生拌牛肉絲原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。做法：將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。盤(pán)內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。特點(diǎn)：辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味，風(fēng)味十足的生拌口味發(fā)明于熱帶地區(qū)，從泰國(guó)、云南一路傳到內(nèi)地，但這道菜對(duì)于牛肉的品質(zhì)很有講究，必須要足夠的新鮮且無(wú)菌才行，這就對(duì)內(nèi)地大城市中出現(xiàn)這道菜產(chǎn)生了很大的阻力。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分新品味牛肉。川東麻辣牛肉干...

熗肉絲萵筍原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克，熟豆油500克（實(shí)耗50克），精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。做法：1．將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開(kāi)，見(jiàn)變色時(shí)撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水；萵筍切絲，用開(kāi)水燙透撈出，用涼水過(guò)涼，瀝凈水裝盤(pán)。2．萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮，質(zhì)脆嫩滑彈。一口彈牙，牙齒上的舞蹈。巴蜀大品牌牛肉干多少錢(qián)牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“...

風(fēng)干牛肉起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前，被譽(yù)為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的優(yōu)勢(shì)在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來(lái)的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。牦牛肉干西藏的牦牛肉干著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。南方牛肉干主要分布在我國(guó)南方，以福建、四川常見(jiàn)。南方牛肉干的特點(diǎn)是，輔料多，典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。港臺(tái)及東南亞式牛肉干港臺(tái)及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長(zhǎng)方形的，棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時(shí)加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十...

不同的牛牛有不同的的上腦（chuck）、西冷（sirloin）、米龍（sliverside）等等風(fēng)味各異的部位，無(wú)情的霓虹人民和澳村人民還給牛牛們分了三六九等，這種布爾喬亞的做法，很難說(shuō)有沒(méi)有侵犯“?！睓?quán)。來(lái)老川東的牛牛們，就很平等了，統(tǒng)一切割、標(biāo)準(zhǔn)排酸、自動(dòng)化生產(chǎn)線，保證每一只牛牛都不枉此行。雖然它們從大洋彼岸到我們這兒，買(mǎi)的是單程票。票是單程的，思念是雙向的，牛牛們吃過(guò)的草場(chǎng)、吹過(guò)的海風(fēng)或許還記得它們?cè)?jīng)來(lái)過(guò)。老川東肯定是記得的，每一只來(lái)老川東的牛牛，我們都熟知它們的家鄉(xiāng)，如果愿意，我們可以追溯到牛牛的祖宗十八代是哪一只牛，每天吃的青草還是大豆。津津有味，口口生香，每一根都是快樂(lè)的源泉。川...

畜肉類牛肉干牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分表牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分查詢牛肉干的熱量牛肉干的蛋白質(zhì)含量牛肉干的脂肪含量牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分熱量550千卡硫胺素毫克鈣43毫克蛋白質(zhì)克核黃素毫克鎂107毫克脂肪40克煙酸毫克鐵毫克碳水化合物克維生素C0毫克錳毫克膳食纖維0克維生素E0毫克鋅毫克維生素A0微克膽固醇120毫克銅毫克胡羅卜素微克鉀510毫克磷464毫克視黃醇微克鈉毫克硒微克牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分：這里為牛肉干中100克可食部的營(yíng)養(yǎng)素含量。食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。含量：為100克食部（即可食用部分）的營(yíng)養(yǎng)素含量。相關(guān)食物：牛肉(肥瘦)(均值)牛肉(腑肋)牛肉(后腿)牛肉(...

做法五（五香牛肉干）主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蠔油、冰糖牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時(shí)，中間換幾次水泡去血水；洗凈撈出牛肉，放入鍋內(nèi)，加水加大蔥和姜片，再倒入一些白酒；開(kāi)火煮，水燒開(kāi)后，撈去上面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)，在燉了1小時(shí)候的時(shí)候加入少許鹽，繼續(xù)燉一會(huì)；燉牛肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒；放料理機(jī)里打碎；打碎好的香料里加點(diǎn)五香粉；再加點(diǎn)蠔油和熟芝麻，備用；撈出燉好的牛肉，瀝干水分；鍋內(nèi)放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒；炒至水分基本收干，大概用了10多...

