白蕓豆提取物與化學(xué)合成制備體重控制產(chǎn)品的區(qū)別？目前用于調(diào)理肥胖癥和糖尿病的藥物都是通過(guò)化學(xué)合成制備的,對(duì)人體副作用大,不能滿足人們對(duì)健康的渴求。長(zhǎng)期食用這類體重控制藥，會(huì)使得人體的腸胃功能紊亂，輕者會(huì)出現(xiàn)消化功能出狀況，重者可能會(huì)引發(fā)一系列的胃腸疾病，有些體重控制藥甚至對(duì)人體有害，比如體重控制藥中的有利于尿液的排出成分，如果長(zhǎng)期服用，會(huì)導(dǎo)致腎臟功能退化，從而引發(fā)各種疾病。比如肺動(dòng)脈高壓和心臟瓣膜病。隨著社會(huì)生活水平和經(jīng)濟(jì)收入的提高,人們對(duì)食品安全和自身健康有了更高層次的要求。從天然食品中尋找具有生物活性的功能因子,因?yàn)榫哂懈叩陌踩院凸π?成為保健食品研究開(kāi)發(fā)中活躍的前沿領(lǐng)域。白蕓豆是...

《進(jìn)餐前服用白蕓豆提取物對(duì)餐后血糖的改善功效》根據(jù)上海長(zhǎng)海醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科臨床研究，通過(guò)觀察白蕓豆提取物對(duì)葡萄糖耐量曲線及餐后血糖的影響,以及白蕓豆提取物和餐后血糖的劑量-效應(yīng)關(guān)系,以幫助糖尿病患者合理控制血糖。方法選取16名健康的受試者為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,年齡為18～45歲。16名受試者分別在2019年4～6月不連續(xù)的3個(gè)禮拜測(cè)定口服葡萄糖50g的溶液或葡萄糖50g的溶液+2g白蕓豆提取物、65g白米飯（約50g碳水化合物）或65g白米飯+2、4、6g白蕓豆提取物后引起的血糖反應(yīng),采用自身對(duì)照的方法,統(tǒng)計(jì)分析各不同時(shí)間段的組間平均血糖值的差異。結(jié)果2g白蕓豆提取物對(duì)葡萄糖血糖曲線下面積和餐后血糖曲...

白蕓豆提取物：食品輔助控制體重的秘密？肥胖是由于食物攝入過(guò)多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過(guò)多造成體重過(guò)度增長(zhǎng)并引起人體病理、生理改變或潛伏。由于肥胖癥的發(fā)生給患者帶來(lái)了巨大的生理和心理負(fù)擔(dān)，因此體重控制成為人們迫切需要解決的問(wèn)題。通過(guò)減少能量的攝入來(lái)減輕體重的一種方式是阻止人體對(duì)大量能源物質(zhì)的吸收，特別是碳水化合物和脂肪。α－淀粉酶抑制劑是一種糖苷水解酶抑制劑，作用于淀粉時(shí)，其分子內(nèi)部切開(kāi)α－1，4糖苷鍵，生成糊精和還原糖，由于產(chǎn)物的末端殘基碳原子為α構(gòu)型，故稱為α－淀粉酶，能與α－淀粉酶分子上相應(yīng)部位結(jié)合并引起α－淀粉酶分子構(gòu)象改變，使其催化活性降低或者喪失的化合物為α－淀...

白蕓豆提取物：食品輔助控制體重的秘密？肥胖是由于食物攝入過(guò)多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過(guò)多造成體重過(guò)度增長(zhǎng)并引起人體病理、生理改變或潛伏。由于肥胖癥的發(fā)生給患者帶來(lái)了巨大的生理和心理負(fù)擔(dān)，因此體重控制成為人們迫切需要解決的問(wèn)題。通過(guò)減少能量的攝入來(lái)減輕體重的一種方式是阻止人體對(duì)大量能源物質(zhì)的吸收，特別是碳水化合物和脂肪。α－淀粉酶抑制劑是一種糖苷水解酶抑制劑，作用于淀粉時(shí)，其分子內(nèi)部切開(kāi)α－1，4糖苷鍵，生成糊精和還原糖，由于產(chǎn)物的末端殘基碳原子為α構(gòu)型，故稱為α－淀粉酶，能與α－淀粉酶分子上相應(yīng)部位結(jié)合并引起α－淀粉酶分子構(gòu)象改變，使其催化活性降低或者喪失的化合物為α－淀...

