柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別?。縿傞_始的時(shí)候確實(shí)是這樣的，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普，而柑普茶可以是小青柑、青柑、二紅柑，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性。2、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成，需要“看天吃飯”，柑普茶可以是半生曬、低溫烘干、高溫烘干，甚至是多種工藝相結(jié)合，能夠量化生產(chǎn)。3、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝，甚至可以考究到將陳...

陳皮的煮法：一般來說，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對(duì)身體的調(diào)理作用，但不是什么陳皮都可以的，一定要挑選真實(shí)的新會(huì)陳皮才有很好的效果。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮？1什么是新會(huì)陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新會(huì)陳皮等。新會(huì)陳皮生長(zhǎng)發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮、新會(huì)柑皮等。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。新會(huì)...

新會(huì)陳皮甘、香、醇、和滋味獨(dú)特，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來越多但在日常烹飪、飲用過程中有時(shí)喝起來會(huì)帶有“苦澀味”？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因，還得從根本著手，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮。如果是外地皮，原料不是茶枝柑，生長(zhǎng)環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮，揮發(fā)油香氣也寡淡，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外，還得把關(guān)好每一片陳皮。部分商家在售的陳皮，會(huì)用外地陳皮，...

新會(huì)種柑取皮已有700多年的歷史。新會(huì)的陳皮生產(chǎn)始于宋元，興于明清。早在宋代，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一，遠(yuǎn)銷至南洋、美洲等地區(qū)。清光緒末，新會(huì)經(jīng)營(yíng)、兼營(yíng)陳皮業(yè)的商號(hào)多達(dá)70家。新會(huì)陳皮更是嶺南印象和文化符號(hào)的贊譽(yù)。它的藥用歷史更為久遠(yuǎn)，歷代中醫(yī)均喜以陳皮做湯、入藥，將陳皮的功效發(fā)揮得物超所值。在新會(huì)，陳皮已成為一種獨(dú)具地方特色的風(fēng)俗文化，人們巧妙地將陳皮作為一種調(diào)料，將美食做成佳肴，亦做成一種味道清醇的陳皮茶。新會(huì)人慣用新會(huì)陳皮作為饋贈(zèng)親朋好友的上品，特別選擇上好新會(huì)柑親手制作，在向親友說明“這是我自己曬的，很zheng宗”時(shí)，臉上露出快樂的笑容，成為生活的一部分。僑胞漂洋...

陳皮一種常見的中藥材。藥典記載，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。在中藥中，陳皮是和藥之wang。所謂和藥，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性。而陳皮之中，又以新會(huì)陳皮為至。儲(chǔ)存良好的新會(huì)陳皮，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對(duì)2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視，新會(huì)陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲。新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑，新會(huì)柑又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門市新會(huì)區(qū)出名土特產(chǎn)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會(huì)陳皮的別名有很多，如橘皮、貴老、黃橘皮、紅...

陳皮的煮法：一般來說，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對(duì)身體的調(diào)理作用，但不是什么陳皮都可以的，一定要挑選真實(shí)的新會(huì)陳皮才有很好的效果。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮？1什么是新會(huì)陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新會(huì)陳皮等。新會(huì)陳皮生長(zhǎng)發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮、新會(huì)柑皮等。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。新會(huì)...

柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別??？剛開始的時(shí)候確實(shí)是這樣的，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普，而柑普茶可以是小青柑、青柑、二紅柑，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性。2、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成，需要“看天吃飯”，柑普茶可以是半生曬、低溫烘干、高溫烘干，甚至是多種工藝相結(jié)合，能夠量化生產(chǎn)。3、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝，甚至可以考究到將陳...

老樹陳皮是什么？老樹陳皮是陳皮中的珍品上等臻品。那么怎么樣的陳皮才可以稱得上老樹陳皮呢？下面我來給大家簡(jiǎn)單科普一下：1、老樹——產(chǎn)所廣東新會(huì)野生老樹，極為稀有。普通的新會(huì)柑樹因多數(shù)種在平地水田，雖能大量吸收水分而大批量產(chǎn)，但根容易泡壞，8年樹齡已趨ji致；相比之下，老樹多生長(zhǎng)在山坡高處甚至深山里，樹齡可達(dá)20年以上。2、深山——原生態(tài)，深山放養(yǎng)。老樹陳皮果樹遵循天道，全野生放養(yǎng)深山老樹，不打農(nóng)藥、不人工干預(yù)它生長(zhǎng)，真正做到原生態(tài)、無污染。3、圈枝——母樹圈枝薄皮，產(chǎn)量減半。母樹圈枝柑薄皮，產(chǎn)量是駁枝柑的一半，無愧于柑中菁華，ji致稀缺。4、3年以上的老樹陳皮，年份越高氣味越香。3年...