你是否厭倦了平淡無(wú)味的零食？你是否渴望一種能讓你口水直流的美味？你是否想嘗嘗來(lái)自大草原的天然風(fēng)味？如果你的答案是肯定的，那么你一定不能錯(cuò)過(guò)我們的超級(jí)好吃的牛肉干！我們的牛肉干選用質(zhì)量黃牛肉，經(jīng)過(guò)精心切割、腌制、風(fēng)干、烘烤等多道工藝，保留了牛肉的原汁原味，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻，嚼勁十足。我們不添加任何防腐劑和人工香料，只用***的鹽和香辛料，讓你吃得放心，吃得健康。我們的牛肉干有多種口味可供選擇，無(wú)論你喜歡原味、麻辣、五香還是其他風(fēng)味，我們都能滿足你的味蕾。我們的牛肉干不僅可以當(dāng)作休閑零食，還可以作為旅行、戶外、運(yùn)動(dòng)等場(chǎng)合的能量補(bǔ)充，讓你隨時(shí)隨地享受美食。我們的牛肉干現(xiàn)在有限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，只要你...

您是否喜歡吃牛肉干？您是否厭倦了市面上的千篇一律的牛肉干？您是否想嘗嘗來(lái)自草原的**風(fēng)味的牛肉干？如果您的答案是肯定的，那么您一定不能錯(cuò)過(guò)我們的產(chǎn)品——內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干！內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干是一款綠色、天然、健康的休閑食品，它選用草原上放養(yǎng)的質(zhì)量牛肉，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的風(fēng)干工藝，保留了牛肉的原汁原味，不添加任何防腐劑和添加劑，讓您吃得放心，吃得舒心。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干有著濃郁的草原風(fēng)情，它口感鮮香、嚼勁十足、回味無(wú)窮，無(wú)論是旅行、辦公、聚會(huì)，還是送禮、自用，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅能滿足您的味蕾，還能補(bǔ)充您的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)您的體質(zhì)?，F(xiàn)在，我們特別推出優(yōu)惠活動(dòng)，只要您在展銷會(huì)上購(gòu)買(mǎi)我們的內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干，就可以...

吾輩***有幸得嘗此牛肉干，真是人間一大美味也。此牛肉干乃是選用上等黃牛肉，經(jīng)過(guò)精心腌制風(fēng)干，再以炭火烘烤，色澤紅潤(rùn)，香氣四溢，入口即化，酥香不膩。此牛肉干不摻雜任何添加劑，只用天然鹽和香料，保證了其原汁原味，讓人吃得安心。此牛肉干有多種口味，或麻或辣或香或甜，應(yīng)有盡有，任君挑選。此牛肉干不僅是下酒佳品，也是旅途良伴，更是饋贈(zèng)親友的上佳之選。如今正值促銷之時(shí)，只要速速下單，便可享受優(yōu)惠價(jià)和贈(zèng)品相送，豈不美哉？諸位不妨一試，定能讓你大開(kāi)眼界，回味無(wú)窮也。嚼勁好吃，每條都是滿滿牛肉。成都風(fēng)干牛肉干品牌涼拌牛肉片原料：熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100...

東陂牛肉干的做法說(shuō)起來(lái)并不復(fù)雜，只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊，灑以適量酒、鹽水，放鐵篩上，再置于炭爐上慢慢烘烤，不時(shí)翻動(dòng)，等兩面皆黃即成。但是，酒與鹽水灑多少，以及火候大小很有講究。將制作好的牛肉干洗凈，切成薄片，蒸、炒均可。酸筍佐料稱“酸筍牛肉干”，咸酸菜佐料稱“酸菜牛肉干”，還有“甜筍牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。據(jù)說(shuō)當(dāng)年某同志率紅七軍過(guò)連州東陂鎮(zhèn)時(shí)，馮達(dá)飛將軍的家人曾用東陂牛肉干招待過(guò)這些特殊的客人。某同志吃后連說(shuō)：“好吃，好吃。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分愛(ài)了牛肉。川東化渣牛肉干食品做法三（上）（麻辣牛肉干）配料：瘦黃牛肉500克生姜15克。菜油10...

