白蕓豆燉豬腳、白蕓豆燉排骨,各種白蕓豆美食層出不窮。除了作為菜品被人們所知曉,近年來(lái),白蕓豆提取物富含的體重控制、血糖控制方面的應(yīng)用也逐漸被大眾所接受。相比于其他豆子，白蕓豆中a-淀粉酶抑制劑含量較高，而且實(shí)驗(yàn)表明，從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑活性較高，對(duì)哺乳動(dòng)物胰腺a-淀粉酶有較高的抑制作用。白蕓豆中的α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor下文簡(jiǎn)稱α-AI）能夠徹底阻斷底物與α-淀粉酶活性位點(diǎn)之間相互作用的通道，使得人體口腔、胰腺里的α-淀粉酶活力下降，淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收，從而達(dá)到控制淀粉轉(zhuǎn)化為卡路里被攝入。a-淀粉酶抑制劑在體重管理上...

美國(guó)的一家民間機(jī)構(gòu)佩尤研究中心的報(bào)告指出，如今男性與女性的初婚年齡都推遲了大約五年。人們普遍性地選擇晚婚，一人食、一個(gè)人的旅行，比比皆是。哪怕一個(gè)人，也過(guò)著不將就、不妥協(xié)的生活。但是緣分一旦來(lái)臨，許多晚婚女性還是力爭(zhēng)呈現(xiàn)自己的好狀態(tài)，讓自己美美地穿上婚紗走進(jìn)婚姻的殿堂。不過(guò)，有時(shí)候翻看報(bào)紙，會(huì)見(jiàn)到有點(diǎn)采取短時(shí)間、超級(jí)猛的快速法子體重控制，準(zhǔn)新娘自己都快吃不消了。有時(shí)候，欲速則不達(dá)，如果把時(shí)間拉的更長(zhǎng)一點(diǎn)來(lái)看，節(jié)奏放慢一點(diǎn)，或許會(huì)有更好的效果?！肮茏∽臁⑦~開(kāi)腿”永遠(yuǎn)是體重控制的法寶。但是對(duì)于有的人，想要立馬形成并且固化良好的生活習(xí)慣，貌似有一定的難度，于是會(huì)借助于一些其它的手段。有的...

據(jù)德國(guó)媒體近日?qǐng)?bào)道，為了考察婚姻狀態(tài)與體重變化之間的關(guān)系，來(lái)自德國(guó)多家機(jī)構(gòu)的研究人員，開(kāi)展了一項(xiàng)歷時(shí)16年的跟蹤調(diào)查。他們?cè)诜治隽?萬(wàn)名德國(guó)人的相關(guān)數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，在婚后前4年，夫妻的體重增速通常為婚前獨(dú)居時(shí)的兩倍，而且這一現(xiàn)象與年齡、健康狀況、精神狀態(tài)、體育鍛煉頻率和生育狀況都無(wú)關(guān)。研究人員認(rèn)為，導(dǎo)致體重變化的根源還是飲食?；橐鰻顟B(tài)的變化往往意味著日常飲食習(xí)慣的變化，例如夫妻會(huì)共進(jìn)早餐，這時(shí)每個(gè)人吃的通常都比獨(dú)居時(shí)多，而獨(dú)居者不吃早餐，或者早餐相對(duì)簡(jiǎn)單的比例更高。此外，研究還發(fā)現(xiàn)離婚或分居也會(huì)對(duì)體重產(chǎn)生影響。無(wú)論男女在這兩種狀態(tài)下，胖瘦程度都很容易降至結(jié)婚或同居前的水平。研究人員認(rèn)為...

