麻辣千層豆皮 材料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻 做法：1、豆皮切成等大的方形 2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘） 3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油 4、燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右 5、剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成 金針菇拌豆皮 材料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量） 做法：1、豆腐皮切絲； 2、金針菇用水燙； 3、豆腐皮焯水； 4、所有食材放入盆中； 5、生抽...

吃干豆腐皮的注意事項 1、豆腐皮不宜一次食用過多。豆制品中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不好出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。 2、豆腐皮含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐皮性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。 3、豆腐皮不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐皮含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。...

麻辣千層豆皮 材料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻 做法：1、豆皮切成等大的方形 2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘） 3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油 4、燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右 5、剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成 金針菇拌豆皮 材料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量） 做法：1、豆腐皮切絲； 2、金針菇用水燙； 3、豆腐皮焯水； 4、所有食材放入盆中； 5、生抽...

各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；二是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較薄（比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成。”油皮“和”千張“都是常見的豆制品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“...

注意事項： 適宜人群身體虛弱、營養(yǎng)不良、高脂血癥者 禁忌人群痛風(fēng)、腎臟功能不佳、腹瀉便溏者 不宜同食蔥 豆腐皮含有多種礦物，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，然而蔥中含有大量草酸，會和豆皮中鈣質(zhì)生成草酸鈣，不易被人體吸收，進(jìn)而可能會影響鈣質(zhì)的吸收。 食用方法涼拌將豆腐皮切條放入盤中，加入適量的醬油、鹽等調(diào)味料，攪拌均勻即可食用，具有清熱潤肺、養(yǎng)胃等功效。 清炒將豆腐皮切條，在鍋中倒入油并燒開，放入姜、蒜爆香，放入豆腐皮，翻炒10~15分鐘即可食用，是婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 豆腐皮和豆...

豆皮雜糧卷 -材料-豆皮1張、大米90克黑米40克、燕麥米40克蘆筍200克、食用油5克 -做法-1.把大米、黑米、燕麥米洗凈，用伊萊特素顏煲煮雜糧飯無需凈泡哦； 2.三種米洗凈后，加入清水，水面高出米面1指節(jié)即可； 3.蓋好蓋子，煮飯； 4.將洗干凈的蘆筍一分為二，根部用削皮刀去皮； 5.鍋里放入食用油，加入蘆筍，翻炒2～3分鐘即可； 6.豆皮上抹上喜歡的醬料。； 7.鋪上蒸好的雜糧飯，中間放上蘆筍； 8.然后像卷壽司一樣卷起，壓緊雜糧飯； 9.起鍋前用刀切成等寬的小段即可。 涼拌豆腐皮的教程有嗎？黔西南豆腐皮吃法 素?zé)啠ㄓ?..

第九種做法：香辣過癮水煮千張 用料：千張2張；郫縣豆瓣醬1勺；香辣火鍋底料1勺；蔥姜蒜適量；干紅椒1個；味極鮮醬油幾滴；白糖一點(diǎn)點(diǎn)香辣過癮水煮千張做法：第一步：蔥姜蒜干紅椒切碎第二步：千張洗凈，切成條，在熱水中煮三分鐘，撈出控水。第三步：熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干紅椒，爆出香味兒。第四步：加一勺郫縣豆瓣醬和一勺香辣火鍋底料，炒出紅油。第五步：加入適量的開水煮開，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味。第六步：下入煮好的千張絲，滴入幾滴味極鮮醬油，煮5分鐘，留少量湯汁。第七步：出鍋灑一些香蔥即可。 豆腐皮是克重多還是支數(shù)多？池州豆腐皮做法各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油...

第十種做法：千張豆腐皮豬肉卷 用料：豬肉餡600g、雞蛋2個、肉餡1個、備用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、鹽10g～15g、蠔油15g～25g、老抽或海鮮醬油3勺、大蔥50g~100g、料酒2勺、味精適量；姜（可以不放，要放的話切的越細(xì)越好）、千張豆腐500g千張豆腐皮豬肉卷的做法：第一步：拌餡——肉餡放入雞蛋，大蔥，十三香，白糖，料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺第二步：攪拌——然后用筷子一個方向攪上勁，干豆腐中間刷蛋液，上蒸鍋時起粘合劑的作用第三步：卷——這是兩張千張，從底下往上卷，肉餡可以薄一些，上鍋蒸15~20分鐘就可以出鍋啦！ 豆腐皮要怎樣保存比較好？南平豆腐皮如...