CMIHA干燥與HA干燥對(duì)比（1）與熱風(fēng)干燥相比，中紅外-熱風(fēng)組合干燥牛肉干耗時(shí)為熱風(fēng)干燥的45%，其較高的干燥效率，能夠減緩肌紅蛋白的氧化，增加氧合肌紅蛋白和血紅素鐵的含量，降低高鐵肌紅蛋白的含量，使干燥后牛肉干的肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別增加了3.03%和11.96%，高鐵肌紅蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)降低了17.95%，血紅素鐵的含量增加了4.45μg/g，從而使牛肉干具有較好的色澤。（2）與熱風(fēng)干燥相比，中紅外-熱風(fēng)組合干燥能夠保持牛肉干較好的微觀結(jié)構(gòu)，使肌節(jié)的收縮降低0.51μm左右，Z線的溶解增大，同時(shí)能夠使牛肉干內(nèi)外水分分布較均勻，收縮程度降低，從而使其具有較好的質(zhì)構(gòu)特性。兩分調(diào)味...

做法三（下）菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動(dòng)。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。鍋內(nèi)留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法：缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問(wèn)題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡(luò)之類材料。制作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時(shí)未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時(shí)間未能掌握好。操作時(shí)，必須將牛肉片薄、炸透。...

西鄉(xiāng)縣隸屬于陜西省漢中市，地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山，漢江及其支流牧馬河橫貫其境，素有“有山不見(jiàn)山，水繞山間轉(zhuǎn)”的特點(diǎn)，崗嶺起伏，溪谷縱橫，氣候溫和，雨量充沛，水清草嫩，林茂糧豐，養(yǎng)牛條件得天獨(dú)厚。這里出產(chǎn)的“西鎮(zhèn)?！?，[4]是全國(guó)八大優(yōu)種黃牛之一。西鄉(xiāng)牛肉干是西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)名貴清真風(fēng)味食品，于明清年間已享譽(yù)西北，距2015年已有數(shù)百年歷史，初由西鄉(xiāng)清真寺阿訇自制自食，后屢經(jīng)改進(jìn)加工工藝，發(fā)展成為盛極一時(shí)，陜南一絕的地方名產(chǎn)并流傳至今。如今西鄉(xiāng)牛肉干制作方法已被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。上班摸魚(yú)，休閑露營(yíng)，牛肉干可是好選擇。大品牌牛肉干怎么做干拌牛肉原料：干拌牛肉牛肉150克，炒花生米1...

香草紅汁牛肉材料：牛腩500克，洋蔥（中等大?。┌雮€(gè)，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根調(diào)料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150做法：牛肉切塊，放涼水鍋，開(kāi)火，焯水后取出用熱水沖凈血沫；洋蔥切大粒，西紅柿用開(kāi)水略燙去皮后切小塊，胡蘿卜切滾刀塊備用；鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃；放入西紅柿粒，煸出紅油；加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻；倒入開(kāi)水（能沒(méi)過(guò)牛肉的量）；將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開(kāi)后，蓋蓋，改小火燉2小時(shí)；加入胡蘿卜、加鹽調(diào)味，再蓋蓋小火燜煮1小時(shí)即可。嚼勁好吃，每條都是滿滿牛肉。川東香辣牛肉干哪里有賣(mài)的東陂牛肉干是廣東連州一帶的地方傳統(tǒng)名吃，屬于粵...

白切牛肉原料：白切牛肉牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。做法：將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒(méi)，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊（拍松）、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤(pán)中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。特點(diǎn)：牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分美味牛肉。巴蜀鹵味牛肉干圖片牛...