白蕓豆燉豬腳、白蕓豆燉排骨,各種白蕓豆美食層出不窮。除了作為菜品被人們所知曉,近年來(lái),白蕓豆提取物富含的體重控制、血糖控制方面的應(yīng)用也逐漸被大眾所接受。相比于其他豆子，白蕓豆中a-淀粉酶抑制劑含量較高，而且實(shí)驗(yàn)表明，從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑活性較高，對(duì)哺乳動(dòng)物胰腺a-淀粉酶有較高的抑制作用。白蕓豆中的α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor下文簡(jiǎn)稱α-AI）能夠徹底阻斷底物與α-淀粉酶活性位點(diǎn)之間相互作用的通道，使得人體口腔、胰腺里的α-淀粉酶活力下降，淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收，從而達(dá)到控制淀粉轉(zhuǎn)化為卡路里被攝入。a-淀粉酶抑制劑在體重管理上...

英國(guó)藝術(shù)史家約翰·伯格（JohnBerger），在其著作《觀看之道》（WaysofSeeing）里面寫(xiě)道：”眼見(jiàn)為實(shí)。孩子在能說(shuō)話之前，就會(huì)看，會(huì)識(shí)別了。“據(jù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)導(dǎo)：截至2020年全球的肥胖癥人口總數(shù)早已比上世紀(jì)70年代提升了三倍；全球的肥胖癥人口總數(shù)早已超出了18億人。因而，肥胖癥身心健康問(wèn)題早已變成一個(gè)全球的問(wèn)題，而且發(fā)展趨向愈來(lái)愈明顯。肥胖癥健康問(wèn)題的原因主要是卡路里消耗與攝取中間的失調(diào)。我們眼睜睜地看著這個(gè)世界胖起來(lái)，甚至我們周圍的親朋好友包括自己說(shuō)不定也在發(fā)胖。白蕓豆提取物被用于體重控制，不過(guò)，這也是對(duì)于高碳水化合物飲食搭配的群體。白蕓豆提取物在一些臨床試驗(yàn)中,主要...

木心先生：從前的車馬郵件都很慢，一生只夠愛(ài)一個(gè)人。2022年2月，廈門郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開(kāi)出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開(kāi)始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”?！拔乙I咖啡啊！”一位女士在慌亂的人群中邊跑邊喊，這就是近期上海的一幕。到2014年以來(lái)，雀巢、星巴克、咖蜜兒加大在云南開(kāi)辟原料產(chǎn)地的力度，云南小?？Х纫蹭N往歐洲及美國(guó)、日本、韓國(guó)等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但總體上云南咖啡產(chǎn)業(yè)仍停留在起步階段，產(chǎn)業(yè)“突圍”不容樂(lè)觀。據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開(kāi)始，如今很多都...

耶魯大學(xué)網(wǎng)站上有篇文章《成功的體重管理策略》，里面提到：如果你嘗試過(guò)節(jié)食，但“失敗了”，那就認(rèn)為自己成功了。節(jié)食不管用！大幅度減少卡路里、消除所有食物組或剝奪自己真正喜歡的食物并不是長(zhǎng)期成功的策略。好消息是，你可以徹底改變破壞性的飲食習(xí)慣，永遠(yuǎn)打破“節(jié)食心態(tài)”。在一整天中分配你的卡路里，而不是在太陽(yáng)下山后吃大部分。這有助于保持你的新陳代謝旺盛，防止血糖劇烈波動(dòng)，并有助于全天控制食量。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)法則是每3-4小時(shí)吃一次。想想“迷你餐”，而不是簡(jiǎn)單的早餐、快餐和超大的晚餐。比較新的體力活動(dòng)指南建議每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。涉及所有主要肌肉群（腿部、臀部、背部、腹部、胸...

《河北日?qǐng)?bào)》刊文《“白蕓豆提取物”火了，真能“嗨吃不胖”？》。文章介紹，一種內(nèi)含“白蕓豆提取物”的碳水阻斷劑產(chǎn)品出現(xiàn)在不少電商平臺(tái)，它被一些博主貼上了“大餐救星”的標(biāo)簽，廠商稱在吃主食前服用它就能阻斷高碳水食物的吸收并幫助穩(wěn)定血糖?！啊资|豆提取物’富含α-淀粉酶抑制劑（以下簡(jiǎn)稱淀粉酶抑制劑），能抑制α-淀粉酶的活性，使人體口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，從而導(dǎo)致淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師雷敏表示。此外，**提醒，從白蕓豆生產(chǎn)“提取物”，是一個(gè)較為復(fù)雜的工業(yè)加工過(guò)程，提取物的“淀粉酶抑制活性”有...

