海南天然相思一葉以客為尊

巖上出來(lái)的茶，比半巖區(qū)值錢，主要貴在“巖韻”上。對(duì)正巖茶“巖韻”的解說(shuō)，也玄而又玄。用樸實(shí)的言語(yǔ)形容，“巖韻”就是武夷山茶樹品種在正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的“地土香”，這是專門針對(duì)巖上茶的評(píng)價(jià)用語(yǔ)，對(duì)外山茶沒有意義?；蛘J(rèn)為“巖韻“是一種從入口開始就別于外界山場(chǎng)的濃厚湯底，兩腮迅速生津，久久不散，幾道之后茶味開始轉(zhuǎn)弱。茶湯中的偶帶涼意的礦物質(zhì)氣息開始彌散，喝過(guò)之后讓人在接下來(lái)的時(shí)間里都覺得心情十分舒暢。以香氣特征明顯的肉桂為例，1986年茶科所做了試驗(yàn)，用同一天不同山場(chǎng)采來(lái)的肉桂鮮葉，由同一位師傅制作，進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果正巖區(qū)內(nèi)各山場(chǎng)各有特點(diǎn)但區(qū)別不大，而半巖區(qū)的星村所產(chǎn)則區(qū)別很大，不能用“巖韻”來(lái)評(píng)價(jià)。正巖區(qū)各山場(chǎng)的微環(huán)境雖有不同，比如牛欄坑肉桂茶氣霸道，馬頭巖的則相對(duì)內(nèi)斂。秋日得閑，巖茶入盞，慢煮歲月，無(wú)事清歡， 祝君眉目舒展，順問秋安。海南天然相思一葉以客為尊

選對(duì)正巖好茶?？雌饋?lái)湯色深，不能證明茶湯醇。先天山場(chǎng)環(huán)境足夠正，才能為巖茶的醇厚湯感奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。正巖山場(chǎng)，擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。雖然，正巖景區(qū)各大山場(chǎng)的巖層土壤層不算太厚。但勝在風(fēng)化巖碎屑含量豐富，土質(zhì)疏松，土壤富含營(yíng)養(yǎng)，利于茶樹扎根生長(zhǎng)，從土層里汲取茶樹生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。作為聞名自然景點(diǎn)，正巖景區(qū)內(nèi)的生態(tài)管理嚴(yán)格，嚴(yán)禁隨意開荒種茶，空氣質(zhì)量潔凈。種在坑澗山場(chǎng)的巖茶，先天小氣候清涼，多澗流水汽滋潤(rùn)。受到地形條件影響，在山巖的遮陰作用下，茶樹們不必從早到晚都被陽(yáng)光曬到。日照時(shí)長(zhǎng)適中，且光照條件溫和，以柔和漫射光線為主，利于茶樹內(nèi)部的光合作用運(yùn)轉(zhuǎn)，積累出更豐沛的茶味物質(zhì)。所以，從正巖山場(chǎng)產(chǎn)出來(lái)的巖茶，更能標(biāo)志巖茶“重水求香”的風(fēng)味。茶湯厚，滋味飽滿，咽下茶水之后，回味有層次感。如果一款巖茶，真實(shí)產(chǎn)地并非正巖。那么，喝茶時(shí)茶湯當(dāng)中難以嘗出“巖骨”，湯水勁道感不足，無(wú)法品嘗到較好的醇厚稠滑！海南產(chǎn)地相思一葉值得推薦水木年華，韻美清香。

品鑒茶:瑞芳茶號(hào)--《巖中花樹》老樹肉桂采自武夷正巖中心的30年老樹，是難得一遇的珍品。巖茶素來(lái)有“香不過(guò)肉桂”之說(shuō)，“老樹肉桂”堪稱茶中隱者，更是難求。在原品質(zhì)特征之上，湯質(zhì)更醇和順滑，香氣更細(xì)膩穩(wěn)重。5月采摘，11月成品，經(jīng)過(guò)數(shù)月的自然吐火、退火，進(jìn)入“隔年陳”的比較好狀態(tài)。7一經(jīng)沸水注入，茶湯深橙，清澈明亮如琥珀，茶香裊裊飄滿室。入口，桂皮品種香突出，辛銳刺激含化有似奶油香、果蜜香等多種復(fù)合香型內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，醇潤(rùn)甘爽。熱熱的夏天，來(lái)一杯熱熱的茶，熱卻暢快著，許是茶中自有清涼地。