CMIHA干燥與HA干燥對(duì)比（1）與熱風(fēng)干燥相比，中紅外-熱風(fēng)組合干燥牛肉干耗時(shí)為熱風(fēng)干燥的45%，其較高的干燥效率，能夠減緩肌紅蛋白的氧化，增加氧合肌紅蛋白和血紅素鐵的含量，降低高鐵肌紅蛋白的含量，使干燥后牛肉干的肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別增加了3.03%和11.96%，高鐵肌紅蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)降低了17.95%，血紅素鐵的含量增加了4.45μg/g，從而使牛肉干具有較好的色澤。（2）與熱風(fēng)干燥相比，中紅外-熱風(fēng)組合干燥能夠保持牛肉干較好的微觀結(jié)構(gòu)，使肌節(jié)的收縮降低0.51μm左右，Z線的溶解增大，同時(shí)能夠使牛肉干內(nèi)外水分分布較均勻，收縮程度降低，從而使其具有較好的質(zhì)構(gòu)特性。鹵味酥香...

東陂牛肉干是廣東連州一帶的地方傳統(tǒng)名吃，屬于粵菜系。其制作歷史也很悠久。明萬(wàn)歷年間（1573—1619年），東陂是湖南藍(lán)山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站，每年經(jīng)過(guò)此道者不下十萬(wàn)人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴９?yīng)客商，偶逢賣(mài)不完時(shí)，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機(jī)一動(dòng)以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進(jìn)各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開(kāi)始，并在兩廣地區(qū)大為流行，一來(lái)可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，二來(lái)可在任意時(shí)間售賣(mài)，提高牛肉干在大范圍地區(qū)內(nèi)的普及度。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分味道牛肉。蓉城手撕牛肉干食品不同的牛牛有不同的的上腦（chuck）、西冷（sirloin）、米龍...

您是否喜歡吃牛肉干？您是否厭倦了市面上的千篇一律的牛肉干？您是否想嘗嘗來(lái)自草原的**風(fēng)味的牛肉干？如果您的答案是肯定的，那么您一定不能錯(cuò)過(guò)我們的產(chǎn)品——內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干！內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干是一款綠色、天然、健康的休閑食品，它選用草原上放養(yǎng)的質(zhì)量牛肉，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的風(fēng)干工藝，保留了牛肉的原汁原味，不添加任何防腐劑和添加劑，讓您吃得放心，吃得舒心。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干有著濃郁的草原風(fēng)情，它口感鮮香、嚼勁十足、回味無(wú)窮，無(wú)論是旅行、辦公、聚會(huì)，還是送禮、自用，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅能滿足您的味蕾，還能補(bǔ)充您的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)您的體質(zhì)。現(xiàn)在，我們特別推出優(yōu)惠活動(dòng)，只要您在展銷會(huì)上購(gòu)買(mǎi)我們的內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干，就可以...

牛肉干是常見(jiàn)的零食但是平常買(mǎi)的其實(shí)淀粉和調(diào)味劑比較多真正的牛肉其實(shí)很少想沒(méi)想過(guò)自己做呢？工具/原料微波爐牛肉干的原料：牛肉；微波爐牛肉干的配料：鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟/方法11、把牛肉洗凈，切成×，大概切切就可以；步驟閱讀22、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟閱讀33、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；步驟閱讀44、在加熱過(guò)程中，每隔8-10分鐘，拿出來(lái)翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；步驟閱讀55、將里面的汁倒出來(lái)，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟...

您是否喜歡吃牛肉干？您是否厭倦了市面上的千篇一律的牛肉干？您是否想嘗嘗來(lái)自草原的**風(fēng)味的牛肉干？如果您的答案是肯定的，那么您一定不能錯(cuò)過(guò)我們的產(chǎn)品——內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干！內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干是一款綠色、天然、健康的休閑食品，它選用草原上放養(yǎng)的質(zhì)量牛肉，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的風(fēng)干工藝，保留了牛肉的原汁原味，不添加任何防腐劑和添加劑，讓您吃得放心，吃得舒心。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干有著濃郁的草原風(fēng)情，它口感鮮香、嚼勁十足、回味無(wú)窮，無(wú)論是旅行、辦公、聚會(huì)，還是送禮、自用，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅能滿足您的味蕾，還能補(bǔ)充您的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)您的體質(zhì)?，F(xiàn)在，我們特別推出優(yōu)惠活動(dòng)，只要您在展銷會(huì)上購(gòu)買(mǎi)我們的內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干，就可以...