什么是極簡(jiǎn)主義？按照《極簡(jiǎn)》的作者美國(guó)喬舒亞.貝克爾的理解，它是刻意地?cái)U(kuò)展生命中有價(jià)值的東西，并舍棄任何阻礙我們得到它們的東西。清理家中每件物品的念頭，是不是讓你望而卻步了呢？這暗示著：你所擁有的東西實(shí)在太多了。喬舒亞.米爾本認(rèn)為雜物是“任何不能為他的生命增值”的東西。彼得.沃爾什認(rèn)為雜物是“干擾你過(guò)上自己應(yīng)有生活的東西”。記住，你有一個(gè)宏大的生命計(jì)劃，而雜物將成為你實(shí)現(xiàn)這些計(jì)劃的阻礙。帕特里克.羅納在《足夠》里面提到“足夠”來(lái)自擁有更多，然后全部失去，再找出你真正的需要是什么。《極簡(jiǎn)》作者還分享了一個(gè)康特尼.卡佛的故事。她患有多發(fā)性硬化癥，她說(shuō)：“壓力來(lái)自于食物、恐懼、擔(dān)憂、繁忙...

經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)階段，關(guān)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史的理論。認(rèn)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展可分為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)階段、為經(jīng)濟(jì)起飛準(zhǔn)備階段、經(jīng)濟(jì)起飛階段、向成熟推進(jìn)階段、高額**消費(fèi)階段和追求生活質(zhì)量階段總共六個(gè)階段。由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家沃爾特·羅斯托(WaltWhitmanRostow)在1960年《經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)的階段》（(TheStagesOfEconomicGrowth):）一書(shū)中提出。該理論是一種典型的線性發(fā)展理論，對(duì)現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)周期的預(yù)見(jiàn)性不強(qiáng)。此外，該理論忽視了跳躍性發(fā)展的可能性和多種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式存在的可能性。高額**消費(fèi)階段甚至追求生活質(zhì)量階段的具象,或許歐美國(guó)家大范圍地在體重控制領(lǐng)域使用白蕓豆提取物，可以算是一葉知秋、管中窺...

耶魯大學(xué)網(wǎng)站上有篇文章《成功的體重管理策略》，里面提到：如果你嘗試過(guò)節(jié)食，但“失敗了”，那就認(rèn)為自己成功了。節(jié)食不管用！大幅度減少卡路里、消除所有食物組或剝奪自己真正喜歡的食物并不是長(zhǎng)期成功的策略。好消息是，你可以徹底改變破壞性的飲食習(xí)慣，永遠(yuǎn)打破“節(jié)食心態(tài)”。在一整天中分配你的卡路里，而不是在太陽(yáng)下山后吃大部分。這有助于保持你的新陳代謝旺盛，防止血糖劇烈波動(dòng)，并有助于全天控制食量。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)法則是每3-4小時(shí)吃一次。想想“迷你餐”，而不是簡(jiǎn)單的早餐、快餐和超大的晚餐。比較新的體力活動(dòng)指南建議每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。涉及所有主要肌肉群（腿部、臀部、背部、腹部、胸...