第二種做法：清炒豆腐皮 用料：豆腐皮一張；青尖椒一個；胡蘿卜一塊；姜絲少許；紅辣椒少許；醬油，鹽適量清炒豆腐皮的做法：第一步：所有材料斜切成菱形小塊，用油爆香姜絲和紅辣椒。第二步：將剩余材料全部入鍋快炒，加醬油和鹽，炒熟出鍋。 第三種做法：油潑豆腐皮 原料：豆皮，青菜，干紅椒、植物油，鹽、生抽，醋，油波辣子油潑豆腐皮的做法：第一步：豆皮切條入開水鍋中焯水，去除豆腥味；第二步：青菜汆燙撈出；第三步：一同放入盆中，放入紅椒段，鍋中放油燒熱淋入；第四步：加油潑辣子，醋，生抽，鹽攪拌均勻即可。 油潑豆腐皮的做法教程。九江豆腐皮火鍋 熗炒西芹油豆皮 -材料-干油豆皮50...

【雞蛋豆腐卷】 食材：豆腐皮1張、雞蛋3個、黃瓜胡蘿卜絲適量、蔥段適量、燒烤料適量。 做法：1、食材備好。 2、豆腐皮沖洗，切成4小張，鋪上放上蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲。 3、卷起來，一定要卷緊點(diǎn)。 4、雞蛋加鹽打散。 5、鍋里倒入一半雞蛋液，擺上豆腐卷。 6、把蛋液淋入煎制。 7、煎制兩面金黃。 8、對半切開撒上燒烤料完成，或者刷上蒜蓉辣醬也可以。、 豆腐皮是一種大豆制作的豆制品，豆腐皮營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，兒童常吃可以提高身體***，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育，是一種老弱婦孺都可以食用的佳品。 干豆腐皮炒青椒要怎樣處理？三明豆腐...

注意事項： 適宜人群身體虛弱、營養(yǎng)不良、高脂血癥者 禁忌人群痛風(fēng)、腎臟功能不佳、腹瀉便溏者 不宜同食蔥 豆腐皮含有多種礦物，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，然而蔥中含有大量草酸，會和豆皮中鈣質(zhì)生成草酸鈣，不易被人體吸收，進(jìn)而可能會影響鈣質(zhì)的吸收。 食用方法涼拌將豆腐皮切條放入盤中，加入適量的醬油、鹽等調(diào)味料，攪拌均勻即可食用，具有清熱潤肺、養(yǎng)胃等功效。 清炒將豆腐皮切條，在鍋中倒入油并燒開，放入姜、蒜爆香，放入豆腐皮，翻炒10~15分鐘即可食用，是婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 豆腐皮跟千...

豆皮雜糧卷 -材料-豆皮1張、大米90克黑米40克、燕麥米40克蘆筍200克、食用油5克 -做法-1.把大米、黑米、燕麥米洗凈，用伊萊特素顏煲煮雜糧飯無需凈泡哦； 2.三種米洗凈后，加入清水，水面高出米面1指節(jié)即可； 3.蓋好蓋子，煮飯； 4.將洗干凈的蘆筍一分為二，根部用削皮刀去皮； 5.鍋里放入食用油，加入蘆筍，翻炒2～3分鐘即可； 6.豆皮上抹上喜歡的醬料。； 7.鋪上蒸好的雜糧飯，中間放上蘆筍； 8.然后像卷壽司一樣卷起，壓緊雜糧飯； 9.起鍋前用刀切成等寬的小段即可。 豆腐皮怎么做好吃家常？哈密豆腐皮聯(lián)系方式 石屏（油...

石屏（油皮） 石屏豆腐皮是云南久負(fù)盛名的一種豆制品?！妒量h志》記載，豆腐皮生產(chǎn)始于明代初期，盛于清代后期，光緒年間該縣有個姓羅的壯士進(jìn)京會試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅回鄉(xiāng)省親，返京時捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。石屏豆腐皮選用黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客的上乘之品。石屏豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多樣。烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ櫰蹋谐山z狀...

麻辣燙（油皮） 在成都市龍泉驛區(qū)可謂家喻戶曉。麻辣燙豆腐皮已有近百年的歷史，其特點(diǎn)是皮薄、不粘、筋絲好、捏不成坨，甩、煮不斷，尤以柏合鎮(zhèn)范盛章的相當(dāng)有特色。他所做的麻辣燙豆腐皮，色、態(tài)、味俱佳，燙而不見縮，吃完不見黃粉粘碗。選用的調(diào)料有醬油、豆豉、豆瓣、海椒或紅油辣椒、花椒、蒜、蔥、味精。制作時，將豆腐皮切得如線粗細(xì)，待鍋內(nèi)油開后放入豆豉炸酥，再放豆瓣、醬油、花椒，放豆腐皮摻湯煮沸，再放下其它調(diào)料，即制出味香可口的麻辣燙豆腐皮。 豆腐皮的營養(yǎng)價值是什么？甘南豆腐皮好吃嗎 豆皮雜糧卷 -材料-豆皮1張、大米90克黑米40克、燕麥米40克蘆筍200克、食用油5克 -做法-1...

