餐飲業(yè)屬于剛需行業(yè)，門檻低、消費頻率高、現(xiàn)金流快，成為各行各業(yè)謀求轉型的投資優(yōu)先。因此，當各行各業(yè)的投資者蜂擁至餐飲業(yè)的時候，他們總是帶著非服務業(yè)的經(jīng)營思維，一味地追求短（投資回報期）、平（越簡單越好）、快（見效要快），爭當甩手掌柜。餐謀接觸過很多投資者，聊得...

關鍵詞六：差異化近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛，但與此同時，模仿、抄襲層出不窮，同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)的普遍問題。如何創(chuàng)造出與競爭對手與眾不同的差異化特色，已成為擺在餐企面前的一大難題。其實差異化的本質(zhì)是給顧客和創(chuàng)業(yè)者一個選擇的理由，即：為什么選擇你的而不選擇...

二是餐飲企業(yè)戰(zhàn)略轉型，從穩(wěn)步品牌自營轉向品牌輸出。餐謀認為對處于事業(yè)上升階段的大多數(shù)餐飲企業(yè)他們是不愿意進行品牌輸出的，相反從品牌自營轉向品牌輸出，則更多表明該餐飲企業(yè)可能已經(jīng)遭遇發(fā)展瓶頸，企業(yè)利潤或許已處于拋物線的下行階段，因此品牌輸出可能是獲取品牌價值的掙...

清晰明確的產(chǎn)品或者服務的質(zhì)量、標準要求和保證措施；特許經(jīng)營中的消費者權益保護和賠償責任的承擔；明確哪些責任是特許商要承擔的，哪些是需要加盟商自身承擔的；商圈保護的約定；意思是：你加盟了一個店，以這個店為中心，多大范圍距離內(nèi)，你有權要求總部不能再開第二家店，防止...

管理即商家派廚師長、店長或總經(jīng)理進駐加盟店，以達到控制標準的目的。其實這種服務大多數(shù)商家并不愿意提供，因為他們也沒有這么多管理來滿足眾多加盟店的需求，人力資源的局限性抓襟見肘，如果硬要達成協(xié)議勢必造成不可控的風險。比如，餐飲業(yè)的“海港城”，加盟數(shù)量越多，發(fā)展速...

如果你看到想加盟的品牌正在排隊等位或生意紅紅火火而怦然心動時，餐謀提醒各位先思考以下3個問題：1、你也有實力在你投資所在地實現(xiàn)壟斷嗎？2、生意旺的背后是否存在商家，比如花錢買人氣？3、生意旺就意味能賺錢嗎？你所感受的氣氛都是由成本堆砌出來的，你能判斷出他們是盈...

加盟合同里重點看什么？這10條內(nèi)容是保護你自身權益重要的10條，如果合同中沒有，你要和特許商協(xié)商爭取。特許商、被特許商的基本情況和資質(zhì)（相關證照作為合同附件）；特許經(jīng)營的內(nèi)容、期限；避免含糊其次的內(nèi)容，期限特別短(比如一年)或者(無限期使用）都可能有坑；特許經(jīng)...

加盟全程記錄取證，留個后手保留與品牌總部往來的各類型證據(jù)，做到有備無患。品牌總部和加盟商雖應共同合作以求雙贏，但往往由于各種原因，糾紛與在所難免，因此為了以后出現(xiàn)糾紛時能更好的保護自身的利益，應保存與投資加盟相關的各類資料：加盟合同及附加協(xié)議或附件；全部品牌總...

關鍵詞三：性價比越來越多的連鎖品牌選擇進入下沉市場，此時，找準小鎮(zhèn)青年的真正需求成為了下沉市場的決勝關鍵?？鞓窓幟实倪\營開發(fā)總監(jiān)胡文超表示：“下沉市場的競爭中，除了要有扎實的供應鏈外，下沉市場比拼的一大關鍵就是來自于性價比，甚至于說是極限性價比。”從海底撈財報...

01中美餐飲加盟連鎖對比本世紀初，國內(nèi)的餐飲連鎖加盟可謂駛入正軌，風生水起。20年的歷程大致可以劃分為三個階段：1、商標字號特許加盟模式（以川式蒙式火鍋及大型正餐為主要）2、品牌整店輸出加盟模式（主要是文化主題特色的中型餐廳）3、品類合作聯(lián)營加盟模式（以單品美...

