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巖茶屬于烏龍茶的一種，烏龍茶同類對比中，發(fā)酵相對高一點說到好處就一定會說到發(fā)酵度，巖茶的發(fā)酵度也可能會達到六七成，這樣的茶，刺激性并不強，并不會挑人喝，無非是在喝的時候注意控制濃淡喜好。巖茶分輕中融三種，即便是輕火，對 者也是挑戰(zhàn)。把巖茶做成輕火，已經是巖茶做出的比較大讓步了，巖茶的投茶量通常較大，攝入的生物堿自然就多，睡眠不好的人很容易睜眼到天明，不過喝巖茶是個口福， 的茶友只能自我調整。有香、有水、有滋味、有回味、有傲骨。喝巖茶的都聽過[巖骨花香」，-般輕火巖茶 香，中搞火則要厚重-些，整體茶的特點是茶味足、力道足，初學者建議從輕火開始。喝了巖茶進步會很快，對茶的理解會上升到一個全新的高度。只是不知道這對不同的茶友來說是不是好事，畢竟巖茶整體偏貴，投茶量也大-一些,而且按照巖茶的標準去看待其他茶類，可能會顛覆之前的標準，因此巖茶比較能留住茶客，和茶客的錢包。關于喝了巖茶后對其他茶類的判斷改變。比如紅茶，以往可能更重香氣、甜，以及-些厚重感，而喝過了巖茶，對紅茶的判斷會改變，更偏重對滋味的理解，或者是對內質的認識，這種感覺的確只有喝過巖茶才會懂。品自然之味，悟人生百態(tài)——相思一葉大紅袍。代理相思一葉食用方法

武夷巖茶首重巖韻”，“臻山川英精秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。巖韻與巖骨實際上是同意詞，指滋味而言，是內質上更深一層的表述，只能意會，很難口述，但亦說明“韻”、“骨”、重于“香”。在評茶用語上稱茶底厚而有巖骨則韻顯，相反則底薄無骨則韻不顯，以及杯底香是否持久，若只有濃度而無底，則非武夷巖茶而是洲茶或外山茶而已?；蚍Q滋味中有無骨頭(即有巖石味的特殊韻味)，同時亦有“活色生香、舌本常留甘盡日、齒頰留芳、泌人心脾、香味兩絕”等等形容。浙江特色相思一葉多少一斤武夷紅茶金駿眉，聞香識趣薈萃。

建州茶(當時武夷山屬建州)“往往得之，其味較好”。宋·范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱武夷茶的滋味：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！蔽湟牟璧膬r值使：“長安酒價減千萬，成都藥市無光輝?！焙任湟牟璋?“不如仙山一啜好，冷然便欲乘風飛?！彼巍り懹畏Q贊武夷茶：“建溪(注：含武夷山)官茶天下絕”。明·許次紓在《茶疏》中稱贊“于今貢茶……惟有武夷雨前 勝。”明·王應山《閔大記·食貨考》稱贊：“茶出武夷，其品比較好。宋時制造充貢，延平半巖次之。福、興、漳、建、汀在皆有之，然茗奴也?！?/p>

聞香識趣茶山A、獨特優(yōu)越生態(tài)小環(huán)境：高山原生態(tài)，好山好水好山場。茶山地處九曲溪兩岸，巖壑泠泉飛瀑，晨夕云霧縈繞，人煙稀少，遠離塵囂。B、山場氣息濃厚：典型丹巖地貌，巖壤砂土，肥厚通透，朗陽翠霧，兼以有機護理，每一款茶品風格鮮明，滋味厚實，耐人尋味。C、香韻超然脫俗：武夷巖茶，首重香氣。緣于獨特山場環(huán)境，并根據不同品種茶青的內質特性，傳統(tǒng)精制，慢搖文焙，呈綻其不錯滋味風韻?；钏悖枷闼疂?，甘爽耐泡，掛香持久，故有“聞香識趣”之內蘊。D、品質、供應穩(wěn)定：自有茶山，有機護理，標準廠房，專業(yè)焙制，精益求精，確保每一款茶品在不同年份的自然變化中展現(xiàn)其不錯品味。茶音高持久七泡有余香 一杯茶，給忙碌一個小憩。

梁章鉅在《歸田瑣記》中對武夷巖茶稱：“至茶品之四等，一曰香、花香小種(指一般烏龍茶)之類皆有之，今之品茶者以此為無上妙諦矣，不知等而上之，則曰清，香而不清猶凡品也，再等而上之，則曰甘，香而不甘，則若茗也，再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已，活之一字，須從舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息?！边@活、甘、清、香四字，比較確切地概括了對武夷巖茶內質的描述。除外形、色澤、整碎、凈度外、一般以香、味、湯色、葉底四因素的綜合，以前二者為主，后二者參考。質量茶的香氣一般以銳者需濃烈，幽者需清遠芳香馥郁的天然香、香氣持矽性長則佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韻清冽，回甘快而潤，感覺舒適，巖韻顯者更為可貴。茶湯要求清澈明凈，呈金黃或橙黃色，耐沖泡。葉底要求軟亮不雜，紅點或紅邊鮮明。弘揚古今茶禮，靜品好茶幽韻。江蘇價值含量相思一葉生產廠家

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武夷茶僧釋超全《武夷茶歌》（約1685-1700）云：“景泰年間（1450-1456）茶久荒，嗣后巖茶亦漸生。凡茶之產惟地利，溪北地厚溪南次，平洲淺渚土膏輕，幽谷高崖煙雨膩。凡茶之候視天時，更喜天晴北風吹，苦遭陰雨風南來，色香頓減淡無味。如梅斯馥蘭斯馨。大抵焙時候天氣，鼎中籠上爐火紅，心閑（一作專）手敏工夫細”概括了烏龍茶的這一條經驗：茶葉采制期間，干燥涼爽的氣候有利于茶葉形成香多味濃的上乘品質，而氣溫濕度的“南風天”則難于制作好茶。名僧茶詩中的制作過程，正是如今烏龍茶做青工藝的前提。代理相思一葉食用方法