日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的日本清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。日本清酒種類繁多，該如何分辨呢？從前，日本人以特級、一級、二級等不同等級來區(qū)分日本酒的好壞。但是現(xiàn)在日本酒的分等制度已經(jīng)廢除，因此一般人無法一眼就分辨出日本酒的優(yōu)劣。目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒（或經(jīng)濟酒）的日本酒。特定名稱的日本酒從本釀造酒到大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級以上的特級酒。而相對較便宜的普通酒則占了所有日本酒的8成。日本清酒的較大魅力在于千變?nèi)f化的香氣與口感。北京竹炭清酒公司如何釀造日本清酒？新磨好皮的大...

日本清酒的主要產(chǎn)地與特色：【甲信越地區(qū)】范圍包括山梨、長野及新潟縣，尤其新潟縣被譽為是「地酒王國」，當?shù)禺a(chǎn)的日本清酒，味道鮮爽、酒質(zhì)辛辣；長野縣座落于山巒懷抱中，由于使用獨特的「阿爾卑斯酵母」，讓該地的日本清酒酒質(zhì)呈現(xiàn)香氣濃郁的特徵；山梨縣的日本清酒口味就顯得圓潤許多?！颈标憽勘标懭h為富山、石川、福井縣，擁有歷史相當悠久的酒造，該區(qū)域所產(chǎn)的日本清酒各自有不同的酒質(zhì)與特色，例如富山縣的日本清酒口味鮮爽，石川縣的日本清酒口味濃郁，福井縣的日本清酒圓潤綿柔，這三縣的日本清酒較適合搭配山產(chǎn)海鮮。日本清酒有一個神奇的特點，它的酒精度既是世界較高，又是世界較低。合肥梅子清酒報價現(xiàn)在的日本清酒可以按照這些...

日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的日本清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。日本清酒種類繁多，該如何分辨呢？從前，日本人以特級、一級、二級等不同等級來區(qū)分日本酒的好壞。但是現(xiàn)在日本酒的分等制度已經(jīng)廢除，因此一般人無法一眼就分辨出日本酒的優(yōu)劣。目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒（或經(jīng)濟酒）的日本酒。特定名稱的日本酒從本釀造酒到大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級以上的特級酒。而相對較便宜的普通酒則占了所有日本酒的8成。日本清酒已成為日本的國粹。沈陽香純清酒供應商和食以海鮮魚類為主，搭配香濃爽口的日本清酒是較...

日本清酒和燒酒有何區(qū)別？其實日本清酒和燒酒較大的區(qū)別就在于前者是發(fā)酵酒，后者是蒸餾酒。讀完本文相信你對日本清酒已經(jīng)有了足夠的了解，現(xiàn)在我們再來看看燒酒！值得注意的是，并不是所有日本產(chǎn)的淡色酒類都叫日本清酒，有的也可能是燒酒。和日本清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料。由于燒酒是一種蒸餾酒，因此其酒精度一般比日本清酒要高，多為 25%（不得高于 45%）左右，不過其香氣卻遠不如日本清酒。在日本，燒酒的歷史不如日本清酒悠久，直到 21 世紀早期，燒酒消費才開始急速繁榮。日本清酒的儲存方法跟葡萄酒的差不多。大連醬香型清酒報價日本...

較早，日本清酒起源于近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地，現(xiàn)在為奈良、京都、兵庫這些區(qū)域。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長遠的土地上，不同地區(qū)氣候各異，溫度帶還有地域帶的不同以及水源、米質(zhì)和釀酒技術(shù)的關(guān)系，所孕育出來的酒風味與風情也不盡相同。從日本酒的名稱可以猜得出日本酒的等級，從酒瓶上的標示也可以看出酒的來歷。一般日本清酒的標示內(nèi)容包括產(chǎn)地、釀造者（日文漢字以杜氏稱之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。從釀造者的出身地可看出不同流派的釀造法。日本北部的口味較清淡、西部的味道來得較為豐潤，品嘗時可以從中體驗不同的風味。近年來，日本的日本清酒釀造技術(shù)一再地精進開發(fā)。...

