豆腐皮冬天這樣吃實(shí)在太香了，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少。水煮肉片很多人吃過(guò)，里面既有肉片，也有豆腐皮或者青菜。我們就來(lái)個(gè)干脆的，直接做一個(gè)水煮豆腐皮吧！天冷了，吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的暖和飯菜，可以試試這道簡(jiǎn)單又快手的水煮豆腐皮。嘴饞了，也可是試試這道水煮豆腐皮，一樣的美味。豆制品是補(bǔ)鈣效果很好的一種食材，常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育，這道菜成本只要幾塊錢(qián)就能做一大盆，香辣過(guò)癮，連湯汁都是非常的好喝，還低脂不胖，做法簡(jiǎn)單，是一道懶人喜歡的快手菜，簡(jiǎn)單幾步，只需幾分鐘就可以上桌。我做了一盤(pán)，不到十分鐘就端上桌開(kāi)吃，全家人都搶著吃，下飯美味。豆腐皮的詳細(xì)介紹哪里有？保山豆腐皮哪家好豆腐皮的用途非常多...

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。飯店有名的素小炒，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又解饞，孩子常吃猛長(zhǎng)個(gè)，比吃排骨還強(qiáng)，洋蔥是一種價(jià)格低廉經(jīng)常食用的蔬菜，生命力強(qiáng)，便于儲(chǔ)存，洋蔥汁多、有辣味，食用方法多種多樣，洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn)，洋蔥含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較，洋蔥含有多種對(duì)人體有益的微量元素和多種維生素，經(jīng)常使用含有這美容養(yǎng)顏的效果，是一種可以經(jīng)常食用的保健型蔬菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、 養(yǎng)胃 、、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、 氨基酸 含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮和洋蔥炒是絕配，冬天這樣吃實(shí)在太香了，大魚(yú)大肉都不如它，這道菜適合下班回來(lái)做，很簡(jiǎn)...

涼拌豆腐皮的5個(gè)技巧：1：購(gòu)買挑選時(shí)要注意，厚一點(diǎn)的適合炒，拌不易碎。要是卷菜的話，比較好還選擇薄一點(diǎn)的。2：質(zhì)量好的豆腐皮，顏色淡黃，柔軟而富有彈性，薄厚均勻，有豆腐的香味。反之則絕不可食用。3：切好的的豆腐皮比較好是先用清水浸泡，讓其吸收一下水份，在清洗幾遍，這樣能去除很大一部分豆腥味。4：豆腐皮在焯水的時(shí)候，沸水下鍋汆燙20秒左右即可，萬(wàn)不可焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致口感全無(wú)。5：涼拌豆腐皮雖好，但是也不要過(guò)量使用，一周2-3次比較多。干豆腐皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單？三沙豆腐皮訂購(gòu) 百葉結(jié)：將千張裁成寸許的窄條，對(duì)折打結(jié)制成，在安徽等地非常常見(jiàn)的家常吃法（適用于紅燒肉）；油皮也可以這么加工，但是筆者...

豆腐皮是我國(guó)傳統(tǒng)的食物，不管是在南方還是在北方，都隨處可見(jiàn)它的身影，用它做成的名貴菜肴，也非常多。對(duì)于豆腐皮的叫法，南北方還是存在一些爭(zhēng)議的，南方稱之為“千張”，北方則叫它“豆腐皮”。不管是哪種叫法，絲毫不會(huì)影響它在人們心中的地位！豆腐皮的做法較為多，可以炒著吃，拌著吃，煮著吃，涮著吃，甚至可以炸著吃，無(wú)論哪一種做法，都是非常不錯(cuò)的。技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)：1：豆腐皮卷之前，比較好是先用沸水泡一會(huì)，這樣卷好后不會(huì)碎，而且更容易入味。2：燒制期間，調(diào)好的湯汁稍微咸一點(diǎn)，顏色稍微深一點(diǎn)，這樣煮好的豆腐皮更入味，顏色更好看。3：再就是煮制時(shí)間不要太短，不然不入味，差不多10-15分鐘左右。4：炸的時(shí)候，一定要...