新會(huì)種柑取皮已有700多年的歷史。新會(huì)的陳皮生產(chǎn)始于宋元，興于明清。早在宋代，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一，遠(yuǎn)銷至南洋、美洲等地區(qū)。清光緒末，新會(huì)經(jīng)營(yíng)、兼營(yíng)陳皮業(yè)的商號(hào)多達(dá)70家。新會(huì)陳皮更是嶺南印象和文化符號(hào)的贊譽(yù)。它的藥用歷史更為久遠(yuǎn)，歷代中醫(yī)均喜以陳皮做湯、入藥，將陳皮的功效發(fā)揮得物超所值。在新會(huì)，陳皮已成為一種獨(dú)具地方特色的風(fēng)俗文化，人們巧妙地將陳皮作為一種調(diào)料，將美食做成佳肴，亦做成一種味道清醇的陳皮茶。新會(huì)人慣用新會(huì)陳皮作為饋贈(zèng)親朋好友的上品，特別選擇上好新會(huì)柑親手制作，在向親友說明“這是我自己曬的，很zheng宗”時(shí)，臉上露出快樂的笑容，成為生活的一部分。僑胞漂洋...

新會(huì)陳皮簡(jiǎn)單辨別望：新會(huì)陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出，有光澤，有油氣，通常有ba痕。非新會(huì)陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會(huì)陳皮，有陳皮特有芳香味，味道濃郁，自然醇香。非新會(huì)陳皮香味很少，或無芳香味；刮：用指甲刮表皮，刮過的地方突顯油光，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn)；吃：撕一小瓣陳皮吃，微苦，甘，香，非新會(huì)陳皮則為苦，澀，痹；泡：新會(huì)陳皮煮水?dāng)?shù)十次，仍回甘香滑，無苦澀味，且長(zhǎng)時(shí)間煲湯不易爛，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn)。新會(huì)陳皮保存陳皮保存條件為常溫，干燥的環(huán)境。常用于存陳皮器具有麻袋、紫砂罐、陶泥罐、密封玻璃瓶、鐵罐子、紙箱和塑料袋等。以密封不失透氣的器具為佳。對(duì)于陳化年份低于五年（特別是q...

新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲，這是新會(huì)陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也比較高，是gao檔新會(huì)陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江、南坦、小網(wǎng)、大澤。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑、古井。第四產(chǎn)區(qū):司前、崖西、沙堆、崖南。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，老百姓買得起也喝得起，廣銷海內(nèi)外。新會(huì)柑按種類可分為駁枝柑、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝，是新會(huì)柑樹苗繁殖技術(shù)的術(shù)語。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹作為砧木。駁枝柑相對(duì)較大，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)。圈枝柑:在原生新會(huì)柑中，挑選生長(zhǎng)得至茂盛、...

新會(huì)哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮，傳說中區(qū)分新會(huì)柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng)、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。東甲村：是歷史上有名新會(huì)柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)，清朝時(shí)新會(huì)柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽(yù)新會(huì)，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會(huì)的發(fā)展建設(shè)，大多已被征收開發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹亦少之又少，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。西甲村：毗...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡(jiǎn)單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量...

小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣。如此，以致柑普茶市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、魚目混珠，使得消費(fèi)者難以識(shí)別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒牵∏喔淌袌?chǎng)魚龍混雜，一般消費(fèi)者很難辨別真假。一不小心，就會(huì)花高價(jià)、買假貨。10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見，帶光澤，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，入口味辛且醇。福建新會(huì)...

新會(huì)陳皮的發(fā)展趨勢(shì)新會(huì)，古稱岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱，在新會(huì)，它們多被稱作“新會(huì)柑”，以強(qiáng)調(diào)zheng宗新會(huì)地產(chǎn)之意。歷史以來，“新會(huì)柑”至主要、至有名、相當(dāng)有價(jià)值的制品就是“新會(huì)陳皮”，也以此為主要價(jià)值和品牌文化。新會(huì)陳皮，其質(zhì)優(yōu)，獨(dú)具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品。因此，經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮早已成為一個(gè)行業(yè)。相傳唐dai開始有“陳皮”的名稱，而新會(huì)專門種柑取皮已有700多年的歷史。元末明初新會(huì)詩(shī)人黎貞的詩(shī)集中有“塵外亭前桔柚肥”。明中陳白沙的詩(shī)集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩(shī)句。而梁?jiǎn)⒊墩f橙》中也對(duì)柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷葵扇之便，也將新會(huì)陳皮銷往外...