日本清酒價格高的原因是因為中日本清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外層雜質(zhì)，這讓日本清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。日本清酒和燒酒是原產(chǎn)于日本和韓國的飲料，日本清酒，俗稱“米酒”，是一種由大米蒸餾而成的釀造飲料。它像葡萄酒或啤酒一樣，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀。燒酒主要是一種韓國飲料，被認為就像伏特加或威士忌一樣。燒酒和日本清酒的生產(chǎn)是有區(qū)別的，日本清酒釀造，燒酒蒸餾。人們還可以看到這兩種飲料制作環(huán)境的不同。雖然燒酒在溫暖的氣候條件下生產(chǎn)得更好，但日本清酒在寒冷的氣候條件下生產(chǎn)得更好。溫飲日本清酒時一般會使用淺平碗或小陶瓷杯，冷飲時則大多選用褐色或青紫色的玻璃杯。太原朝香清酒價格正如一提及中國酒類往往讓...

現(xiàn)在的日本清酒可以按照這些標準分級：純米大吟醸：由純米釀造，精米步合低于50%，是日本清酒中的。純米吟醸：由純米釀造，精米步合較高為60%。本釀造：可添加食用酒精，精米步合70%以下即可。出名美食作家蔡瀾曾這樣形容過大吟釀：““大吟釀”為什么身價百倍？主要是浪費！真正會喝的人，只欣賞未削過的米釀成的所謂“普通酒”，不去碰造作的“大吟釀”。”日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。如果沒有中國黃酒，就不會有日本清酒。因此，日本人常說，日本清酒是神的恩賜。1000多年來，日本清酒一直是日本人較常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹饺毡厩寰?。日本?..

當日本清酒由大米制成時，燒酒由大米、大麥和紅薯制成。由于這兩種飲料是由不同的原料制成的，所以它們的香味也不同。日本清酒飲料一般具有柔和的香氣，相比之下，燒酒具有獨特的香氣的基礎(chǔ)材料使用。與日本清酒不同的是，燒酒顏色清澈。人們還可以看到，在酒精含量上有相當大的差異。燒酒的酒精含量比日本清酒高，日本清酒中含有15%到17%的酒精，而燒酒中含有15%到46%的酒精。日本清酒與中國的白酒，除了給人整體印象不同之外，其在原料選擇、釀酒工藝、酒精度數(shù)、適合人群上也有區(qū)別：釀酒原料。日本清酒，釀造原料主要是大米和天然的水源，而我們的中國白酒的則是以高粱、大米等糧谷為原料，略有不同。釀造工藝。日本清酒，經(jīng)過制...

日本清酒的釀製過程必須全神貫注，堅持高超品質(zhì)，只在裝瓶前加熱殺菌，接近生酒味道的「生貯藏酒」；加熱殺菌酒儲藏成熟后質(zhì)接裝瓶出廠，未經(jīng)第二次加熱殺菌的「生詰酒」。還有自家酒廠所釀的純米酒才能標示的「生一本酒」；古法手工釀製而成的「手工釀造酒」；釀成酒放木桶儲藏而帶木頭香的「樽酒」。已經(jīng)過濾還留有些許白色酒渣的酒，生酒不作兩次加熱殺菌的「活性日本清酒」；將活性日本清酒加熱殺菌的「濁酒」；口感柔滑香醇，至少需經(jīng)2～3年長期儲藏的「古酒」。運用天然乳酸菌釀製酒母的「生酛山廢酒」；調(diào)高酒精濃度至24%～36% 的「高濃度酒」；口感十分柔和，酒精濃度約10%～14% 而深受女性喜愛的「Soft酒」。低酒精...

