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常說巖茶一碰就上癮這不夸張巖茶品種豐富,只聽聞巖茶的時候,就被數(shù)不勝數(shù)的巖茶品種迷了眼,一大堆擺在你面前都不知道要喝哪個陳瑩老師說過“巖茶的品種這么多,完全可以支撐起喝茶人愛嘗鮮愛挑剔的的玩茶心理”巖茶的香味相比于其他茶類而言都比較多,沖泡時香味彌漫在空中,使人感到愉悅,在喝之前就先被茶香迷住了。巖茶口感有醇厚回甘、潤滑爽口, 了眾多古今中外的愛茶人士甘:入口即甘,甜滋滋,涼沁沁的味道,很清爽醇:指茶味的濃淡和茶湯的厚薄鮮:茶湯清新,鮮美滑:滑是相對于澀而言的。茶湯入口后,舌尖有茶的感覺,再進(jìn)入以后,舌頭的后半部分好像已經(jīng)失去了知覺,不用吞咽,茶湯已經(jīng)“滑進(jìn)”喉嚨和胃里選擇聞香識趣,享受健康人生。山東天然相思一葉禮品盒
“武夷焙法,實(shí)甲天下’此言不虛,焙火是形成巖茶獨(dú)特風(fēng)味與口感的關(guān)鍵工藝。武夷巖茶的焙火,是巖茶品質(zhì)形成的定海神針。傳統(tǒng)在白露以后,天氣不太炎熱,空氣濕度較低,利于巖茶焙火。文火炭焙,以火生香,以火生色,促進(jìn)干茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,提神茶香,醇厚其滋味,文火慢燉出好湯。炭火把茶里面的水分和寒氣,充分逼透,又促進(jìn)內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化,穩(wěn)定茶香。讓原本寒性的茶,轉(zhuǎn)為溫性,較耐儲存。干茶兼?zhèn)漯ビ魸夂竦慕固窍闩c花果香,條索油潤有寶光,有火功香而無焦燥氣,滋味醇滑質(zhì)厚,湯色明亮通透,湯水細(xì)滑過喉,香氣含蓄,杯底冷香悠長,耐泡度高。尾水坐得住杯,且不苦不澀,葉底呈現(xiàn)出吃透火的油潤感。武夷巖茶的巖骨花香,“重味以求香”,迥異于其他烏龍茶的“以香而取味”。其茶湯中感覺有骨頭”。這種骨頭,是種質(zhì)感、厚重感,好似粘稠細(xì)膩物的存在,裹著芳香的啜之有物,香氣凝聚不散與粘滑的茶湯裹夾在一起,回味不盡。山東天然相思一葉禮品盒晚來天欲雪,能飲一杯無。
1、武夷巖茶外觀形狀;武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重,條索長短適中,緊結(jié)稍細(xì),惟水仙品種,因?qū)俅笕~種,條索可略粗,但力求純凈,整齊美觀。2、武夷巖茶外觀色澤;武夷巖茶呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn),此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。3、武夷巖茶香氣;武夷巖茶為半發(fā)酵茶,具有綠茶這清香與紅茶之熟香,其香氣愈強(qiáng)愈佳,且清新幽遠(yuǎn)者為上品,缺此不能成為佳品。4、武夷巖茶湯色;武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色,清澈鮮麗,且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。5、武夷巖茶滋味;武夷巖茶之佳者,入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕叮肟谶^喉均感潤滑活性,初雖有茶素之苦澀,過后則漸漸生津,甘短期可口。巖茶品質(zhì)之好壞,幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣,韻味之醇淡厚。
好山好水出好茶,武夷巖茶“巖骨花香”的特性,體現(xiàn)了骨力清健、馨香清遠(yuǎn)的君子之風(fēng),這是任何其他茶葉不可比擬的,具有深厚的文化內(nèi)蘊(yùn)。武夷巖茶,性溫而不寒,久藏不變質(zhì),滋味厚實(shí),香勝白蘭,芬芳馥郁。提神消食,下氣解酒,性不傷胃。其中所含的兒茶素、多酚類、黃酮醇類及苷類化合物、多種微量元素等,對人體具有多重保健作用。聞香識趣·系列武夷巖茶,品種豐富紛繁,風(fēng)味千變?nèi)f化。干茶條索緊結(jié)勻整,色澤青褐油潤,其湯色橙紅透亮,葉底厚實(shí)勻亮,香氣馥郁芬芳,滋味甘醇鮮爽,入口柔滑飽滿,活水生香,韻味悠遠(yuǎn)。聞香識趣,因為專注,所以精致;因為傾心,所以悠遠(yuǎn)。茶香需要慢慢品,人心需要慢慢處。
陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》記載武夷茶采制特點(diǎn):“凡茶見日則味奪,唯武夷茶喜日曬。武夷造茶,其巖茶的僧家所制者更為得法?!薄拔湟牟枳怨扔瓴芍亮⑾?,謂之頭春。約隔二旬復(fù)采,謂之二春,又隔又采謂之三春。頭春葉粗味濃,二春、三春葉漸細(xì),味較薄,且?guī)Э辔兑?。夏末秋初,又采一次,謂之秋露,香更濃,味亦佳。但為來年計惜之,不能多采耳。”1751年,董天工編撰的《武夷山志》中寫道:“茶之產(chǎn)不一,崇、建、延、泉,隨地皆有,分巖茶、洲茶,附山為巖,沿溪為洲,巖為上品,洲次之,采摘烘焙,須得其宜,然后香味兩絕,第巖茶反不甚細(xì),有小種、花香、工夫、松蘿諸名,烹之有天然真味,其色不紅……”。品茶香,交茶友,傳茶情,送茶禮,到武夷。浙江附近哪里有相思一葉哪些好
笑容一個接一個 茶室就這樣被填滿了。山東天然相思一葉禮品盒
福建聞香識趣品牌運(yùn)營有限公司長期致力于研究武夷巖茶茶樹生態(tài)環(huán)境、有機(jī)種植管理、傳統(tǒng)工藝制作及品鑒技術(shù),并涵蓋其他各類茶品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、資源整合,集茶山管理、茶品精制與銷售、品牌策劃招商及茶文化傳播為一體。公司自營、合作茶山近萬畝,位于九曲溪兩岸的三坑兩澗和武夷巖茶首先鎮(zhèn)--星村鎮(zhèn);林壑草際,粗壤礫石,似園似野,韻自天然。海拔500-800米的特殊生長環(huán)境、天然與有機(jī)相融的種植管理方式、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的傳統(tǒng)工藝制作流程,足使每一泡茶品汲山川之靈氣,蘊(yùn)日月之精華,發(fā)自然之逸韻,得人文之大觀,為茶道中人呈奉質(zhì)正味醇、韻致高揚(yáng)的茶品,得之而飲,回味無窮。從茶山、茶廠到每一位愛茶人手中的蓋碗,我們堅持一個信念:一泡“好”茶,必須具備有滋味、可溯源、可分享的內(nèi)涵。熱忱歡迎茶道中人加盟合作與推廣。山東天然相思一葉禮品盒