涼拌豆腐皮 涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡(jiǎn)單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。 原料：豆腐皮3張、香菜幾根、姜末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量涼拌豆腐皮的做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油鍋燒熱后放入姜末煸炒至微金黃；第三步：倒入瀝干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入調(diào)好的汁翻拌均勻；第五步：翻拌好后關(guān)火；第六步：待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜、花生米，撒點(diǎn)麻油拌勻。 百吃不厭的豆腐皮做法。湖北豆腐皮可以炒嗎 豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)...

韭菜炒豆腐皮 春節(jié)假期，大魚(yú)大肉的，是不是每逢佳節(jié)胖三斤啊?我就上幾道清心淡口的小菜，減減脂，清清腸。韭菜炒豆腐皮--春初早韭味美食材：韭菜、豆腐皮、豬肥肉、大蒜仔;韭菜炒豆腐皮的做法1、豆腐皮切細(xì)絲，在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份備用;2、韭菜切成寸段，洗凈，瀝干水份備用;大蒜仔切碎末;3、豬肥肉切成一厘米見(jiàn)方的小塊，煉出一小點(diǎn)豬油，盛出豬油渣備用;鍋內(nèi)留底油，加入蒜末煸香，倒入豆腐絲，加少量鹽提前入味，翻炒一兩分鐘;4、倒入韭菜，加入事先煸好的油渣丁，加適量鹽，大火快速翻炒至韭菜斷生，即可起鍋裝盤(pán)。美食小提示1、豆腐皮事先焯水，去除豆腥味;且豆腐皮不易入味，炒的時(shí)...

豆腐皮冬天這樣吃實(shí)在太香了，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少。水煮肉片很多人吃過(guò)，里面既有肉片，也有豆腐皮或者青菜。我們就來(lái)個(gè)干脆的，直接做一個(gè)水煮豆腐皮吧！天冷了，吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的暖和飯菜，可以試試這道簡(jiǎn)單又快手的水煮豆腐皮。嘴饞了，也可是試試這道水煮豆腐皮，一樣的美味。豆制品是補(bǔ)鈣效果很好的一種食材，常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育，這道菜成本只要幾塊錢(qián)就能做一大盆，香辣過(guò)癮，連湯汁都是非常的好喝，還低脂不胖，做法簡(jiǎn)單，是一道懶人喜歡的快手菜，簡(jiǎn)單幾步，只需幾分鐘就可以上桌。我做了一盤(pán)，不到十分鐘就端上桌開(kāi)吃，全家人都搶著吃，下飯美味。百吃不厭的豆腐皮做法。攀枝花豆腐皮好吃嗎1：【涼拌豆腐皮】...

很多人都非常的喜愛(ài)豆腐皮，涼拌豆腐皮是一道清爽適合的家常菜。做法非常的簡(jiǎn)單，脆嫩辣香，那么你們知道涼拌豆腐皮的做法嗎，涼拌豆腐皮怎么做好吃呢？1、將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后將小蔥切蔥花，胡蘿卜切絲備用。將泡好的豆腐皮切成細(xì)條后放入碗中，再加入胡蘿卜絲、蔥花和泡好的蒜泥。2、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同攪拌均勻后即可盛出食用。3、涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡(jiǎn)單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層...

豆腐皮是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它制作方法多樣，可以涼拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡發(fā)，你知道如何泡發(fā)豆腐皮嗎？什么樣的方法能快速泡發(fā)豆腐皮呢？清炒豆腐皮：1、將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時(shí)候不能太用力，放進(jìn)盆里浸泡。2、將干豆腐皮切成一厘米寬，五厘米長(zhǎng)的條，放入水中略煮，喜歡吃嫩的就多煮一會(huì)兒，尖辣椒切片。3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色，下入干豆腐皮煸炒，加料酒，醬油，精鹽，白糖，老湯200克。4、待燒透時(shí)下入尖辣椒片，味精翻炒，用濕淀粉勾芡，淋明油，炒勻出鍋，裝盤(pán)即成。豆皮與鮮豆皮有什么區(qū)別?銅川豆腐皮需要冷藏嗎豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、...