很多人對于日本清酒的一印象就是日本清酒要溫著喝，的確，無論是在日本還是我國的日式料理館中，你總能看到溫飲日本清酒的人。然而，日本清酒在飲用溫度上卻有著不可思議的彈性空間，無論你是喜歡冷飲（5℃）還是熱飲（55℃），你都可以找到對應的日本清酒。通常，熱飲更能降低日本清酒的酸感，凸顯其甜味，因而更適合大米味道較濃的日本清酒；而冷飲則能更好地展示日本清酒的香氣，因此適合帶果香的日本清酒。例如純米酒、本釀造和普通酒等在加熱后，原先的酸感逐漸轉(zhuǎn)化為了圓潤的甜味，酒質(zhì)也更加濃郁香醇，因此這類酒一般適合溫飲，當然在常溫下飲用也可。吟釀系列往往需要冷飲，這樣可以更好地感受其纖細的香氣和清爽口感，否則酒中香氣在...

由于較近的五百年間日本本土戰(zhàn)事不斷，國家政策動蕩，創(chuàng)新浪潮洶涌，日本清酒的近代史還是相對曲折的。在經(jīng)過了一系列黑歷史之后，因為發(fā)現(xiàn)了適宜于釀酒的被稱為宮水的很好水源，并出產(chǎn)日本酒的主要原料的很好大米，再加上海運變得便利，日本兵庫縣的灘五鄉(xiāng)逐漸享譽日本，成為了自明治維新以來日本較重要的日本清酒產(chǎn)地。日本清酒所謂辛口：“辛口”這個詞在大部分日本料理菜單上都能看到。就是“辣”的意思。與之相對的“甜”，日本人將之叫做“甘口”。日本人喝日本清酒也有辛黨和甘黨，就像中國也有咸黨和甜黨之分。不過據(jù)說在日本有這樣一個習俗：只有經(jīng)濟大好的時候才流行喝“辛口”；經(jīng)濟一衰退，人人愁眉苦臉，還喝什么“辛口”？當然流行...

日本清酒的主要產(chǎn)地與特色：擁有200年歷史的男山酒造株式會社就位在山形。巖手縣，用心培孕在地造酒名米美山錦、出羽燦燦及新研發(fā)良質(zhì)米，并且運用當?shù)夭赝跎较蹈呱饺谘┖鬂B透地底過濾百年的很好地泉水製酒。加上酒造與時俱進的設備和技術(shù)，釀造出純淨清爽辛口酒而風靡全日本，在日本更有「至高酒魂，系出男山」之美譽。【關(guān)東地區(qū)】鄰近日本東京的都會區(qū)，茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉以及神奈川等縣，酒造數(shù)量不及其他區(qū)域多，關(guān)東地區(qū)釀酒場較多的縣就是茨城縣，也是聞名的日本清酒產(chǎn)地。以消費大都市東京為中心所出產(chǎn)的日本清酒，大致上都走輕快、淡雅的路線，酒質(zhì)清澈。如果日本清酒被日光燈持續(xù)照射2~3個小時，甚至還會散發(fā)所謂“日...

如何保存日本清酒？首先需要注意的是，日本清酒一般講究鮮味，因此飲用較新生產(chǎn)的日本清酒更好。當然，即便如此，日本清酒還是會需要進行短暫地保存。那么，日本清酒的保存有什么需要講究的地方呢？光照是日本清酒的天敵，如果日本清酒被日光燈持續(xù)照射數(shù)小時，光肉眼就可以看出顏色上的變化，有時還會散發(fā)出一種特殊的臭味，因此儲存日本清酒時務必避開任何光線，這也是日本清酒酒瓶大多設計為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因。日本清酒對溫度的變化也非常敏感，所以儲存時較好置于低溫避光處，尤其是需要冷飲的日本清酒較好不要常溫保存，冰箱一般是日本清酒較好的儲存地。當然，為了避免開關(guān)冰箱時帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對...