白蕓豆提取物食品為啥更加適合中國(guó)人控制慢病？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》（2021）中，對(duì)于中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食首要原則是：食物多樣、谷物為主。建議每天攝入的谷物類食物在250g-400g；其中全谷物和雜豆類在50g-150g,薯類在50g-100g。這是我們的祖先長(zhǎng)期適應(yīng)我們這塊土地和環(huán)境，以及長(zhǎng)期生物進(jìn)化的結(jié)果。這種飲食方式，是基于谷物類的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)而來(lái)的。我國(guó)居民攝入的60%-70%的能量來(lái)源都來(lái)自于谷物類食物。我國(guó)慢病的特點(diǎn)與我們飲食中谷物類占據(jù)主導(dǎo)地位的現(xiàn)狀是分不開(kāi)的。根據(jù)目前流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果，我國(guó)慢病預(yù)防首先應(yīng)當(dāng)從控制能量攝入，控制體重開(kāi)始。在控制能量轉(zhuǎn)化平衡的...

白蕓豆提取物可用于犬類體重控制。根據(jù)美國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)2004年發(fā)布的對(duì)白蕓豆提取物用于犬類體重控制效果評(píng)價(jià)研究報(bào)告稱，該協(xié)會(huì)從夏威夷的兩家獸醫(yī)診所招募了20只不同品種和年齡的狗。在血液和糞便測(cè)試前后給狗喂食。它們的主人接到指示，在每一餐開(kāi)始的時(shí)候都要把白蕓豆提取物這種產(chǎn)品灑在食物上。該動(dòng)物方案中其他沒(méi)有變化。食物種類和數(shù)量沒(méi)有變化，運(yùn)動(dòng)量也沒(méi)有變化。在起初的20只狗中，有3只因?yàn)槁眯泻蜁r(shí)間問(wèn)題而退出。在17只完成8周研究的狗中，15只（88%）在試驗(yàn)產(chǎn)品上體重減輕。那些體重減輕的狗的平均體重減輕了，意味著每只狗平均體重減輕。這項(xiàng)研究是頭一回調(diào)查淀粉阻斷劑在犬類體重控制中的應(yīng)用，結(jié)果表明它值得作...

白蕓豆提取物食品為啥更加適合中國(guó)人控制慢?。恐袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》（2021）中，對(duì)于中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食首要原則是：食物多樣、谷物為主。建議每天攝入的谷物類食物在250g-400g；其中全谷物和雜豆類在50g-150g,薯類在50g-100g。這是我們的祖先長(zhǎng)期適應(yīng)我們這塊土地和環(huán)境，以及長(zhǎng)期生物進(jìn)化的結(jié)果。這種飲食方式，是基于谷物類的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)而來(lái)的。我國(guó)居民攝入的60%-70%的能量來(lái)源都來(lái)自于谷物類食物。我國(guó)慢病的特點(diǎn)與我們飲食中谷物類占據(jù)主導(dǎo)地位的現(xiàn)狀是分不開(kāi)的。根據(jù)目前流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果，我國(guó)慢病預(yù)防首先應(yīng)當(dāng)從控制能量攝入，控制體重開(kāi)始。在控制能量轉(zhuǎn)化平衡的...