千張/百葉結(jié)紅燒肉（千張）百葉結(jié)：將千張裁成寸許的窄條，對折打結(jié)制成，在安徽等地非常常見的家常吃法（只用于紅燒肉）；油皮也可以這么加工，但是筆者沒有講過吃油皮結(jié)燒肉的地方百葉結(jié)紅燒肉材料：五花肉百葉結(jié)花椒姜塊，蒜瓣 冰糖 白酒 蜂蜜 醬油 醋 八角制作方法：⒈百葉撕成長條，打結(jié)，揪斷；全部打完百葉結(jié)；⒉五花肉凍后切塊（稍凍后好切）；⒊鍋內(nèi)煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈出，洗去血沫；⒋鍋燒熱放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點(diǎn)蜂蜜炒。⒌倒入醬油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；⒍加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，姜片，鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將肉燜到8成熟；⒎放...

干鍋豆皮 材料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個 做法：1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用。 2、將辣椒，芹菜切好。 3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。 4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。 5、再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。 6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調(diào)味即可。。 豆腐皮是怎樣做出來的？上饒豆腐皮生產(chǎn)廠家 豆腐皮的熱量 豆腐皮是一種營養(yǎng)豐富的食物，它是由大豆經(jīng)過加工而制成的，...

豆皮雜糧卷 -材料-豆皮1張、大米90克黑米40克、燕麥米40克蘆筍200克、食用油5克 -做法-1.把大米、黑米、燕麥米洗凈，用伊萊特素顏煲煮雜糧飯無需凈泡哦； 2.三種米洗凈后，加入清水，水面高出米面1指節(jié)即可； 3.蓋好蓋子，煮飯； 4.將洗干凈的蘆筍一分為二，根部用削皮刀去皮； 5.鍋里放入食用油，加入蘆筍，翻炒2～3分鐘即可； 6.豆皮上抹上喜歡的醬料。； 7.鋪上蒸好的雜糧飯，中間放上蘆筍； 8.然后像卷壽司一樣卷起，壓緊雜糧飯； 9.起鍋前用刀切成等寬的小段即可。 豆腐皮煮湯好吃嗎？需要加什么輔料呢？隴南豆腐皮可以炒...

干鍋豆皮 材料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個。 做法：1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用。 2、將辣椒，芹菜切好。 3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。 4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。 5、再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調(diào)味即可。 油潑豆腐皮的做法教程。南平豆腐皮批發(fā) 第七種做法是：醬燜干豆皮 原料：干豆腐（南方又叫百頁/千張）；青尖椒；蔥花；大蒜；...

豆腐皮的功效作用： 1、清熱去毒，豆腐皮是屬于一種性平味甘食物，可以把身體里面的有效病毒消除，還可以保養(yǎng)胃部，止咳去炎止汗，清熱潤肺的作用也是非常強(qiáng)大的。 2、預(yù)防疾病，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢ぞ涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的卵磷脂，能夠*******出現(xiàn)，也可以預(yù)防血管硬化，保護(hù)心臟，促進(jìn)骨骼生長。 3、豆腐皮里面含有非常豐富的鈣質(zhì)以及礦物質(zhì)，可以預(yù)防因為缺鈣而出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，讓老年人的骨骼以及兒童的骨骼變得更加強(qiáng)健。 4、減少乳腺疾病出現(xiàn)，豆腐皮里面含有非常豐富的異黃酮，能夠減少乳腺對雌***的反應(yīng)，還可以預(yù)防肺疾病，結(jié)腸疾病以及白血病出現(xiàn)，效果還是非常明顯的...

哺乳期能吃豆腐皮嗎 哺乳期能吃豆腐皮。豆腐皮蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐皮蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。哺乳期食用可補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素，還能改善體質(zhì)。豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，老年人長期食用可長壽。而哺乳期期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，*******，保護(hù)心臟。哺乳期媽媽食用能預(yù)防疾病。 豆腐皮和腐竹有什么區(qū)別？馬鞍山豆腐皮批...

尖椒豆腐皮 材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。 做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。 2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。 3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。 青椒炒豆腐皮 材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖 做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~青椒切成塊。 2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。 3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。 4、快炒，七八成熟起鍋。 小訣竅1、豆...

吃干豆腐皮的注意事項 1、豆腐皮不宜一次食用過多。豆制品中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不好出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。 2、豆腐皮含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐皮性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。 3、豆腐皮不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐皮含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。...

浦江豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地黃豆為原料，黃豆抗病力強(qiáng)，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。產(chǎn)品成分：含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高 ，鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能：浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史,出口歐美、東南亞等國家和地區(qū)。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席。食用方法炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。煮：（湯）豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮...