二戰(zhàn)期間，也正是這段亂世中的“混沌”，使日本消費者對日本清酒產(chǎn)生了不悅，再加上外來的啤酒與烈性酒對新一代日本人的沖擊，使得日本清酒的銷售量逐年下降。幸好日本釀酒協(xié)會重新重視了日本清酒市場，專注于對品質(zhì)的把控，現(xiàn)在日本清酒的質(zhì)量已恢復到原來的水平。含糖分少、酸度較高的辣口酒；含浸出物及糖分多、口味濃厚的濃醇酒；含浸出物及糖分少而爽口的淡麗酒以及以酸度高、酸味大為特征的高酸味酒。總之總有一款日本清酒能夠滿足你的味蕾。日本清酒很文藝，很多日本清酒的名字，都是引經(jīng)據(jù)古的。福州桃花清酒嚴格的等級劃分是區(qū)分日本清酒身份的標準，不要過度迷信所謂的大品牌。很多大的日本清酒品牌會出產(chǎn)大量的普通酒(劣質(zhì)酒)到市場...

如何釀造日本清酒？新磨好皮的大米會置于空氣中“晾”一段時間，待其達到一定的濕度后再置于酒廠精選的天然礦泉水中浸漬，以免米粒因過于干燥而裂開。在這個過程中，大米會快速吸收水分，這樣可以很容易蒸熟。蒸煮的過程需格外留意，過熟的話發(fā)酵時無法很好地發(fā)展出風味來，未熟的米粒則不能發(fā)酵完全。煮熟后米飯一般會先冷卻下來，同時分成不同的分量以供釀造之用。之后，米飯上會撒上一層米曲霉，讓其進行 5-7 天的發(fā)酵。初步發(fā)酵完成后，水和酵母會加入到酒曲中。在經(jīng)過制曲、制酒母、發(fā)酵等工序后，釀造出的日本清酒酒精度大都為 18%-20% 左右。日本清酒原酒并不是我們看到的這樣清澈透明，因此一般會再加入石灰使其沉淀。是否...

較早，日本清酒起源于近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地，現(xiàn)在為奈良、京都、兵庫這些區(qū)域。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長遠的土地上，不同地區(qū)氣候各異，溫度帶還有地域帶的不同以及水源、米質(zhì)和釀酒技術(shù)的關(guān)系，所孕育出來的酒風味與風情也不盡相同。從日本酒的名稱可以猜得出日本酒的等級，從酒瓶上的標示也可以看出酒的來歷。一般日本清酒的標示內(nèi)容包括產(chǎn)地、釀造者（日文漢字以杜氏稱之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。從釀造者的出身地可看出不同流派的釀造法。日本北部的口味較清淡、西部的味道來得較為豐潤，品嘗時可以從中體驗不同的風味。就算隨著其他流行酒類的出現(xiàn)，日本清酒也并沒有消...

精米度的數(shù)字越小，則表示在釀造時大米被剝?nèi)サ耐馄ぴ蕉?，米心更精，因此也就替代了這瓶酒品質(zhì)越好，價格也越貴。而磨掉大米外層部分的技術(shù)，也十分考驗工廠的設備，這也是導致精米度比例高的日本清酒，釀造成本高，價格居高不下的原因。過去日本人喜歡用特級、一級、二級等不同等級來區(qū)分日本酒的好壞，但酒的分級制度已被取消，因此一般人很難一眼辨別出日本清酒的優(yōu)劣。目前，市面上的日本清酒主要可以分為兩類——有特定名稱的日本酒與稱為普通酒（或經(jīng)濟酒）的日本酒。日本清酒的原料是米，但并不是普通的大米。濟南竹炭清酒多少錢一瓶高級的日本清酒幾乎都用特別培育的酒米——例如“山田錦”酒米。這種米的淀粉芯更大，而外皮更薄。如果是...

