《數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)》詳解
數(shù)字化轉(zhuǎn)型和跨學(xué)科實(shí)踐暑期研討會(huì)
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在喝茶的時(shí)候,茶湯接觸到舌面時(shí),能感受到有勁的撞擊,先苦后甘,先強(qiáng)收斂,隨后清爽潤(rùn)滑。在每一沖的茶湯中,香與水都在不斷的變化著,濃香大部分落水,使人品過后滿口生香,回味綿綿不絕。巖韻,較早是見乾隆在《冬夜烹茶》中曾提到:更深何物可澆書,不用香醅用苦茗。建城雜進(jìn)土貢茶,一 -有味須自領(lǐng)。就中武夷品比較好,氣味清和兼骨鯁。句中“清和”與“骨鯁”說的便是巖韻的體會(huì),被后人認(rèn)為是“巖韻”的雛形。道不明說不盡,茶自有茶韻“巖韻”是武夷巖茶的殊譽(yù),巖韻明顯與否,是衡量武夷巖茶比較好品質(zhì)的一個(gè)直接標(biāo)準(zhǔn)。好巖茶藏有無窮的味蕾奧妙,若要喝懂巖茶,還需細(xì)細(xì)品味感知。白茶清歡無別事,我在等風(fēng),也等你。江西旅游相思一葉禮品盒
武夷山碧水丹山,飛翠流霞,峰巒競(jìng)秀,溪澗爭(zhēng)流。山中峰、巖皆由砂礫石層疊而成,火山礫巖、紅砂巖及頁巖經(jīng)過長(zhǎng)期的風(fēng)化后,砂礫泥壤散布在巖趾、峰間、山坑、水澗。這里氣候溫和、冬暖夏涼、雨量充沛、陽光散射,十分適宜茶樹生長(zhǎng)。所以三十六峰、九十九巖“巖巖都產(chǎn)茶,無峰不長(zhǎng)茶”,有的茶樹就奇跡般地生長(zhǎng)在峰巔懸崖絕壁的石隙間。武夷山巖茶品種繁多,世代留傳,演變出許多優(yōu)良名叢。有了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)自然環(huán)境,優(yōu)良的茶樹品種,再加上獨(dú)特的'制作工藝,武夷茶歷史以來都品質(zhì)優(yōu)異無以倫比。歷代茶人品之,論之,推崇至備,厚愛有加。浙江各地相思一葉多久武夷名山,大紅袍,志在其中。
巖茶的沖泡方法巖茶沖泡,白瓷蓋碗為比較好茶具。白瓷蓋碗沖泡巖茶,不容易吸收香氣和滋味,能完整保留巖茶的原滋原味。沖泡巖茶主要有一下步驟:A、洗杯:用開水洗凈茶具;B、投茶:把巖茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;C、注水:把滾開的水提高,沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);D、倒茶:注水后根據(jù)個(gè)人的口感出水E、品飲:趁熱細(xì)啜,先聞其香,后嘗其味。在這,村姑陳要與大家分享,我們品飲巖茶時(shí),要怎么樣才能感受到“巖骨花香”。嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸,并重復(fù)幾次,細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征。在這個(gè)過程中,我們會(huì)接觸到一個(gè)詞——啜飲。巖茶的啜飲,就是喝一口茶湯后,讓茶湯留在口腔中,用舌頭輕輕抵住牙齒,用力吸氣,讓氣流和茶湯充分接觸。利用氣流,我們就能感受到巖茶的香氣和滋味了。這樣,就能將巖茶的“巖骨花香”,體味普遍。
今年喝武夷巖茶,有耳目一新的感覺,比較大的感受:煙熏火燎的巖茶,少了。巖茶褪火時(shí)間,短了。這兩種變化,意味著縮短了我們喝茶的等待期!能更早喝上好巖茶。據(jù)了解,這種工藝的調(diào)整,是為了迎合外省的茶友,更多地將北方顧客的口味放在較早位。是以,他們?cè)诠に嚿献隽艘恍﹥A向性的改變,略微地調(diào)整工藝,保留香氣,降低火功。經(jīng)過改良后,火氣不重了,花香、果香更濃郁,口感更為清新,更容易入口,更好接受。(從整體上來說,還是傳統(tǒng)工藝。)今年我們結(jié)識(shí)的天心村茶農(nóng),就是巖茶工藝的弄潮兒。像去年的茶,還要褪火一個(gè)月左右才能喝,今年工藝微調(diào)后,只要一周左右的時(shí)間,就能褪火完畢。且這種工藝下的巖茶口感,北方茶友更能接受,不再像之前一樣,覺得一股火味,一股煙味,煙熏火燎、喉嚨難受。武夷巖茶工藝上的微調(diào),是在各類茶類沖擊下做出的絕地反擊。不出所料,今年的巖茶口味,在北方茶友口中好評(píng)如潮。作為一個(gè)愛茶者,麻花也希望有更多的人會(huì)喜歡福建茶,喜歡武夷巖茶!在繼承傳統(tǒng)的同時(shí),進(jìn)行工藝的調(diào)整和改進(jìn),是一個(gè)好的開端!摯愛、至醇、志中(摯愛·至醇·志中)。
“茶香作伴,閑坐聽風(fēng)呤,歲月安好”一壺茶,帶著歲月的暖香因?yàn)闀r(shí)光的珍存,才有著無量的茶味歲月里,都飄滿了茶味歲月如茶,簡(jiǎn)簡(jiǎn)一杯,卻給了我們無窮的回味歷經(jīng)了人情冷暖多了,就像三滾后的茶葉慢慢地沉入了杯底,釋放出淡淡的茶香看似清淡的茶水,卻可以承受一切的冷暖一個(gè)人如果喜歡喝茶自然對(duì)生活,對(duì)情感,對(duì)生命充滿熱愛而對(duì)生命熱愛者,必然對(duì)人格有操守喜歡茶,無需多么懂茶愛上茶,歲月自在安好再多的茶道背后也抵不過它的平實(shí),簡(jiǎn)單而至純雅好茶共品美好共享愿您馨香常伴,一世溫暖秋日得閑,巖茶入盞,慢煮歲月,無事清歡, 祝君眉目舒展,順問秋安。上海當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~歡迎選購(gòu)
笑容一個(gè)接一個(gè) 茶室就這樣被填滿了。江西旅游相思一葉禮品盒
喝不完的武夷巖茶,要怎么保存?巖茶保存,十分簡(jiǎn)單。只要密封、干燥、避光、無異味保存就行。通常我們買到的巖茶,是用泡袋包裝好的。這種泡袋具有遮光性,無異味,只要把口密封好,就能長(zhǎng)時(shí)間保存。若是買到的巖茶是散茶,則用塑料袋裝好,密封好,放在鐵罐或者是錫罐當(dāng)中,放在陰涼、干燥、無異味的房間保存即可。不同品種的巖茶能放一起存嗎?只要把泡袋密封好,不同的巖茶是可以保存在一起的!我們平時(shí)買到的巖茶,多數(shù)會(huì)有組合裝,譬如四大名叢,就是有半天妖、白雞冠、鐵羅漢、水金龜組合而成,這些巖茶包裝好之后,不會(huì)互相串味!故而,我們完全不必?fù)?dān)心不同巖茶是否能保存在一起。江西旅游相思一葉禮品盒