高脂血癥(Hyperlipidemia,HLP)是指血液中一種或多種脂質(zhì)成分的含量異常增高的病癥，是一種慢性病，需要長(zhǎng)期甚至終生服藥調(diào)理，如果藥物的不良反應(yīng)很大，會(huì)產(chǎn)生耐藥性反應(yīng)，病人被迫停藥。近年來(lái)，a-淀粉酶抑制劑(a-AI)成為各國(guó)學(xué)者研究的熱點(diǎn)，它屬于糖(苷)水解酶抑制劑中的一種，它能有效地抑制腸道內(nèi)唾液及胰淀粉酶的活性，阻礙食物中碳水化合物的水解和消化，減少糖分的攝取，****和血脂含量水平，合食后不會(huì)發(fā)生血糖偏高狀態(tài)，間接產(chǎn)生脂肪合成降低，體重減輕的結(jié)果。a一淀粉酶抑制劑可以作為防止和調(diào)理肥胖癥、脂肪過(guò)多癥、糖尿病等疾病的有效藥物同。目前己經(jīng)從小麥、豆類、野生覺(jué)屬等植物種子中分...

白蕓豆提取物食品為啥更適合慢病患者長(zhǎng)期使用？2020年12月23日，國(guó)新辦對(duì)外發(fā)布《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》。該報(bào)告顯示，隨著我國(guó)慢性病患者生存期的不斷延長(zhǎng)，加之人口老齡化、城鎮(zhèn)化、工業(yè)化進(jìn)程加快和行為危險(xiǎn)因素流行對(duì)慢性病發(fā)病的影響，中國(guó)慢性病患者基數(shù)仍將不斷擴(kuò)大，防控工作仍然面臨巨大挑戰(zhàn)。其中居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，慢性病患病、發(fā)病仍呈上升趨勢(shì)。18歲及以上居民男性和女性的平均體重，與2015年發(fā)布結(jié)果相比分別增加。城鄉(xiāng)各年齡組居民超重肥胖率繼續(xù)上升。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，造成中國(guó)居民慢病持續(xù)上升的重要原因之一是超重肥胖。而直接導(dǎo)致我國(guó)居民肥胖的原因，除了不良的生活習(xí)慣外...

《進(jìn)餐前服用白蕓豆提取物對(duì)餐后血糖的改善功效》根據(jù)上海長(zhǎng)海醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科臨床研究，通過(guò)觀察白蕓豆提取物對(duì)葡萄糖耐量曲線及餐后血糖的影響,以及白蕓豆提取物和餐后血糖的劑量-效應(yīng)關(guān)系,以幫助糖尿病患者合理控制血糖。方法選取16名健康的受試者為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,年齡為18～45歲。16名受試者分別在2019年4～6月不連續(xù)的3個(gè)禮拜測(cè)定口服葡萄糖50g的溶液或葡萄糖50g的溶液+2g白蕓豆提取物、65g白米飯（約50g碳水化合物）或65g白米飯+2、4、6g白蕓豆提取物后引起的血糖反應(yīng),采用自身對(duì)照的方法,統(tǒng)計(jì)分析各不同時(shí)間段的組間平均血糖值的差異。結(jié)果2g白蕓豆提取物對(duì)葡萄糖血糖曲線下面積和餐后血糖曲...

白蕓豆提取物在全球范圍內(nèi)的使用情況。白蕓豆提取物主要成分是α-淀粉酶抑制劑,簡(jiǎn)稱α-AI，是一種源于天然的生物活性物質(zhì)，屬于糖苷水解酶抑制劑的一種,被稱為“淀粉阻斷者”。α-AI是初始的以降低餐后血糖為目標(biāo)的新型糖尿病調(diào)理藥物,它可以通過(guò)抑制人體消化道內(nèi)糖代謝的關(guān)鍵酶的活性,達(dá)到控制人體餐后血糖水平的目的,對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥具有良好的療效,因而在臨床上具有很好的應(yīng)用價(jià)值。1977年，德國(guó)拜耳公司從游動(dòng)放線菌的代謝產(chǎn)物中提取到擬低聚糖寡糖成分的抑制淀粉酶和葡萄糖苷酶的活性物質(zhì),并且開(kāi)發(fā)為淀粉酶抑制劑類降糖藥物阿卡波糖，成功上市。目前在臨床上應(yīng)用的此類藥物還有日本武田藥品株式會(huì)社生產(chǎn)的...