西紅柿尖椒炒豆腐皮原料：尖椒1根，西紅柿(小)2個(gè)、豆腐皮2張、蔥1段、鹽1/2茶匙(2克)、生抽1茶匙(5ml)西紅柿尖椒炒豆腐皮的做法1、西紅柿，尖椒洗凈切塊;豆皮洗凈切菱形塊，蔥切蔥花。2、鍋內(nèi)倒油，油熱后先倒入西紅柿，小火翻炒到西紅柿變軟出湯。3、倒入豆腐皮，加鹽和生抽，翻炒大約10秒。4、倒入尖椒，炒勻即可關(guān)火。西紅柿尖椒炒豆腐皮小提示1、這道菜從洗到切再到炒，都超級(jí)簡(jiǎn)單，手快點(diǎn)兒的，可能5分鐘就能吃上飯了，很適合忙碌的上班族。2、根據(jù)西紅柿的大小和你的口味決定用幾個(gè)，比較好選熟透的，炒出湯來(lái)再放豆腐皮，那樣更有味道。3、辣椒不要放的太早，出鍋前放就行，放太早就皮了，不好吃。4、喜歡...

豆腐皮一般人群都可以食用，特別是身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老贏瘦之人食用，另外，有一些疾病、高膽固醇、肥胖者、血管硬化等人群也適宜食用。平素脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉便溏的人忌食豆腐皮。豆腐皮的蛋白質(zhì)含量是相當(dāng)高的，每100克的豆腐皮中含有44.6克的蛋白質(zhì)，與牛肉相當(dāng)，而且其氨基酸與人體所需的非常接近。正常的豆腐皮有一股豆制品的清香味，顏色微黃，有光澤，如果出現(xiàn)非常明顯的偏黃或者偏綠，說(shuō)明添加了某些成分的。干豆腐皮用熱水泡還是冷水泡？石景山區(qū)豆腐皮如何保存 豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆腐皮中含有脂肪、蛋白質(zhì)、豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素。豆腐皮中不僅蛋白含量豐富，而且由于豆腐皮中蛋白質(zhì)的氨...

香辣豆腐皮 準(zhǔn)備需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準(zhǔn)備好所需要的食材，干豆皮就是圖中的樣子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盤(pán)中備用。 步驟二：接下來(lái)，在碗中加入適量的清水，將干豆皮放在清水中浸泡10分鐘左右就可以將其完全泡發(fā)，也可以放入溫水中會(huì)更快。 步驟三：在炒鍋內(nèi)倒入少許的食用油，油熱后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用鏟子翻炒均勻，炒出香味。 步驟四：將泡開(kāi)的豆皮從清水中撈...

豆腐皮的這個(gè)做法火了，可以配飯吃，還能當(dāng)主食，很不錯(cuò)哦！小面姨又要給大家做一道豆腐皮的做法，這應(yīng)該是小面姨第N個(gè)豆腐皮的美食菜譜了，可見(jiàn)我對(duì)它是多么的熱愛(ài)。在咱們北方地區(qū)，每年到了冬季，人們就會(huì)把豆制品作為一種時(shí)令菜來(lái)食用。很多人吃火鍋的時(shí)候，喜歡點(diǎn)一盤(pán)豆腐皮來(lái)吃，吃麻辣燙的時(shí)候，也會(huì)給自己和親朋叫一盤(pán)豆腐皮，可見(jiàn)豆腐皮不但價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)，而且口感是很容易被人們接受的。如果把豆腐皮做為一種食材來(lái)做菜，那也能做成很多種花樣，像前幾次我分享給大家的那些豆腐皮美味，就是我堅(jiān)持美食創(chuàng)作的結(jié)果。豆腐皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單。淮北豆腐皮如何做 韭菜炒豆腐皮 春節(jié)假期，大魚(yú)大肉的，是不是每逢佳節(jié)胖三斤啊?...