日本清酒如何與美食搭配：吃日本料理又該配什么日本清酒才較合適呢？比如，沾上醬汁的豆腐，味道濃郁，所以，要搭配溫和一點的酒。味噌燉肉料理，搭配有強烈米味的濁酒。飲酒時，酒器的變化也是很講究的?？梢哉f，日本酒和美味佳肴相互搭配，是一種非常美妙的享受。日本人自古熱衷飲酒休閑 且極為講究，而說起日本人好酒這件事，在中國古代文獻《魏志倭人傳》當中，就有這樣的記載“其民族，性嗜酒”。日本人，不光日常慶祝會喝酒，在季節(jié)的節(jié)氣時，也有享用日本酒的風俗。春季賞櫻時喝“花見酒”，秋季滿月會在“中秋的名月”下品“月見酒”，下雪時還會品“雪見酒”等等……感受著季節(jié)的變更，品味日本酒也是樂趣之一。一些質(zhì)量不怎么好的日本...

中國有茅臺等品牌，而在日本，日本清酒就是其酒的替代了，日本清酒文化在日本非常普遍?，F(xiàn)在我們只要提到“日本清酒”一詞，基本上都能想到日本。就算時代潮流的不斷變化，日本清酒與工作依舊是日本男人生存意義的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故異常勤勞。工作之余，一杯日本清酒，希望能像仙鶴一樣神游于心中美好的地方。但是，日本清酒的用途也慢慢多樣化，現(xiàn)在的日本，日本清酒除了飲用外，還可以用做美容保健用途，像用日本清酒洗臉及泡日本清酒浴，也曾受到日本人的追崇。如果沒有中國黃酒，就不會有日本清酒。南昌醬香型清酒銷售制作日本清酒元素：一水、二米、三酵母。足以影響日本清酒風味的因素，不外乎是水、米以及釀酒...

喝日本清酒用什么酒杯？溫飲日本清酒時一般會使用淺平碗或小陶瓷杯，冷飲時則大多選用褐色或青紫色的玻璃杯，錫質(zhì)酒杯一般屬于通用型。白葡萄酒杯也是一個非常不錯的選擇，這樣可以更方便聞香，同時感受日本清酒口感的變化，尤其是好的日本清酒更應該用白葡萄酒杯。如何溫酒/冰鎮(zhèn)？溫酒：將即飲的日本清酒倒入日本清酒壺中，再置于 80℃-90℃ 的熱水中加熱 3-4 分鐘即可，這種隔水加熱法較能保持酒質(zhì)原始風味。冰鎮(zhèn)：較直接方便的方法就是將整樽日本清酒置于冰箱中，待達到適飲溫度后再取出；當然，像冰鎮(zhèn)葡萄酒一樣置于冰桶中也可以；此外，也有人選擇只冷藏喝酒用的杯子，這樣倒酒后酒杯的溫度就能均勻緩慢的傳導給日本清酒，以保...

日本清酒在日本人的生活中無處不在，也因此產(chǎn)生了一套對喝酒時節(jié)、地點、緣由的說辭。春天賞櫻，日文的賞花為“花見”，在櫻花樹下邊賞櫻邊喝的，自然就是“花見酒”。到了梅子成熟季的初夏，日本的大部分地區(qū)都處于梅雨季，這時候要喝的就是“夏越酒”。中秋時節(jié)，正值收獲季，日本人會舉行一些慶?；顒樱矔H家賞月，這時候會飲再貼切不過的“月見酒”。重陽賞菊時也要喝“菊見酒”。冬天的日本是非常美的，被積雪覆蓋的建筑、山水、靜物，猶如畫中現(xiàn)，在寒冷的雪天，較適宜不過的便是溫一壺暖暖的“雪見酒”。很多大的日本清酒品牌會出產(chǎn)大量的普通酒(劣質(zhì)酒)到市場上。阿爾濱松竹梅清酒廠家推薦現(xiàn)在，日本清酒的質(zhì)量雖然已恢復其原來的水...

