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歷代對巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜。巖茶的品類之多，讓人咋舌。如果有一個(gè)人告訴你，他喝過所有的巖茶，這肯定是在吹牛！在巖茶這么多品類當(dāng)中，也有比較出名的茶。比如水仙、肉桂、大紅袍，這可是巖茶的“三劍客”，是耳熟能詳?shù)穆劽?。除了“三劍客”之外，巖茶中聞名的還有白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰等。這些年，隨著巖茶的聞名度上升，越來越多的小品種巖茶得以關(guān)注。比如黃觀音、黃玫瑰、金觀音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金鑰匙等茶，因?yàn)槠贩N的高香特點(diǎn)，收到越來越多人的關(guān)注。我們在學(xué)習(xí)巖茶時(shí)，可以先從巖茶“常規(guī)品種”——水仙、肉桂、大紅袍開始喝起，而后再感受一些獨(dú)特的小品種茶。這樣我們就能從比較大的廣度上了解巖茶。手指在蓋碗上跳舞古典主義風(fēng)格的舞蹈簡單來說就是品味。福建歷史悠久相思一葉歡迎選購

武夷茶依托于武夷這座名山，可以說山奇、秀、險(xiǎn)，水清、靜、綠，茶自然也就清、香、活。但她的興盛和崛起，與歷代的文人墨客的品飲、題詠，也有著很大的關(guān)系。這些詩文或?qū)懻?、制茶、或?qū)懠橙笏?、或?qū)懫凡柚畼放c趣，摘錄如下，與所有愛茶之人共享。尤其是蘇軾之《葉嘉傳》，我想這不僅是一篇寫武夷茶的奇文，就是在整個(gè)茶史和文學(xué)史上也稱得上是一篇奇文，武夷茶在他的筆下清白可愛、氣骨錚錚，值得一閱。還有連橫先生的《茗談》，凡武夷巖茶之品第、泡飲、用水、器具、品嘗等等，一一論及。對于武夷巖茶，因?yàn)槎?，所以愛之?也因?yàn)閻壑?，所以懂得也愈深。武夷巖茶，得知己如此，是其幸運(yùn)!安徽各地相思一葉零售價(jià)格水木年華，韻美清香。

  晚清·梁章鉅在《歸田瑣記》中記載他游武夷住宿天游觀中，與靜參羽士夜夜談茶事，“今之品茶有四等，一曰香，花香、小種之類皆有之。今之品茶者，以此為無上妙諦矣。不知等而上之，則曰清，香而不清，猶凡品也;再等而上帽曰甘，香而不甘，則苦茗也;再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已。活之一字，須從舌本辨之，微乎!”他把品賞武夷巖茶品質(zhì)的感受高度概括為“香、清、甘、活”四個(gè)字。依次遞進(jìn)。 清·郭柏蒼在《茶》中記述：“閩諸郡皆產(chǎn)茶，以武夷為 ?！薄胺膊瑁ぎa(chǎn)者性微寒，武夷九十九巖產(chǎn)者性獨(dú)溫?！?nbsp;     

在喝茶的時(shí)候，茶湯接觸到舌面時(shí)，能感受到有勁的撞擊，先苦后甘，先強(qiáng)收斂，隨后清爽潤滑。在每一沖的茶湯中，香與水都在不斷的變化著，濃香大部分落水，使人品過后滿口生香，回味綿綿不絕。巖韻，較早是見乾隆在《冬夜烹茶》中曾提到:更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。建城雜進(jìn)土貢茶，一 -有味須自領(lǐng)。就中武夷品比較好，氣味清和兼骨鯁。句中“清和”與“骨鯁”說的便是巖韻的體會，被后人認(rèn)為是“巖韻”的雛形。道不明說不盡，茶自有茶韻“巖韻”是武夷巖茶的殊譽(yù)，巖韻明顯與否，是衡量武夷巖茶比較好品質(zhì)的一個(gè)直接標(biāo)準(zhǔn)。好巖茶藏有無窮的味蕾奧妙，若要喝懂巖茶，還需細(xì)細(xì)品味感知。祝君眉目舒展，順問秋安。

我們在形容事物有深度的時(shí)候，總喜歡用“意境”或者“境界”來表示，例如說這個(gè)人很有境界，就是表示這個(gè)人很有深度，可以表現(xiàn)為文化，個(gè)人修養(yǎng)以及品德高潔。這首詩很有意境，就是表示這首詩的意象生動，引人入勝。在巖茶里也有這么一個(gè)稱呼，跟“意境”或者“境界”類似的，就是巖韻，也稱巖骨花香。巖韻：這是一個(gè)奇妙而富有意境的詞，很難準(zhǔn)確地給“巖韻”下一個(gè)定義，可它又是真實(shí)存在的。此中有真意，欲辨已忘言，須得喝茶人細(xì)心體會。健康到家，香豐美園。安徽特色相思一葉多少一斤

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據(jù)武夷山民間傳說，有個(gè)叫做楊太白的山民，有一天上山去采茶，采茶回家時(shí)突覺困倦，靠在樹邊睡著了。等他醒來時(shí)，太陽已經(jīng)偏西。拿起竹筐一看，里面新鮮的茶青全部焉軟下來，粘接一起了。太白趕緊下山，并在路上用手不停的翻動茶青，結(jié)果這一翻動，竟翻出一股以往從未聞到過的香氣，而且越翻越香。楊太白回家后，隨手把茶青放在火塘邊。等他再來看這茶青，雖說被炭火烤的烏黑，卻越來越香。香味飄出門外，竟引得四鄰街坊跑來觀看。楊太白于是第二天又上到山上采了許多茶青，故意不停翻動，果然又發(fā)出奇香。從此以后，太白便用這種方法制茶，大受歡迎，很快流傳開來。福建歷史悠久相思一葉歡迎選購