常說巖茶一碰就上癮這不夸張巖茶品種豐富,只聽聞巖茶的時(shí)候,就被數(shù)不勝數(shù)的巖茶品種迷了眼,一大堆擺在你面前都不知道要喝哪個(gè)陳瑩老師說過“巖茶的品種這么多,完全可以支撐起喝茶人愛嘗鮮愛挑剔的的玩茶心理”巖茶的香味相比于其他茶類而言都比較多,沖泡時(shí)香味彌漫在空中,使人感到愉悅,在喝之前就先被茶香迷住了。巖茶口感有醇厚回甘、潤滑爽口, 了眾多古今中外的愛茶人士甘:入口即甘,甜滋滋,涼沁沁的味道,很清爽醇:指茶味的濃淡和茶湯的厚薄鮮:茶湯清新,鮮美滑:滑是相對于澀而言的。茶湯入口后,舌尖有茶的感覺,再進(jìn)入以后,舌頭的后半部分好像已經(jīng)失去了知覺,不用吞咽,茶湯已經(jīng)“滑進(jìn)”喉嚨和胃里且將新火試新茶,詩酒趁年華。四川產(chǎn)地相思一葉歡迎選購
武夷巖茶,尤指產(chǎn)自世界自然與文化遺產(chǎn)—武夷山自然保護(hù)區(qū)九曲溪兩岸的巖壤環(huán)境,高山原生態(tài),天然山水滋養(yǎng)。獨(dú)特生長環(huán)境,品種豐富多樣,兼之制作工藝復(fù)雜,使其色香味韻俱全且多變,品之愈深,愈不可捉摸,在體驗(yàn)中展現(xiàn)出無窮的魅力。好山好水出好茶,武夷巖茶“巖骨花香”的特性,體現(xiàn)了骨力清健、馨香清遠(yuǎn)的君子之風(fēng),這是任何其他茶葉不可比擬的,具有深厚的文化內(nèi)蘊(yùn)。從茶山、茶廠到每一位愛茶人手中的蓋碗,福建聞香識(shí)趣堅(jiān)持一個(gè)信念:一泡“好”茶,必須具備有滋味、可溯源、可分享的內(nèi)涵。熱忱歡迎茶道中人加盟合作與推廣。福建家喻戶曉相思一葉值得推薦茶音高持久七泡有余香 一杯茶,給忙碌一個(gè)小憩。
陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》記載武夷茶采制特點(diǎn):“凡茶見日則味奪,唯武夷茶喜日曬。武夷造茶,其巖茶的僧家所制者更為得法?!薄拔湟牟枳怨扔瓴芍亮⑾?,謂之頭春。約隔二旬復(fù)采,謂之二春,又隔又采謂之三春。頭春葉粗味濃,二春、三春葉漸細(xì),味較薄,且?guī)Э辔兑?。夏末秋初,又采一次,謂之秋露,香更濃,味亦佳。但為來年計(jì)惜之,不能多采耳?!?751年,董天工編撰的《武夷山志》中寫道:“茶之產(chǎn)不一,崇、建、延、泉,隨地皆有,分巖茶、洲茶,附山為巖,沿溪為洲,巖為上品,洲次之,采摘烘焙,須得其宜,然后香味兩絕,第巖茶反不甚細(xì),有小種、花香、工夫、松蘿諸名,烹之有天然真味,其色不紅……”。
1、香氣;張?jiān)丛凇恫杈G》中說:“香有真香,有蘭香,有清香,有純香。表里如一,曰純香。不生不熟,曰清香?;鸷蚓?,曰蘭香。雨前神具,曰真香。更有含香、漏香、浮香、問香、此皆不正之氣”。茶葉香氣是茶葉的揮發(fā)氣體,據(jù)目前已可測得的有一百余種,它既 了初制加工原料鮮芽的老嫩,制作過程芳香物質(zhì)和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化程度,各工藝間優(yōu)劣處理過程,火候(火功)程度等。又 了各茶葉品種間所具有的特殊品種香是否得到充分的發(fā)揮,以及地理小氣候的特點(diǎn)。目前武夷巖茶香氣一般可分為青臭味(亦是芳香物質(zhì))、清香、清花香、花香、花果香、果香。 種清香型(香氣容易揮發(fā),不能久貯),后三種屬熟香型(較能長久存放和有利于精加工時(shí)保存)。茶葉在沖泡后要求熱湯香長久,清而不俗,細(xì)而幽長,杯底冷香明顯者為優(yōu)。香輕飄,浮而短者為劣。武夷紅·巖茶,弘韻飄萬家。相思一葉!
據(jù)武夷山民間傳說,有個(gè)叫做楊太白的山民,有一天上山去采茶,采茶回家時(shí)突覺困倦,靠在樹邊睡著了。等他醒來時(shí),太陽已經(jīng)偏西。拿起竹筐一看,里面新鮮的茶青全部焉軟下來,粘接一起了。太白趕緊下山,并在路上用手不停的翻動(dòng)茶青,結(jié)果這一翻動(dòng),竟翻出一股以往從未聞到過的香氣,而且越翻越香。楊太白回家后,隨手把茶青放在火塘邊。等他再來看這茶青,雖說被炭火烤的烏黑,卻越來越香。香味飄出門外,竟引得四鄰街坊跑來觀看。楊太白于是第二天又上到山上采了許多茶青,故意不停翻動(dòng),果然又發(fā)出奇香。從此以后,太白便用這種方法制茶,大受歡迎,很快流傳開來。一片青山入座,半潭秋水烹茶。上海本地相思一葉定做價(jià)格
手指在蓋碗上跳舞古典主義風(fēng)格的舞蹈簡單來說就是品味。四川產(chǎn)地相思一葉歡迎選購
武夷巖茶的出現(xiàn),有其獨(dú)特的地理緣由。因?yàn)槲湟纳降牟枭捷^為分散,有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青,將茶青帶回家制作時(shí),要走許多山路。茶青運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間一長,在竹筐背簍中顛簸上下翻動(dòng),待到家中時(shí)一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因?yàn)椴枨鄟碇灰?,茶農(nóng)不舍丟棄,便將其炒制,不料做出的成茶居然別有風(fēng)味。久而久之,在武夷山一帶,就形成了一套完整的武夷巖茶制法。武夷巖茶的出現(xiàn),有其獨(dú)特的地理緣由。因?yàn)槲湟纳降牟枭捷^為分散,有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青,將茶青帶回家制作時(shí),要走許多山路。茶青運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間一長,在竹筐背簍中顛簸上下翻動(dòng),待到家中時(shí)一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因?yàn)椴枨鄟碇灰?,茶農(nóng)不舍丟棄,便將其炒制,不料做出的成茶居然別有風(fēng)味。久而久之,在武夷山一帶,就形成了一套完整的武夷巖茶制法。四川產(chǎn)地相思一葉歡迎選購