煎豆皮卷 -材料-豆皮，麻辣粉，甜面醬孜然粉，芝麻，植物油 -做法-1.豆皮洗凈后卷成密實一些的卷； 2.切片，用竹簽串起來； 3.平底鍋燒熱后倒入一些油，放入豆皮卷； 4.煎至兩面金黃。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）； 5.甜面醬+麻辣粉拌勻，刷到豆皮卷上； 6.撒一些孜然粉和芝麻即可。 花樣豆皮 -材料-豆腐皮1張，生抽醋適量，香油幾滴香菜少許 -做法-1.豆皮用開水綽一下，分成3份； 2.取其中一份，對折，從中間一分為二，取其一切細(xì)絲；3.卷起，用牙簽固定，全部卷起，擺放盤中；4.用生抽、 鹽、醋、香油調(diào)汁，澆入...

第七種做法是：醬燜干豆皮 原料：干豆腐（南方又叫百頁/千張）；青尖椒；蔥花；大蒜；老抽；油；淀粉醬燜干豆皮做法：第一步：鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入適量的老抽，水（大約會沒過之后要放的干豆腐的量）第二步：下干豆腐，翻炒兩下第三步：蓋鍋蓋中火燜第四步：青尖椒斜切成環(huán)第五步：放入鍋中，繼續(xù)燜第六步：水快收干時，加入蒜片翻炒第七步：加入適量的水淀粉勾芡，收汁出鍋。 第八種做法是：紅燒豆皮 原料：豆皮300克、水發(fā)木耳50克、姜、八角、桂皮、鹽、醬油、干辣椒、素高湯適量紅燒豆皮的做法：第一步：木耳提前泡發(fā)，姜切片；第二步：豆腐皮切成條狀，打結(jié)；第三步：鍋中注入適量的油，下入八角桂...

吃豆腐皮的好處包括補(bǔ)充營養(yǎng)、降低心腦 血管的發(fā)生率、促進(jìn)人體骨骼發(fā)育等；如果過量吃豆腐皮可以產(chǎn)生一些壞處，導(dǎo)致痛風(fēng)、腎功能衰退以及脾胃虛寒等。豆腐皮屬于豆類的食品，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，會對身體產(chǎn)生以下幾個方面的好處:1、豆腐皮中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后可以對身體有補(bǔ)養(yǎng)作用。2、豆腐皮中含有的大量卵磷脂，對心臟具有保護(hù)作用，并且對于疾病的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。3、豆腐皮含有的礦物質(zhì)還可以促進(jìn)人體對于鈣質(zhì)的吸收，從而可以預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生，無論是對兒童還是老年人的骨骼發(fā)育，都有積極的促進(jìn)作用。豆腐皮也不能吃的過多，因為過多食用可以導(dǎo)致血中尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)出現(xiàn)，并且...

吃干豆腐皮的注意事項 1、豆腐皮不宜一次食用過多。豆制品中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不好出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。 2、豆腐皮含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐皮性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。 3、豆腐皮不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐皮含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。...

麻辣千層豆皮 材料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻 做法：1、豆皮切成等大的方形 2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘） 3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油 4、燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右 5、剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成 金針菇拌豆皮 材料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量） 做法：1、豆腐皮切絲； 2、金針菇用水燙； 3、豆腐皮焯水； 4、所有食材放入盆中； 5、生抽...

香辣豆腐皮 準(zhǔn)備需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準(zhǔn)備好所需要的食材，干豆皮就是圖中的樣子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盤中備用。步驟二：接下來，在碗中加入適量的清水，將干豆皮放在清水中浸泡10分鐘左右就可以將其完全泡發(fā)，也可以放入溫水中會更快。步驟三：在炒鍋內(nèi)倒入少許的食用油，油熱后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用鏟子翻炒均勻，炒出香味。步驟四：將泡開的豆皮從清水中撈出，用手攥干水分后放入炒...

熗炒西芹油豆皮 -材料-干油豆皮50克、西芹1棵菜籽油適量、花椒3克干辣椒3個、生姜小塊鹽、鮮蔬粉適量 -做法-1.干油豆皮提前泡發(fā)好，西芹去葉洗凈； 2.西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段； 3.起鍋熱油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味； 4.加入西芹快速翻炒幾下； 5.加入油豆皮，將所有食材炒熟； 6.加少許鹽和鮮蔬粉調(diào)味炒勻出鍋即可。 豆豉豆皮小炒 -材料-豆皮50g，色拉油豆豉、醬油適量 -做法-1.備好豆皮及豆豉一份； 2.熱鍋加油，將豆豉下鍋，小火炒至出味； 3.再將豆皮泡洗好控好水下鍋； ...