陳皮，至今700多年歷史，自唐dai開始就有“陳皮”的名稱，宋代就有了名揚(yáng)天下的“新會(huì)陳皮”，到了明、清時(shí)期已被大量使用到高級(jí)的方劑中。藥食同源的陳皮，從養(yǎng)生的方法論上講絲毫不輸給人參。作為“廣東三寶”之一的陳皮，是一味常用中藥。能順qi、調(diào)中、化痰、祛濕，常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮還可以改善胸悶，讓心情舒暢。鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開始，進(jìn)行新會(huì)陳皮的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：新會(huì)陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。16~20年陳皮外皮呈棕色，果皮細(xì)紋細(xì)細(xì)可見，微光澤，...

如何喝上醇香的地道新會(huì)陳皮01第一步：挑選上乘新會(huì)陳皮一片地道新會(huì)陳皮，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤(rùn)醇和的口感，可以挑選成熟度比較高、陳化年份在五年或以上的新會(huì)陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會(huì)陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在一年四季的膳食應(yīng)用中，均有不俗表現(xiàn)，和肉類搭配可去膻增鮮，和甜品搭配可齒頰留香，和茶葉/花茶類/中藥類搭配，可調(diào)理身體健康。03掌握一定的煮泡知識(shí)新會(huì)陳皮隨著歷史傳承，衍生出獨(dú)特的煮泡文化，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是，掌握了醒皮、皮面朝下內(nèi)囊朝上、一片陳皮配水比例等煮泡技巧，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整，享受具有個(gè)人格調(diào)的茶飲。陳皮中含有維生素成分，可以促進(jìn)消化液的分泌，增加食...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡(jiǎn)單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量...

青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量，加快其轉(zhuǎn)化為主。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢？陳皮發(fā)霉的過程首先是受潮變軟，然后出現(xiàn)白色霉菌，因此就會(huì)出現(xiàn)綠灰色的霉菌。陳皮發(fā)霉了該怎么辦？當(dāng)發(fā)現(xiàn)陳皮變軟或出現(xiàn)輕微的白毛菌，都是可以補(bǔ)救的，若出現(xiàn)綠灰色的霉菌就必須扔掉處理。輕微霉變：輕微的霉變主要表現(xiàn)在陳皮內(nèi)囊或邊緣起白色的毛球，這種情況可通過人工刷除及陽光暴曬來及時(shí)處理干凈，之后將其密封收存裝好，基本不會(huì)影響陳皮的陳化以及食用。需注意：整個(gè)過程，包括毛刷都不要碰水。嚴(yán)重霉變：若...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡(jiǎn)單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量...

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)“采收時(shí)期”，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）。雖然都是同樣的柑果皮，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大。何為青皮？立秋至寒露，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色，生理未成熟。陳化后外皮呈青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。橘白部分雪白，緊密光潔，無浮松，橘白陳化后呈淡米白色至淡黃色。成皮片張較小，質(zhì)硬，皮薄。不易蛀蟲，容易儲(chǔ)存，較好打理。性狀較烈，味辛、苦，氣芳香。何為二紅皮？寒露至小雪，采摘二紅皮二紅柑開始著色，但未完全著色，“二紅皮”外皮呈黃綠相交或黃中帶綠，生理仍未充分成熟。陳化后外皮呈褐黃...

具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮通常具有以下特性：一具備長(zhǎng)期陳化能力長(zhǎng)期陳化能力是具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮至基本條件。具備長(zhǎng)期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點(diǎn)條件：1、產(chǎn)自新會(huì)，原料是茶枝柑的果皮一般來說市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮)、溫州蜜柑（浙陳皮)、早橘（浙陳皮)、福橘（建陳皮)、川橘（川陳皮)、萬縣大紅袍（川陳皮)、南豐蜜橘（贛陳皮)等。這些陳皮均含有檸檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳、祛痰、kang菌的有效成分，但各品種揮發(fā)油有明顯差異，經(jīng)過研究表明，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高、所含的化學(xué)成分多。茶枝柑柑皮制成的新會(huì)陳皮質(zhì)量比較好，zheng宗好的，為歷代...