在以瘦為美的當(dāng)今社會(huì)，“體重控制”、“節(jié)食”儼然成為了眾多女性的代名詞。她們每天在高熱量美食的宮殿外苦苦徘徊卻不敢踏進(jìn)一步，生怕一入“美食之坑”后曾經(jīng)為體重控制所付出的努力都付之東流。正是由于這些原因，大胃王類吃播節(jié)目應(yīng)運(yùn)而生。觀看大胃王吃播類節(jié)目的粉絲們大多為14-40歲，注重身材而刻意節(jié)食的年輕女性。由于替代心理,粉絲們觀看吃秀時(shí)，既滿足了年輕女性們對(duì)美食的渴望之情又不用自己承擔(dān)暴食而變胖的后果。吃播的各類優(yōu)勢(shì)紛紛顯現(xiàn)也同時(shí)促使吃播行業(yè)快速發(fā)展。不過(guò)也有一些人，不想只是作壁上觀，而想親自體會(huì)各種美食的誘惑。有的人能夠堅(jiān)持鍛煉身體，提高體能消耗，能量輸入多、消耗更多。不過(guò)也有的人...

白蕓豆，其生物學(xué)名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)人工栽培馴化已適應(yīng)冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國(guó)家是美洲的阿根廷、美國(guó)、墨西哥，歐洲的英國(guó)，亞洲的中國(guó)、日本等。中國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培。白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中提取的。目前很多體重控制領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)室或者廠家把較多的精力投放到了白蕓豆提取物系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上。白蕓豆提取物的功效成份菜豆素（又名蕓豆蛋白，英文Phaseolin）是一種天然的α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor）。淀粉酶抑制劑...

傳統(tǒng)觀點(diǎn)大多認(rèn)為已婚人士應(yīng)該更健康，西華盛頓大學(xué)的社會(huì)學(xué)家杰伊·蒂奇曼的研究結(jié)果恰恰背離了這些觀點(diǎn)，并給婚姻和健康之間千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系中增添了一個(gè)不和諧音符。蒂奇曼在他的研究過(guò)程中特別著重提到：盡管數(shù)據(jù)顯示，已婚人士和單身人士在任何時(shí)候體重的差別都在3磅左右，然而在BMI指數(shù)較高的情況下，3磅的體重差也很可能會(huì)把體重普通的受訪者推入肥胖的行列。同時(shí)他研究中的受試個(gè)體都比較年輕。學(xué)者從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人震驚的人種差異：白人女性的增重速度比較低，而黑人女性無(wú)論單身還是已婚，發(fā)胖快。男性和女性對(duì)婚姻狀況變化的反應(yīng)比較相似。所以女人總是對(duì)自己的外表更敏感或更看重，尤其是在分手之后。這也許是...

美國(guó)認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)兩位大咖喬治·萊考夫(GeorgeLakoff)和馬克·約翰遜(MarkJohnson)在其經(jīng)典作品《我們賴以生存的隱喻》(MetaphorsWeLiveBy)里生動(dòng)地闡述說(shuō)，“好事就在前頭”(goodisforward)或者“好事就在上頭”(goodisup)等方向性比喻深深地根植于西方文化，塑造了西方人思考和表達(dá)的方式。“她怎么這么低落?因?yàn)樗鎸?duì)一輪挫折，迎來(lái)了空前的低谷，”我們或許會(huì)這么說(shuō)，要不就是，“事情好起來(lái)了:她的生活再次邁步向前?！贝蠖鄶?shù)的我們，永遠(yuǎn)行走在覺(jué)得自己還不夠瘦、不夠美、體檢指標(biāo)不夠完美的路上。我們有時(shí)候也可以時(shí)不時(shí)對(duì)自己說(shuō)：好事就在前頭。...

“‘白蕓豆提取物’富含α-淀粉酶抑制劑（以下簡(jiǎn)稱淀粉酶抑制劑），能抑制α-淀粉酶的活性，使人體口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，從而導(dǎo)致淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收。”青海大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任董海蕓在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示。除了能有助于體重控制，碳水阻斷劑還可以降低人體血糖。作為一種來(lái)自于天然白蕓豆的生物活性物質(zhì)，淀粉酶抑制劑在進(jìn)入人體后，會(huì)經(jīng)胃腸道排出體外而不進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，因此不會(huì)抑制食欲，符合世界衛(wèi)生組織的原則，且通過(guò)了衛(wèi)生部的認(rèn)可。相比其體重控制、降糖效果，不少消費(fèi)者更關(guān)心碳水阻斷劑的食用安全性。...

