江西歷史悠久相思一葉好選擇

武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。一韻青山綠水，一弘溫文爾雅。江西歷史悠久相思一葉好選擇

據(jù)武夷山民間傳說，有個叫做楊太白的山民，有一天上山去采茶，采茶回家時突覺困倦，靠在樹邊睡著了。等他醒來時，太陽已經(jīng)偏西。拿起竹筐一看，里面新鮮的茶青全部焉軟下來，粘接一起了。太白趕緊下山，并在路上用手不停的翻動茶青，結(jié)果這一翻動，竟翻出一股以往從未聞到過的香氣，而且越翻越香。楊太白回家后，隨手把茶青放在火塘邊。等他再來看這茶青，雖說被炭火烤的烏黑，卻越來越香。香味飄出門外，竟引得四鄰街坊跑來觀看。楊太白于是第二天又上到山上采了許多茶青，故意不停翻動，果然又發(fā)出奇香。從此以后，太白便用這種方法制茶，大受歡迎，很快流傳開來。福建國產(chǎn)相思一葉加盟連鎖店一片青山入座，半潭秋水烹茶。

  晚清·梁章鉅在《歸田瑣記》中記載他游武夷住宿天游觀中，與靜參羽士夜夜談茶事，“今之品茶有四等，一曰香，花香、小種之類皆有之。今之品茶者，以此為無上妙諦矣。不知等而上之，則曰清，香而不清，猶凡品也;再等而上帽曰甘，香而不甘，則苦茗也;再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已?；钪蛔郑殢纳啾颈嬷?，微乎!”他把品賞武夷巖茶品質(zhì)的感受高度概括為“香、清、甘、活”四個字。依次遞進(jìn)。 清·郭柏蒼在《茶》中記述：“閩諸郡皆產(chǎn)茶，以武夷為 。”“凡茶，他郡產(chǎn)者性微寒，武夷九十九巖產(chǎn)者性獨溫?！?nbsp;     

1、香氣;張源在《茶綠》中說：“香有真香，有蘭香，有清香，有純香。表里如一，曰純香。不生不熟，曰清香?；鸷蚓?，曰蘭香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、問香、此皆不正之氣”。茶葉香氣是茶葉的揮發(fā)氣體，據(jù)目前已可測得的有一百余種，它既 了初制加工原料鮮芽的老嫩，制作過程芳香物質(zhì)和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化程度，各工藝間優(yōu)劣處理過程，火候(火功)程度等。又 了各茶葉品種間所具有的特殊品種香是否得到充分的發(fā)揮，以及地理小氣候的特點。目前武夷巖茶香氣一般可分為青臭味(亦是芳香物質(zhì))、清香、清花香、花香、花果香、果香。 種清香型(香氣容易揮發(fā)，不能久貯)，后三種屬熟香型(較能長久存放和有利于精加工時保存)。茶葉在沖泡后要求熱湯香長久，清而不俗，細(xì)而幽長，杯底冷香明顯者為優(yōu)。香輕飄，浮而短者為劣。禮尚良茶，送禮，送健康，送禮尚良茶。

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弘揚古今茶禮，靜品好茶幽韻。江西歷史悠久相思一葉好選擇

巖上出來的茶，比半巖區(qū)值錢，主要貴在“巖韻”上。對正巖茶“巖韻”的解說，也玄而又玄。用樸實的言語形容，“巖韻”就是武夷山茶樹品種在正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的“地土香”，這是專門針對巖上茶的評價用語，對外山茶沒有意義?；蛘J(rèn)為“巖韻“是一種從入口開始就別于外界山場的濃厚湯底，兩腮迅速生津，久久不散，幾道之后茶味開始轉(zhuǎn)弱。茶湯中的偶帶涼意的礦物質(zhì)氣息開始彌散，喝過之后讓人在接下來的時間里都覺得心情十分舒暢。以香氣特征明顯的肉桂為例，1986年茶科所做了試驗，用同一天不同山場采來的肉桂鮮葉，由同一位師傅制作，進(jìn)行對比。結(jié)果正巖區(qū)內(nèi)各山場各有特點但區(qū)別不大，而半巖區(qū)的星村所產(chǎn)則區(qū)別很大，不能用“巖韻”來評價。正巖區(qū)各山場的微環(huán)境雖有不同，比如牛欄坑肉桂茶氣霸道，馬頭巖的則相對內(nèi)斂。江西歷史悠久相思一葉好選擇