看總部和門店考察總公司管理是否規(guī)范。可通過公司規(guī)章制度、工作流程等方面考察?？疾旃镜闹С帧⒎障到y(tǒng)是否完備，是否有必要的專職團隊。考察公司的直營店。如果沒有直營店，一定不要加盟。如果有，要看直營店經(jīng)營情況。如果直營店生意好，一定要詳細考察生意紅火的原因，看其...

勿忘初心，如何做好餐飲加盟 在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的大環(huán)境下，一哄而上，也意味著一哄而散，投機與浮躁的背后是匠心的缺失，其中的陷阱到處都是，而要真正地做好餐飲所需要的仍然是匠心精神與不忘初心的堅守。謀眼觀“盟”中國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展已經(jīng)有近50年的歷史，而現(xiàn)代...

關鍵詞六：差異化近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛，但與此同時，模仿、抄襲層出不窮，同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)的普遍問題。如何創(chuàng)造出與競爭對手與眾不同的差異化特色，已成為擺在餐企面前的一大難題。其實差異化的本質(zhì)是給顧客和創(chuàng)業(yè)者一個選擇的理由，即：為什么選擇你的而不選擇...

關鍵詞三：性價比越來越多的連鎖品牌選擇進入下沉市場，此時，找準小鎮(zhèn)青年的真正需求成為了下沉市場的決勝關鍵?？鞓窓幟实倪\營開發(fā)總監(jiān)胡文超表示：“下沉市場的競爭中，除了要有扎實的供應鏈外，下沉市場比拼的一大關鍵就是來自于性價比，甚至于說是極限性價比?！睆暮５讚曝攬?..

其實這個環(huán)節(jié)原本屬于“原材料統(tǒng)一配送”環(huán)節(jié)，這里我們拿出來討論，因為這個風險是致命性的，而且前幾天深圳剛剛才發(fā)生了一起“椰子雞事件”。很多投資者看中連鎖加盟提供原材料配送，能省去后期的很多麻煩和口味問題，但是所謂的配方或秘方可能會成為加盟店后期運營的定時。廚房...

勿忘初心，如何做好餐飲加盟 在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的大環(huán)境下，一哄而上，也意味著一哄而散，投機與浮躁的背后是匠心的缺失，其中的陷阱到處都是，而要真正地做好餐飲所需要的仍然是匠心精神與不忘初心的堅守。謀眼觀“盟”中國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展已經(jīng)有近50年的歷史，而現(xiàn)代...

關鍵詞二：下沉市場對眾多餐飲品牌而言，下沉市場已經(jīng)不是一個陌生的“戰(zhàn)場”：正新雞排，如今已經(jīng)在全國開店兩萬兩千余家，年營收甚至超過了海底撈；蜜雪冰城，全國門店數(shù)量破萬家，成為了中國連鎖體量比較大的茶飲品牌。其實不止于這些客單價較低的品牌，如今頭部品牌也在紛紛下...

五是餐飲商家以出售設備或原材料為目的，甚至能為投資者提供培訓等服務，多見于出品單一或規(guī)模偏小的餐飲類型。此類型的加盟市場定位和后期運營還是要靠投資者本身，而食品安全與原材料成本也將成為商家后期發(fā)展的比較大隱患。餐飲業(yè)似乎有這樣的一種共識，即做的好的餐飲企業(yè)一般...

重拾初心加盟前路漫漫，投資者步步驚心。對于餐飲淺水區(qū)的投資，投資者要擦亮雙眼，而對于深水區(qū)的投資，建議借助第三方的力量來規(guī)避風險。無論是哪種投資，用心、專注與追求品質(zhì)仍是餐飲投資者應擁有的本位心態(tài)。追求品質(zhì)而不是利益比較大化，腳踏實地而不是投機取巧，對于那些追...

五是餐飲商家以出售設備或原材料為目的，甚至能為投資者提供培訓等服務，多見于出品單一或規(guī)模偏小的餐飲類型。此類型的加盟市場定位和后期運營還是要靠投資者本身，而食品安全與原材料成本也將成為商家后期發(fā)展的比較大隱患。餐飲業(yè)似乎有這樣的一種共識，即做的好的餐飲企業(yè)一般...

