說起古城紹興，讓人印象深刻的當(dāng)屬紹興黃酒?！凹橙￠T前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”，紹興黃酒的魅力使諸多文人墨客為之陶醉。古有王羲之乘酒興揮毫寫就《蘭亭集序》之豪情，今有蔡元培“每飯必酒”之雅興。傳統(tǒng)紹興黃酒的釀造基本遵循"天有時，地有氣，材有美，工有巧"的規(guī)律。以...

獲得狀元、榜眼、探花功名的學(xué)子，是科舉考試這個“金字塔”中較頂端的人物，尤其是狀元，可謂是精英中的精英。在古人心中，狀元是天上的文曲星下凡，當(dāng)?shù)闷稹疤焐弦惠啿排醭觯碎g萬姓仰頭看”的巨大殊榮。參加科舉的學(xué)子，一旦“高中狀元”，便會“騎馬游街三日”，從此步入仕途...

怎樣品味女兒紅？色澤，女兒紅的色多為黃色，包括淺黃、金黃、禾桿黃、橙黃、褐黃等，另外還有橙紅、褐紅、寶石紅、紅色等。色澤為一種帶顏色的亮光。指女兒紅裝在瓶里或倒入玻璃杯中顯示的晶瑩透亮，或迎光側(cè)視而閃閃有光的現(xiàn)象。香氣，女兒紅的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、...

黃酒與白酒都是我國傳統(tǒng)的地方酒，但是論起資歷來，黃酒可以說是白酒的始祖，在我國黃酒有著近3000余年的歷史，而白酒則短短的數(shù)百年，無論是在資歷還是在釀造工藝成熟程度上黃酒都更顯得略勝一籌。黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種，白酒所用原料主要以大米...

往往在參加宴會時，可能宴會已接近尾聲，但人們的激情還未褪去，酒杯不離手。從開始的點到為止，到現(xiàn)在的再來一杯，喝不完的是酒，不想散的是局。很多人在這個時候都會將積攢在心底的感悟向身邊的人傾訴，直到酒宴散場，才依依不舍地離開。其實當(dāng)三巡結(jié)束時，手上的酒也已經(jīng)不光光...

手工黃酒的發(fā)酵一般在傳統(tǒng)的陶質(zhì)器皿中利用自然溫度慢慢進(jìn)行，而機械化黃酒則在不銹鋼大罐中完成。當(dāng)然手工做的酒一般口感更豐富，滋味更細(xì)膩，層次感也多，適合陳釀轉(zhuǎn)化。而機制黃酒生產(chǎn)效率高，成本低，便于推廣。一般情況下，手工黃酒的價格要高許多。而且黃酒歷來是保健酒，這...

婚禮宴席一般用什么酒好？一、白酒，在選擇婚宴白酒時，首先要考慮新人親屬飲用白酒的習(xí)慣；其次，要考慮婚宴來賓的身份，必要時多單獨配備幾箱高級白酒；再次，要考慮自己的經(jīng)濟能力，白酒的定位要和家長好好商量，盡量做到考慮周全。二、啤酒，啤酒很少在婚宴酒席上出現(xiàn)，但是免...

商務(wù)宴請客人的時候選什么白酒？商務(wù)接待其實是一門高深的學(xué)問，很多人因為良好的商務(wù)能力成為職場甚至說人生的佼佼者。而酒局是商務(wù)接待中具有靈魂的潤滑劑，成為了極具潛力的商業(yè)工具，所以在選擇上也需要尤為慎重和仔細(xì)。那主要看預(yù)算有多少了，一般客人100元以上一瓶的就行...

女兒紅度數(shù)？女兒紅酒精度數(shù)約為15度到25度。女兒紅是糯米酒的一種，糯米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。糯米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成，其含酒精量極低，糯米酒的酒精含量約為15%～25%，兒紅是在女兒出生的那一年釀一壇酒!等到女兒十八歲出嫁的時候才打...

怎么挑選婚宴用酒？在紅酒的選擇上，新人們尤其不能馬虎?；檠缇戚^好選擇味道香甜、果味較重的類別更加貼合婚宴甜絲絲的感覺。在正餐或宴會上選擇佐餐酒，有一條重要的講究不可不知，即“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們時，須以白酒搭配。...

五一結(jié)婚季又到了，你選好婚宴酒了嗎？白酒就是被譽為中國“國粹”的酒，這是老一輩們較喜歡的酒，相比于紅酒的浪漫溫柔，他們則是更喜歡白酒的香醇甘洌，興許是年齡和經(jīng)歷有關(guān)吧，亦或是他們的時代讓他們打心底里喜歡上了這傳統(tǒng)白酒，無論如何，在中國的酒宴上，除了沒有長輩在場...

保存黃酒時有三個問題需要避免，首先是動蕩和搖晃，這樣容易使酒壇中進(jìn)入有細(xì)菌的空氣，影響黃酒的品質(zhì)；黃酒通常都是用大酒壇裝的，開封后需要幾天才能喝完，在天氣炎熱的夏季，打開后的黃酒還是要盡快喝完，否則會變酸；還有就是一定要避免陽光的照射，在陽光下酒液溫度升高，極...

黃酒有正式文字記載是在春秋時期越王句踐時代?！秶Z》的“越語上”篇中記載越王為增加國家人口補充兵力和勞力，曾采用過一系列獎勵生育的政策和措施，記載道：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚?！薄秴问洗呵铩肥乔貒紫鄥尾豁f主持編撰的綜合性史書。在“卷九季秋...