豆腐皮黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品，這對(duì)我們健康是非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康哦。豆制品可以吃，但是不要超過(guò)2兩，同時(shí)主食可以免除。因?yàn)楣獬远怪破凡粫?huì)增重，但是再吃主食，熱量就超過(guò)晚餐時(shí)人體所需，就有可能增重。豆腐皮的熱量并不是很高，尤其是對(duì)女性來(lái)講，在一個(gè)健康的食品，不僅可以很好的滋養(yǎng)身體，對(duì)身體的各方面發(fā)展，都是有著很好的幫助作用，是一個(gè)難得的食品選擇哦!豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過(guò)烘干而制成的。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘...

豆腐皮是我們常見(jiàn)的烹飪食材之一，它是屬于豆制品，我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到用它拌涼菜的，豆腐皮是咱們平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常吃的一種食材，它吃起來(lái)口感非常好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。豆腐皮有很多做法，可以做湯，也可以做涼拌菜，也可以炒著吃。無(wú)論是哪一種方法做出來(lái)的豆腐皮都是非常美味的。不過(guò)也有人喜歡用豆腐皮炒著吃，那么現(xiàn)在豆腐皮怎么做比較好吃呢？豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮。另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。豆腐皮性平，味甘，具有保護(hù)心腦血管、補(bǔ)鈣等功效。豆腐皮做法大全菜譜大全。滁州豆腐皮訂購(gòu)豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的...

熗炒西芹油豆腐皮 原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油適量、花椒3克、干辣椒3個(gè)、生姜小塊、鹽、糖、耗油、味精適量熗炒西芹油豆腐皮的做法：第一步：干油豆皮提前泡發(fā)好，西芹去葉洗凈；第二步：西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；第三步：起鍋熱油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；第四步：加入西芹快速翻炒幾下；第五步：加入油豆皮，將所有食材炒熟；第六步：起鍋前加少許鹽、糖、耗油、味精調(diào)味炒勻出鍋即可。 干豆腐皮的基本介紹？貴港豆腐皮需要泡嗎據(jù)說(shuō)，古時(shí)這個(gè)菜初出現(xiàn)時(shí)，既不是這個(gè)形狀，又不叫這個(gè)名稱。被后人賞識(shí)，頭角嶄露，到菜館酒家賞味的越來(lái)越多。一次，有個(gè)英雄豪杰進(jìn)店專點(diǎn)這個(gè)...

豆腐皮的這個(gè)做法火了，可以配飯吃，還能當(dāng)主食，很不錯(cuò)哦！小面姨又要給大家做一道豆腐皮的做法，這應(yīng)該是小面姨第N個(gè)豆腐皮的美食菜譜了，可見(jiàn)我對(duì)它是多么的熱愛(ài)。在咱們北方地區(qū)，每年到了冬季，人們就會(huì)把豆制品作為一種時(shí)令菜來(lái)食用。很多人吃火鍋的時(shí)候，喜歡點(diǎn)一盤(pán)豆腐皮來(lái)吃，吃麻辣燙的時(shí)候，也會(huì)給自己和親朋叫一盤(pán)豆腐皮，可見(jiàn)豆腐皮不但價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)，而且口感是很容易被人們接受的。如果把豆腐皮做為一種食材來(lái)做菜，那也能做成很多種花樣，像前幾次我分享給大家的那些豆腐皮美味，就是我堅(jiān)持美食創(chuàng)作的結(jié)果。豆腐皮和豆皮有什么區(qū)別?黃石豆腐皮訂購(gòu) 豆腐皮的制作流程 豆腐皮機(jī)大家都認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在用豆腐皮機(jī)的也越來(lái)越...

