近干性發(fā)泡。4)、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。5)、將1/3的低筋面粉過篩加入蛋黃中拌勻。6)、再將1/3蛋清加入拌勻，然后將1/3面粉過篩加入，拌勻。7)、將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。8)、戚風類蛋糕因為面糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不涂油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內(nèi)部住址也會變得密實而不膨松。蛋糕，就選晗云卷餐飲管理服務(wù)（浙江）有限公司，讓您滿意，期待您的光臨！浙江手工蛋糕圖片
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中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔。流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。由于疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，并且加進一項新的活動--吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個愿望，然后一口氣吹滅所有蠟燭的話，那么這個孩子的美好愿望就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。浙江手工蛋糕圖片
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