狀元紅中的糖分含量為15.1-40g/L，屬于半干型狀元紅。在釀造過程中，它在干型狀元紅原料配比的基礎(chǔ)上，減少了配水量，增加了糯米或糯米飯的投入量。換句話說，狀元紅原料里的糧食占比要更高一些。貯存時間：過去，人們將狀元紅埋在地底下，要經(jīng)過長時間的貯存，才會取出...

白酒度數(shù)如何選擇？自己喝哪種度數(shù)的酒才健康？中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不只是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°...

“狀元紅”品牌具有1300年的文化積淀，公司將著力構(gòu)建黃酒、白酒、電商、連鎖美酒坊、文創(chuàng)等五大板塊產(chǎn)品體系，依托古越龍山檔次高品牌，充分整合中國紹興黃酒之都、中國紹興黃酒集團自身資源，借助古越龍山上市公司的實力，在產(chǎn)品創(chuàng)新、商業(yè)創(chuàng)新、股權(quán)模式的三重作用下，讓“...

白酒度怎么檢測的？酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。白...

對于專業(yè)廠家生產(chǎn)的黃酒變醋，是添加了醋酸菌，逐漸把黃酒里面的乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸。但放在家里容易變壞，是因為儲存不好，一不小心，就有可能給空氣中有害的雜菌污染，它是酸敗，壞掉的，所以說就不要飲用了，喝了酸的黃酒，是存在風(fēng)險的，其實黃酒發(fā)酸與夏天米飯餿了是同一個道理。...

黃酒是世界上較古老的酒類之一，源于中國，唯中國獨有，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在商周時代，中國人就開始大量釀制黃酒了。紹興較大的黃酒廠，已穿越了世紀(jì)的風(fēng)雨。在酒廠的院子里，無處不能聞到空氣中飄浮的酒香。這種帶有糧食發(fā)酵味道的酒香，寬闊，深厚，神秘，深藏...

辨證選白酒：根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運行遲緩者、陽氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言，不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有滋陰、溫陽的不同，用攻者有化痰、燥濕、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概...

黃酒與啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其產(chǎn)品主要賣點十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外，現(xiàn)代消費趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因為黃酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黃酒的競爭優(yōu)勢應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場現(xiàn)實并非如此，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料...

商務(wù)用酒市場現(xiàn)狀：因為沒有一款專一定位此類市場的強勢品牌，所以，這個人人都知道的巨大市場空間卻沒有一個品牌明確地提出“占位”，更多的卻是在打著禮品酒的旗號做商務(wù)酒的擦邊球。首先在概念上沒有明確的說法，把禮品酒與商務(wù)酒混為一談，盡管二者有著眾多的共同之處。此外，...

商務(wù)宴請的用酒困境，在這里輕松解決：商務(wù)宴會中，都是些商務(wù)人士，因此在酒的選擇上是需要重視起來的，下面給大家重點介紹一下，選對酒的好處都有哪些，酒在一切人際交往和商務(wù)合作中發(fā)揮著巨大作用，與客戶洽談、合作伙伴間交流、商務(wù)接待宴請、公司團建等等，喝酒總是不可避免...

黃酒是我國古老的酒種，是酒中之祖。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。這一古老的釀造工藝究竟始于何時？自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊，居然沒...

婚禮宴席一般用什么酒好？一、白酒，在選擇婚宴白酒時，首先要考慮新人親屬飲用白酒的習(xí)慣；其次，要考慮婚宴來賓的身份，必要時多單獨配備幾箱高級白酒；再次，要考慮自己的經(jīng)濟能力，白酒的定位要和家長好好商量，盡量做到考慮周全。二、啤酒，啤酒很少在婚宴酒席上出現(xiàn)，但是免...

商務(wù)用酒的白酒應(yīng)該怎樣挑選：酒，是我國傳統(tǒng)的飲料，工藝獨特，歷史悠久、享譽中外。從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。把酒瓶(指無色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，...

女兒紅黃酒日期越久越好嗎？品質(zhì)上乘的女兒紅黃酒，不只澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)?，它們還營養(yǎng)豐富，口感較佳。上乘的紹興女兒紅黃酒保質(zhì)期一般在5-6年左右。細(xì)心的朋友在購買紹興女兒紅黃酒時不難發(fā)現(xiàn)，瓶身上注明保質(zhì)期為1825天，也就是5年，有些也可達(dá)到6年的保質(zhì)期...

女兒紅喝多少會醉？女兒紅黃酒度數(shù)一般在14度-20度之間，酒精度數(shù)雖然不算高，但也不能多喝。否則飲用方法不正常，或者大量喝女兒紅黃酒就容易醉人，所以喝女兒紅黃酒也要適量，不可大量酗酒。女兒紅喝多少會醉其實也要因人而異，有的人酒量大，不容易醉，而有的人酒量少，隨...

女兒紅是什么檔次的酒？一般來說，高級女兒紅是傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒。汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含...

我們在上學(xué)期間，可能會聽過一些關(guān)于酒文化的說法。我們在很多重要的場合都會用到酒水，酒水的選擇也是非常重要的。在一些宴會上就會用到酒水，比如婚宴上用酒水是非常常見的，我們作為中國人，在婚宴上大多時候用的都是白酒。那么你知道適合婚宴用的白酒有哪些？一般婚宴用什么酒...