很久很久以前，我們的地球家園草木豐美，各種各樣的豆子也茁壯成長(zhǎng)，味道鮮美無(wú)比。它們的各路天敵，紛沓而至。在害蟲(chóng)、病原體一輪又一輪的侵襲之下，豆子似乎也開(kāi)始意識(shí)到自己是不是長(zhǎng)得過(guò)于美味了？所謂長(zhǎng)了一張被人欺負(fù)的臉，不過(guò)如此！無(wú)刺的玫瑰，任人采摘，命不久矣。魔高一丈、道高一丈。植物與害蟲(chóng)和病原體展開(kāi)了激烈的進(jìn)化軍備競(jìng)賽。適者生存，植物逐步演化，建立了新的防御機(jī)制。打鐵還需自身硬。在菜豆屬植物中，對(duì)付昆蟲(chóng)捕食，主要是靠常年演化形成的APA基因家族成員同舟共濟(jì)、并肩作戰(zhàn)。那什么是APA呢？也就是阿爾塞林、植物血凝素、α淀粉酶抑制劑(α-amylaseinhibitor，α-AI)三種物質(zhì)的英文首字...

白蕓豆提取物的產(chǎn)品應(yīng)用形態(tài)有哪些？根據(jù)了解，白蕓豆提取物在境外終端產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)上，由于其研發(fā)投入比境內(nèi)生產(chǎn)廠商銷售占比高出很多，而且，比較注重α-淀粉酶抑制的活性指標(biāo)控制，以及客戶使用中的實(shí)際體感，在添加量的控制方面研究也比較深入，總體應(yīng)用水平是高于國(guó)內(nèi)企業(yè)的。目前看，境外企業(yè)白蕓豆提取物主要應(yīng)用方式有以下幾種：一是白蕓豆提取物膠囊，這種產(chǎn)品使用方法，能比較大限度的發(fā)揮白蕓豆提取物的效用，保持其生物活性不受使用方法的影響，作用位點(diǎn)比較符合產(chǎn)品自身特性，加上服用方便，體感明顯，受到了終端用戶的熱烈歡迎。反觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這種產(chǎn)品形式，由于國(guó)家出臺(tái)的相應(yīng)的食品管理政策，不允許食品企業(yè)使用這...

白蕓豆提取物為什么建議在餐前服用？研究證實(shí)白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)(α－amylaseinhibitor，α－AI)，化學(xué)成分為一種復(fù)合糖蛋白，國(guó)外稱之為“starchblocker”，意思是“淀粉吸收阻斷劑”。有研究表明，α－AI能抑制腸胃道內(nèi)唾液、胰淀粉酶的活性，阻礙或延緩人體對(duì)食物中主要的碳水化合物的水解和消化，降低食物中淀粉糖類物質(zhì)的分解吸收，從而起到****、血脂的作用，抑制血糖濃度的升高。根據(jù)上述白蕓豆特點(diǎn)的描述，可以看出白蕓豆提取物是一種復(fù)合糖蛋白，有助于阻止碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖。我們平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，是碳水化合物主要...

2020年10月，16作者在《功能食品雜志》聯(lián)名發(fā)表文章《桑葉和白蕓豆提取物混合物對(duì)45-65歲糖尿病前期受試者餐后血糖控制的影響：一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)》。糖尿病是21世紀(jì)全球主要的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。據(jù)估計(jì)，20-79歲的成年人患有糖尿病的人數(shù)已從2000年的一億五千一百萬(wàn)增長(zhǎng)至2017年的四億兩千五百萬(wàn)，預(yù)計(jì)這流行病將持續(xù)下去。社區(qū)、家庭和個(gè)人層面的障礙使人們難以維持長(zhǎng)期健康的生活方式，藥物總是存在副作用和毒性等問(wèn)題，需要進(jìn)一步的長(zhǎng)期安全性研究。越來(lái)越多的證據(jù)表明，許多植物含有與生理健康益處相關(guān)的生物活性成分，副作用較少。因此，專門針對(duì)糖尿病前期患者的植物提取物調(diào)理將是一種性價(jià)比高的糖尿病預(yù)...