有研究稱，醫(yī)生對(duì)胖子有強(qiáng)烈的偏見(jiàn)，盡管他們認(rèn)為自己并沒(méi)有這種偏見(jiàn)。這個(gè)發(fā)現(xiàn)來(lái)自于在眾包網(wǎng)站上的“隱晦態(tài)度”(ProjectImplicit)做的有趣的研究，這個(gè)項(xiàng)目專門設(shè)來(lái)研究人們不愿意或是不能準(zhǔn)確表達(dá)的態(tài)度。來(lái)自于弗吉尼亞大學(xué)的副教授，心理學(xué)家布萊恩·諾歇克是這個(gè)項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，這個(gè)項(xiàng)目提供了很多不花錢的測(cè)試來(lái)研究自己的隱晦的態(tài)度傾向--當(dāng)然測(cè)試的同時(shí)也為科研做出貢獻(xiàn)。參與者被展示了很多人物面孔的照片，通過(guò)測(cè)試他們的辨認(rèn)速度用積極或者消極的言語(yǔ)來(lái)定義他們的態(tài)度。超過(guò)三百多萬(wàn)人接受了該項(xiàng)目提供的“測(cè)測(cè)你對(duì)體重的真實(shí)看法”測(cè)驗(yàn)，大約有2300個(gè)人聲稱他們是醫(yī)生。盡管心理學(xué)家不斷提醒他們...

美國(guó)研究人員進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)32年的追蹤調(diào)查，根據(jù)一萬(wàn)多名參與者提供的信息，發(fā)現(xiàn)：肥胖具有一定傳染特性，而且不會(huì)因?yàn)榫嚯x而改變。如果你的好朋友發(fā)胖了，那么你發(fā)胖的機(jī)率會(huì)增加17％；如果你的另一半發(fā)胖，那么你的發(fā)胖機(jī)率會(huì)增加37%；如果是你的兄弟姐妹發(fā)胖，你的發(fā)胖機(jī)率會(huì)增加40％；胖友讓你發(fā)胖，其實(shí)是一種心理影響。我們?cè)谏缃恢校ǔ?huì)受到周圍人的影響，越親密影響越嚴(yán)重。所以當(dāng)你有一個(gè)胖友后，你以往的飲食習(xí)慣，生活作息都會(huì)不知不覺(jué)中受到胖友影響，導(dǎo)致你發(fā)胖。簡(jiǎn)單說(shuō)一下這個(gè)過(guò)程，通常有2步。第一步，不知不覺(jué)地胖。我們都是環(huán)境的產(chǎn)物，我們?nèi)菀桩a(chǎn)生從眾心理，從心理角度來(lái)說(shuō)，看到胖朋友吃得比自己還多...

圣經(jīng)《新約·馬太福音》里有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他，叫他多余；沒(méi)有的，連他所有的也要奪過(guò)來(lái)”。表面看起來(lái)“馬太效應(yīng)”與“平衡之道”相悖，與“二八定則”類似，但是實(shí)則它只不過(guò)是“平衡之道”的一極。馬太效應(yīng)是社會(huì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家們常用的術(shù)語(yǔ)，它反映著富的更富、窮的更窮，一種兩極分化的社會(huì)現(xiàn)象。英國(guó)有一句諺語(yǔ)，叫做：“給我一個(gè)7歲的孩子，我可以告訴你他長(zhǎng)大之后的樣子”。在1964年，一位叫邁克爾?艾普特的青年導(dǎo)演，突發(fā)奇想，開(kāi)始了一個(gè)在社會(huì)心理學(xué)領(lǐng)域偉大的追蹤研究，拍攝了《人生七年》。這部片子現(xiàn)在已經(jīng)忠實(shí)地記錄了這些孩子從兒童到少年、青年，再到中年的歷程。事實(shí)是殘酷的。富裕家庭的孩...

