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茶以巖名，巖以茶顯，“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”武夷巖茶生長于碧水丹山之地，以其優(yōu)越的地理環(huán)境、精湛的制茶工藝、獨(dú)特的口感特征俘獲一眾茶客，深受其喜愛。武夷山氣候溫和，雨量充沛，茶園大部分處于巖壑幽澗之中，四周有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害，山間有幽澗流泉，滋潤茶樹生長。優(yōu)越的自然條件十分適宜茶樹生長。在武夷山大環(huán)境的影響下，又分為正巖、半巖、洲茶、外山不同產(chǎn)區(qū)，不同地域小氣候影響著茶葉的品質(zhì)和口感。正巖茶產(chǎn)區(qū)位于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。該茶區(qū)土壤絕大部分是火山礫巖、紅砂巖、頁巖，士壤層較厚，有著良好的通透性和疏松性，對茶樹生長非常有利。而茶區(qū)兩邊皆是陡峭的山崖，隱天蔽日，茶樹只經(jīng)歷較短的日照時間，非常適合茶樹生長，再加上山泉的滋潤，周圍良好的自然植被的滋養(yǎng)，正巖產(chǎn)區(qū)的茶葉經(jīng)過制作，品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具巖骨花香的韻味特征。武夷名山，大紅袍，志在其中。福建當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~供應(yīng)鏈

梁章鉅在《歸田瑣記》中對武夷巖茶稱：“至茶品之四等，一曰香、花香小種(指一般烏龍茶)之類皆有之，今之品茶者以此為無上妙諦矣，不知等而上之，則曰清，香而不清猶凡品也，再等而上之，則曰甘，香而不甘，則若茗也，再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已，活之一字，須從舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息?！边@活、甘、清、香四字，比較確切地概括了對武夷巖茶內(nèi)質(zhì)的描述。除外形、色澤、整碎、凈度外、一般以香、味、湯色、葉底四因素的綜合，以前二者為主，后二者參考。質(zhì)量茶的香氣一般以銳者需濃烈，幽者需清遠(yuǎn)芳香馥郁的天然香、香氣持矽性長則佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韻清冽，回甘快而潤，感覺舒適，巖韻顯者更為可貴。茶湯要求清澈明凈，呈金黃或橙黃色，耐沖泡。葉底要求軟亮不雜，紅點或紅邊鮮明。浙江價值含量相思一葉食用很為中國紅，很有中國韻味。

華夏文明，源遠(yuǎn)流長；文化復(fù)興，宜有所寄。茶葉，既是健康飲品，在制作、茶藝、品鑒、茶道、乃至茶器上各有體用發(fā)微，從形貌到內(nèi)在，從器物到美學(xué)，從文化角色到生命境界，在在透射出對自然純質(zhì)的本源守正和契如澄觀的人文關(guān)懷，其落腳在生活，其旨?xì)w在修行。中國是茶的故鄉(xiāng)，武夷巖茶以其種繁質(zhì)優(yōu)、工繁藝精、產(chǎn)地山水秀美，又是中國茶之尤顯者，自古以來聞達(dá)海內(nèi)外。薦嘉葉兮共享，怡情性以熙和，武夷巖茶實有以當(dāng)之而任時代文化重建與傳揚(yáng)之重。言之無文，行之不遠(yuǎn)；文質(zhì)彬彬，然后君子。以茶會友，聞香識趣，以禮養(yǎng)德，天下和樂，斯為宜且美矣！