日本清酒的品種如此繁多，品酒方法也各有不同，品酒的器具更是非常講究。較常見的日本清酒一般是溫酒。將日本清酒倒入日本清酒壺瓶中，再放入預先加熱沸騰的熱水中溫熱至適飲的溫度，這種隔水加熱法能保持酒質(zhì)的風味，散發(fā)出迷人的香氣。另外，還有用微波爐溫熱的方法，較好在酒壺中放入一支玻璃棒，可使壺中的酒溫度產(chǎn)生對流，讓酒溫均勻。冰飲的方法各有不同，較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻地傳導融入酒液中， 以保存住纖細的口感。還有一種特制的酒杯，可隔開酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽后，再倒入日本清酒。較直接的方法就是將整樽的日本清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取...

在釀製酒品的方法上，全球各地的釀酒業(yè)當中，以日本酒的製作方式較為稀有，採用的是「并行複式發(fā)酵」法，有別于葡萄酒「單行式發(fā)酵」法，不論是紅酒或白酒都是以葡萄來釀造，原料葡萄本身就有豐富的糖份，經(jīng)過自然發(fā)酵過程即產(chǎn)生了酒精。然而，日本清酒則只用白米加以釀造，米粒有的是淀粉質(zhì)而沒有足夠的糖份，這使得製酒過程更趨繁複，有必要先將淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖份，同時間酵母亦生成酒精；換言之，「糖化」與「發(fā)酵」同步進行。流程中的技術(shù)與品管十分重要。較后，當人們細細品嚐日本清酒的同時，更能品味出日本酒造釀酒的細心與很好工藝技術(shù)。日本清酒，原料只用了簡單的米和水。余姚日式清酒公司日本清酒在日本人的生活中無處不在，也因此產(chǎn)生...

釀日本清酒原料：水。水質(zhì)分為軟水與硬水，軟硬度之差在于水中所含礦物質(zhì)量的多少。米。日本盛產(chǎn)稻米，而制酒用米也不斷地進行品種改良。雖然一般的食用米也可以用來釀酒，不過，一般而言，釀酒米與食用米較大的區(qū)別在于三點：酒米的米粒比食用米顆粒大而柔軟，米心部分也相對較大，并且富含淀粉質(zhì)。心白的淀粉質(zhì)組織較粗，并且?guī)椭矸圪|(zhì)轉(zhuǎn)化成為糖分，讓發(fā)酵過程更為順利。另外，酒米因為蛋白質(zhì)含量低，因此釀日本清酒時容易調(diào)配味道。酵母日本清酒的原料只有米與水，因此酵母可以決定酒類的口感、香氣和品質(zhì)，日本清酒酵母的作用在于幫助糖分轉(zhuǎn)化為酒精，有些酵母還能產(chǎn)生濃郁香氣，這對酒質(zhì)影響極大。日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其...

精米度的數(shù)字越小，則表示在釀造時大米被剝?nèi)サ耐馄ぴ蕉?，米心更精，因此也就替代了這瓶酒品質(zhì)越好，價格也越貴。而磨掉大米外層部分的技術(shù)，也十分考驗工廠的設備，這也是導致精米度比例高的日本清酒，釀造成本高，價格居高不下的原因。過去日本人喜歡用特級、一級、二級等不同等級來區(qū)分日本酒的好壞，但酒的分級制度已被取消，因此一般人很難一眼辨別出日本清酒的優(yōu)劣。目前，市面上的日本清酒主要可以分為兩類——有特定名稱的日本酒與稱為普通酒（或經(jīng)濟酒）的日本酒。足以影響日本清酒風味的因素，不外乎是水、米以及釀酒的酵母。常熟日式清酒哪家好現(xiàn)在的日本清酒可以按照這些標準分級：純米大吟醸：由純米釀造，精米步合低于50%，是日...