招牌美食的異軍突起光彩奪目絕非偶然，中國八大菜系早就有各自的招牌美食，近年來就連大型飯店賓館也紛紛研制推出的“招牌美食”。而招牌美食對于以小餐飲為主體的餐飲連鎖加盟而言，其所起到和發(fā)揮出來的基礎性和重要性是決定性和不可替代的。食材為本，產(chǎn)品為王，爆品致勝，實質(zhì)...

本品牌專享私人定制,以好吃為標準,真正做到“傳統(tǒng)+創(chuàng)意,看著就好吃”。通過針對性的客戶群體營銷活動，品質(zhì)+互聯(lián)網(wǎng)的加持，讓更多消費者對品牌產(chǎn)生了信任,拉高了品牌的度和勢能。 產(chǎn)品的創(chuàng)新與研發(fā) 京腔花臉專門設有產(chǎn)品研發(fā)中心及精英團隊,不斷創(chuàng)新研制不同風味的產(chǎn)品,...

關鍵詞十：嚴選其實在之前，中國的餐飲行業(yè)里存在著“加盟鄙視鏈”：“業(yè)內(nèi)人”覺得，不做直營是“沒本事”，開放加盟是“割韭菜”。近兩年，想創(chuàng)業(yè)和開店的人越來越多，行業(yè)里的開放加盟的品牌也越來越多，但市場并不能夠解決上述的種種問題，反而是出現(xiàn)了眾多快招品牌，的品牌無...

加盟全程記錄取證，留個后手保留與品牌總部往來的各類型證據(jù)，做到有備無患。品牌總部和加盟商雖應共同合作以求雙贏，但往往由于各種原因，糾紛與在所難免，因此為了以后出現(xiàn)糾紛時能更好的保護自身的利益，應保存與投資加盟相關的各類資料：加盟合同及附加協(xié)議或附件；全部品牌總...

加盟合同里重點看什么？這10條內(nèi)容是保護你自身權益重要的10條，如果合同中沒有，你要和特許商協(xié)商爭取。特許商、被特許商的基本情況和資質(zhì)（相關證照作為合同附件）；特許經(jīng)營的內(nèi)容、期限；避免含糊其次的內(nèi)容，期限特別短(比如一年)或者(無限期使用）都可能有坑；特許經(jīng)...

關鍵詞四：健康過后，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一場大洗牌，而大眾的消費需求也悄然發(fā)生了變化，營養(yǎng)健康成為了重中之重。阿里發(fā)布的《2019年春節(jié)經(jīng)濟報告》顯示，健康飲食的觀念成為今年春節(jié)消費的新趨勢，輕食、素食等健康飲食訂單量漲幅為47%。業(yè)內(nèi)觀念認為，營養(yǎng)健康將在未來2年...

加盟風險餐飲連鎖加盟不僅考驗商家的良心，其實在運作模式上本身也存在很多不可控的風險因素。1、品牌價值餐飲加盟比較大的好處是什么？大多數(shù)投資者認為是技術或者配方。我認為餐飲加盟比較大的好處其實是品牌價值和影響力，技術配方可以通過后期研究來解決。但是品牌價值和影響...

本品牌專享私人定制,以好吃為標準,真正做到“傳統(tǒng)+創(chuàng)意,看著就好吃”。通過針對性的客戶群體營銷活動，品質(zhì)+互聯(lián)網(wǎng)的加持，讓更多消費者對品牌產(chǎn)生了信任,拉高了品牌的度和勢能。 產(chǎn)品的創(chuàng)新與研發(fā) 京腔花臉專門設有產(chǎn)品研發(fā)中心及精英團隊,不斷創(chuàng)新研制不同風味的產(chǎn)品,...

五是餐飲商家以出售設備或原材料為目的，甚至能為投資者提供培訓等服務，多見于出品單一或規(guī)模偏小的餐飲類型。此類型的加盟市場定位和后期運營還是要靠投資者本身，而食品安全與原材料成本也將成為商家后期發(fā)展的比較大隱患。餐飲業(yè)似乎有這樣的一種共識，即做的好的餐飲企業(yè)一般...