新會(huì)陳皮，憑什么越老越值錢？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量?jī)r(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營(yíng)”的說法。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會(huì)區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮，在地域上是獨(dú)一的。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑)。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來，原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨(dú)特的天然資源–水、土、氣候。銀洲湖水域水土特色...

有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬。其實(shí)這兩種保存陳皮的方法都是不正確的。陳皮一藏了之會(huì)很容易發(fā)生蟲蛀、霉變；如果陳皮經(jīng)常翻曬，它的香氣也會(huì)變淡。為什么陳皮經(jīng)過翻曬后它的氣味會(huì)變淡呢？我們都知道，新會(huì)陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì)，如果是陳皮長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或者長(zhǎng)時(shí)間在強(qiáng)光的照射下，就會(huì)加速陳皮中揮發(fā)油的散失，這就是我們剛翻曬完陳皮，感覺香氣很淡的原因。但是把陳皮經(jīng)過密封一段時(shí)間之后，陳皮的香氣就能恢復(fù)，或者撕一小塊聞一下，也可以聞到陳皮應(yīng)有的香氣。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的，每年翻曬2次左右，或者...

如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢？一般在農(nóng)歷八至九月采摘開皮的果多數(shù)是青皮柑，而二紅或微紅陳皮采果開皮則在農(nóng)歷九月中至十月間，上市時(shí)間稍早于大紅柑，三者的藥用效果有所差異。青柑曬制的陳皮對(duì)肝膽較好，大紅柑曬制的陳皮對(duì)胃、肺和脾比較好，市場(chǎng)上購(gòu)買大紅柑所制的陳皮占了八九成。保存陳皮至重要的是防潮。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié)，需要用密閉容器保存，防止潮濕空氣入侵。其他月份可用無雜味的麻袋、布袋或其他通氣用具，如陶罐、紫砂罐等裝載，置放在離地干燥通風(fēng)之處保存。筆者還見到，新會(huì)萬里望食品有限公司專門在山地高處建立倉(cāng)庫(kù)，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲(chǔ)存。倉(cāng)庫(kù)上方還安裝排氣風(fēng)扇，營(yíng)...

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao，面對(duì)部分癥狀，力猛效高，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時(shí)沒有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的些許特征了，只是這個(gè)“二紅”的度，紅多少、青多少，每個(gè)制作者或收藏愛好者，理解就不同了。其實(shí)，大多數(shù)陳皮，由于果農(nóng)采摘的原因，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”，“二紅皮”中，也可能會(huì)有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進(jìn)去。30年以上外皮呈褐黑色，輕薄，自然卷曲；陳香味更濃，色呈濃褐色，清幽淡雅，回味悠長(zhǎng)。汕尾菊花陳皮批發(fā) ...

新會(huì)陳皮，憑什么越老越值錢？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量?jī)r(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營(yíng)”的說法。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會(huì)區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮，在地域上是獨(dú)一的。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑)。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來，原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨(dú)特的天然資源–水、土、氣候。銀洲湖水域水土特色...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡(jiǎn)單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量...

小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣。如此，以致柑普茶市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、魚目混珠，使得消費(fèi)者難以識(shí)別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒?，小青柑市場(chǎng)魚龍混雜，一般消費(fèi)者很難辨別真假。一不小心，就會(huì)花高價(jià)、買假貨。新會(huì)陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香。江門新會(huì)梅江陳皮出處 陳...

廣西的柑跟新會(huì)的柑品種是一樣的，因?yàn)槭菑男聲?huì)這邊移種過去的，都是茶枝柑，只不過因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大。以前的人因?yàn)橛帽阋说母毯捅阋说亩?、三十塊錢的那些宮廷料的那些茶來做，所以成本低，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡(jiǎn)單，就是高溫烘干，其實(shí)高溫烘干那個(gè)香氣是提香比較好，那個(gè)茶跟皮的融洽也比較好，但是，第yi火氣重，第二他不能存放，因?yàn)楦邷睾娓赡莻€(gè)皮已經(jīng)沒有活性了?，F(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了，現(xiàn)在都是用低溫烘干，低溫烘干大約是50度，就是說比陽光的溫度高一點(diǎn)，這樣的話烘的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是能盡量的保存了皮的活性，這樣的話柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想。陳皮翻曬陳皮翻曬主要是為了防潮防...