1930年,身處大蕭條深淵之中，英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·梅納德·凱恩斯，預(yù)測(cè)：到2030年人類將解決經(jīng)濟(jì)困窘問(wèn)題，先進(jìn)國(guó)家人民生活水平將提高4至8倍，這將使我們有時(shí)間專心從事滿足生活需求之外的事情。屆時(shí)，大家每周工作15小時(shí)也就差不多了。當(dāng)人們擺脫了為生存而掙扎的日常之后，他發(fā)現(xiàn)了另外一個(gè)問(wèn)題：如何利用這個(gè)自由來(lái)過(guò)上“智慧、愉快、健康”的生活？他總結(jié)道，我們都還沒(méi)有真正領(lǐng)略生活的藝術(shù)，也不懂得如何利用富裕享受。某種程度上，凱恩斯有正確之處，譬如，哪怕到了21世紀(jì)20年代，好多人利用社會(huì)整體進(jìn)步帶來(lái)的富裕，尚未完全體會(huì)到精神生活方面的富足，身體上卻迫不及待地先富態(tài)起來(lái)，肥胖成了有些人不可言說(shuō)的痛。...

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為世界主流飲品。2021年，全球咖啡市場(chǎng)“漲”聲一片。這是各種因素交叉作用的結(jié)果，巴西的咖啡產(chǎn)量占世界咖啡供應(yīng)量的20%至40%，遭受了近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)嚴(yán)重的干旱，又遭遇霜凍，兼之全球COVID-19肆虐、航運(yùn)連續(xù)暴擊。中國(guó)市場(chǎng)以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有極大差異。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院資料，目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。如果你習(xí)慣早晨上班、上學(xué)前，先喝杯咖啡，2022年你可能需要先掂量一下錢袋子了。作為亞洲人...

白蕓豆提取物與化學(xué)合成制備體重控制產(chǎn)品的區(qū)別？目前用于調(diào)理肥胖癥和糖尿病的藥物都是通過(guò)化學(xué)合成制備的,對(duì)人體副作用大,不能滿足人們對(duì)健康的渴求。長(zhǎng)期食用這類體重控制藥，會(huì)使得人體的腸胃功能紊亂，輕者會(huì)出現(xiàn)消化功能出狀況，重者可能會(huì)引發(fā)一系列的胃腸疾病，有些體重控制藥甚至對(duì)人體有害，比如體重控制藥中的有利于尿液的排出成分，如果長(zhǎng)期服用，會(huì)導(dǎo)致腎臟功能退化，從而引發(fā)各種疾病。比如肺動(dòng)脈高壓和心臟瓣膜病。隨著社會(huì)生活水平和經(jīng)濟(jì)收入的提高,人們對(duì)食品安全和自身健康有了更高層次的要求。從天然食品中尋找具有生物活性的功能因子,因?yàn)榫哂懈叩陌踩院凸π?成為保健食品研究開(kāi)發(fā)中活躍的前沿領(lǐng)域。白蕓豆是...

“可是高里奧先生自奉菲薄，正如一般白手起家的人，早年不得已的儉省已經(jīng)成為習(xí)慣。素羹，或是肉湯，加上一盤蔬菜，一向是，而且永遠(yuǎn)就該是，他稱心的晚餐。”“她把這個(gè)念頭放在欲望之火上燒烤，彷佛烤一只涂滿油脂的竹雞。”以上文字皆出自巴爾扎克《高老頭》。高老頭這樣的餐食，一方面省錢，另一方面，對(duì)健康而言倒也未必是壞事。不過(guò)這樣清湯寡水的晚餐，對(duì)于大多數(shù)普通人向往的生活而言，恐怕會(huì)被嗤之以鼻。更多的人會(huì)追隨自己的本心、遵從自己的欲望，放棄粗茶淡飯的良好習(xí)慣，轉(zhuǎn)身追求一只渾身油脂烤得噴噴香的竹雞。我們的放縱，任由欲望如脫韁的野馬，食欲也無(wú)限膨脹。據(jù)說(shuō)，開(kāi)放初期，有老外初到中國(guó)，發(fā)現(xiàn)路上是熙熙攘攘的自行車...

