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巖上出來的茶，比半巖區(qū)值錢，主要貴在“巖韻”上。對正巖茶“巖韻”的解說，也玄而又玄。用樸實的言語形容，“巖韻”就是武夷山茶樹品種在正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的“地土香”，這是專門針對巖上茶的評價用語，對外山茶沒有意義?；蛘J為“巖韻“是一種從入口開始就別于外界山場的濃厚湯底，兩腮迅速生津，久久不散，幾道之后茶味開始轉(zhuǎn)弱。茶湯中的偶帶涼意的礦物質(zhì)氣息開始彌散，喝過之后讓人在接下來的時間里都覺得心情十分舒暢。以香氣特征明顯的肉桂為例，1986年茶科所做了試驗，用同一天不同山場采來的肉桂鮮葉，由同一位師傅制作，進行對比。結(jié)果正巖區(qū)內(nèi)各山場各有特點但區(qū)別不大，而半巖區(qū)的星村所產(chǎn)則區(qū)別很大，不能用“巖韻”來評價。正巖區(qū)各山場的微環(huán)境雖有不同，比如牛欄坑肉桂茶氣霸道，馬頭巖的則相對內(nèi)斂。一品相思一葉大紅袍，置身武夷水云間。安徽農(nóng)副相思一葉供應(yīng)鏈

武夷巖茶，尤指產(chǎn)自世界自然與文化遺產(chǎn)—武夷山自然保護區(qū)九曲溪兩岸的巖壤環(huán)境，高山原生態(tài)，天然山水滋養(yǎng)。獨特生長環(huán)境，品種豐富多樣，兼之制作工藝復(fù)雜，使其色香味韻俱全且多變，品之愈深，愈不可捉摸，在體驗中展現(xiàn)出無窮的魅力。好山好水出好茶，武夷巖茶“巖骨花香”的特性，體現(xiàn)了骨力清健、馨香清遠的君子之風(fēng)，這是任何其他茶葉不可比擬的，具有深厚的文化內(nèi)蘊。武夷巖茶，性溫而不寒，久藏不變質(zhì)，滋味厚實，香勝白蘭，芬芳馥郁。提神消食，下氣解酒，性不傷胃。其中所含的兒茶素、多酚類、黃酮醇類及苷類化合物、多種微量元素等，對人體具有多重保健作用福建歷史悠久相思一葉零售價格品茶香，交茶友，傳茶情，送茶禮，到武夷。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜。巖茶的品類之多，讓人咋舌。如果有一個人告訴你，他喝過所有的巖茶，這肯定是在吹牛！在巖茶這么多品類當中，也有比較出名的茶。比如水仙、肉桂、大紅袍，這可是巖茶的“三劍客”，是耳熟能詳?shù)穆劽?。除了“三劍客”之外，巖茶中聞名的還有白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰等。這些年，隨著巖茶的聞名度上升，越來越多的小品種巖茶得以關(guān)注。比如黃觀音、黃玫瑰、金觀音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金鑰匙等茶，因為品種的高香特點，收到越來越多人的關(guān)注。我們在學(xué)習(xí)巖茶時，可以先從巖茶“常規(guī)品種”——水仙、肉桂、大紅袍開始喝起，而后再感受一些獨特的小品種茶。這樣我們就能從比較大的廣度上了解巖茶。

武夷巖茶雖是我國歷史名茶，在歷史上大紅袍(武夷名樅)有中國茶王之稱號，解放后歷屆中國名茶評比中都名列前茅。但因。武夷巖茶由于產(chǎn)量較其它類型烏龍茶少，在國內(nèi)市場沒有很大拓寬的數(shù)量，故能品飯到真正武夷巖茶的茶友并不多，近年武夷山景區(qū)開放后，特別獲得“雙世遺”。后，來武夷山的游人大量增多，武夷地區(qū)茶葉商店和茶藝館遍地皆是。但能買到和品飲到真正武夷巖茶的人并不多，介紹武夷巖茶特點的都隨市場消費者的心理而一變再變，弄的面目皆非，以次充好，以偽亂 要關(guān)鍵在目前品飲武夷巖茶內(nèi)質(zhì)(或其它烏龍茶)往往沒有規(guī)范，忽略了關(guān)鍵性要素，故對品質(zhì)的優(yōu)劣，無所適從，人云亦云，隨意性很大，其它烏龍茶亦有類似情況，故需進行一些必要的探討，以正視聽。一韻青山綠水，一弘溫文爾雅。

工藝茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸結(jié)為四個字：“活、甘、清、香”?；睿浩凤嫀r茶時特有的感覺，這種感覺在吸入茶湯時，“啜英咀華”“厚韻”“舌本辯之”咀嚼吸啜，仔細品飲。甘：是指茶湯滋味醇厚，鮮醇爽口，入喉甘甜，回味甘夷。清：指湯色清澈明亮，茶味清純?nèi)肟?，回甘清甜持久，茶香清純無雜，無異味。香：巖茶的香包括真香、蘭香、清香、純香。表里如一曰純香，不生不熟曰清香，火候停均曰蘭香，雨前神具曰真香，四種香絕妙融合，茶香便清純辛銳，香高持久。茶一口接一口平靜就是這樣輕松得歲月靜好。貴州當?shù)叵嗨家蝗~均價

野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。安徽農(nóng)副相思一葉供應(yīng)鏈

武夷巖茶的分類為：1、肉桂系列：肉桂原為武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特征：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。2、水仙系列：武夷巖茶當家品種之一，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。成品茶特征：條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。3、名樅：為武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤；天然花香細、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。4、奇種：由當?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，耐久儲。安徽農(nóng)副相思一葉供應(yīng)鏈