1998年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者阿馬蒂亞·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉灣，1959年在英國(guó)劍橋大學(xué)獲得博士學(xué)位，其后先后在印度、英國(guó)和美國(guó)任教。1998年離開(kāi)哈佛大學(xué)到英國(guó)劍橋大學(xué)三一學(xué)院任院長(zhǎng)。他是因?yàn)樵诟＠?jīng)濟(jì)學(xué)上的貢獻(xiàn)獲得諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲。阿馬蒂亞·森在中國(guó)的盛名，還在于他有著另一個(gè)傳遍世界的稱呼：“窮人的經(jīng)濟(jì)學(xué)家”。他設(shè)計(jì)了若干方法，用以測(cè)算貧窮的程度，算后所得的數(shù)據(jù)，可以為改進(jìn)窮人的經(jīng)濟(jì)狀況提供有效的幫助。他關(guān)于饑荒原因的著作尤負(fù)盛名。他的研究成果具有很大的現(xiàn)實(shí)意義，為有效地防止或減輕食物短缺帶來(lái)的后果提供了實(shí)際的解決方法。饑荒的反面，或許是肥胖。...

木心先生：從前的車馬郵件都很慢，一生只夠愛(ài)一個(gè)人。2022年2月，廈門郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開(kāi)出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開(kāi)始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”?！拔乙I咖啡啊！”一位女士在慌亂的人群中邊跑邊喊，這就是近期上海的一幕。到2014年以來(lái)，雀巢、星巴克、咖蜜兒加大在云南開(kāi)辟原料產(chǎn)地的力度，云南小粒咖啡也銷往歐洲及美國(guó)、日本、韓國(guó)等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但總體上云南咖啡產(chǎn)業(yè)仍停留在起步階段，產(chǎn)業(yè)“突圍”不容樂(lè)觀。據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開(kāi)始，如今很多都...

圣經(jīng)《新約·馬太福音》里有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他，叫他多余；沒(méi)有的，連他所有的也要奪過(guò)來(lái)”。表面看起來(lái)“馬太效應(yīng)”與“平衡之道”相悖，與“二八定則”類似，但是實(shí)則它只不過(guò)是“平衡之道”的一極。馬太效應(yīng)是社會(huì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家們常用的術(shù)語(yǔ)，它反映著富的更富、窮的更窮，一種兩極分化的社會(huì)現(xiàn)象。英國(guó)有一句諺語(yǔ)，叫做：“給我一個(gè)7歲的孩子，我可以告訴你他長(zhǎng)大之后的樣子”。在1964年，一位叫邁克爾?艾普特的青年導(dǎo)演，突發(fā)奇想，開(kāi)始了一個(gè)在社會(huì)心理學(xué)領(lǐng)域偉大的追蹤研究，拍攝了《人生七年》。這部片子現(xiàn)在已經(jīng)忠實(shí)地記錄了這些孩子從兒童到少年、青年，再到中年的歷程。事實(shí)是殘酷的。富裕家庭的孩...

幾乎所有白蕓豆相關(guān)，聲稱阻斷碳水、有助于體重控制的產(chǎn)品，所提及的成分都不是作為草本植物的白蕓豆本身，而是從白蕓豆里通過(guò)技術(shù)手段提取出來(lái)的白蕓豆提取物，或者更確切地說(shuō)，是白蕓豆全部成分里的“α-淀粉酶抑制劑”（α-AmylaseInhibitor）。用簡(jiǎn)單的話來(lái)概括它的作用即：α-淀粉酶抑制劑可以抑制人體內(nèi)負(fù)責(zé)消化淀粉的酶的活性，來(lái)減少人體對(duì)淀粉的吸收，間接達(dá)到控制淀粉類熱量攝入的目的。由此在國(guó)外，富含淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物被稱為“starchblocker”。從白蕓豆的角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)含有這種物質(zhì)本身，是為了阻礙動(dòng)物通過(guò)吃它來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)草本植物的自保。在生物學(xué)原理上，α-淀粉...