根據(jù)陜西省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院張雪蒼、薛紅梅的研究，以白蕓豆提取物和馬齒莧提取物為主要原料,添加一定量異麥芽酮糖醇、微晶纖維素及硬脂酸鎂為輔料,經(jīng)混合、制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等工序制成一種低GI的白蕓豆-馬齒莧餐前控糖片。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化得出比較好配比為:白蕓豆提取物比例為55%、馬齒莧提取物比例為35%、異麥芽酮糖醇比例為7%、微晶纖維素比例為3%。通過(guò)建立四氧嘧啶糖尿病小鼠,對(duì)比控糖片低中高劑量組對(duì)糖尿病小鼠餐后血糖控制作用發(fā)現(xiàn),中高劑量組（20、40mg/kg）對(duì)小鼠餐后血糖有明顯抑制作用,可以預(yù)防餐后血糖升高。無(wú)錫華康生物科技有限公司是國(guó)內(nèi)先鋒派白蕓豆提取物...

白蕓豆提取食品應(yīng)當(dāng)如何比較選擇？白蕓豆提取物作為特定人群控制體重和降低餐后血糖波動(dòng)的食品原料，得到了世界范圍內(nèi)的普遍認(rèn)可。在歐盟和美國(guó)、加拿大、澳洲市場(chǎng)上使用白蕓豆提取物作為原料的產(chǎn)品琳瑯滿目，被較大范圍的應(yīng)用于飲料、餅干、面條、面包等領(lǐng)域，在一些地區(qū)的藥店被當(dāng)做膳食補(bǔ)充劑出售，展示了其較大范圍的應(yīng)用前景，受到了控制體重和降低餐后血糖波動(dòng)人群的喜愛(ài)。那么應(yīng)該如何比較此類產(chǎn)品的性能呢?1、比較產(chǎn)品中特定蛋白質(zhì)的含量；普通的初級(jí)白蕓豆蛋白質(zhì)含量一般為22%左右，其中的α－淀粉酶抑制劑也是一種蛋白質(zhì)，所以，選購(gòu)時(shí)，要特別關(guān)注這個(gè)含量；含有的α－淀粉酶抑制劑含量高，質(zhì)量就好，阻斷淀粉吸收的效率就高。還...

白蕓豆提取物食品為啥更加適合中國(guó)人控制慢?。恐袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》（2021）中，對(duì)于中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食首要原則是：食物多樣、谷物為主。建議每天攝入的谷物類食物在250g-400g；其中全谷物和雜豆類在50g-150g,薯類在50g-100g。這是我們的祖先長(zhǎng)期適應(yīng)我們這塊土地和環(huán)境，以及長(zhǎng)期生物進(jìn)化的結(jié)果。這種飲食方式，是基于谷物類的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)而來(lái)的。我國(guó)居民攝入的60%-70%的能量來(lái)源都來(lái)自于谷物類食物。我國(guó)慢病的特點(diǎn)與我們飲食中谷物類占據(jù)主導(dǎo)地位的現(xiàn)狀是分不開(kāi)的。根據(jù)目前流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果，我國(guó)慢病預(yù)防首先應(yīng)當(dāng)從控制能量攝入，控制體重開(kāi)始。在控制能量轉(zhuǎn)化平衡的...