豆腐皮冬天這樣吃實(shí)在太香了，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少。水煮肉片很多人吃過(guò)，里面既有肉片，也有豆腐皮或者青菜。我們就來(lái)個(gè)干脆的，直接做一個(gè)水煮豆腐皮吧！天冷了，吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的暖和飯菜，可以試試這道簡(jiǎn)單又快手的水煮豆腐皮。嘴饞了，也可是試試這道水煮豆腐皮，一樣的美味。豆制品是補(bǔ)鈣效果很好的一種食材，常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育，這道菜成本只要幾塊錢(qián)就能做一大盆，香辣過(guò)癮，連湯汁都是非常的好喝，還低脂不胖，做法簡(jiǎn)單，是一道懶人喜歡的快手菜，簡(jiǎn)單幾步，只需幾分鐘就可以上桌。我做了一盤(pán)，不到十分鐘就端上桌開(kāi)吃，全家人都搶著吃，下飯美味。豆腐皮健身期間可以吃嗎？長(zhǎng)春豆腐皮聯(lián)系方式千張/百葉結(jié)紅燒...

香辣豆腐皮 準(zhǔn)備需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準(zhǔn)備好所需要的食材，干豆皮就是圖中的樣子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盤(pán)中備用。 步驟二：接下來(lái)，在碗中加入適量的清水，將干豆皮放在清水中浸泡10分鐘左右就可以將其完全泡發(fā)，也可以放入溫水中會(huì)更快。 步驟三：在炒鍋內(nèi)倒入少許的食用油，油熱后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用鏟子翻炒均勻，炒出香味。 步驟四：將泡開(kāi)的豆皮從清水中撈...

煎豆皮卷 -材料-豆皮，麻辣粉，甜面醬孜然粉，芝麻，植物油 -做法-1.豆皮洗凈后卷成密實(shí)一些的卷； 2.切片，用竹簽串起來(lái)； 3.平底鍋燒熱后倒入一些油，放入豆皮卷； 4.煎至兩面金黃。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）； 5.甜面醬+麻辣粉拌勻，刷到豆皮卷上； 6.撒一些孜然粉和芝麻即可。 花樣豆皮 -材料-豆腐皮1張，生抽醋適量，香油幾滴香菜少許 -做法-1.豆皮用開(kāi)水綽一下，分成3份； 2.取其中一份，對(duì)折，從中間一分為二，取其一切細(xì)絲；3.卷起，用牙簽固定，全部卷起，擺放盤(pán)中；4.用生抽、 鹽、醋、香油調(diào)汁，澆入...

各地對(duì)豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來(lái)晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成?！庇推ぁ昂汀鼻垺岸际浅Ｒ?jiàn)的豆制品，但是有意思的是在全國(guó)各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)“豆腐皮”，“豆皮”，“...

香辣豆腐皮 準(zhǔn)備需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準(zhǔn)備好所需要的食材，干豆皮就是圖中的樣子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盤(pán)中備用。步驟二：接下來(lái)，在碗中加入適量的清水，將干豆皮放在清水中浸泡10分鐘左右就可以將其完全泡發(fā)，也可以放入溫水中會(huì)更快。步驟三：在炒鍋內(nèi)倒入少許的食用油，油熱后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用鏟子翻炒均勻，炒出香味。步驟四：將泡開(kāi)的豆皮從清水中撈出，用手攥干水分后放入炒...

素?zé)啠ㄓ推ぃ? 【口味】咸香 【難度】切墩(初級(jí)) 【時(shí)間】30-45分鐘 【分類】大眾菜私家菜老少皆宜 主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許做法：1.鍋內(nèi)熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開(kāi)，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。2.將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長(zhǎng)條狀并用手壓扁壓實(shí)。3.取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤(pán)中，澆上原湯汁。4.入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。 千張/百葉結(jié)紅燒肉（千張） 百葉結(jié)：將千張裁成寸許的窄條，對(duì)折打結(jié)制成...

煎豆皮卷 -材料-豆皮，麻辣粉，甜面醬孜然粉，芝麻，植物油 -做法-1.豆皮洗凈后卷成密實(shí)一些的卷； 2.切片，用竹簽串起來(lái)； 3.平底鍋燒熱后倒入一些油，放入豆皮卷； 4.煎至兩面金黃。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）； 5.甜面醬+麻辣粉拌勻，刷到豆皮卷上； 6.撒一些孜然粉和芝麻即可。 花樣豆皮 -材料-豆腐皮1張，生抽醋適量，香油幾滴香菜少許 -做法-1.豆皮用開(kāi)水綽一下，分成3份； 2.取其中一份，對(duì)折，從中間一分為二，取其一切細(xì)絲；3.卷起，用牙簽固定，全部卷起，擺放盤(pán)中；4.用生抽、 鹽、醋、香油調(diào)汁，澆入...

