選對正巖好茶??雌饋頊?,不能證明茶湯醇。先天山場環(huán)境足夠正,才能為巖茶的醇厚湯感奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。正巖山場,擁有得天獨厚的自然優(yōu)勢。雖然,正巖景區(qū)各大山場的巖層土壤層不算太厚。但勝在風化巖碎屑含量豐富,土質(zhì)疏松,土壤富含營養(yǎng),利于茶樹扎根生長,從土層里汲取茶樹生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。作為聞名自然景點,正巖景區(qū)內(nèi)的生態(tài)管理嚴格,嚴禁隨意開荒種茶,空氣質(zhì)量潔凈。種在坑澗山場的巖茶,先天小氣候清涼,多澗流水汽滋潤。受到地形條件影響,在山巖的遮陰作用下,茶樹們不必從早到晚都被陽光曬到。日照時長適中,且光照條件溫和,以柔和漫射光線為主,利于茶樹內(nèi)部的光合作用運轉(zhuǎn),積累出更豐沛的茶味物質(zhì)。所以,從正巖山場產(chǎn)出來的巖茶,更能標志巖茶“重水求香”的風味。茶湯厚,滋味飽滿,咽下茶水之后,回味有層次感。如果一款巖茶,真實產(chǎn)地并非正巖。那么,喝茶時茶湯當中難以嘗出“巖骨”,湯水勁道感不足,無法品嘗到較好的醇厚稠滑!武夷紅·巖茶,優(yōu)先聞香識趣。山東栽培相思一葉多少一斤
好山好水出好茶,武夷巖茶“巖骨花香”的特性,體現(xiàn)了骨力清健、馨香清遠的君子之風,這是任何其他茶葉不可比擬的,具有深厚的文化內(nèi)蘊。武夷巖茶,性溫而不寒,久藏不變質(zhì),滋味厚實,香勝白蘭,芬芳馥郁。提神消食,下氣解酒,性不傷胃。其中所含的兒茶素、多酚類、黃酮醇類及苷類化合物、多種微量元素等,對人體具有多重保健作用。聞香識趣·系列武夷巖茶,品種豐富紛繁,風味千變?nèi)f化。干茶條索緊結(jié)勻整,色澤青褐油潤,其湯色橙紅透亮,葉底厚實勻亮,香氣馥郁芬芳,滋味甘醇鮮爽,入口柔滑飽滿,活水生香,韻味悠遠。聞香識趣,因為專注,所以精致;因為傾心,所以悠遠。安徽家鄉(xiāng)相思一葉加盟連鎖店茶香需要慢慢品,人心需要慢慢處。
武夷巖茶可能很多人都沒概念,但大紅袍相信應(yīng)該蠻多人是聽過的。經(jīng)常有游客慕名而來訪茶,以為會看到整整齊齊的梯田一樣的茶園,結(jié)果被當?shù)厝酥赶蜻@些肆意生長的葉子,才恍然大悟原來這不是普通灌木,是珍貴的正巖茶。武夷巖茶聽上去的直觀印象,是“長在巖石上的茶”,實際上它們的生長環(huán)境不僅有巖石土壤,還有清泉溪流、花草森林、雨露云霧共同構(gòu)建的較好環(huán)境,受日月精華滋養(yǎng),孕育出飽含自然福澤的獨特氣韻,稱之為“巖韻”。有著出眾“巖韻”的好茶,香氣層次極為豐富,每一泡都有迷人的變幻。茶的清香,山的清骨,水的清涼,隨著葉子的舒展而盡情釋放在杯盞之中,在飲者的心魂上撥動共鳴的絲弦時間的滋味,山野和風的故事