白蕓豆提取物中起到關(guān)鍵作用的成分是α-淀粉酶抑制劑，能抑制淀粉酶的活性。我們?cè)诔悦罪垺⒁獯罄?、面包、披薩、蛋糕等淀粉類食物時(shí)，淀粉需要被唾液或胰腺中的淀粉酶分解為低聚糖。淀粉消化酶有點(diǎn)像是剪刀將大分子的淀粉剪成容易被人體吸收利用的小段，而α-淀粉酶抑制劑會(huì)讓“剪刀”卡殼不靈光。α-淀粉酶抑制劑是植物自我保護(hù)的一種機(jī)制，并不只存在于白蕓豆中，為了防御蟲(chóng)害，很多禾谷類作物和豆科作物的種子都含有淀粉酶抑制劑，抑制哺乳動(dòng)物和昆蟲(chóng)的α-淀粉酶活性，防止種子被消化破壞。上世紀(jì)40年代科學(xué)家從植物中獲得α-淀粉酶抑制劑，后來(lái)白蕓豆也被發(fā)現(xiàn)淀粉酶抑制劑含量和活性相對(duì)都比較高。在過(guò)去幾十年內(nèi)白蕓豆提取物的...

服用白蕓豆提取物和直接服用白蕓豆一樣嗎？白蕓豆提取物的重要物質(zhì)是α-淀粉酶抑制劑，該產(chǎn)品是將特選種類的白蕓豆經(jīng)過(guò)浸泡水提、過(guò)濾、濃縮、去毒、噴霧干燥工藝處理而得到的提純物,其提純的功效成分是α-淀粉酶抑制，一種分子量30kDa左右的糖基化蛋白質(zhì)。這種特殊的蛋白，能效的抑制淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，能阻斷60%以上的淀粉轉(zhuǎn)化。屬于為特定人群使用的特殊食品。主要用于控制餐后血糖升高和控制體重方向。而白蕓豆作為白蕓豆提取物的原料，如果直接服用，除了滿足充饑和補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素之外，不能起到上述特殊作用。這就是選擇白蕓豆提取物生產(chǎn)廠家的重要性。無(wú)錫華康生物科技有限公司是標(biāo)兵，是旗桿，是白蕓豆提取物活力更高、風(fēng)...

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)通告，推薦性衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》自2019年12月1日起施行。血糖生成指數(shù)glycemicindex;GI進(jìn)食含目標(biāo)量(通常為50g)可利用碳水化合物的食物后，一段時(shí)間內(nèi)(≥2h)血糖應(yīng)答曲線下面積相比空腹時(shí)的增幅除以進(jìn)食含等量可利用碳水化合物的參考食物(葡萄糖)后相應(yīng)的增幅，以百分?jǐn)?shù)表示。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》是為了提出符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況和基本需求的膳食指導(dǎo)建議而制定的法規(guī)，自2016年5月13日起實(shí)施?！吨改稀丰槍?duì)2歲以上的所有健康人群提出6條推薦，分別為：食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、...

白蕓豆提取食品應(yīng)當(dāng)如何比較選擇？白蕓豆提取物作為特定人群控制體重和降低餐后血糖波動(dòng)的食品原料，得到了世界范圍內(nèi)的普遍認(rèn)可。在歐盟和美國(guó)、加拿大、澳洲市場(chǎng)上使用白蕓豆提取物作為原料的產(chǎn)品琳瑯滿目，被較大范圍的應(yīng)用于飲料、餅干、面條、面包等領(lǐng)域，在一些地區(qū)的藥店被當(dāng)做膳食補(bǔ)充劑出售，展示了其較大范圍的應(yīng)用前景，受到了控制體重和降低餐后血糖波動(dòng)人群的喜愛(ài)。那么應(yīng)該如何比較此類產(chǎn)品的性能呢?1、比較產(chǎn)品中特定蛋白質(zhì)的含量；普通的初級(jí)白蕓豆蛋白質(zhì)含量一般為22%左右，其中的α－淀粉酶抑制劑也是一種蛋白質(zhì)，所以，選購(gòu)時(shí)，要特別關(guān)注這個(gè)含量；含有的α－淀粉酶抑制劑含量高，質(zhì)量就好，阻斷淀粉吸收的效率就高。還...