各地對(duì)豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來(lái)晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成?！庇推ぁ昂汀鼻垺岸际浅Ｒ?jiàn)的豆制品，但是有意思的是在全國(guó)各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)“豆腐皮”，“豆皮”，“...

干鍋豆皮 材料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個(gè)、紅辣椒5個(gè) 做法：1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用。 2、將辣椒，芹菜切好。 3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。 4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。 5、再加入少量生抽、200毫升涼開(kāi)水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。 6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調(diào)味即可。。 干豆腐皮怎么做好吃？?？诙垢び嗁?gòu)懷安城的豆腐皮歷史久遠(yuǎn)。相傳唐僖宗李儇在位，為加強(qiáng)邊境防守，設(shè)立懷安衛(wèi)。新城筑成后，縣...

素?zé)啠ㄓ推ぃ? 【口味】咸香 【難度】切墩(初級(jí)) 【時(shí)間】30-45分鐘 【分類】大眾菜私家菜老少皆宜 主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許做法：1.鍋內(nèi)熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開(kāi)，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。2.將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長(zhǎng)條狀并用手壓扁壓實(shí)。3.取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤(pán)中，澆上原湯汁。4.入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。 千張/百葉結(jié)紅燒肉（千張） 百葉結(jié)：將千張裁成寸許的窄條，對(duì)折打結(jié)制成...

各地對(duì)豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來(lái)晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較薄（比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成?！庇推ぁ昂汀鼻垺岸际浅Ｒ?jiàn)的豆制品，但是有意思的是在全國(guó)各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)“豆腐皮”，“豆皮”，“...

吃豆腐皮的好處包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低心腦 血管的發(fā)生率、促進(jìn)人體骨骼發(fā)育等；如果過(guò)量吃豆腐皮可以產(chǎn)生一些壞處，導(dǎo)致痛風(fēng)、腎功能衰退以及脾胃虛寒等。豆腐皮屬于豆類的食品，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，?huì)對(duì)身體產(chǎn)生以下幾個(gè)方面的好處:1、豆腐皮中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以對(duì)身體有補(bǔ)養(yǎng)作用。2、豆腐皮中含有的大量卵磷脂，對(duì)心臟具有保護(hù)作用，并且對(duì)于疾病的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。3、豆腐皮含有的礦物質(zhì)還可以促進(jìn)人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，從而可以預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生，無(wú)論是對(duì)兒童還是老年人的骨骼發(fā)育，都有積極的促進(jìn)作用。豆腐皮也不能吃的過(guò)多，因?yàn)檫^(guò)多食用可以導(dǎo)致血中尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)出現(xiàn)，并且...

豆腐皮的功效作用： 1、清熱去毒，豆腐皮是屬于一種性平味甘食物，可以把身體里面的有效病毒消除，還可以保養(yǎng)胃部，止咳去炎止汗，清熱潤(rùn)肺的作用也是非常強(qiáng)大的。 2、預(yù)防疾病，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢ぞ涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的卵磷脂，能夠*******出現(xiàn)，也可以預(yù)防血管硬化，保護(hù)心臟，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。 3、豆腐皮里面含有非常豐富的鈣質(zhì)以及礦物質(zhì)，可以預(yù)防因?yàn)槿扁}而出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，讓老年人的骨骼以及兒童的骨骼變得更加強(qiáng)健。 4、減少乳腺疾病出現(xiàn)，豆腐皮里面含有非常豐富的異黃酮，能夠減少乳腺對(duì)雌***的反應(yīng)，還可以預(yù)防肺疾病，結(jié)腸疾病以及白血病出現(xiàn)，效果還是非常明顯的...