牛肉干是常見(jiàn)的零食但是平常買(mǎi)的其實(shí)淀粉和調(diào)味劑比較多真正的牛肉其實(shí)很少想沒(méi)想過(guò)自己做呢？工具/原料微波爐牛肉干的原料：牛肉；微波爐牛肉干的配料：鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟/方法11、把牛肉洗凈，切成×，大概切切就可以；步驟閱讀22、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟閱讀33、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；步驟閱讀44、在加熱過(guò)程中，每隔8-10分鐘，拿出來(lái)翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；步驟閱讀55、將里面的汁倒出來(lái)，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟...

解饞的麻辣牛肉干做法閑著無(wú)聊來(lái)點(diǎn)自制零食吧！準(zhǔn)備煮好的熟牛肉，切片切條隨你喜歡，加點(diǎn)鹽和白糖抓勻腌制20分鐘，干辣椒洗凈后切段備用，鍋中燒油，放入牛肉炸制成褐紅色，略有焦焦的感覺(jué)，撈出瀝干。另起一鍋放入干辣椒、蔥姜末一起爆香，再加入炸好的牛肉，嫌味道不夠的可以再加點(diǎn)辣油，然后撒點(diǎn)雞精就可以出鍋啦。倒入到一個(gè)大碗中，加入花椒粉，辣椒粉，辣油，香油，一起攪拌均勻，然后撒上點(diǎn)熟芝麻，噴香的牛肉干就做好啦！津津有味，口口生香，每一根都是能量的源泉。成都牛肉干哪里有賣(mài)的中紅外-熱風(fēng)組合（combinedmid-infraredandhotair，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法，它是基于中紅外較強(qiáng)的...

做法五（五香牛肉干）主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蠔油、冰糖牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時(shí)，中間換幾次水泡去血水；洗凈撈出牛肉，放入鍋內(nèi)，加水加大蔥和姜片，再倒入一些白酒；開(kāi)火煮，水燒開(kāi)后，撈去上面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)，在燉了1小時(shí)候的時(shí)候加入少許鹽，繼續(xù)燉一會(huì)；燉牛肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒；放料理機(jī)里打碎；打碎好的香料里加點(diǎn)五香粉；再加點(diǎn)蠔油和熟芝麻，備用；撈出燉好的牛肉，瀝干水分；鍋內(nèi)放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒；炒至水分基本收干，大概用了10多...

菜遠(yuǎn)牛肉用途原料：嫩牛肉250克、芥藍(lán)菜250克、姜2片。調(diào)味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。（2）酒1大匙、蠔油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。制作：牛肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料（1）腌20分鐘。芥藍(lán)菜折小段，洗凈，用開(kāi)水氽一下，撈出后立刻沖涼備用。先將牛肉過(guò)油，撈出后將多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥藍(lán)菜，接著牛肉回鍋。淋入調(diào)味料。（2）炒勻即盛出。適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面津津有味，口口生香，每一根都是高興的源泉。四川川味牛肉干禮品香草紅汁牛肉材料：牛腩500克，洋蔥（中等大?。┌雮€(gè)，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根調(diào)料：歐芹、黑胡椒粒、...

熗肉絲萵筍原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克，熟豆油500克（實(shí)耗50克），精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。做法：1．將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開(kāi)，見(jiàn)變色時(shí)撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水；萵筍切絲，用開(kāi)水燙透撈出，用涼水過(guò)涼，瀝凈水裝盤(pán)。2．萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮，質(zhì)脆嫩滑彈。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分味道牛肉。達(dá)州牛肉干食品做法二牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見(jiàn)方。混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽；鍋內(nèi)...