茶以巖名，巖以茶顯，“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”武夷巖茶生長(zhǎng)于碧水丹山之地，以其優(yōu)越的地理環(huán)境、精湛的制茶工藝、獨(dú)特的口感特征俘獲一眾茶客，深受其喜愛。武夷山氣候溫和，雨量充沛，茶園大部分處于巖壑幽澗之中，四周有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害，山間有幽澗流泉，滋潤(rùn)茶樹生長(zhǎng)。優(yōu)越的自然條件十分適宜茶樹生長(zhǎng)。在武夷山大環(huán)境的影響下，又分為正巖、半巖、洲茶、外山不同產(chǎn)區(qū)，不同地域小氣候影響著茶葉的品質(zhì)和口感。正巖茶產(chǎn)區(qū)位于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。該茶區(qū)土壤絕大部分是火山礫巖、紅砂巖、頁(yè)巖，士壤層較厚，有著良好的通透性和疏松性，對(duì)茶樹生長(zhǎng)非常有利。而茶區(qū)兩邊皆是陡峭的山崖，隱天蔽日，茶樹只經(jīng)歷較短的日照時(shí)間，非常適合茶樹生長(zhǎng)，再加上山泉的滋潤(rùn)，周圍良好的自然植被的滋養(yǎng)，正巖產(chǎn)區(qū)的茶葉經(jīng)過(guò)制作，品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具巖骨花香的韻味特征。武夷紅·巖茶，弘韻飄萬(wàn)家。相思一葉！

武夷山碧水丹山，飛翠流霞，峰巒競(jìng)秀，溪澗爭(zhēng)流。山中峰、巖皆由砂礫石層疊而成，火山礫巖、紅砂巖及頁(yè)巖經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的風(fēng)化后，砂礫泥壤散布在巖趾、峰間、山坑、水澗。這里氣候溫和、冬暖夏涼、雨量充沛、陽(yáng)光散射，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。所以三十六峰、九十九巖“巖巖都產(chǎn)茶，無(wú)峰不長(zhǎng)茶”，有的茶樹就奇跡般地生長(zhǎng)在峰巔懸崖絕壁的石隙間。武夷山巖茶品種繁多，世代留傳，演變出許多優(yōu)良名叢。有了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)自然環(huán)境，優(yōu)良的茶樹品種，再加上獨(dú)特的'制作工藝，武夷茶歷史以來(lái)都品質(zhì)優(yōu)異無(wú)以倫比。歷代茶人品之，論之，推崇至備，厚愛有加。笑容一個(gè)接一個(gè) 茶室就這樣被填滿了。上海質(zhì)量相思一葉好選擇

必神清和月寫，香遠(yuǎn)隔煙知。海南天然相思一葉以客為尊

1、香氣;張?jiān)丛凇恫杈G》中說(shuō)：“香有真香，有蘭香，有清香，有純香。表里如一，曰純香。不生不熟，曰清香?；鸷蚓?，曰蘭香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、問香、此皆不正之氣”。茶葉香氣是茶葉的揮發(fā)氣體，據(jù)目前已可測(cè)得的有一百余種，它既 了初制加工原料鮮芽的老嫩，制作過(guò)程芳香物質(zhì)和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化程度，各工藝間優(yōu)劣處理過(guò)程，火候(火功)程度等。又 了各茶葉品種間所具有的特殊品種香是否得到充分的發(fā)揮，以及地理小氣候的特點(diǎn)。目前武夷巖茶香氣一般可分為青臭味(亦是芳香物質(zhì))、清香、清花香、花香、花果香、果香。 種清香型(香氣容易揮發(fā)，不能久貯)，后三種屬熟香型(較能長(zhǎng)久存放和有利于精加工時(shí)保存)。茶葉在沖泡后要求熱湯香長(zhǎng)久，清而不俗，細(xì)而幽長(zhǎng)，杯底冷香明顯者為優(yōu)。香輕飄，浮而短者為劣。海南天然相思一葉以客為尊