圣經(jīng)《新約·馬太福音》里有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他，叫他多余；沒(méi)有的，連他所有的也要奪過(guò)來(lái)”。表面看起來(lái)“馬太效應(yīng)”與“平衡之道”相悖，與“二八定則”類似，但是實(shí)則它只不過(guò)是“平衡之道”的一極。馬太效應(yīng)是社會(huì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家們常用的術(shù)語(yǔ)，它反映著富的更富、窮的更窮，一種兩極分化的社會(huì)現(xiàn)象。英國(guó)有一句諺語(yǔ)，叫做：“給我一個(gè)7歲的孩子，我可以告訴你他長(zhǎng)大之后的樣子”。在1964年，一位叫邁克爾?艾普特的青年導(dǎo)演，突發(fā)奇想，開(kāi)始了一個(gè)在社會(huì)心理學(xué)領(lǐng)域偉大的追蹤研究，拍攝了《人生七年》。這部片子現(xiàn)在已經(jīng)忠實(shí)地記錄了這些孩子從兒童到少年、青年，再到中年的歷程。事實(shí)是殘酷的。富裕家庭的孩...

美國(guó)社會(huì)學(xué)家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）在自己的《單身社會(huì)》（GoingSolo）中闡述道，“奧巴馬團(tuán)隊(duì)還引入了一項(xiàng)全新的102億美元的看護(hù)服務(wù)項(xiàng)目，旨在“減輕家庭照顧老人的重任，讓老年人生活能盡可能長(zhǎng)時(shí)間地生活在社區(qū)內(nèi)?！焙翢o(wú)疑問(wèn)，這些方案將令數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的獨(dú)居老人獲得更好的照顧和社會(huì)公眾支持。但同時(shí)，顯然這些舉措對(duì)于絕大多數(shù)處于類似情景的美國(guó)人而言，幾乎或根本沒(méi)有幫助，因?yàn)椋恢皇沁@樣的資金水平遠(yuǎn)不足以解決美國(guó)的醫(yī)療危機(jī)，同時(shí)，這些方案并無(wú)法解決那些更為困難，同時(shí)也是更為昂貴的問(wèn)題:獨(dú)自生活的老年人能夠一起生活的住房資源的短缺。我們需要建立更多的輔助生活設(shè)施...

1998年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者阿馬蒂亞·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉灣，1959年在英國(guó)劍橋大學(xué)獲得博士學(xué)位，其后先后在印度、英國(guó)和美國(guó)任教。1998年離開(kāi)哈佛大學(xué)到英國(guó)劍橋大學(xué)三一學(xué)院任院長(zhǎng)。他是因?yàn)樵诟＠?jīng)濟(jì)學(xué)上的貢獻(xiàn)獲得諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲。阿馬蒂亞·森在中國(guó)的盛名，還在于他有著另一個(gè)傳遍世界的稱呼：“窮人的經(jīng)濟(jì)學(xué)家”。他設(shè)計(jì)了若干方法，用以測(cè)算貧窮的程度，算后所得的數(shù)據(jù)，可以為改進(jìn)窮人的經(jīng)濟(jì)狀況提供有效的幫助。他關(guān)于饑荒原因的著作尤負(fù)盛名。他的研究成果具有很大的現(xiàn)實(shí)意義，為有效地防止或減輕食物短缺帶來(lái)的后果提供了實(shí)際的解決方法。饑荒的反面，或許是肥胖。...