今年喝巖茶，可謂神清氣爽。挑茶，向來都是比較波折的狀態(tài)，甚至有時候喝十泡茶，都未必能挑選到一款合適的茶！費(fèi)時費(fèi)心。有的巖茶，不是香氣不夠突出，就是湯水寡淡。不是茶湯苦澀，就是回甘欠佳……但今年巖茶的品質(zhì)，卻改變往年挑茶難的局面，不再像去年一樣挑茶坎坷。武夷巖茶，較往年而言，有兩個方面的特色。較早，香氣非常明顯且高揚(yáng)第二，湯水甜、厚、稠這兩種特點的變化，全仰仗于今年春茶季的天氣。在春茶正式開采前，先經(jīng)歷了一次倒春寒。在降霜之下，茶樹的品質(zhì)也得到了考驗。為茶湯甜潤、厚實、醇滑奠定了基礎(chǔ)。倒春寒，溫度低。茶樹為了抵御寒冷，會調(diào)動全身的力量，提高細(xì)胞內(nèi)液濃度，以達(dá)到御寒的目的。這種原理，就像是我們覺得冷會多穿衣服。細(xì)胞內(nèi)液的變化，使得茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，自然可提高整體茶湯的厚度，喝在嘴里更顯飽滿。等到采摘時，連續(xù)的晴好天氣，曬青到位，讓走水更加透徹。工藝上的得天時，也能保證茶葉中的芳香物質(zhì)充足。走水到位，讓茶湯不容易出現(xiàn)澀感。天時、地利、人和，成就了今年巖茶的好的。淡淡的清香，濃濃的愛戀。

“武夷焙法，實甲天下’此言不虛，焙火是形成巖茶獨(dú)特風(fēng)味與口感的關(guān)鍵工藝。武夷巖茶的焙火，是巖茶品質(zhì)形成的定海神針。傳統(tǒng)在白露以后，天氣不太炎熱，空氣濕度較低，利于巖茶焙火。文火炭焙，以火生香，以火生色，促進(jìn)干茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提神茶香，醇厚其滋味，文火慢燉出好湯。炭火把茶里面的水分和寒氣，充分逼透，又促進(jìn)內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，穩(wěn)定茶香。讓原本寒性的茶，轉(zhuǎn)為溫性，較耐儲存。干茶兼?zhèn)漯ビ魸夂竦慕固窍闩c花果香，條索油潤有寶光，有火功香而無焦燥氣，滋味醇滑質(zhì)厚，湯色明亮通透，湯水細(xì)滑過喉，香氣含蓄，杯底冷香悠長，耐泡度高。尾水坐得住杯，且不苦不澀，葉底呈現(xiàn)出吃透火的油潤感。武夷巖茶的巖骨花香，“重味以求香”，迥異于其他烏龍茶的“以香而取味”。其茶湯中感覺有骨頭”。這種骨頭，是種質(zhì)感、厚重感，好似粘稠細(xì)膩物的存在，裹著芳香的啜之有物，香氣凝聚不散與粘滑的茶湯裹夾在一起，回味不盡。茶香實體價，茶葉淘寶價。上海一次性相思一葉

手指在蓋碗上跳舞古典主義風(fēng)格的舞蹈簡單來說就是品味。福建當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~供應(yīng)鏈

在喝茶的時候，茶湯接觸到舌面時，能感受到有勁的撞擊，先苦后甘，先強(qiáng)收斂，隨后清爽潤滑。在每一沖的茶湯中，香與水都在不斷的變化著，濃香大部分落水，使人品過后滿口生香，回味綿綿不絕。巖韻，較早是見乾隆在《冬夜烹茶》中曾提到:更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。建城雜進(jìn)土貢茶，一 -有味須自領(lǐng)。就中武夷品比較好，氣味清和兼骨鯁。句中“清和”與“骨鯁”說的便是巖韻的體會，被后人認(rèn)為是“巖韻”的雛形。道不明說不盡，茶自有茶韻“巖韻”是武夷巖茶的殊譽(yù)，巖韻明顯與否，是衡量武夷巖茶比較好品質(zhì)的一個直接標(biāo)準(zhǔn)。好巖茶藏有無窮的味蕾奧妙，若要喝懂巖茶，還需細(xì)細(xì)品味感知。福建當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~供應(yīng)鏈