畜肉類牛肉干牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分表牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分查詢牛肉干的熱量牛肉干的蛋白質(zhì)含量牛肉干的脂肪含量牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分熱量550千卡硫胺素毫克鈣43毫克蛋白質(zhì)克核黃素毫克鎂107毫克脂肪40克煙酸毫克鐵毫克碳水化合物克維生素C0毫克錳毫克膳食纖維0克維生素E0毫克鋅毫克維生素A0微克膽固醇120毫克銅毫克胡羅卜素微克鉀510毫克磷464毫克視黃醇微克鈉毫克硒微克牛肉干營(yíng)養(yǎng)成分：這里為牛肉干中100克可食部的營(yíng)養(yǎng)素含量。食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。含量：為100克食部（即可食用部分）的營(yíng)養(yǎng)素含量。相關(guān)食物：牛肉(肥瘦)(均值)牛肉(腑肋)牛肉(后腿)牛肉(...

菜遠(yuǎn)牛肉用途原料：嫩牛肉250克、芥藍(lán)菜250克、姜2片。調(diào)味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。（2）酒1大匙、蠔油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。制作：牛肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料（1）腌20分鐘。芥藍(lán)菜折小段，洗凈，用開(kāi)水氽一下，撈出后立刻沖涼備用。先將牛肉過(guò)油，撈出后將多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥藍(lán)菜，接著牛肉回鍋。淋入調(diào)味料。（2）炒勻即盛出。適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面鹵味酥香，富含牛肉纖維。川東風(fēng)干牛肉干品牌做法**干牛肉干）主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。副料：鹽、...

涼拌牛肉片原料：熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100克，香油50克，精鹽3克。做法：1．將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝?nèi)テぃ磧?，拍碎，剁成?xì)末；嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水。2．將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤(pán)即成。特點(diǎn)：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜，牛肉不是主角，在這道素材能夠當(dāng)主角的菜里，牛肉起到了很好的添頭作用，在清爽的素材之間，裹著辣油的蛋白質(zhì)，就是人類的愛(ài)不釋手。一口焦香，牙齒上的舞蹈。成都彈牙牛肉干有哪些西鄉(xiāng)牛肉傳統(tǒng)制法共分三個(gè)階段，16道工序，歷時(shí)15天精制而成。取皮整形取...

你是否厭倦了平淡無(wú)味的零食？你是否渴望一種能讓你口水直流的美味？你是否想嘗嘗來(lái)自大草原的天然風(fēng)味？如果你的答案是肯定的，那么你一定不能錯(cuò)過(guò)我們的超級(jí)好吃的牛肉干！我們的牛肉干選用質(zhì)量黃牛肉，經(jīng)過(guò)精心切割、腌制、風(fēng)干、烘烤等多道工藝，保留了牛肉的原汁原味，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻，嚼勁十足。我們不添加任何防腐劑和人工香料，只用***的鹽和香辛料，讓你吃得放心，吃得健康。我們的牛肉干有多種口味可供選擇，無(wú)論你喜歡原味、麻辣、五香還是其他風(fēng)味，我們都能滿足你的味蕾。我們的牛肉干不僅可以當(dāng)作休閑零食，還可以作為旅行、戶外、運(yùn)動(dòng)等場(chǎng)合的能量補(bǔ)充，讓你隨時(shí)隨地享受美食。我們的牛肉干現(xiàn)在有限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，只要你...

錦山牛肉干講究配制技術(shù)，制作一般經(jīng)過(guò)選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以，但要選購(gòu)肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長(zhǎng)5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等。調(diào)料腌肉一定時(shí)間后，就放料鍋里熬煎。熬煎時(shí)要掌握好火候。煮好后曬干。曬時(shí)要十分注意適度，曬不干會(huì)發(fā)臭，曬太干則失其味。曬后又放回鍋里再小火烘烤。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時(shí)蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風(fēng)味。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分成都牛肉。四川風(fēng)干牛肉干價(jià)格做法一原料：新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右）辣醬（選擇口味好的）花椒粉...