木心先生：從前的車馬郵件都很慢，一生只夠愛(ài)一個(gè)人。2022年2月，廈門郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開(kāi)出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開(kāi)始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”。“我要買咖啡?。　币晃慌吭诨艁y的人群中邊跑邊喊，這就是近期上海的一幕。到2014年以來(lái)，雀巢、星巴克、咖蜜兒加大在云南開(kāi)辟原料產(chǎn)地的力度，云南小粒咖啡也銷往歐洲及美國(guó)、日本、韓國(guó)等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但總體上云南咖啡產(chǎn)業(yè)仍停留在起步階段，產(chǎn)業(yè)“突圍”不容樂(lè)觀。據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而72%看重咖啡口味。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開(kāi)始，如今很多都...

RuthNolan等學(xué)者在《沒(méi)什么大不了:白蕓豆提取物對(duì)身體成分和代謝健康的影響綜述》中闡述道：世界目前正面臨肥胖大流行，自1975年以來(lái)，這種疾病的全球流行率增加了兩倍。2016年，全球超過(guò)19億成年人（39%）超重，其中（13%）肥胖。兒童肥胖也在增加，2016年有4100萬(wàn)兒童被記錄為超重或肥胖。肥胖癥及其共同疾?。ò?型糖尿病、心血管疾?。–VD）等）的迅速流行給公共衛(wèi)生服務(wù)和整個(gè)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大負(fù)擔(dān)，2015年英國(guó)國(guó)家衛(wèi)生服務(wù)（NHS）的成本超過(guò)60億英鎊。2015年，超重和肥胖導(dǎo)致全球約400萬(wàn)人死亡（占總死亡人數(shù)的）。此外，超重和肥胖以前被認(rèn)為是高收入國(guó)家獨(dú)有的問(wèn)題，...

在一期節(jié)目里，有人覺(jué)得木村拓哉雖然奔五了，但是體型完全沒(méi)有改變，問(wèn)他：是怎么保持如此完美的身材呢？木村笑著回答：“20歲的時(shí)候買過(guò)一條二手牛仔褲，就把它當(dāng)做檢驗(yàn)身材的基準(zhǔn)了！”嘉賓們紛紛驚訝問(wèn)道：“即使如此，難道不會(huì)感覺(jué)緊嗎？”木村隨即表示：“會(huì)的會(huì)的，但褲子是不得不穿的啊，總要逼自己一把嘛。”神經(jīng)科學(xué)認(rèn)為，視覺(jué)在人類認(rèn)知中占據(jù)著主導(dǎo)地位。我們大腦中有一半神經(jīng)纖維與視覺(jué)有關(guān)系，人一睜開(kāi)眼睛，視覺(jué)就占據(jù)腦電活動(dòng)的三分之二。大腦只需要150毫秒就可以識(shí)別一幅圖像，只需要100毫秒就能為它賦予意義。肥胖曾經(jīng)被視為西方國(guó)家的社會(huì)問(wèn)題，現(xiàn)在不知不覺(jué)中也成了一些中國(guó)老百姓自己的問(wèn)題。雖然我們普...

威廉·斯坦利·杰文斯(WilliamStanleyJevons,—1882),既是邊際效用價(jià)值論的創(chuàng)立者之一,也是數(shù)理經(jīng)濟(jì)學(xué)派的創(chuàng)始者之一。杰文斯把效用放到了經(jīng)濟(jì)理論方面衍生出了收益遞減定律:一樣?xùn)|西(香蕉也好、洗發(fā)水也好)，你消費(fèi)得越多你想要更多的渴望就越少。但是，還有其他人有不同的論點(diǎn)。1890年，阿爾弗雷德·馬歇爾《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》(PrinciplesofEconomics)中描述道:"人類的欲望和渴求花樣繁多，數(shù)之不盡。這個(gè)不開(kāi)化的人其實(shí)比野獸好不了多少，但他前進(jìn)的每一步，都提升了他需求的種類……他渴望有更多的選擇，滿足他心里生出的每一種新需求。”譬如食物、譬如香蕉。貪婪、貪...