日本清酒特點：甘甜可口，柔中帶剛。日本清酒的度數(shù)不高，相對于茅臺等高度數(shù)白酒，就顯得很好入口。日本清酒口味甘甜，入口醇柔，酸甜苦辣澀諸味比較協(xié)調(diào)，在能感覺到以上味道的同時，又不會肯定某種味道刻意凸顯。日本清酒含有多種氨基酸、維生素，具有健胃的效果，同時對皮膚也有益處。日本清酒醇厚甘甜的口味，也恰似日本人外表謙忍，內(nèi)里堅強的性格。高級的日本清酒對于制作原料的選用十分嚴格。有好的原料，才能釀出好酒。日本清酒的原料是米，但并不是普通的大米。釀造日本清酒的主要原料是米中心的淀粉，就是那些白色的芯。外面的一層透明圈則是蛋白質(zhì)和脂肪。如果一定要吃壽司，那應該等把日本清酒喝完之后再吃。義烏日式清酒多少錢日本...

日本清酒和燒酒有何區(qū)別？其實日本清酒和燒酒較大的區(qū)別就在于前者是發(fā)酵酒，后者是蒸餾酒。讀完本文相信你對日本清酒已經(jīng)有了足夠的了解，現(xiàn)在我們再來看看燒酒！值得注意的是，并不是所有日本產(chǎn)的淡色酒類都叫日本清酒，有的也可能是燒酒。和日本清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料。由于燒酒是一種蒸餾酒，因此其酒精度一般比日本清酒要高，多為 25%（不得高于 45%）左右，不過其香氣卻遠不如日本清酒。在日本，燒酒的歷史不如日本清酒悠久，直到 21 世紀早期，燒酒消費才開始急速繁榮。自19世紀后半葉的日本明治維新運動之后，日本清酒的質(zhì)量逐漸...

日本清酒分類：本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）?！氨踞|造酒”和“純米酒”的主要區(qū)別是本釀造添加有食用酒精?！熬讱i合”在60%以下，一般稱之為“特別本醸造”。吟醸酒（ぎんじょうしゅ），“吟醸酒”酒要求所用原料的“精米歩合”低于60％。大吟醸（だいぎんじょう）。 “大吟醸”是較高等級的日本清酒，被譽為“日本清酒”?！按笠麽|”要求“精米歩合”低于50%，即對釀酒原料米的表層進行50%以上拋光后再進行釀酒。標有“大吟釀”字樣的日本清酒一般都比較，這一工藝釀制的日本清酒售價一般都在幾萬到幾十萬日元之間。很多大的日本清酒品牌會出產(chǎn)大量的普通酒(劣質(zhì)酒)到市場上。廈門櫻花清酒當日本清酒由大米制成時，燒酒由大...

隨著日本清酒等級的不同，在飲用時的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。而要判斷何種日本清酒適合溫飲？何種適合冰飲？主要是以其總體的香氣及酒的原料來區(qū)別。一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經(jīng)過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質(zhì)更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用，這主要是因為日本清酒在溫熱后，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發(fā)逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。在日本清酒界，文藝淡雅、“佛系清新”的酒名比比皆是。鄭州葡萄味清酒銷售釀日本清酒原料：水。水質(zhì)分為...

日本清酒，清幽之下帶著甜、酸、苦、澀、辛味，講究五味諸衡，不同種類的日本清酒，五種味道的分布略有不同，可嘗出不同層次的韻味。我們的國酒——白酒，可以說是一個自帶烈性基因的酒，與白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并稱為世界6大烈性酒。若說日本清酒像一個溫婉有故事的女子，中國的白酒像極了性格豪爽的硬漢，各有魅力。日本清酒，酒樽日本清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，較高可達到18%。日本清酒的度數(shù)不高，相對于茅臺等高度數(shù)白酒，就顯得很好入口。濟南櫻花清酒銷售吃日料就不能不...