今年喝武夷巖茶,有耳目一新的感覺,比較大的感受:煙熏火燎的巖茶,少了。巖茶褪火時間,短了。這兩種變化,意味著縮短了我們喝茶的等待期!能更早喝上好巖茶。據(jù)了解,這種工藝的調(diào)整,是為了迎合外省的茶友,更多地將北方顧客的口味放在較早位。是以,他們在工藝上做了一些傾向性的改變,略微地調(diào)整工藝,保留香氣,降低火功。經(jīng)過改良后,火氣不重了,花香、果香更濃郁,口感更為清新,更容易入口,更好接受。(從整體上來說,還是傳統(tǒng)工藝。)今年我們結(jié)識的天心村茶農(nóng),就是巖茶工藝的弄潮兒。像去年的茶,還要褪火一個月左右才能喝,今年工藝微調(diào)后,只要一周左右的時間,就能褪火完畢。且這種工藝下的巖茶口感,北方茶友更能接受,不再像之前一樣,覺得一股火味,一股煙味,煙熏火燎、喉嚨難受。武夷巖茶工藝上的微調(diào),是在各類茶類沖擊下做出的絕地反擊。不出所料,今年的巖茶口味,在北方茶友口中好評如潮。作為一個愛茶者,麻花也希望有更多的人會喜歡福建茶,喜歡武夷巖茶!在繼承傳統(tǒng)的同時,進行工藝的調(diào)整和改進,是一個好的開端!野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。
愛上巖茶始于“香”、陷于“水”、終于“韻’焙茶過年進入忙碌的焙茶階段。喜愛巖茶的你該如何選擇“火攻”呢?1輕火茶:以香氣取勝,是所有巖茶中香氣比較高揚、花香明顯湯感偏薄些。制作輕火巖茶時,焙火溫度相對是比較低的。清香鮮爽、茶湯清澈、黃亮,多為深赤金色、淺橙色。巖茶新茶友可以從輕火巖茶開始,香氣和滋味比較容易喜歡。2中火茶:以甜蜜、成熟的花果香為主。香氣落水茶湯芳香物質(zhì)足,內(nèi)質(zhì)豐富各種香氣交替轉(zhuǎn)換。湯感醇厚、細柔,茶湯紅亮、清澈。有一定喝巖茶的茶友,口感滋味會更加喜愛。3足火茶:一般表現(xiàn)為堅果香,與輕火巖茶相比香氣會遜色不少,不過足火茶湯水醇厚感極強濃烈馥郁,具體的醇厚度要以巖茶本身的內(nèi)質(zhì)為主,不同茶區(qū)產(chǎn)出的茶醇厚度就完全不同。茶湯紅亮、清澈,多為胭脂色、深琥珀色。適合有一定茶齡,喜好醇厚馥郁的茶友。武夷紅茶金駿眉,聞香識趣薈萃。福建栽培相思一葉食用
水木年華,韻美清香。山東栽培相思一葉多少一斤
茶以巖名,巖以茶顯,“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽”武夷巖茶生長于碧水丹山之地,以其優(yōu)越的地理環(huán)境、精湛的制茶工藝、獨特的口感特征俘獲一眾茶客,深受其喜愛。武夷山氣候溫和,雨量充沛,茶園大部分處于巖壑幽澗之中,四周有山巒為屏障,日照較短,更無風害,山間有幽澗流泉,滋潤茶樹生長。優(yōu)越的自然條件十分適宜茶樹生長。在武夷山大環(huán)境的影響下,又分為正巖、半巖、洲茶、外山不同產(chǎn)區(qū),不同地域小氣候影響著茶葉的品質(zhì)和口感。正巖茶產(chǎn)區(qū)位于武夷山風景區(qū)內(nèi)。該茶區(qū)土壤絕大部分是火山礫巖、紅砂巖、頁巖,士壤層較厚,有著良好的通透性和疏松性,對茶樹生長非常有利。而茶區(qū)兩邊皆是陡峭的山崖,隱天蔽日,茶樹只經(jīng)歷較短的日照時間,非常適合茶樹生長,再加上山泉的滋潤,周圍良好的自然植被的滋養(yǎng),正巖產(chǎn)區(qū)的茶葉經(jīng)過制作,品質(zhì)優(yōu)良,獨具巖骨花香的韻味特征。山東栽培相思一葉多少一斤